中醫是在古代唯物論和自發的辯證法下形成的中國傳統醫學。其認為通過食用藥材來達到人體的陰陽平衡。所以中國的傳統醫學非常注重保健，通過食療調養，天然、傳統、綜合地達到強身健體，防治疾病，延年益壽，內分泌平衡的目的，此養生之大意也。

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食療養生，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康的源泉和微量元素激發人體自愈的能力。所以吃是一種較為簡單且可行的身體調養方法，中醫很早就認識到食物不僅為人體提供營養還能強壯人體，療疾祛病。

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隨著社會的發展，人們逐漸意識到養生之道。養生的食品隨著風潮應運而生，常見的有雜糧粥，素食全餐等。

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中國傳統膳食講究平衡，提出了“五穀宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。可一日無肉。隨著外來文化的影響，調查表明糧食和豆類的消費量下降共19.4%反而糖類食品增長了42.1%。油類、肉類、蛋類上升了20%以上。這一系列的數據表明洋快餐的泛濫。洋快餐大多數是油炸、烘培加工的食品，肉類佔比非常高。食物熱量的60%左右來自碳水化合物，25%來自脂肪，12%~15%來自蛋白質。

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古人認為“食之偏性為藥性”，藥食同源，食物就是藥物，藥物也是食物。如果能夠做到平日裡攝入全面且營養的身體所需元素，那麼在平日裡就能做到食補的作用。平時將身體養好，人的精氣神就好，做事就有效率。食物是人類賴以生存的基本，合理的膳食不僅能填飽肚子，更能強身健體、延年益壽、治療疾病等。食補和日常飲食不衝突，完全可以結合日常飲食來安排，不用擔心是否有服藥禁忌，只需注意自己是否對某種食物過敏，實施起來極為便利。

食補和日常飲食不衝突，但食補並不等於日常飲食，二者不要混淆。做好下面幾步，健康食補就能輕鬆掌握。

1、 根據個人身體素質情況食補。體質熱可多吃寒性食物；寒性體質可以多吃溫熱性食物。

2. 季節性食補。食物將就應季，當季的食物營養最為全面，也更應人體在不同季節的營養需求。

3. 根據病情食補。日常生活中的小偏方，如感冒了喝薑湯，咳嗽可以吃燉橘子、煮雪梨，流鼻血可以吃豬鼻子燉蔥。我記得小時候長了一個疙瘩，長輩說可以吃青皮鴨蛋泡醋一天後食用，吃完手上的疙瘩就沒了。根據不同的情況來選擇相應的食物，採取不同的飲食策略。

4. 飲食禁忌。食物是給人補充營養的，如果食物搭配不當，反而損害身體的健康。所以應儘量避開一些身體過敏的食物，老弱孕幼應尤為注意。跟應切忌勿暴飲暴食。

在介紹食補提高免疫力的方法前，給大家說明下免疫力低下的一些症狀，畢竟當自己免疫力低下才適合去食補。

免疫力低下症狀有哪些？

1、容易感染，如上呼吸道感染、尿路感染、腦膜炎、水痘、麻疹、肺結核等。

2、胃腸功能弱，容易出現消化不良或因食物不衛生而出現腹瀉的情況。

3、體弱多病，精神委靡、失眠健忘、食慾減退、腰痠腿軟等等。

4、傷口容易感染，傷口或手術後刀口癒合較慢。

5、易疲勞乏力，並且恢復時間也變慢了。

6、抵抗力弱，氣溫下降就很容易感冒。

7、毛髮枯燥，容易脫髮。

8、手腳發涼，少汗怕冷。

三種提高免疫力的食補方法

1、富含β胡蘿蔔素的蔬果

比如胡蘿蔔、紅薯等都含有豐富的β胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素可以在人體內轉換成維生素A，維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用，可以增強皮膚的抵抗力，有效抵抗外界細菌的入侵。

2、喝綠茶

綠茶中的抗氧化劑不僅可以清除身體裡的一些有害因子，它們能夠對抗導致身體虛弱的自由基，且能穩定血壓、保護心臟，有效的提高機體免疫力。。

3、補充蛋白質

蛋白質可以促成人體內抗體的合成，從而有效的抵抗細菌、病毒等的入侵傷害身體，還可以同時提高人體免疫力。補充蛋白質最直接有效的方式還是補充蛋白粉，像湯臣倍健的蛋白粉就是一款很不錯的產品，雙蛋白配方，能更好的幫助人體提高免疫力。

另外，免疫力的高低和個人因素也有關，在日常應該做好兩點

1、多運動

堅持每天至少做半個小時的運動，可以選擇長跑，遊戲，散步，做體操，也可以打籃球，足球，或者一些其它的球類的運動。

2、保持樂觀情緒

樂觀的態度可以維持人體於一個最佳的狀態，尤其是在現今社會，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。

最近總感冒嗎？吃藥不如食補，教你做6道提高免疫力的菜！

肉末虎皮豆腐

主料：北豆腐適量、瘦豬肉適量、木耳適量

輔料：雞蛋適量、香菜適量、蔥適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、鹽適量

做法：

1. 將豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，雞蛋打散，把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調入一個容器中，攪拌均勻備用。

2. 將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液。

3. 起油鍋，油溫7成熱時放入裹好蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。

4. 另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散，肉末顏色變白後放入蔥絲翻炒。

5. 放入調好的醬汁炒熟。

6. 放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有鹹味）撒入香菜即可出鍋。

小貼士

1.北豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2.北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

海帶排骨湯

主料：排骨適量、海帶適量

輔料：薑片少許、白胡椒粉適量、料酒少許

做法：

1. 海帶洗淨，切成塊，放清水裡浸泡兩個小時左右（去除本身很重的鹹味）排骨洗淨控淨水分

2. 鍋裡放水，放薑片，放少許料酒，放入排骨，大火燒開，水開後用勺子徹底撇淨浮沫

3. 放入高壓鍋中，放入海帶，高壓鍋上汽以後轉小火，燉上30分鐘左右，排骨軟爛以後即可關火，放少許胡椒粉調味

小貼士

1，為了節省時間，我用的是高壓鍋！如果這個湯改成用砂鍋小火慢燉的話效果會更好！

2，海帶我是和排骨一起放的，其實應該將海帶在湯快好的時候再放，這樣海帶就不會被燉的太爛了！我這個湯裡的海帶燉的太爛了！

3，因為海帶本身就很鹹，所以這個湯幾乎就不用加鹽

4，水一定要一次放足！中間切不可再添加水

香菇肉絲

主料：豬肉、香菇

輔料：青椒半個、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾花椒適量、料酒適量、澱粉適量、生抽少許、鹽少許、雞精少許

做法：

1. 豬裡脊切絲，用適量料酒、生抽、澱粉、乾花椒醃製20-30分鐘。香菇切片，青椒切絲。蔥薑蒜切好備用。

2. 鍋中放油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，再放入肉絲迅速劃散，到肉質變色放入青椒絲翻炒

3. 放入香菇繼續翻炒，直至香菇絲變軟變色。最後要起鍋時放入適量鹽和雞精即可。

醋椒黑木耳

主料：水發黑木耳1碗、紅尖椒2個、獨蒜1粒、香芹1支、小蔥2根

輔料：鹽適量、豉油1勺、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、頭抽1茶匙

做法：

1. 將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用；蒜去皮切末備用；紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用；小蔥洗淨切末，香芹洗淨取脆嫩部分切粒備用；

2. 漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去汙殺菌，再用清水漂洗乾淨備用；

3. 鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控幹水分放入大碗中

4. 將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖醃漬一下後鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、頭抽1茶匙，混合均勻後澆在黑木耳上；

5. 炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用。

小貼士

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。

黑木耳，補血、潤肺，益氣強身，被譽為“素中之葷”，營養極為豐富。據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。

黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不飢等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。

黑木耳含鐵量最高。提到補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。

番茄木耳燒菜花

主料：西紅柿、木耳、菜花

輔料：鹽適量

做法：

1. 西紅柿洗淨去皮，切小塊兒，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

2. 菜花焯水，撒入少許鹽，焯至7分熟，撈起備用。

3. 蒜蓉熗鍋

4. 放入西紅柿翻炒，炒至粘稠狀。

5. 放入焯好的菜花同炒。

6. 放入木耳翻炒，放入適量鹽，炒至菜花上色時即可出鍋。

小貼士

由於花椰菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。

木耳炒裡脊肉

主料：乾貨木耳13g、裡脊肉250g

輔料：橄欖油適量、生抽適量、老抽適量、生粉適量、雞粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、麻油適量、蔥段適量

做法：

1. 將裡脊肉洗淨，切絲。

2. 用適量的生粉、生抽、老抽、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃製30分鐘。

3. 熱油鍋。

4. 放入木耳，煸炒一下。

5. 倒入適量的蠔油。

6. 煸炒兩分鐘，剷起，待用。

7. 原鍋倒入適量的橄欖油。

8. 放入醃製好的肉絲，煸炒至肉絲變色，將木耳回鍋。

9. 倒入芡汁（利用醃製肉絲碗裡的剩餘醬汁，加入適量的清水和生粉就OK）。

10. 煸炒至收汁。

11. 放入適量的蔥段。

12. 煸炒均勻，即可關火。

小貼士

炒木耳要用蠔油，比用生抽更美味。

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增強免疫力必須吃這20種食物。

1. 酸奶：酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生，乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。
2 紅薯：紅薯含有豐富的β胡蘿蔔素，能增強皮膚抵抗力。
3. 茶：茶裡抗病毒干擾素含量豐富，喝綠茶抗細菌防流感。
4. 雞湯：雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，是美味的感冒藥。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
5. 牛肉：牛肉是人體補充鋅的重要來源，補鋅增強免疫力，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。
6. 蘑菇：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。
7 .魚和貝類：補硒防病毒。
8 .大蒜：大蒜素抗感染和細菌。
9. 燕麥和大麥：燕麥和大麥都含有β葡聚糖，有抗菌和抗氧化的作用，加速傷口癒合。
10.接骨木莓：接骨木莓富含抗氧化劑，具有消炎作用。
11.巴西莓：富含一種稱為花色苷的抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，提高免疫力的同時，還具有抗衰老和抵抗某些疾病的功效。
12.生蠔：富含鋅，具有壯陽和提高免疫力的作用。
13.西瓜：富含能提高免疫力的谷胱甘肽。
14.捲心菜：富含谷胱甘肽，物美價廉。
15.杏仁：富含維生素E，從而幫助你提高免疫力，還含有核黃素和煙酸，這兩種B族維生素那能幫助你從壓力中緩解過來。
16.菠菜：含有葉酸,能夠維持身體細胞的新陳代謝，修復DNA;菠菜還富含纖維、抗氧化劑(比如維生素C)等。
17.西蘭花：富含多種維持健康的營養素。
18.海蔘：含豐富的海蔘皁甙、海蔘粘多糖等五十多中已知藥物成分。
19.小麥胚芽：富含各種營養素、鋅、抗氧化劑和B族維生素，以及其他重要的維生素和礦物質。
20.葡萄柚：富含維生素C，能預防感冒和流感。還包括同類的柑橘類水果。

1、學會榨汁 水果和蔬菜中含有大量維生素、礦物質和營養物質，對身體達到最佳免疫狀態有很大幫助。然而，很多人發現每天要吃的水果和蔬菜太多，很難全部吃完。下面這些快速、簡單、美味的果汁配方適用於各種各樣的水果和蔬菜，可預防感冒和流感。當然,首先需要一臺榨汁機！ 2、 胡蘿蔔蘋果梨汁 胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素（植物體內的一種元素，可在人體內轉化為維生素A）。維生素A對調節免疫系統有很大作用，可幫助身體預防感染，有助於體內有足夠的T細胞（也被稱為鬥士細胞）循環流通。其還可促進白細胞保持活躍狀態，保護人體免受外物影響。 3 、 橙子葡萄柚汁 橙子、葡萄柚和酸橙是柑橘類水果，含有大量維生素C。維生素C是種抗氧化劑，可保護體內細胞不受損傷。另外，維生素C能促進身體產生細胞和抗體從而幫助抵抗外敵。缺乏維生素C會導致傷口癒合緩慢，身體不能防止感染，免疫反應受損。這個果汁含大量維生素C。（在問上醫看到的，這些在家就能做，還不錯）

提高免疫力可以多吃一些能夠提高免疫力的食物，比如草菇，接骨木，巴西莓，牡蠣，西瓜，小麥胚芽，紅薯，石榴汁，柑橘，紅椒，西蘭花，大蒜，生薑，菠菜，酸奶，杏仁，薑黃，綠茶等等。問上醫網站上有這方面知識的詳細介紹，可以去看看。