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前幾天，有時間就到村裡野塘摸了一些野生的田螺，因為第二天要帶回城裡吃，所以就沒有清洗，沒有清洗的野生田螺成活時間更長，今年湖南雨水多，池塘裡面的水都是滿的，田螺太難摸到了，花了一個多小時，田螺都沒有摸到5斤...
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到第二天早晨爬的滿桶都是田螺，田螺上的泥巴都清晰可見。
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到了中午我就坐班車到縣裡，到縣裡面以後坐公交車到火車站，再坐火車到另外一個地區。\n35℃的高溫，一直用桶裝著，水都沒有換過，這個田螺也一直是活的。在火車站候車室裡面總是有過往的人往我桶裡面看，上車後，就連列車員都好奇，他說這個田螺肯定是野生的，要不然沒人會拿著個桶裝著坐火車。這也反映出當今社會的人對少見的東西、尤其是野生的東西都很好奇，雖然只有100多公里，交通工具都換了好幾種，時間花了三個小時
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到城裡以後，換水時田螺上的苔蘚依然清晰可見。
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用手反覆的搓，一連接著洗了五遍，這種野生的田螺，上面長著的苔蘚太難洗了。
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到了第三天，田螺依舊是活的。又換了幾次水，準備開始用老虎鉗剪田螺尾巴，野生的田螺尾部比較難剪，有點硬...
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在我們這邊煮這個嗦螺一般都是用水先煮熟，多煮一會兒、防止有寄生蟲，煮到待水煮幹以後，再放一點點水做湯、這樣煮好以後入味更均勻，再放調料、桂皮、八角、辣椒、蒜頭...
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要是家裡有自制的剁辣椒，放一些剁辣椒，吃的辣的話，可以再放入一些小米辣椒，那這樣的話又辣又香，又有一點酸味，味道就更好，有不能吃腥味的，有條件的話放一些土茶油，每年到了夏季，我們這邊的夜宵攤子。嗦螺、小龍蝦都是夜宵的主角，不過夜宵攤上的嗦囉，都是飼養的。要想吃到真正的野生田螺，一般真的沒有，所以我很少吃夜宵的時候吃嗦螺。\n大家對嗦螺有什麼更好的製作方法，歡迎留言交流。
