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這些年的四處旅行，讓曉嵐見識了很多風土人情，我漸漸發現很多城市都有它獨特的氣味，這種氣味是你一進入城市便可以確實聞到的，比如重慶的氣味是火鍋，西藏的氣味是酥油，汕頭的氣味是海腥，安徽黃山市歙縣的氣味，則是濃濃的墨香，這是一個很有趣的現象。今天，我想聊聊飄著墨香的歙縣。歙縣是我國的歷史文化名城，是赫赫有名的“中國徽墨之都”、“中國歙硯之鄉”。
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歙縣，從千年的文化浸染中走來，徽墨、徽硯、徽菜、徽劇、徽商，一個個耳熟能詳的歷史標籤就烙印在這座城市的前世與今生中。我尤其喜歡歙縣的那股墨香，因此特地參觀了250多年曆史的老胡開文墨廠。這裡的墨香雋永、迷人，但制墨的過程卻讓我深感意外，原來，如此儒雅溫潤的墨，卻是匠人們汗流浹背、千錘百煉做出來的。圖中是匠人在使全力捶打和好的墨。
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老胡開文墨廠用的是古老的制墨工藝，用松煙、桐油煙、漆煙、膠為主要原料，又加入麝香、梅片、冰片、珍珠粉等名貴配料，整個製作過程則有雕模、點菸、制墨、晾墨、打磨、描金等10多個純收工的工序，圖片中應該是點菸，爐子裡點著火，火上的鐵鍋裡裝著滿滿的一鍋墨，正咕嚕咕嚕的冒著香氣。
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燒好後的墨可以說還是墨泥，交給下一道工序的匠人，像揉麵一樣，用雙手揉軟、揉均勻，再用鐵錘反覆捶打，這個工序即是技藝，也是體力活，很是幸苦，但墨的質地會在這個過程中發生很大的提升，墨變得更加細膩、烏黑、發亮、沁香。眼前這壘黑餅一樣的便是錘鍊好的墨塊。
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經過反覆精心的錘鍊後，師傅猛然坐到長木條一端，利用槓桿原理，將墨壓進模具，往桌上使勁一扣，“噼啪”作響，乾脆利落，一塊墨的雛形便出來了。，這個工序叫壓模。
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放入模具前，還得用秤子稱重量，因為墨都是按克數賣的，還得配合雙手細細揉搓，光色更加柔潤。
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每一天，制墨匠人的手都染滿烏黑的墨，身上、頭髮上也都是墨的香氣，正式這一雙雙粗糙的手製作出我們國家最出色的墨。
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這是制墨的木質模具，從它被墨色浸染的程度看，應該已經用了很多年，從這個模具裡製出的墨不知已經多少了。
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最後一道工序是描金，這個步驟裡通常都是細心的女性，條狀的墨塊已經印上了梅蘭竹菊的浮雕圖案，一字排開，用調好的金色精心描摹，晾乾後，這快墨才算完成。墨是中華千年文明裡最馨香、儒雅、雋永的一部分，它沒有隨著時代的進步而退隱，其影響反而深入到了國際上，可謂一縷墨香永流傳。
