新疆喀什的酸奶刨冰：冬天在河裡採集的冰塊，夏天變成了美味飲品 - 資訊定製

新疆喀什的酸奶刨冰：冬天在河裡採集的冰塊，夏天變成了美味飲品

新疆喀什的酸奶刨冰：冬天在河裡採集的冰塊，夏天變成了美味飲品

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攝影人老酒

1/6 所有在夏天到過新疆喀什的人都一定嘗過這裡的特色飲品：酸奶刨冰，在烈日暴晒的午後來上一杯冰涼可口的酸奶刨冰瞬間便可讓清涼之感由口及胃然後貫穿全身，而在清涼之後還有美味的酸奶味道留在口中回味。

2/6 所有賣酸奶刨冰的人都會在車上拉上一塊大大的冰塊，用東西蓋上。有人來買酸奶刨冰就會用刀從這塊大冰塊上刨下碎冰到盆裡。

3/6 剛開始還以為這個冰塊是在冰箱裡或者專門的冷庫了凍的，但是看這個冰塊的個頭一般的冰箱應該是放不下的。一問之下才得知，原來這塊冰塊是冬天的時候從河裡採集回來的，一直在冰窖裡貯藏到夏天。冰雹酸奶是喀什地區夏天的一個傳統飲品，冬天到河裡和水庫裡採集冰塊也是他們一直延續下來的傳統。

4/6 附近的河流都是從雪山上融化下來的冰山河水，可謂是最為純天然的水。把冰塊鑿到盆裡之後就倒入自制的酸奶，開始通過顛盆來讓冰和酸奶融到一起。

5/6 最後再來上一小勺自制的蜂蜜，倒入刨冰酸奶之中。

6/6 一杯完全採用純天然原材料手工製作而成的美味可口的酸奶刨冰就做成了。#瞭解作者環遊中國的更多旅途見聞，請關注微信公眾號：攝影人老酒（sheyinglaojiu）。原創作品，未經容許，嚴禁任何形式轉載，侵權必究。

2017-10-04

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