按《水滸傳》的描述，李逵聽到店小二說只有羊肉後立刻發火，北宋的羊肉是比牛肉貴嗎？

北宋的牛肉特別貴。比起牛肉，羊肉的價格便宜多了。

蘇軾說“十年京國厭肥羊”，也就是你在京都裡待十年，搞不好天天吃羊肉，看見就想吐。這個感覺吧，和我在新疆當兵的同學對羊肉的感覺是一樣的。

因為在宋朝，蘇軾最偉大的貢獻是發明了豬肉的烹飪方法~其他時候，老百姓就是吃羊肉的。

而牛肉——我們知道，北宋立法禁止私殺耕牛。

這事一個字也別信，根本沒執行，北宋走私牛氾濫的程度，已經到了令人髮指的程度。

到了宋徽宗大觀年間，1頭牛的價格大約為5000~7000文，殺掉一頭牛大約可以取肉200~300斤，每斤肉大約為100錢，這樣算下來，殺一頭牛可以平均得到2萬5千錢，相當於賣活牛價格的4倍。更何況，由於宋遼戰事，牛皮、牛筋、牛角也可以抵稅，甚至可以賣到1500文以上。

這是什麼概念呢？

比如對陽谷縣的鄆哥來說，1兩銀子大概夠生活一個月（2000文錢），牛肉1斤差不多100錢。2斤牛肉燉出來是一斤，所以差不多吃一斤熟肉就是十分之一的工資。

比如我現在月入2800，花280吃一頓飯，我還是挺捨不得的。

一個道理，所以牛肉比羊肉貴的多，應該是毫無疑問的。

事實上在宋朝，宋遼貿易主要靠的就是絲綢、茶葉和牛。

但是，李逵之所以打小二的原因，並不在羊肉上。李逵就是做一個樣子：

天底下沒有人能懟我宋江哥哥，宋江哥哥說要牛肉，就不能要羊肉！

就好像宋江想吃魚，李逵就掀翻了江州的打魚攤位是一樣的。

有時候不可理喻的行為你背後都有你看不到的邏輯，真相就是這麼簡單。

其實我們讀過《水滸傳》後會發現，書中的綠林豪俠一吃飯基本都是牛肉加酒的搭配，除了吃牛肉外一些黑店的食材基本就是人肉了…雖說施公明確表示小說中的屠夫乾的都是殺豬宰羊之事，但我們發現豬肉這種食材貌似只在鄭屠的鋪子上出現過，所以題主的問題邏輯文史姨就從兩方面入手解答一下。

首先我們談談宋朝人的飲食習慣。不同於現代人，古代百姓在吃的方面沒那麼多講究，一日能吃兩餐尚且謝天謝地，可別指望能吃到下午茶或者是夜宵這類奢侈品了。而到了宋朝，百姓才正式開始了一日三餐的規矩，而餐中食材的豐富程度絲毫不亞於當代，所以身為宋粉的邏輯文史姨，做夢都想穿越到宋朝當一名亂世歌姬，既唱了小曲，又認識了小哥哥，還品嚐了美食。但食材豐富歸豐富，有些東西是皇家嚴令禁止食用的，比如為人類默默耕耘一輩子的老牛。

牛在宋朝不僅僅是家畜，更重要的身份其實是勞動工具。趙匡胤即位後下令全國人民禁止宰牛吃肉，違者脊杖流放，享受充軍的快感，即使是家中的牛老的牙齒都掉光連勞動能力也沒有了，這樣想殺牛也得先向官府備案，經專人核查後方可送老搭檔最後一程。老牛被宰殺後，肉質雖然一般都依然能賣很高的價錢，所以題主描述中的所謂羊肉比牛肉還貴的結論是不成立的。

所以說，小說裡到處都是牛肉的描寫也含有一層反抗的意味了，正因為他們是梁山好漢，他們才要為了爭取自己的權益和皇權作鬥爭，而民間遍地的牛肉作坊也是施公想表達一種人民對統治者的不滿，要知道當時敢賣牛肉的可都是黑店，而小說中遍地都是賣牛肉的黑店，實在不可思議，自然也是全權為好漢們當跳板罷了。

既然牛肉不讓吃，接著我們說說豬肉。《水滸傳》中之所以不拿豬肉當下酒菜，邏輯文史姨有如下三點推測。首先論口感，用牛肉下酒可比豬肉好的多，我想愛喝酒的粉絲朋友們一定能體會這種感覺吧。其次，既然對豬肉很抗拒，那麼是否能說明施公是個回民呢？但施耐庵的生平及生活歷程本就是迷，所以我們也無法考據他的民族和信仰了。

第三，除了讓好漢頗有對抗意味的大肆吃牛肉，更重要的一點是每種動物都有自己的獨特含義，如狐狸代表狡猾，羊代表溫順，狗代表忠誠，而牛則是可靠和力量的象徵，自然比慵懶的豬給人感覺要好的多。我們可以這麼想一下，當武松在景陽岡下吃的不是牛肉而是豬肘子，當李逵提著板斧要了二斤豬頭肉，當林沖在朱貴的酒店要了一盤豬耳朵…

這畫面太美我不敢看…

所以既然是好漢，自然得需要牛肉來搭配，你讓我李逵去吃羊肉，是覺得我不夠爺們嗎？

那麼什麼時候適合吃羊肉，咳咳，就是在王婆家的二樓，西門慶和潘金蓮你儂我儂時。在那種情境中，就算羊肉味再羶，也在情人的擁吻下會化為飛灰吧~

文/邏輯文史游

記住，宋朝人不輕易吃牛肉~

北宋時候羊肉真的貴，但是要跟禁止宰殺的牛肉比起來，肯定還是便宜的。這麼說吧，北宋的羊肉雖貴，你有錢可以吃得起，而牛肉呢，一般人通過正常渠道，有錢也不一定吃的上。

按照咱今天來看，豬肉是最常見最便宜的肉食，而在古代卻並非如此。在先秦時候，由於生產力不發達，肉食都是上層權貴才能享用的。比如曹劌論戰裡就有“肉食者鄙”的說法，那時候肉食者就是專門指權貴。後面發展能夠吃肉的人也不多，特別是豬牛羊肉，像秦末漢初的大將樊噲，開始就是個賣狗肉的，可見那時候人們為了吃肉不得不打起其他動物的注意。到了後期發展，南北朝，隋唐時期，吃肉的才開始多起來，但是根據文獻記載，羊肉的出現頻率要遠遠大於豬肉。而牛肉呢，因為我國古代是農耕社會，牛有著舉足輕重的地位，尋常人家是很難吃到的。羊肉其實是那時候人們肉食的主要來源。

而北宋時期，羊肉雖然更加普及，但是更貴了，為啥呢，因為宋朝皇族們特別愛吃啊。根據相關記載，宋仁宗有“宮中夜飢，思膳燒羊”的典故，看看吧，宋仁宗愛羊肉半夜都被饞醒了。據說宋真宗時候，御廚每天殺羊三百多隻。上有所好，下必甚焉，吃羊肉都吃出時尚來了，羊肉自然很貴。宋朝官員的俸祿不算低了，但是不少官員對吃羊肉都感到壓力山大。像蘇東坡被貶的時候，只能吃豬肉了，還因此出現了東坡肉這道名菜。可見羊肉是十分金貴的。

當然了，前面也說了，羊肉再金貴也無法跟牛相比。牛是古代主要生產力，私自殺牛都是犯法的。即使在元蒙時期，雖然元蒙不耕種，但那時候私自殺牛也要杖責的。只有老死病死的牛經過申請以後才能宰殺販賣。不過到了元蒙、明朝時期，羊肉的價格已經大大下降了，成為許多人都可以品嚐的美食。

看看《水滸傳》施耐庵的年代，他是元末明初人，那個時候羊肉已經沒有那麼金貴了，自然吃羊肉就顯得沒那麼高級了。所以他會寫李逵聽說只有羊肉勃然大怒，這不是瞧不起人李逵嘛。實際上，這是他以他那個時代背景寫的，如果是北宋李逵那個年代，能有羊肉的飯店都算很不錯了，平常人吃頓羊肉要開心死。

而為何施耐庵有大量吃牛肉的描寫呢。首先前面也說了，古代禁止隨便殺牛，但是老死病死的打了報告以後是可以宰殺賣肉的，所以這個沒有牛肉也不是絕對的。其次施耐庵描寫的是一幫好漢，甚至說是悍匪，人都可以殺得，何況是牛呢。他們那種人殺牛，估計官府很難追得到，所以在裡面那些就黑店裡或者偏遠小店，牛肉反而司空見慣了。再者說，牛是勇猛健壯的象徵，吃牛肉會顯得分外豪氣，有股子英雄氣概。當然了，吃牛肉也顯示出了某種決心，我牛肉都吃了，其他事愛咋咋地吧，反正我要反了，索性就好吃好喝的過著。

其實李逵發火發的好沒道理，那家店一看就是比較正規的店，他們如果有牛肉，那隻能是老死病死那種，口感和衛生都不見得好。反而那羊肉，基本上可以保證新鮮肥嫩，這裡也重分展現了李逵有多麼粗鄙，有好東西都不知道享受，固執己見的非要按自己想法來，得不到滿足就胡亂打人。像李逵這樣的，確實也不配吃羊肉。

按照水滸的人設，李逵應該屬於基層小辦事員(江州大牢獄卒)，為了彰顯自己的江湖氣，必須要吃牛肉，因為牛肉屬於違禁食物。

在生產力低下的古代，牛作為一種重要的生產工具可不是能夠隨便宰殺的。如果要宰殺，必須有足夠的理由說明這個牛不能從事生產了。

不是有個故事說有人到衙門報案，說自己的家的牛被盜賊割了舌頭，無法救活，要求抓到盜賊，官吏告訴他可以宰殺。結果第二天有人來告發丟牛人私下殺牛按律應當問罪，結果這人被抓起來了。說就是他割了人家的牛舌，就為了報復人家。

那麼作為一種稀有食物，必定收到追捧，特別是江湖人士，如果能夠吃牛肉也能說明自己在江湖上的地位。

不是因為羊肉貴，李逵吃不起，他不差錢。他生氣而是因為沒有上牛肉，駁了黑旋風的面子，這對於他來說可是大問題。

很高興回答你的問題！宋朝的牛肉比羊肉貴，這說法也不為錯，古代不比現在這年代，宋代還是以農業為主，可以說整個古代都是以農業為主，而牛又是農業的重要生產力，牛的價值可想而知，很顯然的一個現實，牛在耕田裡的價值遠遠高於在酒店的價值！

在古代，有很多朝代是禁止殺牛的，有明文規定，而李逵聽到店小二說酒店只有羊肉，沒有牛肉的時候，便大發雷霆，李逵以為是店小二怕他們付不起飯錢，故而店小二拿本店沒有牛肉來搪塞李逵等人，想想李逵等人個個英雄本色，卻也是一幫粗人，哪裡懂的這些緣故。

切莫說朝廷為保護農業生產力而禁止殺牛，就算是沒有禁止，牛的價值還是在那裡，而那麼貴的牛肉並不是每個人都吃的起，消費少了，市場自然就小了很多，又或許那家店沒有呢，要是那家店裡有牛肉可賣，那也是要冒很大的風險，這樣一來，無疑又增加了牛肉的成本，從這點來看，宋朝的牛肉是比羊肉貴的！

按《水滸傳》的描述，李逵聽到店小二說只有羊肉後立刻發火，北宋的羊肉是比牛肉貴嗎？

倒不是北宋的羊肉比牛肉貴，而是中國幾千年封建社會以農業文明為主，所以用來耕田的牛在很多朝代是不準吃它們的肉的，這個很多朝代政府都會有明文法律規定的，宋朝其實也是法律規定不準吃牛肉賣牛肉的，當然了民間老百姓平常也會偷偷得吃牛肉，特別是宋朝老百姓的經濟條件比較好，有些膽子大的小酒店老闆也會賣牛肉來招徠顧客，但肯定有一部分比較膽小的老闆是不賣牛肉的。 至於李逵這樣的梁山好漢，殺人造反都不怕，當然更不怕吃牛肉了，你看水滸上很多梁山好漢就有這個吃牛肉的愛好，這也許就是一些人說的造反精神吧。

所以這李逵去小飯店喝酒要點牛肉，李逵聽到店小二說只有羊肉後立刻發火了，就是因為李逵覺得你這個老闆怎麼這樣慫啊，連牛肉都不敢賣。

不是羊肉貴，而是牛肉很珍貴，因為牛是重要的勞力，所以，朝廷規定吃牛肉和賣牛肉都屬於違法！

宋朝吃牛肉犯法，一般的店不賣，如果真賣肯定會比羊肉貴，一般人吃不起，也不敢吃，可能相當於現在吃保護動物吧，可能相當於你現在到飯店去點二斤穿山甲。

我是這樣覺得的，今天我們吃羊肉一般都是加很多調料燉煮而成的。宋朝那會兒是不是調料很少或者物流不通買不到，羊肉羶味又重，所以有可能中原往東南這邊吃不慣。