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作為吃貨本貨的我，回到雞西家鄉，最最想念的不是烤串，不是冷麵，是一碗蔥油黃麵條，這也是我們這座城市的美食名片之一，在雞西之外的地方很少能吃著這個味兒，所以基本隔一天我就要去老麵館來一頓當早飯，輪到黃麵條執勤那一天總是格外美滋滋兒……
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昨天我帶跟弟弟妹妹一起去一家不起眼的麵館進行滴道式“過早”（武漢人說的吃早飯），點面之前先點了一條茄汁沙丁魚，一盤小涼菜，魚是自己做的，跟罐頭一個味兒，還沒有防腐劑，六塊一條，湯不要錢，哈，這湯泡大米飯也很驚豔；小涼菜三拼3塊。
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欻開魚肉，一個魚分成四瓣，其中兩瓣精品，兩瓣雞肋，蘸著黏糊糊的茄汁湯，很入味，這種魚比較腥，能做好著實不易，東北的做法一般三種：香辣、油煎、茄汁燉，都能化腐朽為神奇，既不腥，又讓人上癮。
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弟妹點的涼拌麵，6塊，這盤子，比腦袋大一大圈，正常老爺們飯量應該也夠了，酸甜辣鹹味兒都齊了，比較清爽，有點兒像濃郁版的蘭州拉麵裡頭的涼拌麵，麵條是現扯的，彈性槓槓的，以至於剛上來時咬折一口都跟拉鋸戰似的挺費勁。
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弟弟來了一個大碗蔥油刀削麵，這量實在超乎人類認知，把土生土長的東北銀都給震住了，他平時吃小碗老覺得差一口沒咋太飽，今天好，直接來個大碗，上來頓時傻眼，基本相當於兩個小碗的量，告饒已然來不及，只能硬頭皮攻堅。
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我的黃麵條來了，沒來過雞西的同學們，此處我想敲打敲打黑板劃個考點：蔥油黃麵條一定要嘗，用蔥油和葷油做湯，加上香菜、蔥花、生抽調味兒而已，居然能香成這個德行，實在是太沒操守了，更乖巧的是它只要6塊錢。
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夾起來一筷子，晶瑩閃亮，真想從嗅覺傳送器裡把這個味道傳給你們聞聞，其實很樸素，但是特誘人，那是一種混合了糧食和油脂、香菜的融合香氣，好像似曾相識，又引人探索。
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一口進肚，柔軟爽滑，玉米味濃，又燙又香，軟軟的無須過度咀嚼，好像舌頭與牙齒默契配合多抿幾下它就融化了，嚥下後齒頰留香，回味悠長，最有魅力的是，從第一口到最後一口，完全感覺不到豬油的膩，尺度拿捏得剛剛好。
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給棒砸魚來個特寫吧，無論是等面來抓心撓肝時；吃麵中想換口味歇口氣時；吃完麵意猶未盡時，它都是個不二之選，東北話裡叫“沒事兒嘎的牙兒”，就是說它可以撫慰任何一個嘴閒著的時刻，不慌不忙……回家過年每天睡到自然醒，然後晃悠到麵館來碗它，真是人間好時節。
