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這種美食，婁煩話俗稱“軟饅頭子”，是把米麵和起，在熱炕上蓋住發酵後，墊進豆子或菜餡蒸熟即可。軟米還是婁煩群眾做溜米、紅粥和包粽子的主料。
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蒸好的饅頭子，放在火爐旁，灶火邊，用火炙烤10-20分鐘，外焦裡嫩，堪比美味
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剛蒸出來的饅頭子，金黃鮮軟，一蒸籠10-14個，內嵌棗泥或者紅豆泥，香甜可口，吃一個足夠填飽你的胃。
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糕是婁煩過時過節和待客的主要食物之一，也是婁煩過年做的主要熟食之一。糕是軟米最主要的吃法。把軟米在冷水中淘好，推成面。做糕要經過以下三個步驟。
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一是溜糕。把米麵中拌入冷水，拌至乾溼適中。把屜箅放入鍋中，鋪上籠布，一邊燒火，一邊往籠布上撒米麵，熟一層撒一層，直到全部撒完蒸熟。把蒸熟的糕團趁熱拿到大盆裡，即沾上涼水用拳頭揣（讀cai），叫揣糕，揣到又勻又堅又軟，不沾盆子為止。然後在糕面上摸一層油，可保持糕冷卻慢，不沾手，不風乾。
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二是捏糕。把預先準備好的餡墊入糕中，墊入紅豆餡的是豆子糕，墊入山藥絲、胡蘿蔔絲的是菜糕，墊入黑糖（紅糖）的是糖糕，什麼也不墊的叫肌糕。捏好未炸的糕統稱素糕。捏糕時可邊捏邊吃。
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三是炸糕，把糕在油鍋中炸出即可，炸出的糕就是油糕。糕的好壞，一是決定於軟米的質量，二決定於在溜糕前拌水的多少。米質較硬，拌水時可適當偏多，米質較軟，拌水時可適當少些。
