自從學會了菜花這個做法，我隔三差五就要做一回，每次汁都不剩下

斯佳麗的小廚房

1/12 說到菜花，大家都很蔬菜，是我們生活中再平常不過的一種蔬菜，它一年四季都有，價格也實惠，是一種營養豐富的蔬菜，被稱為“窮人的醫生”和“天賜的良藥”，是《時代》雜誌推薦的健康食品中名列第四，常吃它能抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟、補充維生素K、提高人體免疫力等功效，因此平時我們不妨多吃點。

2/12 處暑過後，炎熱的天氣即將過去，秋意逐漸轉濃，這時氣候乾燥，會出現嗓子發乾、皮膚乾燥等“秋燥”現象，要多吃些白色潤燥的食物，如蓮藕、山藥、百合、銀耳、菜花等都是不錯的。從養生的角度來說，吃菜花這類的蔬菜，不僅能全面補充各種營養物質，且蔬菜中含有豐富的水分，也能為身體補充水分。

3/12 今天這道“豆豉菜花炒雞片”是一道普通的家常小炒菜，食材只有簡單的兩樣，菜花和雞肉，雞肉的營養豐富，味道鮮美，夏末初秋要適時地吃點雞肉，滋補人體虧損的陽氣，是非常有益於人體的身體健康。雞肉和菜花在豆豉醬的搭配下完美結合再一起，鮮香味美，開胃又下飯，有了它，孩子多吃了一碗米飯，你也不妨試試吧。 \n

4/12 【豆豉菜花炒雞片】\n原料：雞脯肉 1小塊菜花 1盤香辣豆豉醬 1勺生抽 1勺澱粉1小勺料酒1勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/12 2 雞肉脯片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻，醃製一下；

6/12 3. 燒鍋水加入點鹽，將菜花放入鍋中焯煮至九分熟後撈出；

7/12 4. 燒熱鍋放入適量的油，將醃製過的雞肉片入鍋煸炒至變色；

8/12 5. 加入香辣豆豉醬翻炒均勻；

9/12 6. 放入焯過的菜花入鍋翻炒；

10/12 7. 加入適量的生抽翻炒上色；

11/12 8. 最後加入適量的鹽調味即可；

12/12 小貼士：1. 雞肉片加入適量的鹽等調味料醃製入味； 2. 菜花提前焯煮至九成熟，焯時加入點鹽； 3. 炒菜花時可以加入點生抽上色。 \n\n

2019-09-06