買了些糯米粉,應怎麼做糯米食品?

10 個回答
悠之美食日记

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以製成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、餈粑、煎堆等等。

之前給大家介紹過用糯米粉製成的廣式小點心糯米餈及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以製成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、餈粑、煎堆等等。

之前給大家介紹過用糯米粉製成的廣式小點心糯米餈及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕

說起香蕉糕,可謂算是我的最愛,記得以前小時候,上學時看到商鋪裡有售,總會買些來吃。但如今這種傳統的小點心好像式微了,無論大小超市都沒看到它的身影了。

若沒吃過的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但沒餡料的驢打滾,其做法也與驢打滾相似。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以製成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、餈粑、煎堆等等。

之前給大家介紹過用糯米粉製成的廣式小點心糯米餈及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕

說起香蕉糕,可謂算是我的最愛,記得以前小時候,上學時看到商鋪裡有售,總會買些來吃。但如今這種傳統的小點心好像式微了,無論大小超市都沒看到它的身影了。

若沒吃過的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但沒餡料的驢打滾,其做法也與驢打滾相似。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。

-香蕉糕-

【材料/用量】

糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根

清水100克,色拉油10克,白砂糖50克

糯米粉30克(配方外,拿來做手粉用)

【製作步驟】

1.炒制手粉:鍋燒熱,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,開小火炒,一直炒至糯米粉微微發黃、散發麵粉清香即可關火,盛起備用。

2.調製麵糊:把香蕉剝皮切段放進攪拌機裡,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,開機攪打成細膩的麵糊,然後用篩子過濾一遍,濾掉雜質。

3.蒸制面糊:蒸盤裡邊刷一層油或底部墊一層油紙防沾,接著把香蕉糊倒進去,表面蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,待蒸鍋燒開水後放下去蒸,蒸大概20~25分鐘,用筷子戳一下沒有生粉,就代表熟了。

4.定型切件:將蒸熟的香蕉糕挑開放涼,案板上撒一些手粉,將放涼的麵糰擀開擀薄,然後捲起來,類似於驢打滾的卷法,然後切成長段即可食用。若開頭捲起來時卷不緊,可在邊邊沾點水,麵糰就很容易捲起來了。

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以製成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、餈粑、煎堆等等。

之前給大家介紹過用糯米粉製成的廣式小點心糯米餈及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕

說起香蕉糕,可謂算是我的最愛,記得以前小時候,上學時看到商鋪裡有售,總會買些來吃。但如今這種傳統的小點心好像式微了,無論大小超市都沒看到它的身影了。

若沒吃過的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但沒餡料的驢打滾,其做法也與驢打滾相似。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。

-香蕉糕-

【材料/用量】

糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根

清水100克,色拉油10克,白砂糖50克

糯米粉30克(配方外,拿來做手粉用)

【製作步驟】

1.炒制手粉:鍋燒熱,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,開小火炒,一直炒至糯米粉微微發黃、散發麵粉清香即可關火,盛起備用。

2.調製麵糊:把香蕉剝皮切段放進攪拌機裡,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,開機攪打成細膩的麵糊,然後用篩子過濾一遍,濾掉雜質。

3.蒸制面糊:蒸盤裡邊刷一層油或底部墊一層油紙防沾,接著把香蕉糊倒進去,表面蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,待蒸鍋燒開水後放下去蒸,蒸大概20~25分鐘,用筷子戳一下沒有生粉,就代表熟了。

4.定型切件:將蒸熟的香蕉糕挑開放涼,案板上撒一些手粉,將放涼的麵糰擀開擀薄,然後捲起來,類似於驢打滾的卷法,然後切成長段即可食用。若開頭捲起來時卷不緊,可在邊邊沾點水,麵糰就很容易捲起來了。

【乾貨總結】

1.配方里用到粘米粉,是為了中和糯米粉的粘糯,讓香蕉糕口感軟糯之餘,不至於太粘牙。

2.粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是用大米磨成的粉末。包裝袋通常寫著‘粘米粉’或‘秈米粉’字眼,不是其它麵粉或木薯粉等,小夥伴注意分清。

3.配方用到的是色拉油,若家裡沒有,可用玉米油代替,不建議用花生油或麻油等重味的油,以免蓋過香蕉的香味。

4.蒸盤蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,是為了避免水蒸氣倒流滴到麵糊裡邊去,影響麵糊成熟。

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以製成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、餈粑、煎堆等等。

之前給大家介紹過用糯米粉製成的廣式小點心糯米餈及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕

說起香蕉糕,可謂算是我的最愛,記得以前小時候,上學時看到商鋪裡有售,總會買些來吃。但如今這種傳統的小點心好像式微了,無論大小超市都沒看到它的身影了。

若沒吃過的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但沒餡料的驢打滾,其做法也與驢打滾相似。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。

-香蕉糕-

【材料/用量】

糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根

清水100克,色拉油10克,白砂糖50克

糯米粉30克(配方外,拿來做手粉用)

【製作步驟】

1.炒制手粉:鍋燒熱,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,開小火炒,一直炒至糯米粉微微發黃、散發麵粉清香即可關火,盛起備用。

2.調製麵糊:把香蕉剝皮切段放進攪拌機裡,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,開機攪打成細膩的麵糊,然後用篩子過濾一遍,濾掉雜質。

3.蒸制面糊:蒸盤裡邊刷一層油或底部墊一層油紙防沾,接著把香蕉糊倒進去,表面蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,待蒸鍋燒開水後放下去蒸,蒸大概20~25分鐘,用筷子戳一下沒有生粉,就代表熟了。

4.定型切件:將蒸熟的香蕉糕挑開放涼,案板上撒一些手粉,將放涼的麵糰擀開擀薄,然後捲起來,類似於驢打滾的卷法,然後切成長段即可食用。若開頭捲起來時卷不緊,可在邊邊沾點水,麵糰就很容易捲起來了。

【乾貨總結】

1.配方里用到粘米粉,是為了中和糯米粉的粘糯,讓香蕉糕口感軟糯之餘,不至於太粘牙。

2.粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是用大米磨成的粉末。包裝袋通常寫著‘粘米粉’或‘秈米粉’字眼,不是其它麵粉或木薯粉等,小夥伴注意分清。

3.配方用到的是色拉油,若家裡沒有,可用玉米油代替,不建議用花生油或麻油等重味的油,以免蓋過香蕉的香味。

4.蒸盤蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,是為了避免水蒸氣倒流滴到麵糊裡邊去,影響麵糊成熟。

【日食三餐,唯愛與美食不可辜負。我是悠悠,愛下廚,喜歡探索新吃法,期待您的關注和評論。】

小舟在A门

大家好!我是小舟。買來糯米粉,可以做的糯米食品小吃很多。可以做鼠曲粿、米粿、南瓜餅、湯圓等,今天給大家分享一下,我自己經常做的一種糯米粉做的小吃。

鼠曲粿(我們老家叫蘭菇),我們這裡用到的鼠麴草是晒乾磨成粉,我們叫它鼠曲粉,因為鼠麴草新鮮的只能在清明前採且不易長時間保存,鼠曲粉就不一樣可以想吃時,(滿足在外打拼,想念家鄉美食),自己就可以動手做。

鼠曲粿要準備的材料鹹的:先把餡料準備一下,五花肉、泡發好的筍乾、香菇和青蒜苗兩根;分別把五花肉去皮切小丁,其它的切碎備用(切碎一點比較好包),把五花肉下鍋炒至出油,在一次放入青蒜、筍乾、香菇翻炒出香味調味加鹽、雞精、胡椒粉(大幹可以加入一點泡香菇的水)翻炒均勻,最後出鍋前淋一點料酒翻炒幾下出鍋備用。再來製作皮的部分。200克糯米、100克粘米粉、20克鼠曲粉,放到一個大一點的碗裡,一半用開水燙一半用冷水,邊倒水邊攪拌均勻裡面在加入一點油,用手揉成光滑的粉團。

我們現在可以開始包粿,把粉團分成大小均勻的小粉團,拿一個搓圓再捏成中間厚外邊薄的皮,加入試先炒好的餡料,像包包子一樣包好把口收緊。把包好的粿放在芭蕉葉或粽葉上,水開放到鍋裡蒸十五分鐘,就可以食用了

這粿有鼠麴草的清香,也因為不是全用糯米粉而不會太粘牙,在包上餡料真是滿口留香。


大家好!我是小舟。買來糯米粉,可以做的糯米食品小吃很多。可以做鼠曲粿、米粿、南瓜餅、湯圓等,今天給大家分享一下,我自己經常做的一種糯米粉做的小吃。

鼠曲粿(我們老家叫蘭菇),我們這裡用到的鼠麴草是晒乾磨成粉,我們叫它鼠曲粉,因為鼠麴草新鮮的只能在清明前採且不易長時間保存,鼠曲粉就不一樣可以想吃時,(滿足在外打拼,想念家鄉美食),自己就可以動手做。

鼠曲粿要準備的材料鹹的:先把餡料準備一下,五花肉、泡發好的筍乾、香菇和青蒜苗兩根;分別把五花肉去皮切小丁,其它的切碎備用(切碎一點比較好包),把五花肉下鍋炒至出油,在一次放入青蒜、筍乾、香菇翻炒出香味調味加鹽、雞精、胡椒粉(大幹可以加入一點泡香菇的水)翻炒均勻,最後出鍋前淋一點料酒翻炒幾下出鍋備用。再來製作皮的部分。200克糯米、100克粘米粉、20克鼠曲粉,放到一個大一點的碗裡,一半用開水燙一半用冷水,邊倒水邊攪拌均勻裡面在加入一點油,用手揉成光滑的粉團。

我們現在可以開始包粿,把粉團分成大小均勻的小粉團,拿一個搓圓再捏成中間厚外邊薄的皮,加入試先炒好的餡料,像包包子一樣包好把口收緊。把包好的粿放在芭蕉葉或粽葉上,水開放到鍋裡蒸十五分鐘,就可以食用了

這粿有鼠麴草的清香,也因為不是全用糯米粉而不會太粘牙,在包上餡料真是滿口留香。



大家好!我是小舟。買來糯米粉,可以做的糯米食品小吃很多。可以做鼠曲粿、米粿、南瓜餅、湯圓等,今天給大家分享一下,我自己經常做的一種糯米粉做的小吃。

鼠曲粿(我們老家叫蘭菇),我們這裡用到的鼠麴草是晒乾磨成粉,我們叫它鼠曲粉,因為鼠麴草新鮮的只能在清明前採且不易長時間保存,鼠曲粉就不一樣可以想吃時,(滿足在外打拼,想念家鄉美食),自己就可以動手做。

鼠曲粿要準備的材料鹹的:先把餡料準備一下,五花肉、泡發好的筍乾、香菇和青蒜苗兩根;分別把五花肉去皮切小丁,其它的切碎備用(切碎一點比較好包),把五花肉下鍋炒至出油,在一次放入青蒜、筍乾、香菇翻炒出香味調味加鹽、雞精、胡椒粉(大幹可以加入一點泡香菇的水)翻炒均勻,最後出鍋前淋一點料酒翻炒幾下出鍋備用。再來製作皮的部分。200克糯米、100克粘米粉、20克鼠曲粉,放到一個大一點的碗裡,一半用開水燙一半用冷水,邊倒水邊攪拌均勻裡面在加入一點油,用手揉成光滑的粉團。

我們現在可以開始包粿,把粉團分成大小均勻的小粉團,拿一個搓圓再捏成中間厚外邊薄的皮,加入試先炒好的餡料,像包包子一樣包好把口收緊。把包好的粿放在芭蕉葉或粽葉上,水開放到鍋裡蒸十五分鐘,就可以食用了

這粿有鼠麴草的清香,也因為不是全用糯米粉而不會太粘牙,在包上餡料真是滿口留香。




大家好!我是小舟。買來糯米粉,可以做的糯米食品小吃很多。可以做鼠曲粿、米粿、南瓜餅、湯圓等,今天給大家分享一下,我自己經常做的一種糯米粉做的小吃。

鼠曲粿(我們老家叫蘭菇),我們這裡用到的鼠麴草是晒乾磨成粉,我們叫它鼠曲粉,因為鼠麴草新鮮的只能在清明前採且不易長時間保存,鼠曲粉就不一樣可以想吃時,(滿足在外打拼,想念家鄉美食),自己就可以動手做。

鼠曲粿要準備的材料鹹的:先把餡料準備一下,五花肉、泡發好的筍乾、香菇和青蒜苗兩根;分別把五花肉去皮切小丁,其它的切碎備用(切碎一點比較好包),把五花肉下鍋炒至出油,在一次放入青蒜、筍乾、香菇翻炒出香味調味加鹽、雞精、胡椒粉(大幹可以加入一點泡香菇的水)翻炒均勻,最後出鍋前淋一點料酒翻炒幾下出鍋備用。再來製作皮的部分。200克糯米、100克粘米粉、20克鼠曲粉,放到一個大一點的碗裡,一半用開水燙一半用冷水,邊倒水邊攪拌均勻裡面在加入一點油,用手揉成光滑的粉團。

我們現在可以開始包粿,把粉團分成大小均勻的小粉團,拿一個搓圓再捏成中間厚外邊薄的皮,加入試先炒好的餡料,像包包子一樣包好把口收緊。把包好的粿放在芭蕉葉或粽葉上,水開放到鍋裡蒸十五分鐘,就可以食用了

這粿有鼠麴草的清香,也因為不是全用糯米粉而不會太粘牙,在包上餡料真是滿口留香。





大家好!我是小舟。買來糯米粉,可以做的糯米食品小吃很多。可以做鼠曲粿、米粿、南瓜餅、湯圓等,今天給大家分享一下,我自己經常做的一種糯米粉做的小吃。

鼠曲粿(我們老家叫蘭菇),我們這裡用到的鼠麴草是晒乾磨成粉,我們叫它鼠曲粉,因為鼠麴草新鮮的只能在清明前採且不易長時間保存,鼠曲粉就不一樣可以想吃時,(滿足在外打拼,想念家鄉美食),自己就可以動手做。

鼠曲粿要準備的材料鹹的:先把餡料準備一下,五花肉、泡發好的筍乾、香菇和青蒜苗兩根;分別把五花肉去皮切小丁,其它的切碎備用(切碎一點比較好包),把五花肉下鍋炒至出油,在一次放入青蒜、筍乾、香菇翻炒出香味調味加鹽、雞精、胡椒粉(大幹可以加入一點泡香菇的水)翻炒均勻,最後出鍋前淋一點料酒翻炒幾下出鍋備用。再來製作皮的部分。200克糯米、100克粘米粉、20克鼠曲粉,放到一個大一點的碗裡,一半用開水燙一半用冷水,邊倒水邊攪拌均勻裡面在加入一點油,用手揉成光滑的粉團。

我們現在可以開始包粿,把粉團分成大小均勻的小粉團,拿一個搓圓再捏成中間厚外邊薄的皮,加入試先炒好的餡料,像包包子一樣包好把口收緊。把包好的粿放在芭蕉葉或粽葉上,水開放到鍋裡蒸十五分鐘,就可以食用了

這粿有鼠麴草的清香,也因為不是全用糯米粉而不會太粘牙,在包上餡料真是滿口留香。





胖歪酒馆

糯米可以用來做很多哦。

比如粽子、糯米圓子、燒賣、糯米蒸排骨、糯米雞、糯米粥、餈粑、年糕、湯圓、南瓜餅、

這幾種都都很好吃!

還有我們老家的做法,就是煮好糯米,然後去晒乾,晒乾後再來用油炸,也挺好吃的。

還有一種,蒸好糯米飯,然後一邊烤肉,再加上酸菜,搭配起來吃味道很棒,我們老家那邊很流行,車站附近專門有人擺攤賣。

不過糯米做的食物不是很容易消化,所以吃完糯米散散步也是很不錯的。

晓晓厨娘

我家會經常買糯米粉做紅糖餈粑,做法也簡單,只需要糯米粉和紅糖

做法如下

1:準備200克糯米粉,分次倒入熱水,攪拌成絮狀,揉成一個稍微軟一些的麵糰

2:案板上撒上一些乾麵粉,揉成條狀,然後再切成大小相等的面劑,把面劑搓圓,再壓成餅狀

3:提前用熱水化開紅糖備用

4:鍋裡放油,放入糯米餅

5:煎至一面金黃後翻面

6:煎至另一面金黃再倒入化開的紅糖水

7:翻面,使其兩面都裹上糖漿

8:大火收汁,至糖漿粘稠,即可關火盛盤了


我家會經常買糯米粉做紅糖餈粑,做法也簡單,只需要糯米粉和紅糖

做法如下

1:準備200克糯米粉,分次倒入熱水,攪拌成絮狀,揉成一個稍微軟一些的麵糰

2:案板上撒上一些乾麵粉,揉成條狀,然後再切成大小相等的面劑,把面劑搓圓,再壓成餅狀

3:提前用熱水化開紅糖備用

4:鍋裡放油,放入糯米餅

5:煎至一面金黃後翻面

6:煎至另一面金黃再倒入化開的紅糖水

7:翻面,使其兩面都裹上糖漿

8:大火收汁,至糖漿粘稠,即可關火盛盤了


厨娘小宁

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥


糯米洗淨與紅棗一同入鍋放入約五倍的水,煮30分鐘即可。這是最簡單的糯米食用方法,可以將紅棗換成葡萄乾,紅薯,等。

甑糕

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥


糯米洗淨與紅棗一同入鍋放入約五倍的水,煮30分鐘即可。這是最簡單的糯米食用方法,可以將紅棗換成葡萄乾,紅薯,等。

甑糕


甑糕是來自西安的傳統美食,有點像北方的涼糕,南方的年糕,他的主角自然就是糯米,藉助於糯米的粘性,與紅棗、紅豆、紅糖一起慢蒸數小時而成。

成品軟糯甜香,糖色滲透到糯米里,紅紅的甜甜的,米棗交融,營養美味。

家庭製作可以參考這些食材,先講糯米泡整夜,然後一層米一層棗一層紅豆紅糖。小火慢蒸即可。

糯米燒賣

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥


糯米洗淨與紅棗一同入鍋放入約五倍的水,煮30分鐘即可。這是最簡單的糯米食用方法,可以將紅棗換成葡萄乾,紅薯,等。

甑糕


甑糕是來自西安的傳統美食,有點像北方的涼糕,南方的年糕,他的主角自然就是糯米,藉助於糯米的粘性,與紅棗、紅豆、紅糖一起慢蒸數小時而成。

成品軟糯甜香,糖色滲透到糯米里,紅紅的甜甜的,米棗交融,營養美味。

家庭製作可以參考這些食材,先講糯米泡整夜,然後一層米一層棗一層紅豆紅糖。小火慢蒸即可。

糯米燒賣


糯米燒賣是南方非常流行的小吃,也是主食,做法是糯米泡水整夜,用手輕捻可以碎成粉的狀態即可。與臘腸,青豆,火腿,五花肉丁一起放碗中,加入生抽,蠔油調味。包入燒賣皮蒸熟即可。

酒釀

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥


糯米洗淨與紅棗一同入鍋放入約五倍的水,煮30分鐘即可。這是最簡單的糯米食用方法,可以將紅棗換成葡萄乾,紅薯,等。

甑糕


甑糕是來自西安的傳統美食,有點像北方的涼糕,南方的年糕,他的主角自然就是糯米,藉助於糯米的粘性,與紅棗、紅豆、紅糖一起慢蒸數小時而成。

成品軟糯甜香,糖色滲透到糯米里,紅紅的甜甜的,米棗交融,營養美味。

家庭製作可以參考這些食材,先講糯米泡整夜,然後一層米一層棗一層紅豆紅糖。小火慢蒸即可。

糯米燒賣


糯米燒賣是南方非常流行的小吃,也是主食,做法是糯米泡水整夜,用手輕捻可以碎成粉的狀態即可。與臘腸,青豆,火腿,五花肉丁一起放碗中,加入生抽,蠔油調味。包入燒賣皮蒸熟即可。

酒釀

酒釀也叫米酒,它的主角依然是糯米,而且現在網購發達,可以輕鬆買到需要的原料。自己做的酒釀清香撲鼻,不但是清涼解暑的佳飲,還可以做成酒釀丸子湯,饅頭髮酵等。有美白,催乳,多種效果。

做法如下:糯米,溫開水,安琪甜酒麴。 做法: 糯米用清水浸泡最少2個小時,泡到用手能輕易的把糯米碾碎就可以了。 泡好的糯米上鍋蒸熟。 盛出晾涼。 倒入溫開水將米攪散,再放入安琪甜酒麴。 攪拌均勻後,把糯米按緊實一點,中間挖上一個洞。 封上保鮮膜常溫放置36個小時後食用。

五福糯米蛋

買了些糯米粉,應怎樣做糯米食品?

您好,我是廚娘小寧,美食領域創作者,我的回答是:糯米可以做出很多美食。

糯米口感較大米更粘糯,烹飪時間更久。但是做法也更多樣,無論在南方還是北方都有許多糯米制作的美食。比如糯米紅棗粥,甑糕,粽子,糯米燒賣,酒釀,湯圓,驢打滾,餈粑,碗糕,等等。無論是日常,還是過節,糯米制作的美食都能帶來驚喜。做成的年糕更是節日及婚宴的必備食物,代表了吉祥如意,節節高。做成的粽子變成了中國最重要的節令美食。

這裡由易到難像您介紹幾種糯米的做法。可以根據自己的口味選擇。

糯米紅棗粥


糯米洗淨與紅棗一同入鍋放入約五倍的水,煮30分鐘即可。這是最簡單的糯米食用方法,可以將紅棗換成葡萄乾,紅薯,等。

甑糕


甑糕是來自西安的傳統美食,有點像北方的涼糕,南方的年糕,他的主角自然就是糯米,藉助於糯米的粘性,與紅棗、紅豆、紅糖一起慢蒸數小時而成。

成品軟糯甜香,糖色滲透到糯米里,紅紅的甜甜的,米棗交融,營養美味。

家庭製作可以參考這些食材,先講糯米泡整夜,然後一層米一層棗一層紅豆紅糖。小火慢蒸即可。

糯米燒賣


糯米燒賣是南方非常流行的小吃,也是主食,做法是糯米泡水整夜,用手輕捻可以碎成粉的狀態即可。與臘腸,青豆,火腿,五花肉丁一起放碗中,加入生抽,蠔油調味。包入燒賣皮蒸熟即可。

酒釀

酒釀也叫米酒,它的主角依然是糯米,而且現在網購發達,可以輕鬆買到需要的原料。自己做的酒釀清香撲鼻,不但是清涼解暑的佳飲,還可以做成酒釀丸子湯,饅頭髮酵等。有美白,催乳,多種效果。

做法如下:糯米,溫開水,安琪甜酒麴。 做法: 糯米用清水浸泡最少2個小時,泡到用手能輕易的把糯米碾碎就可以了。 泡好的糯米上鍋蒸熟。 盛出晾涼。 倒入溫開水將米攪散,再放入安琪甜酒麴。 攪拌均勻後,把糯米按緊實一點,中間挖上一個洞。 封上保鮮膜常溫放置36個小時後食用。

五福糯米蛋

每年過節小寧都會購置糯米做五福糯米蛋,包裝後送親友。味道好,彩頭也好。糯米與鹹蛋黃的滋味融合在一起,非常的好吃。而且最近兩年這個糯米蛋非常的火爆,賣到20塊錢一顆。

做法:先將糯米浸泡4小時以上,瀝乾水分 適量生抽、老酒在鍋裡煮開後浸泡五花肉2小時 把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻,加入適量生抽與老抽醬油,老抽只要一點點為配色用 生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃 用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中,差不多裝平就行。 用錫箔紙把蛋裹住,放入鍋中隔水蒸40分鐘左右(錫箔紙不加也可以) 蒸熟後就可以吃了。吃不完的冷凍保存,吃的時候再次加熱即可。

希望我介紹的這些能對您有所幫助。

烹飪小貼士

糯米不好消化,無論怎麼做,都要適量食用。大部分糯米的做法都一定要提前浸泡,否則糯米很難成熟。口感發硬。

用心做好每一篇問答,詳細解答您的疑惑。我是廚娘小寧,一個熱愛美食的家庭主婦型美食博主,我也許不是最專業的,但我的回答是最實用最接地氣的,獲取更多美食知識或技巧,請點擊紅色加號關注我,廚娘小寧感謝您的觀看。

诗与枸杞

我首先想到的是餈粑,然後是糖油果子。在成都當地,很多人將它叫做天鵝蛋,原因很簡單,因為形狀長得很像天鵝蛋,屬於成都比較有名的小吃了,大街小巷個個景點基本上都有賣的。

我首先想到的是餈粑,然後是糖油果子。在成都當地,很多人將它叫做天鵝蛋,原因很簡單,因為形狀長得很像天鵝蛋,屬於成都比較有名的小吃了,大街小巷個個景點基本上都有賣的。

這個小吃主要的用料為糯米和紅糖,還有芝麻,做好之後用竹籤穿起來,和我們吃的糖葫蘆還有幾分相似呢,這個在成都當地賣的非常便宜,一個簽字上邊會有四個或者五個,只賣3元到5元的價格。表面的芝麻不僅僅能帶給你非常鮮香的感覺,咬下去之後味道非常香脆酥軟,果子是空心的吃起來也不會特別膩。首先來說傳統的做法是怎麼做的吧。

我首先想到的是餈粑,然後是糖油果子。在成都當地,很多人將它叫做天鵝蛋,原因很簡單,因為形狀長得很像天鵝蛋,屬於成都比較有名的小吃了,大街小巷個個景點基本上都有賣的。

這個小吃主要的用料為糯米和紅糖,還有芝麻,做好之後用竹籤穿起來,和我們吃的糖葫蘆還有幾分相似呢,這個在成都當地賣的非常便宜,一個簽字上邊會有四個或者五個,只賣3元到5元的價格。表面的芝麻不僅僅能帶給你非常鮮香的感覺,咬下去之後味道非常香脆酥軟,果子是空心的吃起來也不會特別膩。首先來說傳統的做法是怎麼做的吧。


做法步驟

1.需要準備適量的糯米粉,用溫開水進行攪拌,水和糯米粉的比例要適中,保證能夠成型就可以啦,

2.然後就是製作糰子,大小像湯圓那麼大就可以了,製作好之後需要將其放在比較乾淨的溼抹布上面,注意,一定要用溼抹布,要保證糰子不會粘在布子上。

3.鍋中需要放入適量的油,在加上適量糖,糖和油的比例保證在5比3的比例就可以了,不能開大火,防止燒焦,小火慢慢進行熬製,油溫一定要控制住,如果火太大,就可能是苦味了。

4.糖全部融化在油中之後需要將湯圓一個個的放入鍋中,期間需要進行不斷的翻炒,要保證湯圓裹上充足的糖分,那麼到什麼時候就可以出鍋了呢?每個湯圓都裹上糖之後,看其外表有沒有一層脆脆的東西,如果有的話就可以直接撈出來了,撈的時候需要將多餘的油瀝乾,在表面裹上一層芝麻,我們的美食就已經做成功啦!

我首先想到的是餈粑,然後是糖油果子。在成都當地,很多人將它叫做天鵝蛋,原因很簡單,因為形狀長得很像天鵝蛋,屬於成都比較有名的小吃了,大街小巷個個景點基本上都有賣的。

這個小吃主要的用料為糯米和紅糖,還有芝麻,做好之後用竹籤穿起來,和我們吃的糖葫蘆還有幾分相似呢,這個在成都當地賣的非常便宜,一個簽字上邊會有四個或者五個,只賣3元到5元的價格。表面的芝麻不僅僅能帶給你非常鮮香的感覺,咬下去之後味道非常香脆酥軟,果子是空心的吃起來也不會特別膩。首先來說傳統的做法是怎麼做的吧。


做法步驟

1.需要準備適量的糯米粉,用溫開水進行攪拌,水和糯米粉的比例要適中,保證能夠成型就可以啦,

2.然後就是製作糰子,大小像湯圓那麼大就可以了,製作好之後需要將其放在比較乾淨的溼抹布上面,注意,一定要用溼抹布,要保證糰子不會粘在布子上。

3.鍋中需要放入適量的油,在加上適量糖,糖和油的比例保證在5比3的比例就可以了,不能開大火,防止燒焦,小火慢慢進行熬製,油溫一定要控制住,如果火太大,就可能是苦味了。

4.糖全部融化在油中之後需要將湯圓一個個的放入鍋中,期間需要進行不斷的翻炒,要保證湯圓裹上充足的糖分,那麼到什麼時候就可以出鍋了呢?每個湯圓都裹上糖之後,看其外表有沒有一層脆脆的東西,如果有的話就可以直接撈出來了,撈的時候需要將多餘的油瀝乾,在表面裹上一層芝麻,我們的美食就已經做成功啦!


【我是詩與枸杞,一個養生的吃貨,愛好美食,喜歡烹飪喜歡吃,歡迎各路資深吃貨,養生愛好者來請關注我,我們一起交流學習】

四美觅食

糯米粉買多了,不用怕,讓四美來分享幾個糯米食品的食譜啦。簡單易做,做飯小白一看就會。

一、糯米餈

材料:糯米粉、紅豆、糖、水、椰絲

做法:

(1)提前一晚泡紅豆,紅豆煲水,煲到紅豆爛

(2)把煲好的紅豆用勺子搗成泥,加入砂糖調味

(3)糯米粉加水搓成麵糰

(4)將搓好的麵糰捏成皮,把紅豆餡包進去

(5)隔水蒸熟,蒸熟後在椰絲上滾一滾

糯米粉買多了,不用怕,讓四美來分享幾個糯米食品的食譜啦。簡單易做,做飯小白一看就會。

一、糯米餈

材料:糯米粉、紅豆、糖、水、椰絲

做法:

(1)提前一晚泡紅豆,紅豆煲水,煲到紅豆爛

(2)把煲好的紅豆用勺子搗成泥,加入砂糖調味

(3)糯米粉加水搓成麵糰

(4)將搓好的麵糰捏成皮,把紅豆餡包進去

(5)隔水蒸熟,蒸熟後在椰絲上滾一滾

二、糖不甩

廣東的特色小吃。

材料:糯米粉、粘米粉、片糖、白砂糖、花生碎、椰絲、白芝麻

做法:

(1)糯米粉加水搓成粉團,然後再搓成小丸子,放進水裡煮熟,瀝乾水分

(2)鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化後,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底

(3)花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻

(4)待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料

糯米粉買多了,不用怕,讓四美來分享幾個糯米食品的食譜啦。簡單易做,做飯小白一看就會。

一、糯米餈

材料:糯米粉、紅豆、糖、水、椰絲

做法:

(1)提前一晚泡紅豆,紅豆煲水,煲到紅豆爛

(2)把煲好的紅豆用勺子搗成泥,加入砂糖調味

(3)糯米粉加水搓成麵糰

(4)將搓好的麵糰捏成皮,把紅豆餡包進去

(5)隔水蒸熟,蒸熟後在椰絲上滾一滾

二、糖不甩

廣東的特色小吃。

材料:糯米粉、粘米粉、片糖、白砂糖、花生碎、椰絲、白芝麻

做法:

(1)糯米粉加水搓成粉團,然後再搓成小丸子,放進水裡煮熟,瀝乾水分

(2)鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化後,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底

(3)花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻

(4)待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料

三、雞蛋糯米餅

材料:糯米粉、雞蛋、糖

做法:

(1)雞蛋打散加入糖攪拌均勻

(2)將糯米粉加入蛋液,攪拌至稀糊狀

(3)小火,將麵糊倒進不粘鍋煎

糯米粉買多了,不用怕,讓四美來分享幾個糯米食品的食譜啦。簡單易做,做飯小白一看就會。

一、糯米餈

材料:糯米粉、紅豆、糖、水、椰絲

做法:

(1)提前一晚泡紅豆,紅豆煲水,煲到紅豆爛

(2)把煲好的紅豆用勺子搗成泥,加入砂糖調味

(3)糯米粉加水搓成麵糰

(4)將搓好的麵糰捏成皮,把紅豆餡包進去

(5)隔水蒸熟,蒸熟後在椰絲上滾一滾

二、糖不甩

廣東的特色小吃。

材料:糯米粉、粘米粉、片糖、白砂糖、花生碎、椰絲、白芝麻

做法:

(1)糯米粉加水搓成粉團,然後再搓成小丸子,放進水裡煮熟,瀝乾水分

(2)鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化後,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底

(3)花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻

(4)待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料

三、雞蛋糯米餅

材料:糯米粉、雞蛋、糖

做法:

(1)雞蛋打散加入糖攪拌均勻

(2)將糯米粉加入蛋液,攪拌至稀糊狀

(3)小火,將麵糊倒進不粘鍋煎

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兔妹说电影

糯米粉可以製作麻團 軟軟糯糯 香甜可口 現在給大家介紹一下做法

配料:糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻適量

(1)將白砂糖放到開水中 攪拌融化倒入糯米粉

(2)將糯米粉和成軟硬合適的糯米糰

(3)分劑子 每個麵糰15g 喜歡餡料的可以加豆沙餡 這個自行選擇

(4)揉圓麵糰 沾滿芝麻 大家可以在麵糰外沾一點水 可以讓芝麻更好的附在麵糰上

(5)起鍋燒油 油溫4層熱下麻團 待升至6成熱時,麻團快漂起時,用勺背按壓麻團,壓扁後待鼓起時再壓,反覆幾次後麻團鼓起,至金黃色後撈出,放在廚房紙上吸盡油,趁熱吃即可。

注意:(1)麻團一定要小火慢炸 這樣炸出的麻團顏色好看 軟糯香甜

(2)麻團快飄起時一定要反覆按壓 這樣麻團才能鼓起來

糯米粉可以製作麻團 軟軟糯糯 香甜可口 現在給大家介紹一下做法

配料:糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻適量

(1)將白砂糖放到開水中 攪拌融化倒入糯米粉

(2)將糯米粉和成軟硬合適的糯米糰

(3)分劑子 每個麵糰15g 喜歡餡料的可以加豆沙餡 這個自行選擇

(4)揉圓麵糰 沾滿芝麻 大家可以在麵糰外沾一點水 可以讓芝麻更好的附在麵糰上

(5)起鍋燒油 油溫4層熱下麻團 待升至6成熱時,麻團快漂起時,用勺背按壓麻團,壓扁後待鼓起時再壓,反覆幾次後麻團鼓起,至金黃色後撈出,放在廚房紙上吸盡油,趁熱吃即可。

注意:(1)麻團一定要小火慢炸 這樣炸出的麻團顏色好看 軟糯香甜

(2)麻團快飄起時一定要反覆按壓 這樣麻團才能鼓起來

二姐美食

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

8、從其中的一面開始捲起,捲成類似毛巾卷的形狀。就可以把山藥糯米卷切成均勻大小的切塊了。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

8、從其中的一面開始捲起,捲成類似毛巾卷的形狀。就可以把山藥糯米卷切成均勻大小的切塊了。


9、切完之後的山藥糯米卷的橫截面是這樣的。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

8、從其中的一面開始捲起,捲成類似毛巾卷的形狀。就可以把山藥糯米卷切成均勻大小的切塊了。


9、切完之後的山藥糯米卷的橫截面是這樣的。


10、把山藥糯米卷放到蒸鍋裡面。要注意把每個糯米卷都留一段距離才行。就可以上鍋把山藥糯米卷蒸熟了。開水上鍋蒸20分鐘山藥糯米卷。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

8、從其中的一面開始捲起,捲成類似毛巾卷的形狀。就可以把山藥糯米卷切成均勻大小的切塊了。


9、切完之後的山藥糯米卷的橫截面是這樣的。


10、把山藥糯米卷放到蒸鍋裡面。要注意把每個糯米卷都留一段距離才行。就可以上鍋把山藥糯米卷蒸熟了。開水上鍋蒸20分鐘山藥糯米卷。

蒸好的樣子是這樣的效果。

糯米粉在麵食中用到的頻率真的特別多。比如我們吃到的油炸糕或切糕,湯圓,麻薯等等。凡是吃起來有粘性的麵點或者甜食多少都會在裡面添加糯米粉。所以今天我教大家做一個糯米的甜品,希望大家喜歡。

我們要做的是山藥糯米。糯米本身自帶香甜的味道,這樣就能中和山藥的口感。把這兩種食材搭配起來吃,裡面再加入黑芝麻粉、紅棗、紅糖。用點帶甜味的天然食材給這道山藥糯米卷調味。就可以把它當成主食或者下午茶吃了,這樣做出來的都是可以的。我們再加上一碗煲湯,那就非常好了。


而且做這個麵食不用發麵也不燙麵,非常簡單。所以基本上是零失敗的。

用到的準備材料:山藥兩根,糯米一大碗,黑芝麻粉少許,紅棗少許,紅糖30g。

那開始做吧:

1、先把山藥皮弄掉,而且大家在削山藥皮的時候需要戴個手套比較好。
2、把山藥切成薄片後就可以上鍋蒸山藥。切薄一點,山藥就會會熟的更快一些。山藥要開水蒸十分鐘左右。

3、將蒸好的山藥捯成泥狀。

4、搗成泥之後的山藥的效果如下。

5、我們加入糯米粉之後,在糯米粉裡面少量多次加入水。把糯米粉和山藥拌勻後就可以團成麵糰形狀。整個麵糰我們用擀麵杖擀成均勻的薄片就可以。



6、我們準備一個乾淨的碗,碗中把黑芝麻粉、紅糖還有紅棗碎放進去。這樣就是做出來的餡料了。



7、把紅棗碎等材料均勻鋪開山藥糯米麵餅上面。

8、從其中的一面開始捲起,捲成類似毛巾卷的形狀。就可以把山藥糯米卷切成均勻大小的切塊了。


9、切完之後的山藥糯米卷的橫截面是這樣的。


10、把山藥糯米卷放到蒸鍋裡面。要注意把每個糯米卷都留一段距離才行。就可以上鍋把山藥糯米卷蒸熟了。開水上鍋蒸20分鐘山藥糯米卷。

蒸好的樣子是這樣的效果。

一百零八吃

提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


酒釀圓子

材料:糯米粉(50克)、酒釀(200克) 、生粉(10克)、飲用水(40克)

可以跟隨個人喜好加雞蛋或者枸杞

做法:

1. 55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團

2. 搓成長細條後,再搓做成一個個糯米粉小圓子

3. 生粉用少許清水調成生粉水備用

4. 鍋中加入500克清水煮開後,放入糯米粉小圓子

5. 待糯米粉小丸子煮開浮起來後,倒入甜酒釀,並將酒釀輕輕攪拌劃碎

6. 煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,用生粉水勾出薄薄的芡(這個時候均勻的倒入打散的雞蛋調勻哦。。想加枸杞的話就在出鍋前加就可以啦 )

提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


酒釀圓子

材料:糯米粉(50克)、酒釀(200克) 、生粉(10克)、飲用水(40克)

可以跟隨個人喜好加雞蛋或者枸杞

做法:

1. 55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團

2. 搓成長細條後,再搓做成一個個糯米粉小圓子

3. 生粉用少許清水調成生粉水備用

4. 鍋中加入500克清水煮開後,放入糯米粉小圓子

5. 待糯米粉小丸子煮開浮起來後,倒入甜酒釀,並將酒釀輕輕攪拌劃碎

6. 煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,用生粉水勾出薄薄的芡(這個時候均勻的倒入打散的雞蛋調勻哦。。想加枸杞的話就在出鍋前加就可以啦 )

糯米蒸排骨

這是一道湘西菜,將浸泡的糯米與排骨攪拌混合,在攪拌的過程中加上其它調料,混合均勻後上籠蒸熟,糯米的香甜、排骨的酥軟在籠中相互交織,最後就成就了美味可口的糯米蒸排骨。

材料:排骨400克、糯米50克。蠔油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

做法:

1、排骨洗淨切小塊。

2、將排骨裝盤,放入所有除糯米之外的所有輔料,抓均混合攤平。

3.提前將糯米浸泡一晚上。

4.糯米另加入一匙醬油拌均,鋪在排骨表面攤平。

5.上鍋入適量水燒開,放入生排骨蓋緊,用大火隔水蒸40分鐘左右,直到糯米熟透即可。

6.灑上少許蔥花裝飾。

提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


酒釀圓子

材料:糯米粉(50克)、酒釀(200克) 、生粉(10克)、飲用水(40克)

可以跟隨個人喜好加雞蛋或者枸杞

做法:

1. 55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團

2. 搓成長細條後,再搓做成一個個糯米粉小圓子

3. 生粉用少許清水調成生粉水備用

4. 鍋中加入500克清水煮開後,放入糯米粉小圓子

5. 待糯米粉小丸子煮開浮起來後,倒入甜酒釀,並將酒釀輕輕攪拌劃碎

6. 煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,用生粉水勾出薄薄的芡(這個時候均勻的倒入打散的雞蛋調勻哦。。想加枸杞的話就在出鍋前加就可以啦 )

糯米蒸排骨

這是一道湘西菜,將浸泡的糯米與排骨攪拌混合,在攪拌的過程中加上其它調料,混合均勻後上籠蒸熟,糯米的香甜、排骨的酥軟在籠中相互交織,最後就成就了美味可口的糯米蒸排骨。

材料:排骨400克、糯米50克。蠔油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

做法:

1、排骨洗淨切小塊。

2、將排骨裝盤,放入所有除糯米之外的所有輔料,抓均混合攤平。

3.提前將糯米浸泡一晚上。

4.糯米另加入一匙醬油拌均,鋪在排骨表面攤平。

5.上鍋入適量水燒開,放入生排骨蓋緊,用大火隔水蒸40分鐘左右,直到糯米熟透即可。

6.灑上少許蔥花裝飾。

油炸糯米糰

牛奶和糯米粉(如果不喝牛奶可以用清水,但是用牛奶的話會有香味),捏成糰子之後裹一層面包糠或者芝麻小火,炸至金黃即可。重點來了!!!出鍋時變成大火炸三秒可以把多餘的油逼出來。

提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


酒釀圓子

材料:糯米粉(50克)、酒釀(200克) 、生粉(10克)、飲用水(40克)

可以跟隨個人喜好加雞蛋或者枸杞

做法:

1. 55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團

2. 搓成長細條後,再搓做成一個個糯米粉小圓子

3. 生粉用少許清水調成生粉水備用

4. 鍋中加入500克清水煮開後,放入糯米粉小圓子

5. 待糯米粉小丸子煮開浮起來後,倒入甜酒釀,並將酒釀輕輕攪拌劃碎

6. 煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,用生粉水勾出薄薄的芡(這個時候均勻的倒入打散的雞蛋調勻哦。。想加枸杞的話就在出鍋前加就可以啦 )

糯米蒸排骨

這是一道湘西菜,將浸泡的糯米與排骨攪拌混合,在攪拌的過程中加上其它調料,混合均勻後上籠蒸熟,糯米的香甜、排骨的酥軟在籠中相互交織,最後就成就了美味可口的糯米蒸排骨。

材料:排骨400克、糯米50克。蠔油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

做法:

1、排骨洗淨切小塊。

2、將排骨裝盤,放入所有除糯米之外的所有輔料,抓均混合攤平。

3.提前將糯米浸泡一晚上。

4.糯米另加入一匙醬油拌均,鋪在排骨表面攤平。

5.上鍋入適量水燒開,放入生排骨蓋緊,用大火隔水蒸40分鐘左右,直到糯米熟透即可。

6.灑上少許蔥花裝飾。

油炸糯米糰

牛奶和糯米粉(如果不喝牛奶可以用清水,但是用牛奶的話會有香味),捏成糰子之後裹一層面包糠或者芝麻小火,炸至金黃即可。重點來了!!!出鍋時變成大火炸三秒可以把多餘的油逼出來。

三大炮

店家將舂好的半成品餈粑放在鍋中至火爐上以微火保溫,有客下單時現做。在拋扔糯米糰時,如其名般,發出“當、當、當”的三聲響,彈入裝有黃豆麵的簸箕內。後淋上糖汁,撒上芝麻麵食用。是四川的經典名吃,走在寬窄巷子裡常常可以看到的小吃。

提起糯米,第一個想到的就是日式大福。軟軟的糯米里包裹著草莓,巧克力,芒果,外面再撒上椰蓉,抹茶粉。精緻的外表搭配上香甜軟糯的口感,成為很多人的心頭愛。

接下來飯糰就教大家幾種可以用糯米做成的食品:

糯米餈

材料: 糯米粉125g 、糖50g 、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量 、冰淇淋適量

做法:

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入冰淇淋,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球 。

4、燒滾水,將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾,讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲,接著快速放入冰箱冷凍室,冷凍5個小時左右。


酒釀圓子

材料:糯米粉(50克)、酒釀(200克) 、生粉(10克)、飲用水(40克)

可以跟隨個人喜好加雞蛋或者枸杞

做法:

1. 55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團

2. 搓成長細條後,再搓做成一個個糯米粉小圓子

3. 生粉用少許清水調成生粉水備用

4. 鍋中加入500克清水煮開後,放入糯米粉小圓子

5. 待糯米粉小丸子煮開浮起來後,倒入甜酒釀,並將酒釀輕輕攪拌劃碎

6. 煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,用生粉水勾出薄薄的芡(這個時候均勻的倒入打散的雞蛋調勻哦。。想加枸杞的話就在出鍋前加就可以啦 )

糯米蒸排骨

這是一道湘西菜,將浸泡的糯米與排骨攪拌混合,在攪拌的過程中加上其它調料,混合均勻後上籠蒸熟,糯米的香甜、排骨的酥軟在籠中相互交織,最後就成就了美味可口的糯米蒸排骨。

材料:排骨400克、糯米50克。蠔油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

做法:

1、排骨洗淨切小塊。

2、將排骨裝盤,放入所有除糯米之外的所有輔料,抓均混合攤平。

3.提前將糯米浸泡一晚上。

4.糯米另加入一匙醬油拌均,鋪在排骨表面攤平。

5.上鍋入適量水燒開,放入生排骨蓋緊,用大火隔水蒸40分鐘左右,直到糯米熟透即可。

6.灑上少許蔥花裝飾。

油炸糯米糰

牛奶和糯米粉(如果不喝牛奶可以用清水,但是用牛奶的話會有香味),捏成糰子之後裹一層面包糠或者芝麻小火,炸至金黃即可。重點來了!!!出鍋時變成大火炸三秒可以把多餘的油逼出來。

三大炮

店家將舂好的半成品餈粑放在鍋中至火爐上以微火保溫,有客下單時現做。在拋扔糯米糰時,如其名般,發出“當、當、當”的三聲響,彈入裝有黃豆麵的簸箕內。後淋上糖汁,撒上芝麻麵食用。是四川的經典名吃,走在寬窄巷子裡常常可以看到的小吃。


希望我的回答對你有所幫助,我是一百零八吃,一個喜歡聽故事和分享美食的飯糰~

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