現在很多人到農村買桑葉來吃，桑葉真的可以吃嗎？

提起這桑葉，是不是會想起《漢樂府》中“頭上倭墜髻，耳中明月珠。湘綺為下裙，紫綺為上襦”，在陌上提籃採桑的美女秦羅敷？那時的她，採桑葉做什麼？……

在以前的農耕時代，這桑葉可是蠶寶們的美食！蠶寶們吃了，可是要吐絲織綢的！如今的商業時代，桑葉卻成了人們追捧的綠色美味！尤其是現在的城裡人，更是將它視作山珍寶貝！桑葉也因此堂而皇之地登上了大雅之堂，顯得尊貴起來！

也難怪，桑葉在古代就有“神仙草”之稱。《本草綱目》謂之：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童” 。

一一這麼說來，桑葉是可以吃的了。

那麼，桑葉有哪些吃法呢？

桑葉的吃法很多。既可涼拌、清炒，又可熬粥、燉湯、做餡、烙餅，還可製茶、入藥。

一、製茶

桑葉在我國古代稱為“神仙草”，除了供蠶寶食用，主要用來泡茶飲。日本人稱之為“長壽茶”。

現代的桑葉茶相較古代的做法，工藝更精細，更考究。主要取桑樹嫩葉，經烘焙工藝除去苦味和澀味精製而成。其茶色明亮清澈，口味甘醇，清香爽口。既能解暑消渴，又可消脂減肥，美容養顏。

二、桑葉養生粥

民間也有將新鮮桑葉和新鮮荷葉洗淨，煎湯；再濾去渣，取汁，加入洗淨的粳米熬製成粥；最後，加糖食用。

據說，有排毒減肥、益壽延年的作用哦。

三、涼拌桑葉

桑葉可做菜。不僅可清炒，還可涼拌。最簡單的就是涼拌。

採摘新鮮嫩桑葉，洗淨，焯過，瀝乾水分；再加入鹽、味精、雞精、蒜蓉、油辣子、香油、木姜油、生抽、醋等；拌勻即可。

其口感脆嫩，清香入味，開胃下飯。

四、桑葉豬肝湯

桑葉可煮湯食用。用之燉排骨、煮肉丸子、煮豬肝湯、涮火鍋都不錯。其中最值得推薦的是桑葉豬肝湯。

採摘新鮮嫩桑葉，洗淨；再將豬肝洗淨，切片；將二者加清水煲湯一小時左右，加鹽食用即可。

這湯有清肝明目的作用呢。

總之，桑葉不僅可以吃，而且有很多吃法！每一種吃法又都有其獨特的風味和作用！

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記得在我農村家門口曾經種過一棵桑樹，後來因為奶奶聽別人說在家裡門口旁邊種桑樹是不好的，可能桑樹的桑字和喪同音吧。所以就把它給砍掉了，現在想起來實在有點可惜了，因為我們當時種樹只是為了遮陰，而且不知道桑樹有何妙用。

後來我認識一個朋友，他家是專門種植桑樹的，聽他說桑樹用途可大了。桑樹結出的果實叫桑葚，桑葚是個好東西，可以拿來泡酒用，也可以直接吃，現在我家也浸泡了一大瓶的桑葚酒，每天喝小點桑葚酒對身體還是有好處的。

桑樹可以說上下都是寶，除了果實可以泡酒食用等，桑樹的葉子也是可以拿來食用的，很多人都知道桑樹葉子是用來喂蠶寶寶或者餵豬的，在我們這裡農村，很少見有人拿來食用的，後來我確實見到有人到農村來買桑樹葉子，他們說拿回去製作桑葉茶，用來泡茶喝，還可以當野菜來吃的。

城裡人都喜歡來我們農村淘寶的，其中野菜是他們的最愛了，比如蒲公英、竹筍、馬齒莧、魚腥草、薺菜等等，在農村裡的野菜真的太多了，所以這幾年農村野菜深受城裡人的喜愛。

後來我自己也摘桑樹葉子來品嚐一下，味道還可以，桑樹葉子吃法其實有很多，一可以製作茶葉用來泡茶用。二可以涼拌吃用，三可以用來煮湯，四可以用做餡料，比如做包子的餡料和餃子餡料也可以。

吃桑樹葉子好處挺多的，聽我媽媽說，在農村我們經常摘桑葉來煮水喝，可以當涼茶，因為桑葉有清熱的作用。

你吃過桑葉嗎？

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現在很多人到農村買桑葉來吃，桑葉真的可以吃嗎？答案是能吃的。桑葉不僅是蠶蟲的專屬食物，我們也能夠吃，把鮮嫩的桑葉採摘下來，洗乾淨之後切絲，焯水，加入各種調料攪拌一下，就成為了一道極具特色的涼拌菜了。不光是風味獨特，吃了對身體也是有好處的，能夠明目護肝哦。

另外，桑葉經過一系列工藝之後，可以變成桑茶，供人飲用，桑茶的顏色碧綠透亮，氣味獨特清香，而且還能夠促進血液循環和新陳代謝，長期飲用的話，還能夠達到減肥的效果。除此之外，最值得一提的那就是它的藥用價值了。沒錯，桑葉是能夠入藥的。平常如果不小心感染風寒，引起咳嗽的話，用它就能治療。而且它對高血壓、高血糖等常見疾病都有不錯的療效。

隨著互聯網行業的發展，我們不用去農村也能夠在網上買到桑葉，同樣十分方便。這也成為了桑葉的經濟價值的體現。

以上就是我的理解，希望能夠讓你滿意！關注我，瞭解更多。

吃桑葚很常見，吃桑葉你見過嗎？可能有人會覺得，瘋了吧，真的是吃貨本質，連蠶寶寶吃的桑葉都不放過。先不要急著否決，如果我們追溯到上個世紀六十年代，在饑荒的時候最先被吃掉的樹葉和樹皮，一個是柳樹，一個就是桑樹。因為桑葉本身就是一味藥材，所以肯定是可以吃的。

之前我分享過，我有一位小舅舅，在縣城裡面做生意，比較注重養生，愛喝茶。每年都會跑到村裡採摘桑葉，放著桑葚不要，只要桑葉。對於他來說，桑葉就是茶葉，可以用來泡茶喝。據說可以清肺潤燥，清肝明目，和接下來的荷葉有異曲同工之妙。

那麼，有商販過來收購，主要原因就在於本身有價值，有市場需求。收購回去，一般誰會買呢？鮮嫩的供飯店，晒乾供藥行。有些飯店講究野味，對於吃慣了大魚大肉的人來說，桑葉入菜，不僅具有清新的特質，而且還有養生的效果，顧客非常歡迎。在農村，無人問津，經過飯店的處理，搖身一變成為高檔菜的搭配。

至於說桑樹葉的具體功效，我就不再闡述了，大家都能查的到。從吃野菜，到吃樹葉，反映的是農民收入水平的提高，對食物的訴求不僅僅追求高蛋白的肉類，很多具有養生功效、藥用價值的東西被髮掘出來成為盤中菜。有時候，也感嘆身體質量的下降，正如我姨夫所言，年輕的時候再討厭吃蕎麥，因為沒有白米飯吃。現在有錢了，只能吃蕎麥，因為身體壞了。沒錢的時候吃了“保命”，有錢的時候為“保命”而吃。

這就是我對這個問題的理解和看法，你怎麼看？歡迎留言討論。

現在很多人到農村買桑葉來吃，大多是吃了沒事幹，或將中醫中桑葉治療作用之曲解擴大化！

我倒想問問桑葉好吃，能長期食用，那麼好栽的桑樹還沒發展成為菜園地裡的菜食呢？

桑葉粗纖維過重，人類的胃是不太好消化的，無論桑葉之老，比較嫩，同樣稍一吃多，人類就會積食，便祕。所以至今沒有發展成為常食之菜食，不要認為有些地方老人會常拿些霜桑葉泡水喝，或中藥中有味桑葉藥，其是用水高溫取汁中某些成分喝下有些利尿作用，利尿就能減輕頭痛，暈等，暫時緩解作用。

就算是桑樹之果實桑葚，雖然含有較多蘆丁，花青素，葡萄糖，果糖，脂肪酸，蘋果酸等等，桑葚內還含有較多的胰蛋白酶抑制物一一鞣酸，會影響人體對鐵鈣鋅等物質的吸收，兒童，青年是不宜多吃的。熟桑葚中會有溶血物質，過敏物質等，一般人一天不要超過吃食20顆。未熟桑葚對人胃刺激很大，稍吃多些容易引起腹瀉，過敏等。

現在人們啥都跑去農村買，有到農村買桑葉的，有跑村裡買草木灰的，聽說還有跑去農村收購老鼠尾巴的。凡存在皆可買，到農村買桑葉都是用來幹什麼的呢，個人認為用來吃的還是少數，一般是晾乾後泡水喝的，桑葉的作用很多。

隨便一個桑葚園裡邊都有數不清的桑葉，這東西也不知道賣多少錢一斤，現在的涼地桑葚一般是10多塊錢一斤，桑葚是涼涼甜甜的果子，很好吃並且很養生，如果說讓我去吃桑葉，還要花錢買著吃，我是不願意的，有這錢還不如去吃桑葚，吃什麼桑葉呀。

桑葉真的可以吃，只不過吃起來苦苦的，味道不是很好，桑葉的吃法也有很多，有的人用它來做桑葉餅子，還有的人用來涼拌著吃，更多的人用桑葉來煲湯，這種是最養生的吃法了。桑葉豬肝湯，不知道大家有沒有喝過這道湯，很明目亮眼，對於一些眼部的小疾病也有治療的作用，比如說有紅眼病的可以煮這道湯來喝，大家都知道豬肝對眼睛好，桑葉也有明目烏髮的功效，二者燉在一起，明目的效果大增。

要說想吃涼拌桑葉，首先我要坦誠的說，我沒有吃過，我只吃過涼拌地瓜葉兒，這個確實是很好吃，我也一直很驚歎大自然的神奇，本來就是普通的菜葉子，既可以用來觀賞，還可以摘下來當菜吃，真是實用的好蔬菜。我沒吃過涼拌桑葉，但是見別人做過。把桑葉涼拌著吃，就需要採摘一些鮮嫩的桑葉芽，用水焯一下然後放水裡鎮一天，這樣去一去桑葉的味道，吃起來更好吃些。

其實如果有其他更好吃的菜，大家就沒有必要非要吃桑葉了吧，還不如吃些桑葚呢，吃桑葚護肝，烏髮明目，而且還補血，不過桑葚的上市時間比較短，一般是5月底的時候成熟，到六月底就沒了，吃不了多少天，除非是大棚桑葚時間長，但又特別貴，是普通桑葚的五六倍，普通桑葚賣10塊錢一斤，大棚桑葚怎麼也得賣60一斤。

大家吃過桑葉嗎？有什麼好吃的做法推薦一下吧。

桑葉還用買嗎？前面剛回答一個問題，有人提問說有小商販來農村收購桑葉，還是三塊錢一斤，不知道你們都是哪裡的人，你們家鄉的桑葉，竟然都到了需要花錢買了嗎？我們這邊從來沒有人來村裡買過。每天只聽見街上的小販吆喝著，收購舊冰箱彩電，收購長頭髮，從來沒有聽見街上有人收購桑葉。桑葉也屬於野菜，或許城裡那些高級酒店需要野菜什麼的，但也從未聽見有人到村裡來收購。我想酒店需求的一些野菜，恐怕需要通過關係才能送進去，一般人是送不進去的。畢竟酒店需要的野菜也是有限的，根本不會大量收購。

題主問桑葉真的可以吃嗎？這個不需要任何懷疑，可以肯定的告訴你，桑葉是可以吃的。剛才已經說了，高級酒店都需要桑葉，現在越是有錢人越喜歡吃一些粗茶淡飯，喜歡吃純天然的食物，桑葉就是有錢人喜歡吃的食物之一。桑葉放在我們農民家裡也許不值錢，可如果把桑葉放在酒店的餐桌上，價碼可就不一樣了。因為平臺不一樣，身份價格當然也不一樣。一些講究養生的人現在去酒店吃飯，雞鴨魚肉的人家根本不吃，專門點野菜吃。一個桑葉包子在我們農民家裡，成本用不了幾個大子，可如果就算在普通飯店吃一個桑葉包子，十塊錢一個不知道夠不夠。

我們這裡也就是從最近這幾年，才開始流行吃桑葉的。就像其他野菜一樣，原來農民們對野菜似乎並不太感興趣，可是隨著生活的提高，魚肉不再像我們小時候那樣的受人追捧，人們反而越來越偏向於吃野菜。從早春開始就吃薺菜，蒲公英等野菜，一直吃到五一前後的洋槐花，還有初夏的桑葉。

桑葉最常見的吃法就是，桑葉包子和涼拌桑葉，還有一些人喜歡吃桑葉糰子。除了桑葉泡水喝，其餘的吃法都需要先把桑葉用開水燙一下，然後放在清水裡浸泡上幾個小時，否則的話，桑葉略微有一點點的苦味兒。開水燙過之後，吃起來口感就會好很多。還有一點，就是現在是初夏的季節，想吃桑葉的話，最好採摘頂尖上的葉芽，枝幹下面的桑葉有些蒼老了，吃起來苦味兒有點大。將採回家的桑葉，開水燙過以後控幹水分，加了辣椒油和各種佐料涼拌一下就可以，非常簡單省事。

最主要的是，吃桑葉對人的身體還有很多的好處。經常喝一點桑葉泡水，可以滋養女性的皮膚，有著美容養顏的作用，老年人喝一點桑葉泡水可以降低血壓血糖。所以桑葉不僅可以吃，還可以吃的身體健康。

不用買，來我們這邊吧，農村裡全是桑葉，我是沒有吃過桑葉，但是好多人說是可以吃的，不知道是不是真的，但是它是可以煮水喝，這是真的，我們經常性上火幹嘛的都是搭配著其它東西一起煮水喝，像夏天比較容易上火，直接拿桑葉煮水當茶葉喝，解渴又解火，何樂而不為呢？

可以吃，就沒有柿子葉好吃，不信的話，家裡有的吃吃看，沒毛病的，定點，嫩的吃好吃。

下了霜以後的桑葉才是藥材呢