10斤大棒骨,燒著柴火燉了倆小時,這味真地道
黃河周家
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燒去殘留豬毛
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沖洗乾淨
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燒水,大骨砸開後焯水
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冷水下鍋睡,加點料酒
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水開後撇去浮沫
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香料備的很足
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蔥段,薑片,大蒜拍碎
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冰糖炒點糖色
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焯過水的大骨下鍋
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加水淹過骨頭
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倒入熬好的糖色
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倒入香料和蔥薑蒜,大火燒開後改為小夥,燉倆小時
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準備出鍋
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大功告成
2019-07-31
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