貓冬的東北銀革家鼓搗啥吃的呢?你看光是主食就能給整出這多花樣
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老商
1/8 給你扔到零下25度的地方,外面颳大風,下大雪的話,是不是也不愛出屋?但凡腦子正常的指定選擇在家蹲著,最大限度地減少出門時間,那貓冬的東北人革家都吃啥好吃的呢?這麼說吧,東北人愛吃主食,喜歡在平淡無奇的主食上變幻花樣,而且都能給你做得挺香,你看嗷……
2/8 烙餅--不管是發麵餅、死麵餅、燙麵餅、蔥油餅、糖餅、鍋出溜、黏餅子、雞蛋餅等變花樣烙,有甜有鹹,美味無邊,有的就菜,有的夾蔥,有的佐粥,各司其職,一點兒不帶亂套的。
3/8 蘇耗子,就是體型細長的粘豆包,外頭裹上蘇子葉蒸出來的美食,裡頭是豆沙餡兒,這是滿族傳統美食,最初只用來祭祀,後來廣為流傳,成了冬季東北的特色吃食,這個因為有蘇子葉的清香加分,比粘豆包更好吃。
4/8 餃子,因為出鏡率太高,就不囉嗦了。
5/8 粘豆包,低配版黏耗子,有黃的,有白的,味兒感覺差不多,就是視覺上衝擊力不同,有紅小豆的,有飯豆的,不夠甜可以蘸糖吃,往糖碗裡那麼一杵,哎媽,又甜又黏。
6/8 開花饅頭,有戧面的,瓷實,也有煊呼的,東北的蒸饅頭手藝師承於闖關東的山東人,也是師出名門,所以手藝相當精湛,家家戶戶都整的一手好饅頭。
7/8 韭菜盒子,各種菜盒子,菜糰子,冬天的餡兒有:蘿蔔的、豬肉的、酸菜的、韭菜的、白菜的、芹菜的等等……感覺都挺不錯,好像家裡做這些麵食吧,又樸實又美味,大概就是舌尖記憶深刻,吃慣了,一離開家,就想地迷了麼兒地……
8/8 包子,更甭提了,最佳的一定是酸菜餡兒,酸菜吃油,稍稍多放一點兒材料油拌餡兒,蒸出來的包子,皮都半透明瞭,湯汁躍躍欲試想攻破包子皮,吃的時候咬個小口,吸溜著吃,這貨趁熱吃最美,要兩口,往上澆點兒辣椒油,嘖,你猜咋的,不吃頂脖你乾脆停不了手……
2019-04-03

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