嘉興名產新豐生薑 - 資訊定製

嘉興名產新豐生薑

神州特產

1/4 南湖區新豐鎮新坊牌生薑栽培歷史悠久，早在明代就已開始種植，至今已有三百多年曆史。

2/4 新豐生薑辣度高、纖維多、耐貯藏，嫩姜質脆嫩，味鮮美，老薑質堅實、辣味足、香氣濃郁，是人們日常生活中常用的調味品，烹調魚蝦時放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。

3/4 生薑是嘉興新豐鎮的傳統特產，舊時是新豐人的主要經濟來源之一，因此在栽培過程中格外講究，逐漸形成了生產習俗。

4/4 不管豐年歉年，新豐的姜農總會留一部分姜作種姜用。種姜須及時窖藏。村上常幾戶人家合藏一窖。入窖前，會舉行“做社”儀式，以敬謝土地神，保佑種姜平安過冬。待到來年開春，窖姜出壇，姜農又要開始新一輪的做“春角”了。

2019-03-12

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