閨蜜聚會,我做的這一桌下酒菜,大家都說以後不用下館子了
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朝花夕食7
1/6 有朋友來家裡小聚時,下酒菜是必不可少的選項。但現在好像很多人都會選擇買熟菜回去,認為方便又省事~我們家還是保持慣例喜歡自己親自動手。今天的四菜一湯用來招待閨蜜,你們覺得如何?
2/6 因為天氣炎熱,沒有煲老火湯,就煮了個瓜苗蛋湯,清淡又解膩。瓜苗蛋湯:1.新鮮的瓜苗剝好,清洗乾淨 2.燙鍋內入適量清水燒開,放幾片生薑 3.水開後放瓜苗 4.待再次水滾放入雞蛋 5.關火前放適量食鹽和香麻油,即可
3/6 蔥香小花蟹:1.花蟹在購買的時候我直接讓老闆處理乾淨,回來簡單清洗一下即可 2.鍋內熱油,爆香大蔥段和生薑片 3.放花蟹大火爆炒 4.放適量料酒,繼續爆炒 5.出鍋前放耗油,大蒜段,即可
4/6 豆腐鯰魚煲:1.鯰魚一條,切小段,放適量食鹽,料酒,生薑醃製一下 2.砂鍋內放入豆腐塊墊底,再放鯰魚塊,接著放料酒,食鹽,耗油,生抽,黃皮果,辣椒,黑胡椒粉,最後加一碗清水,煲煮15分鐘左右 3.關火前放入香菜,香麻油,即可
5/6 爆炒滷牛肉:1.牛肉是提前滷好的(買回來的牛肉不切,放生抽,食鹽,白糖,料酒,生薑,八角,花椒,煮熟後醃製一晚上) 2.鍋內入油,放杭椒蒜米爆香,放適量食鹽 3.接著放牛肉塊,繼續爆炒 4.出鍋前放少量耗油,即可
6/6 香煎小魚仔:1.小魚買回來處理清洗乾淨 2.放生薑片,料酒,食鹽,胡椒粉醃製至少二十分鐘 3.醃製好後,打入一個雞蛋,攪拌均勻 4.鍋內熱油,待鍋底冒小氣泡, 調中小火,一條條的放入小魚仔 5.煎好一面後,翻另一面再煎,煎至兩面金黃後撈出,瀝乾油冷卻 6.然後再重新復煎一次,即可
2019-05-12

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