現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？鯉魚不好吃嗎？這個問題我來說說。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？鯉魚不好吃嗎？這個問題我來說說。

首先，現在的生活條件好了，人們的物質條件高了，農村有鯉魚發舊病之說，所以現在許多人在酒席上，基本上不用鯉魚了。

鯉魚味道的好壞，其實和鯉魚的生長環境有關。像我們這邊天然的野生天然無汙染環境下河流裡的純野生鯉魚在15元/斤，而人工養殖的只有5元/斤，水庫裡的鯉魚也在10元/斤左右。真正天然小河溝裡抓上來的鯉魚，只要你願意賣，基本上別人現場就拎走了。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？鯉魚不好吃嗎？這個問題我來說說。

首先，現在的生活條件好了，人們的物質條件高了，農村有鯉魚發舊病之說，所以現在許多人在酒席上，基本上不用鯉魚了。

鯉魚味道的好壞，其實和鯉魚的生長環境有關。像我們這邊天然的野生天然無汙染環境下河流裡的純野生鯉魚在15元/斤，而人工養殖的只有5元/斤，水庫裡的鯉魚也在10元/斤左右。真正天然小河溝裡抓上來的鯉魚，只要你願意賣，基本上別人現場就拎走了。

據我們當地人講，天然河溝里長大的鯉魚，鮮味是最好的，這也是其賣的貴，大家搶著要的主要原因。像我老爸以前是個老漁民，夏天喜歡用稻穀炒香去打鯉魚，我們當地叫打“谷魚"。好多時候，還沒有出門，領裡家裡有客人來的，就會打招呼，留一二條鯉魚給他們，用來招待客人。

只是隨著現在電捕的泛濫，小河溝野生鯉魚資源越來越少，市場上取而代之的都是養殖的鯉魚，無論是口感還是鮮味，都和野生的有天壤之別，也是導致人們不再使用鯉魚辦酒席的主因。

像小編，以前在廣東打工，廣東人就是很少吃鯉魚的，抱著好奇的心態，我買過一次，那鯉魚的泥睲味實在是大，從此之後，我再也沒有在廣東買過鯉魚和吃過鯉魚了。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？鯉魚不好吃嗎？這個問題我來說說。

首先，現在的生活條件好了，人們的物質條件高了，農村有鯉魚發舊病之說，所以現在許多人在酒席上，基本上不用鯉魚了。

鯉魚味道的好壞，其實和鯉魚的生長環境有關。像我們這邊天然的野生天然無汙染環境下河流裡的純野生鯉魚在15元/斤，而人工養殖的只有5元/斤，水庫裡的鯉魚也在10元/斤左右。真正天然小河溝裡抓上來的鯉魚，只要你願意賣，基本上別人現場就拎走了。

據我們當地人講，天然河溝里長大的鯉魚，鮮味是最好的，這也是其賣的貴，大家搶著要的主要原因。像我老爸以前是個老漁民，夏天喜歡用稻穀炒香去打鯉魚，我們當地叫打“谷魚"。好多時候，還沒有出門，領裡家裡有客人來的，就會打招呼，留一二條鯉魚給他們，用來招待客人。

只是隨著現在電捕的泛濫，小河溝野生鯉魚資源越來越少，市場上取而代之的都是養殖的鯉魚，無論是口感還是鮮味，都和野生的有天壤之別，也是導致人們不再使用鯉魚辦酒席的主因。

像小編，以前在廣東打工，廣東人就是很少吃鯉魚的，抱著好奇的心態，我買過一次，那鯉魚的泥睲味實在是大，從此之後，我再也沒有在廣東買過鯉魚和吃過鯉魚了。

總之，吃不吃鯉魚，用不用鯉魚辦酒席，都和當地的生活水平和飲食習慣有關。但是我個人始終認為，好水出好魚，鯉魚品質的好壞還是和水質有很大關係，只不過現在綠色無汙染的水源太少了，也是導致大家不怎麼吃鯉魚的主因。

說起第1次吃淡水鯉魚，生活在農村的我，卻不是在農村宴席上吃到的，努力回憶一下，竟然是從農村帶著孩子北上天津，去看望當兵的孩子他爸在塘沽部隊上吃的來。

說起第1次吃淡水鯉魚，生活在農村的我，卻不是在農村宴席上吃到的，努力回憶一下，竟然是從農村帶著孩子北上天津，去看望當兵的孩子他爸在塘沽部隊上吃的來。

印象咋這麼深呢？因為部隊上吃的鯉魚都是一半一半給俺吃的，第1次上的是鯉魚頭，一大盤子帶著一半身子。隔了幾天有做浴池，這次上來又是一條鯉魚尾。講真，部隊上的飯菜是真辣啊！因為都是些四川湖南兵多，又不能給俺們娘倆特意開小灶，唉，辣的我，在哺乳期的我只好蘸著半碗開水涮一下魚肉再吃。就是這樣，我也吃的是不亦樂乎，雖然是淡水養殖的魚吧，可是我一點泥腥泥腥味也沒有吃出來，感嘆隊上的廚師手藝還真是不錯勒！

說起第1次吃淡水鯉魚，生活在農村的我，卻不是在農村宴席上吃到的，努力回憶一下，竟然是從農村帶著孩子北上天津，去看望當兵的孩子他爸在塘沽部隊上吃的來。

印象咋這麼深呢？因為部隊上吃的鯉魚都是一半一半給俺吃的，第1次上的是鯉魚頭，一大盤子帶著一半身子。隔了幾天有做浴池，這次上來又是一條鯉魚尾。講真，部隊上的飯菜是真辣啊！因為都是些四川湖南兵多，又不能給俺們娘倆特意開小灶，唉，辣的我，在哺乳期的我只好蘸著半碗開水涮一下魚肉再吃。就是這樣，我也吃的是不亦樂乎，雖然是淡水養殖的魚吧，可是我一點泥腥泥腥味也沒有吃出來，感嘆隊上的廚師手藝還真是不錯勒！

如今這鯉魚在農村宴席上，咋越來越不受待見了呢？主要問題在這，以前農村有個紅白喜事吧，都是在農村自家村裡派宴席，主要是為了省錢，左鄰右舍的鄰居，七大姑八大姨爭相來幫忙。洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，剁肉的剁肉，炸丸子，蒸魚的，炸魚的一同忙活，宴席又熱鬧，吃的又豐盛，還花不了幾個錢，實惠。

如今呢？農民生活好了，日子也比過去富足了，再有個喜事啊，結婚啊什麼的，大家也都顧上幾輛大卡車，拉著鄉親們到飯店裡去。省力還方便，訂上桌子，出錢就是。吃不了，最後還會招呼親戚打包帶走。也不浪費。飯店為了掙錢，當然就不會上這些便宜的淡水魚啦。

說起第1次吃淡水鯉魚，生活在農村的我，卻不是在農村宴席上吃到的，努力回憶一下，竟然是從農村帶著孩子北上天津，去看望當兵的孩子他爸在塘沽部隊上吃的來。

印象咋這麼深呢？因為部隊上吃的鯉魚都是一半一半給俺吃的，第1次上的是鯉魚頭，一大盤子帶著一半身子。隔了幾天有做浴池，這次上來又是一條鯉魚尾。講真，部隊上的飯菜是真辣啊！因為都是些四川湖南兵多，又不能給俺們娘倆特意開小灶，唉，辣的我，在哺乳期的我只好蘸著半碗開水涮一下魚肉再吃。就是這樣，我也吃的是不亦樂乎，雖然是淡水養殖的魚吧，可是我一點泥腥泥腥味也沒有吃出來，感嘆隊上的廚師手藝還真是不錯勒！

如今這鯉魚在農村宴席上，咋越來越不受待見了呢？主要問題在這，以前農村有個紅白喜事吧，都是在農村自家村裡派宴席，主要是為了省錢，左鄰右舍的鄰居，七大姑八大姨爭相來幫忙。洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，剁肉的剁肉，炸丸子，蒸魚的，炸魚的一同忙活，宴席又熱鬧，吃的又豐盛，還花不了幾個錢，實惠。

如今呢？農民生活好了，日子也比過去富足了，再有個喜事啊，結婚啊什麼的，大家也都顧上幾輛大卡車，拉著鄉親們到飯店裡去。省力還方便，訂上桌子，出錢就是。吃不了，最後還會招呼親戚打包帶走。也不浪費。飯店為了掙錢，當然就不會上這些便宜的淡水魚啦。

尤其是在我們這煙臺沿海地區的農村。靠海，農村鄉鎮上，村上的飯店也比較講究，全是經濟實惠的海鮮大餐。誰家來訂宴席，雞鴨魚類也不少，光是海鮮類就得三四個品種。海蔘，大蝦，螃蟹，鮑魚是不可或缺的來兩樣的。魚類最少也要上個兩三種，一般都是鱸魚，（必須的）大黃花魚，大偏口，黃金昌等魚種。特別講究的要面子的就要上養殖的中華鱘了。便宜實惠的以鯉魚為代表淡水魚家族就逐漸退出了歷史舞臺慢慢被人們所淡忘。

說起第1次吃淡水鯉魚，生活在農村的我，卻不是在農村宴席上吃到的，努力回憶一下，竟然是從農村帶著孩子北上天津，去看望當兵的孩子他爸在塘沽部隊上吃的來。

印象咋這麼深呢？因為部隊上吃的鯉魚都是一半一半給俺吃的，第1次上的是鯉魚頭，一大盤子帶著一半身子。隔了幾天有做浴池，這次上來又是一條鯉魚尾。講真，部隊上的飯菜是真辣啊！因為都是些四川湖南兵多，又不能給俺們娘倆特意開小灶，唉，辣的我，在哺乳期的我只好蘸著半碗開水涮一下魚肉再吃。就是這樣，我也吃的是不亦樂乎，雖然是淡水養殖的魚吧，可是我一點泥腥泥腥味也沒有吃出來，感嘆隊上的廚師手藝還真是不錯勒！

如今這鯉魚在農村宴席上，咋越來越不受待見了呢？主要問題在這，以前農村有個紅白喜事吧，都是在農村自家村裡派宴席，主要是為了省錢，左鄰右舍的鄰居，七大姑八大姨爭相來幫忙。洗菜的洗菜，刷碗的刷碗，剁肉的剁肉，炸丸子，蒸魚的，炸魚的一同忙活，宴席又熱鬧，吃的又豐盛，還花不了幾個錢，實惠。

如今呢？農民生活好了，日子也比過去富足了，再有個喜事啊，結婚啊什麼的，大家也都顧上幾輛大卡車，拉著鄉親們到飯店裡去。省力還方便，訂上桌子，出錢就是。吃不了，最後還會招呼親戚打包帶走。也不浪費。飯店為了掙錢，當然就不會上這些便宜的淡水魚啦。

尤其是在我們這煙臺沿海地區的農村。靠海，農村鄉鎮上，村上的飯店也比較講究，全是經濟實惠的海鮮大餐。誰家來訂宴席，雞鴨魚類也不少，光是海鮮類就得三四個品種。海蔘，大蝦，螃蟹，鮑魚是不可或缺的來兩樣的。魚類最少也要上個兩三種，一般都是鱸魚，（必須的）大黃花魚，大偏口，黃金昌等魚種。特別講究的要面子的就要上養殖的中華鱘了。便宜實惠的以鯉魚為代表淡水魚家族就逐漸退出了歷史舞臺慢慢被人們所淡忘。

淡水養殖的鯉魚並不是不好吃，我記得四姨家的妹妹結婚，也是在農村擺的宴席。高薪聘請的萊州廚子，自帶六個打下手的服務人員。做的那個紅燒鯉魚口味兒就非常棒，讓我至今難忘。也不知咋做的 又酥又香又脆，最後連魚頭都被席上的娘倆個給吃的一乾二淨。這是我在農村宴席上吃到的僅有的2次鯉魚宴，所以才會有記憶猶深的感受吧！

小編說的這個問題我們這邊的農村還真沒有，鯉魚在我們這邊農村的酒席上是必不可少的一道菜。不過只是在做法上面有些差別了。

記得小的時候農村辦酒席的時候，大傢伙都去幫忙，而鯉魚會有專門的一個鍋燉，那時候做魚很簡單，就是把魚洗乾淨之後放到鍋裡，然後加上佐料就行。

小編說的這個問題我們這邊的農村還真沒有，鯉魚在我們這邊農村的酒席上是必不可少的一道菜。不過只是在做法上面有些差別了。

記得小的時候農村辦酒席的時候，大傢伙都去幫忙，而鯉魚會有專門的一個鍋燉，那時候做魚很簡單，就是把魚洗乾淨之後放到鍋裡，然後加上佐料就行。一般在辦酒席之前就要先把魚燉上，因為只有這樣，等開席的時候才能燉好。在農村吃酒席一般都是先上雞再上魚，反正對於端菜的人來說，最不喜歡端的菜就是魚了。因為以前的時候農村的托盤小，所以一次只能端一盤魚，其他的菜都能端兩到三盤，所以端的時候必須多跑幾趟才行。而且那時候燉魚的鍋一般都是在別人家，而不是在主人家。因為燉魚要專門的一個鍋才行。魚出鍋之後，廚子把調好的汁澆在上面就行。不過大家那時候很多人都不大喜歡吃，因為這樣做的鯉魚不好吃。

小編說的這個問題我們這邊的農村還真沒有，鯉魚在我們這邊農村的酒席上是必不可少的一道菜。不過只是在做法上面有些差別了。

記得小的時候農村辦酒席的時候，大傢伙都去幫忙，而鯉魚會有專門的一個鍋燉，那時候做魚很簡單，就是把魚洗乾淨之後放到鍋裡，然後加上佐料就行。一般在辦酒席之前就要先把魚燉上，因為只有這樣，等開席的時候才能燉好。在農村吃酒席一般都是先上雞再上魚，反正對於端菜的人來說，最不喜歡端的菜就是魚了。因為以前的時候農村的托盤小，所以一次只能端一盤魚，其他的菜都能端兩到三盤，所以端的時候必須多跑幾趟才行。而且那時候燉魚的鍋一般都是在別人家，而不是在主人家。因為燉魚要專門的一個鍋才行。魚出鍋之後，廚子把調好的汁澆在上面就行。不過大家那時候很多人都不大喜歡吃，因為這樣做的鯉魚不好吃。

現在農村辦酒席的時候，鯉魚的做法換了。而且廚子也不跟以前一樣找個自家人做飯比較好的人去做，而是請專門的廚師來做了。

小編說的這個問題我們這邊的農村還真沒有，鯉魚在我們這邊農村的酒席上是必不可少的一道菜。不過只是在做法上面有些差別了。

記得小的時候農村辦酒席的時候，大傢伙都去幫忙，而鯉魚會有專門的一個鍋燉，那時候做魚很簡單，就是把魚洗乾淨之後放到鍋裡，然後加上佐料就行。一般在辦酒席之前就要先把魚燉上，因為只有這樣，等開席的時候才能燉好。在農村吃酒席一般都是先上雞再上魚，反正對於端菜的人來說，最不喜歡端的菜就是魚了。因為以前的時候農村的托盤小，所以一次只能端一盤魚，其他的菜都能端兩到三盤，所以端的時候必須多跑幾趟才行。而且那時候燉魚的鍋一般都是在別人家，而不是在主人家。因為燉魚要專門的一個鍋才行。魚出鍋之後，廚子把調好的汁澆在上面就行。不過大家那時候很多人都不大喜歡吃，因為這樣做的鯉魚不好吃。

現在農村辦酒席的時候，鯉魚的做法換了。而且廚子也不跟以前一樣找個自家人做飯比較好的人去做，而是請專門的廚師來做了。

人家廚師都是先把鯉魚放進油鍋裡面炸一遍，把整條魚炸的外酥內嫩之後再撈出來做備用。上菜之前，只需要放進鍋裡面過一遍，然後澆上汁就可以。吃起來味道可好香了。現在農村酒席基本上魚都很少剩下了，尤其是小孩子多的時候，基本上都不夠吃的。

我不知道小編農村是哪裡人，但是在我們這鯉魚是農村酒席上必不可少的一道菜。

種花匠有話說：“無魚不成席”，農村酒席上吃魚不僅僅是一種習俗，還有很多的講究。比如說魚端上桌的時候，魚頭一般都是向東。酒席上都是長輩或者貴客先動筷夾第一塊魚肉等等。

本人一直不太喜歡吃魚，至於說淡水魚就更不愛吃了，何況鯉魚刺多刺硬。由於鯉魚不是海水魚，所以做起來的時候必須有相應的佐料，否則總有一股土腥味兒。我們家閨女最喜歡吃魚，經常的讓我給她做酸菜魚，酸菜魚大都是鯉魚做食材，每次做了酸菜魚，我只吃裡面的酸菜，不吃魚。因為我不太喜歡吃魚，所以現在閨女基本上不在家吃酸菜魚了，而是跑到一些有特色風味的魚館裡吃。

本人一直不太喜歡吃魚，至於說淡水魚就更不愛吃了，何況鯉魚刺多刺硬。由於鯉魚不是海水魚，所以做起來的時候必須有相應的佐料，否則總有一股土腥味兒。我們家閨女最喜歡吃魚，經常的讓我給她做酸菜魚，酸菜魚大都是鯉魚做食材，每次做了酸菜魚，我只吃裡面的酸菜，不吃魚。因為我不太喜歡吃魚，所以現在閨女基本上不在家吃酸菜魚了，而是跑到一些有特色風味的魚館裡吃。

題主說現在的鯉魚在農村越來越不受待見了，就連酒席上也很少見到鯉魚，似乎在我們這裡不是這樣的情況。在我們老家這邊的喜宴上，有一道菜是必須保留的，就是糖醋鯉魚。不管誰家辦喜事，也不管是在酒店裡還是在農村辦喜宴，酒席進行到一定時間的時候，一定會有一盤糖醋鯉魚端上桌。這條鯉魚一般都很大，而且都會盛在大盤子裡。糖醋鯉魚是過了油的，酸酸甜甜的，吃到嘴裡的時候，除了酸甜的味道還很酥脆。多少年來，糖醋鯉魚在我們這裡的喜宴上，一直保留至今。無論誰家娶媳婦嫁閨女，還是孩子百日宴，必定是會有這道菜的。因為鯉魚的寓意比較好，也顯示喜慶。

本人一直不太喜歡吃魚，至於說淡水魚就更不愛吃了，何況鯉魚刺多刺硬。由於鯉魚不是海水魚，所以做起來的時候必須有相應的佐料，否則總有一股土腥味兒。我們家閨女最喜歡吃魚，經常的讓我給她做酸菜魚，酸菜魚大都是鯉魚做食材，每次做了酸菜魚，我只吃裡面的酸菜，不吃魚。因為我不太喜歡吃魚，所以現在閨女基本上不在家吃酸菜魚了，而是跑到一些有特色風味的魚館裡吃。

題主說現在的鯉魚在農村越來越不受待見了，就連酒席上也很少見到鯉魚，似乎在我們這裡不是這樣的情況。在我們老家這邊的喜宴上，有一道菜是必須保留的，就是糖醋鯉魚。不管誰家辦喜事，也不管是在酒店裡還是在農村辦喜宴，酒席進行到一定時間的時候，一定會有一盤糖醋鯉魚端上桌。這條鯉魚一般都很大，而且都會盛在大盤子裡。糖醋鯉魚是過了油的，酸酸甜甜的，吃到嘴裡的時候，除了酸甜的味道還很酥脆。多少年來，糖醋鯉魚在我們這裡的喜宴上，一直保留至今。無論誰家娶媳婦嫁閨女，還是孩子百日宴，必定是會有這道菜的。因為鯉魚的寓意比較好，也顯示喜慶。

不過在一般的農村家宴上，是很少見到糖醋鯉魚的。第一個原因，因為鯉魚是淡水魚，相對於海水魚來說，淡水魚除了口感比較差以外，刺也是又多又硬，尤其不適合老年人和孩子吃，萬一刺卡在喉嚨裡就不好了。再者說了，現在市場上的海水魚花樣繁多，種類齊全。而且海水魚價格昂貴，買海水魚在家裡招待客人，似乎顯得更加隆重一些。如果在家裡買一條鯉魚招待重要客人的話，主人總會感覺臉上不太有面子，因為鯉魚相對海水魚要便宜很多。當然，如果大家都是好朋友，只是隨便聚一下，買一條鯉魚回家做酸菜魚，也不是不可以。如果是招待重要客人，最好還是買海水魚。

本人一直不太喜歡吃魚，至於說淡水魚就更不愛吃了，何況鯉魚刺多刺硬。由於鯉魚不是海水魚，所以做起來的時候必須有相應的佐料，否則總有一股土腥味兒。我們家閨女最喜歡吃魚，經常的讓我給她做酸菜魚，酸菜魚大都是鯉魚做食材，每次做了酸菜魚，我只吃裡面的酸菜，不吃魚。因為我不太喜歡吃魚，所以現在閨女基本上不在家吃酸菜魚了，而是跑到一些有特色風味的魚館裡吃。

題主說現在的鯉魚在農村越來越不受待見了，就連酒席上也很少見到鯉魚，似乎在我們這裡不是這樣的情況。在我們老家這邊的喜宴上，有一道菜是必須保留的，就是糖醋鯉魚。不管誰家辦喜事，也不管是在酒店裡還是在農村辦喜宴，酒席進行到一定時間的時候，一定會有一盤糖醋鯉魚端上桌。這條鯉魚一般都很大，而且都會盛在大盤子裡。糖醋鯉魚是過了油的，酸酸甜甜的，吃到嘴裡的時候，除了酸甜的味道還很酥脆。多少年來，糖醋鯉魚在我們這裡的喜宴上，一直保留至今。無論誰家娶媳婦嫁閨女，還是孩子百日宴，必定是會有這道菜的。因為鯉魚的寓意比較好，也顯示喜慶。

不過在一般的農村家宴上，是很少見到糖醋鯉魚的。第一個原因，因為鯉魚是淡水魚，相對於海水魚來說，淡水魚除了口感比較差以外，刺也是又多又硬，尤其不適合老年人和孩子吃，萬一刺卡在喉嚨裡就不好了。再者說了，現在市場上的海水魚花樣繁多，種類齊全。而且海水魚價格昂貴，買海水魚在家裡招待客人，似乎顯得更加隆重一些。如果在家裡買一條鯉魚招待重要客人的話，主人總會感覺臉上不太有面子，因為鯉魚相對海水魚要便宜很多。當然，如果大家都是好朋友，只是隨便聚一下，買一條鯉魚回家做酸菜魚，也不是不可以。如果是招待重要客人，最好還是買海水魚。

對於喜歡吃魚的人，無論淡水魚還是海水魚，都會喜歡。題主問鯉魚不好吃嗎？其實也不存在鯉魚好吃不好吃，這個要根據個人的口味，有的人就專門喜歡吃淡水魚。我只是覺得鯉魚刺多刺硬，不太適合老人和孩子吃，所以農村的家宴上很少做鯉魚。而且如果在家裡想做糖醋鯉魚的話，手續繁瑣，也比較麻煩，除了在喜宴上吃糖醋鯉魚，一般很少有人在家自己做。以上都只是我個人的看法，不知各位怎麼理解。

您好，很高興回答您的問題，記得小時候鯉魚只有過年過節的時候才能吃好，或者辦酒席的時候。其實隨著生活水平的提高好多以前的食材也漸漸的推出餐桌的舞臺 還有的是就是平時也能見到它！並不是在過年過節和吃席的時候有。說下鯉魚 農村來說的話鯉魚在餐桌的位置沒有改變 尤其是農村它的地位和雞是一樣的 無法撼動 大鍋燉出的鯉魚味道更沒得說！價格便宜還好吃，您說的那種情況在農村應該是不會有尤其是我們這邊 我們這裡是河北承德，我想在河北 東北等區域應該是不會存在。但是住樓房的肯定會出現，因為鍋小 哈哈！

您好，很高興回答您的問題，記得小時候鯉魚只有過年過節的時候才能吃好，或者辦酒席的時候。其實隨著生活水平的提高好多以前的食材也漸漸的推出餐桌的舞臺 還有的是就是平時也能見到它！並不是在過年過節和吃席的時候有。說下鯉魚 農村來說的話鯉魚在餐桌的位置沒有改變 尤其是農村它的地位和雞是一樣的 無法撼動 大鍋燉出的鯉魚味道更沒得說！價格便宜還好吃，您說的那種情況在農村應該是不會有尤其是我們這邊 我們這裡是河北承德，我想在河北 東北等區域應該是不會存在。但是住樓房的肯定會出現，因為鍋小 哈哈！

農村不受待見的鯉魚？是南方農村嗎？我們北方沿海農民雖然有很多機會吃到新鮮美味的海魚，但作為四大淡水魚之一的鯉魚依然是我們的最愛。

農村不受待見的鯉魚？是南方農村嗎？我們北方沿海農民雖然有很多機會吃到新鮮美味的海魚，但作為四大淡水魚之一的鯉魚依然是我們的最愛。

鯉魚不受待見的原因我是能夠理解的，原因有仨：

第一：鯉魚多刺。

淡水魚鯉魚最大的缺點就是刺多，它比不得海魚，海魚的刺整齊單一，而鯉魚身體裡的小刺分佈的特均勻，好吃無論吃鯽魚的哪裡，都有令人討厭的小刺存在，因此很多人討厭吃鯉魚的理由是刺太多了，麻煩不說，怕被魚刺扎到。

第二：鯉魚土腥味重。

鯉魚生活在農村的水庫裡，或者池塘中，且這些地方水底多有淤泥，鯉魚生活在如此環境裡，經常從淤泥中尋食，自然會吞吐那些泥土，久而久之，那種特殊的土腥味道就植入了骨子裡，所以鯉魚的肉有不好吃的味道。

第三：鯉魚肉質不夠細膩。

鯉魚生長速度比較快，我們這裡的淡水魚基本上是養殖的，鯉魚苗放進水庫裡，仔細餵養投放飼料，第二年就能長到一斤多重，第三年三斤左右，而集市上賣的鯉魚多是一斤多重的，因此生長速度快的鯉魚肉質不夠緊實，吃起來口感不是很好。

農村不受待見的鯉魚？是南方農村嗎？我們北方沿海農民雖然有很多機會吃到新鮮美味的海魚，但作為四大淡水魚之一的鯉魚依然是我們的最愛。

鯉魚不受待見的原因我是能夠理解的，原因有仨：

第一：鯉魚多刺。

淡水魚鯉魚最大的缺點就是刺多，它比不得海魚，海魚的刺整齊單一，而鯉魚身體裡的小刺分佈的特均勻，好吃無論吃鯽魚的哪裡，都有令人討厭的小刺存在，因此很多人討厭吃鯉魚的理由是刺太多了，麻煩不說，怕被魚刺扎到。

第二：鯉魚土腥味重。

鯉魚生活在農村的水庫裡，或者池塘中，且這些地方水底多有淤泥，鯉魚生活在如此環境裡，經常從淤泥中尋食，自然會吞吐那些泥土，久而久之，那種特殊的土腥味道就植入了骨子裡，所以鯉魚的肉有不好吃的味道。

第三：鯉魚肉質不夠細膩。

鯉魚生長速度比較快，我們這裡的淡水魚基本上是養殖的，鯉魚苗放進水庫裡，仔細餵養投放飼料，第二年就能長到一斤多重，第三年三斤左右，而集市上賣的鯉魚多是一斤多重的，因此生長速度快的鯉魚肉質不夠緊實，吃起來口感不是很好。

既然鯉魚有這麼多缺點，幹嘛我們還會喜歡呢，守在海邊，一年四季有海魚可吃，幹嘛放不下這種味道和口感都不咋滴的淡水魚呢？

不喜歡吃鯉魚的人那是不會做鯉魚，別看鯉魚刺多，味道不夠鮮美，但在我們這裡農村，鯉魚可是必須上大席的，無論誰家有大事，辦酒席必須有糖醋鯉魚這道菜，一斤左右的鯉魚剛剛好。

鯉魚不是很貴，但農民們認可，而且如果誰家裡辦酒席缺了紅燒鯉魚，會讓整個酒席失了顏色，讓吃酒席的賓客感到失望。

我若赴宴，酒席中若有紅燒鯉魚，我最期待的是別人不屑魚頭，於是我可以把整個魚頭夾到自己碗中，把它吃到最後只剩一點點殘渣。紅燒鯉魚的最大優勢是：魚身體裡的刺除了最大的骨頭架子，小刺全部炸酥脆。加上酸甜可口的醬汁澆淋，每一隻糖醋鯉魚最後都會空盤被撤回。

而農民自己在家中做鯉魚有兩種方法，一是最常見的水煮魚片，魚片被切成薄片，煮出來有入口即化的感覺，再有就是生魚片，鯉魚在我們家做的最多的菜系是生魚片，這樣的魚需要三斤以上，也是切薄片，用陳醋和芥末和老酒喂出來，味道也是特別好吃。

當然所有鯉魚菜做之前都需要給它的魚身去土腥味道，不緊實的肉質倒是特別入味，因此在北方某些農村，素有鯉魚躍龍門美好寓意的鯉魚一直是酒席桌上公認的主要菜系。

農村不受待見的鯉魚？是南方農村嗎？我們北方沿海農民雖然有很多機會吃到新鮮美味的海魚，但作為四大淡水魚之一的鯉魚依然是我們的最愛。

鯉魚不受待見的原因我是能夠理解的，原因有仨：

第一：鯉魚多刺。

淡水魚鯉魚最大的缺點就是刺多，它比不得海魚，海魚的刺整齊單一，而鯉魚身體裡的小刺分佈的特均勻，好吃無論吃鯽魚的哪裡，都有令人討厭的小刺存在，因此很多人討厭吃鯉魚的理由是刺太多了，麻煩不說，怕被魚刺扎到。

第二：鯉魚土腥味重。

鯉魚生活在農村的水庫裡，或者池塘中，且這些地方水底多有淤泥，鯉魚生活在如此環境裡，經常從淤泥中尋食，自然會吞吐那些泥土，久而久之，那種特殊的土腥味道就植入了骨子裡，所以鯉魚的肉有不好吃的味道。

第三：鯉魚肉質不夠細膩。

鯉魚生長速度比較快，我們這裡的淡水魚基本上是養殖的，鯉魚苗放進水庫裡，仔細餵養投放飼料，第二年就能長到一斤多重，第三年三斤左右，而集市上賣的鯉魚多是一斤多重的，因此生長速度快的鯉魚肉質不夠緊實，吃起來口感不是很好。

既然鯉魚有這麼多缺點，幹嘛我們還會喜歡呢，守在海邊，一年四季有海魚可吃，幹嘛放不下這種味道和口感都不咋滴的淡水魚呢？

不喜歡吃鯉魚的人那是不會做鯉魚，別看鯉魚刺多，味道不夠鮮美，但在我們這裡農村，鯉魚可是必須上大席的，無論誰家有大事，辦酒席必須有糖醋鯉魚這道菜，一斤左右的鯉魚剛剛好。

鯉魚不是很貴，但農民們認可，而且如果誰家裡辦酒席缺了紅燒鯉魚，會讓整個酒席失了顏色，讓吃酒席的賓客感到失望。

我若赴宴，酒席中若有紅燒鯉魚，我最期待的是別人不屑魚頭，於是我可以把整個魚頭夾到自己碗中，把它吃到最後只剩一點點殘渣。紅燒鯉魚的最大優勢是：魚身體裡的刺除了最大的骨頭架子，小刺全部炸酥脆。加上酸甜可口的醬汁澆淋，每一隻糖醋鯉魚最後都會空盤被撤回。

而農民自己在家中做鯉魚有兩種方法，一是最常見的水煮魚片，魚片被切成薄片，煮出來有入口即化的感覺，再有就是生魚片，鯉魚在我們家做的最多的菜系是生魚片，這樣的魚需要三斤以上，也是切薄片，用陳醋和芥末和老酒喂出來，味道也是特別好吃。

當然所有鯉魚菜做之前都需要給它的魚身去土腥味道，不緊實的肉質倒是特別入味，因此在北方某些農村，素有鯉魚躍龍門美好寓意的鯉魚一直是酒席桌上公認的主要菜系。

鯉魚應該是常見的魚類當中最不受歡迎的，我這樣說好像有點過份了，不過我們當地就是這種情況。現在農村養魚的都不養鯉魚了，鯉魚在我們當地真的很少人吃，也不愛吃。就算是河裡的野生鯉魚都只賣6塊錢一斤，還不好賣，其他任何野生河魚都不便宜，包括羅非魚。

鯉魚應該是常見的魚類當中最不受歡迎的，我這樣說好像有點過份了，不過我們當地就是這種情況。現在農村養魚的都不養鯉魚了，鯉魚在我們當地真的很少人吃，也不愛吃。就算是河裡的野生鯉魚都只賣6塊錢一斤，還不好賣，其他任何野生河魚都不便宜，包括羅非魚。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？

第一.當地鯉魚價格太便宜了，主人家會覺的沒面子，賓客也會覺得主人家不厚道。

第二.當地沒人養殖鯉魚，你也找不到那麼多鯉魚來做酒席。

第三.鯉魚本身比較燥熱，很多病人都不敢吃，不適合做酒席人多時用。

鯉魚應該是常見的魚類當中最不受歡迎的，我這樣說好像有點過份了，不過我們當地就是這種情況。現在農村養魚的都不養鯉魚了，鯉魚在我們當地真的很少人吃，也不愛吃。就算是河裡的野生鯉魚都只賣6塊錢一斤，還不好賣，其他任何野生河魚都不便宜，包括羅非魚。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？

第一.當地鯉魚價格太便宜了，主人家會覺的沒面子，賓客也會覺得主人家不厚道。

第二.當地沒人養殖鯉魚，你也找不到那麼多鯉魚來做酒席。

第三.鯉魚本身比較燥熱，很多病人都不敢吃，不適合做酒席人多時用。

現在農村酒席基本都是用多寶魚或者鱸魚較多，不可能用鯉魚的。我印象中以前很小的時候在農村喝喜酒有見過鯉魚的身影，應該是糖醋鯉魚吧。以前食物比較緊缺，農村有什麼吃什麼，沒現在那麼講究，因為現在可選擇的東西太多了。現在生活好了，人的要求也越來越高了，所以現在酒席也很少出現鯉魚的身影。

鯉魚不好吃嗎？

鯉魚對比其它魚來說，我個人覺得鯉魚真的不好吃。肉紋有點粗，刺也不算少，也不鮮甜，這是我個人認為的。

鯉魚應該是常見的魚類當中最不受歡迎的，我這樣說好像有點過份了，不過我們當地就是這種情況。現在農村養魚的都不養鯉魚了，鯉魚在我們當地真的很少人吃，也不愛吃。就算是河裡的野生鯉魚都只賣6塊錢一斤，還不好賣，其他任何野生河魚都不便宜，包括羅非魚。

現在鯉魚在農村越來越不受待見了，就連農村酒席也少見到鯉魚了？

第一.當地鯉魚價格太便宜了，主人家會覺的沒面子，賓客也會覺得主人家不厚道。

第二.當地沒人養殖鯉魚，你也找不到那麼多鯉魚來做酒席。

第三.鯉魚本身比較燥熱，很多病人都不敢吃，不適合做酒席人多時用。

現在農村酒席基本都是用多寶魚或者鱸魚較多，不可能用鯉魚的。我印象中以前很小的時候在農村喝喜酒有見過鯉魚的身影，應該是糖醋鯉魚吧。以前食物比較緊缺，農村有什麼吃什麼，沒現在那麼講究，因為現在可選擇的東西太多了。現在生活好了，人的要求也越來越高了，所以現在酒席也很少出現鯉魚的身影。

鯉魚不好吃嗎？

鯉魚對比其它魚來說，我個人覺得鯉魚真的不好吃。肉紋有點粗，刺也不算少，也不鮮甜，這是我個人認為的。

我是一名釣魚愛好者，經常野釣都會釣到鯉魚，一般2斤以下的都放生了。2斤的鯉魚太嫩了，個人覺得不怎麼好吃，紅燒鯉魚一般3斤左右比較合適，做出來的味道會比較好。大鯉魚用來做酸菜魚最合適了，魚片不沾粉也不容易散，也是我個人覺得最好吃的鯉魚做法。大家有吃過沒？

我是小農夫分享農村身邊事，

關注食品安全！

鯉魚可以說是淡水魚中，分佈最廣，產量最多，在過去也是吃的人最多的一種魚，可能也是因為鯉魚便宜，在飯桌上經常有人點糖醋鯉魚，這也是農村結婚喜宴上一道必不可少的菜餚，從口感的角度來講，糖醋鯉魚還是挺好吃的，酸酸甜甜外酥裡嫩的，老人小孩都可以吃。只不過現在鯉魚越來越不受待見了，吃鯉魚的人越來越少。

鯉魚可以說是淡水魚中，分佈最廣，產量最多，在過去也是吃的人最多的一種魚，可能也是因為鯉魚便宜，在飯桌上經常有人點糖醋鯉魚，這也是農村結婚喜宴上一道必不可少的菜餚，從口感的角度來講，糖醋鯉魚還是挺好吃的，酸酸甜甜外酥裡嫩的，老人小孩都可以吃。只不過現在鯉魚越來越不受待見了，吃鯉魚的人越來越少。

一、魚種類繁多

魚的種類有好多，南北方也有不同的魚，我們北方除了鯉魚還可以吃，青魚、草魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、清江魚等等，現在做酸菜魚的飯館越來越多了，很多都是用黑魚、清江魚、龍利魚來做，可比用鯉魚做的要好吃多了。可挑選的種類多了，人們可能就不專注於吃鯉魚了吧，各種魚都品嚐一下，才能營養更加均衡。

鯉魚可以說是淡水魚中，分佈最廣，產量最多，在過去也是吃的人最多的一種魚，可能也是因為鯉魚便宜，在飯桌上經常有人點糖醋鯉魚，這也是農村結婚喜宴上一道必不可少的菜餚，從口感的角度來講，糖醋鯉魚還是挺好吃的，酸酸甜甜外酥裡嫩的，老人小孩都可以吃。只不過現在鯉魚越來越不受待見了，吃鯉魚的人越來越少。

一、魚種類繁多

魚的種類有好多，南北方也有不同的魚，我們北方除了鯉魚還可以吃，青魚、草魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、清江魚等等，現在做酸菜魚的飯館越來越多了，很多都是用黑魚、清江魚、龍利魚來做，可比用鯉魚做的要好吃多了。可挑選的種類多了，人們可能就不專注於吃鯉魚了吧，各種魚都品嚐一下，才能營養更加均衡。

二、鯉魚多刺

糖醋鯉魚是農村宴席經常會上的一道菜，我們北方還有“無魚不成宴”的說法，也就是說稍微隆重正式一點的宴席，都要有一道魚菜。鯉魚作為比較便宜，做成糖醋鯉魚又比較好吃的一種，市場還是比較廣闊的。只不過它的魚刺太多，又小又細，稍微一不注意就可能卡住嗓子，大人們吃還可以，小孩子不會吐刺，老人們又吐起來費勁，所以也就不怎麼選用鯉魚來做菜，以免卡住人，這就不划算了。

鯉魚可以說是淡水魚中，分佈最廣，產量最多，在過去也是吃的人最多的一種魚，可能也是因為鯉魚便宜，在飯桌上經常有人點糖醋鯉魚，這也是農村結婚喜宴上一道必不可少的菜餚，從口感的角度來講，糖醋鯉魚還是挺好吃的，酸酸甜甜外酥裡嫩的，老人小孩都可以吃。只不過現在鯉魚越來越不受待見了，吃鯉魚的人越來越少。

一、魚種類繁多

魚的種類有好多，南北方也有不同的魚，我們北方除了鯉魚還可以吃，青魚、草魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、清江魚等等，現在做酸菜魚的飯館越來越多了，很多都是用黑魚、清江魚、龍利魚來做，可比用鯉魚做的要好吃多了。可挑選的種類多了，人們可能就不專注於吃鯉魚了吧，各種魚都品嚐一下，才能營養更加均衡。

二、鯉魚多刺

糖醋鯉魚是農村宴席經常會上的一道菜，我們北方還有“無魚不成宴”的說法，也就是說稍微隆重正式一點的宴席，都要有一道魚菜。鯉魚作為比較便宜，做成糖醋鯉魚又比較好吃的一種，市場還是比較廣闊的。只不過它的魚刺太多，又小又細，稍微一不注意就可能卡住嗓子，大人們吃還可以，小孩子不會吐刺，老人們又吐起來費勁，所以也就不怎麼選用鯉魚來做菜，以免卡住人，這就不划算了。

三、鯉魚口感欠缺，土腥味大

經常吃魚可以補充營養，而且還能使人聰明。現在很多人都喜歡吃酸酸辣辣的酸菜魚，滿大街都是酸菜魚菜館，其實大家也可以買回家自己做，我們家就經常自己買魚回家做酸菜魚。最初的時候也經常買鯉魚，因為鯉魚賣的比較多，又便宜實惠。可是它雖然營養跟其他魚差不多，吃起來土腥味太大，一點也不好吃。這一點還不如草魚口味好，同樣跟草魚的價位差不多，還不如選草魚。當然了，用來做酸菜魚最好吃的還是黑魚或者是龍利魚。

如今人們越來越講究生活品質和生活質量，寧願多花點錢也要吃的更好，更舒心，所以鯉魚就越來越不受待見了。

鯉魚肉說不上特別好吃，和草魚鯽魚比起來，農村裡很多人更願意選擇後者，在我們心裡似乎對鯉魚有種偏見，挺排斥吃鯉魚的，老人都說鯉魚有“毒”，魚本身是無毒的，只是他們認為吃了鯉魚對身體不好，這種說法也不知道從什麼時候開始有的，到了我們這裡都也不太吃鯉魚了，這是一個原因，還有其他一些因素，我覺得也是鯉魚不受待見的原因。

鯉魚肉說不上特別好吃，和草魚鯽魚比起來，農村裡很多人更願意選擇後者，在我們心裡似乎對鯉魚有種偏見，挺排斥吃鯉魚的，老人都說鯉魚有“毒”，魚本身是無毒的，只是他們認為吃了鯉魚對身體不好，這種說法也不知道從什麼時候開始有的，到了我們這裡都也不太吃鯉魚了，這是一個原因，還有其他一些因素，我覺得也是鯉魚不受待見的原因。

鯉魚味道重，內臟不好除

鯉魚身上有兩條筋，這東西埋在肉裡，是味道重的主要根源，平時買整條的魚回來，三除兩下就把魚內臟拔了，用刀刮一下黑膜就行，但是清理鯉魚還要多一道工，不把這東西弄出來，就是放了薑片煮魚，味道也比草魚鯽魚大。

我有一次去市場買了魚頭，當時沒看清也沒問直接買了就走，沒想到回來和豆腐燉了魚頭湯，味道和平時不一樣，家裡人都嫌棄，沒一個人吃，主要是氣味太重了，把魚牙齒都拿了還是重，我們家裡最常吃草魚頭湯，只要把牙齒弄乾淨燉出來的魚頭湯幾乎是沒有腥味的，這個鯉魚頭不同，氣味太重了，最後直接倒掉了。

鯉魚肉說不上特別好吃，和草魚鯽魚比起來，農村裡很多人更願意選擇後者，在我們心裡似乎對鯉魚有種偏見，挺排斥吃鯉魚的，老人都說鯉魚有“毒”，魚本身是無毒的，只是他們認為吃了鯉魚對身體不好，這種說法也不知道從什麼時候開始有的，到了我們這裡都也不太吃鯉魚了，這是一個原因，還有其他一些因素，我覺得也是鯉魚不受待見的原因。

鯉魚味道重，內臟不好除

鯉魚身上有兩條筋，這東西埋在肉裡，是味道重的主要根源，平時買整條的魚回來，三除兩下就把魚內臟拔了，用刀刮一下黑膜就行，但是清理鯉魚還要多一道工，不把這東西弄出來，就是放了薑片煮魚，味道也比草魚鯽魚大。

我有一次去市場買了魚頭，當時沒看清也沒問直接買了就走，沒想到回來和豆腐燉了魚頭湯，味道和平時不一樣，家裡人都嫌棄，沒一個人吃，主要是氣味太重了，把魚牙齒都拿了還是重，我們家裡最常吃草魚頭湯，只要把牙齒弄乾淨燉出來的魚頭湯幾乎是沒有腥味的，這個鯉魚頭不同，氣味太重了，最後直接倒掉了。

農村酒席也講究效率和麵子

以前農村的酒席幾乎是都是豬肉和魚肉，牛肉羊肉很少會上桌，主要是太貴了，現在農村富裕了，攀比風氣也比過去重，用魚做菜也講究，都會選一些價格貴點的魚種，在南方，鯉魚算是便宜的一種了，辦酒拿它來待客，面子上過不去，加上它的處理起來很慢，親戚一撥一撥地來，農村裡人手不夠，有時候忙不過來，上菜慢客人等得久，出於待客之道考慮，酒席上漸漸地就不用它了，我們這邊用酒席上的魚肉很多是清蒸的，這個鯉魚要想上桌最好紅燒油炸，清蒸難以去味，所以也不用它。

鯉魚肉說不上特別好吃，和草魚鯽魚比起來，農村裡很多人更願意選擇後者，在我們心裡似乎對鯉魚有種偏見，挺排斥吃鯉魚的，老人都說鯉魚有“毒”，魚本身是無毒的，只是他們認為吃了鯉魚對身體不好，這種說法也不知道從什麼時候開始有的，到了我們這裡都也不太吃鯉魚了，這是一個原因，還有其他一些因素，我覺得也是鯉魚不受待見的原因。

鯉魚味道重，內臟不好除

鯉魚身上有兩條筋，這東西埋在肉裡，是味道重的主要根源，平時買整條的魚回來，三除兩下就把魚內臟拔了，用刀刮一下黑膜就行，但是清理鯉魚還要多一道工，不把這東西弄出來，就是放了薑片煮魚，味道也比草魚鯽魚大。

我有一次去市場買了魚頭，當時沒看清也沒問直接買了就走，沒想到回來和豆腐燉了魚頭湯，味道和平時不一樣，家裡人都嫌棄，沒一個人吃，主要是氣味太重了，把魚牙齒都拿了還是重，我們家裡最常吃草魚頭湯，只要把牙齒弄乾淨燉出來的魚頭湯幾乎是沒有腥味的，這個鯉魚頭不同，氣味太重了，最後直接倒掉了。

農村酒席也講究效率和麵子

以前農村的酒席幾乎是都是豬肉和魚肉，牛肉羊肉很少會上桌，主要是太貴了，現在農村富裕了，攀比風氣也比過去重，用魚做菜也講究，都會選一些價格貴點的魚種，在南方，鯉魚算是便宜的一種了，辦酒拿它來待客，面子上過不去，加上它的處理起來很慢，親戚一撥一撥地來，農村裡人手不夠，有時候忙不過來，上菜慢客人等得久，出於待客之道考慮，酒席上漸漸地就不用它了，我們這邊用酒席上的魚肉很多是清蒸的，這個鯉魚要想上桌最好紅燒油炸，清蒸難以去味，所以也不用它。

條件好了，農村裡吃的也好了，加上現在農村市場裡也有海魚可選，有些人吃了海魚後，都不想再回頭吃飼料魚了，所以鯉魚這種便宜味道大的不受待見也是可以理解的，反正我們這裡是不吃鯉魚的。

鯉魚在農村未越來越不受待見，如果是按照農大老家這邊來說，並不認同。因為在農大老家這裡距離黃河比較近，黃河鯉魚那可是遠近有名的一道菜。

現在黃河裡面純天然的鯉魚，其價格可是不菲的，即便是在我當地，也要賣到四五十塊錢一斤，如此昂貴的鯉魚，怎麼就說能不受人待見呢。

鯉魚在農村未越來越不受待見，如果是按照農大老家這邊來說，並不認同。因為在農大老家這裡距離黃河比較近，黃河鯉魚那可是遠近有名的一道菜。

現在黃河裡面純天然的鯉魚，其價格可是不菲的，即便是在我當地，也要賣到四五十塊錢一斤，如此昂貴的鯉魚，怎麼就說能不受人待見呢。

至於說農村上席有的地方不使用鯉魚，這個可能與當地農村的飲食習慣，或者當地鯉魚的資源有著很大的關係。有的地方不喜歡吃鯉魚，那也就另當別論了，或者說當地根本就沒有鯉魚，沒人養殖，無處購買，再加上現在的魚類又比較豐富，就以吃其他魚替代了鯉魚。

所有的鯉魚當中，以黃河野生的鯉魚最佳，相信離黃河比較近的農村，對黃河紅尾巴鯉魚都不陌生，據說這種紅尾巴鯉魚，營養價值非常豐富，並且對於病後虛弱的人也是一種補品，某些病癒後吃鯉魚補身體，在我當地也一直有流傳。

鯉魚在農村未越來越不受待見，如果是按照農大老家這邊來說，並不認同。因為在農大老家這裡距離黃河比較近，黃河鯉魚那可是遠近有名的一道菜。

現在黃河裡面純天然的鯉魚，其價格可是不菲的，即便是在我當地，也要賣到四五十塊錢一斤，如此昂貴的鯉魚，怎麼就說能不受人待見呢。

至於說農村上席有的地方不使用鯉魚，這個可能與當地農村的飲食習慣，或者當地鯉魚的資源有著很大的關係。有的地方不喜歡吃鯉魚，那也就另當別論了，或者說當地根本就沒有鯉魚，沒人養殖，無處購買，再加上現在的魚類又比較豐富，就以吃其他魚替代了鯉魚。

所有的鯉魚當中，以黃河野生的鯉魚最佳，相信離黃河比較近的農村，對黃河紅尾巴鯉魚都不陌生，據說這種紅尾巴鯉魚，營養價值非常豐富，並且對於病後虛弱的人也是一種補品，某些病癒後吃鯉魚補身體，在我當地也一直有流傳。

農村裡上席，不管是憂事還是喜事，都會上一整條鯉魚的，並且還有一個規矩，鯉魚上來之後，要這一桌人中輩分最長的人先動筷子吃一口，或者是說先喝一個魚頭酒，然後其他的人才會去吃魚，這一點也就充分的說明，鯉魚這道菜在農村還是非常重要的一道菜，因此農村有“無魚不成席的說法”，其中說的魚就是鯉魚。

話又說回來，由於野生的鯉魚畢竟數量有限，現在很多的鯉魚都是人工養殖的比較多，這樣的鯉魚在口感上就大打折扣了，也正是人工養殖的，它的長速比較快，就像其他動物一樣，屬於是速成品，其肉質口感差。要知道野生的幾斤重的鯉魚要生長好幾年，然而人工養殖的，一年都用不了，這樣就沒法相比了。

鯉魚在農村未越來越不受待見，如果是按照農大老家這邊來說，並不認同。因為在農大老家這裡距離黃河比較近，黃河鯉魚那可是遠近有名的一道菜。

現在黃河裡面純天然的鯉魚，其價格可是不菲的，即便是在我當地，也要賣到四五十塊錢一斤，如此昂貴的鯉魚，怎麼就說能不受人待見呢。

至於說農村上席有的地方不使用鯉魚，這個可能與當地農村的飲食習慣，或者當地鯉魚的資源有著很大的關係。有的地方不喜歡吃鯉魚，那也就另當別論了，或者說當地根本就沒有鯉魚，沒人養殖，無處購買，再加上現在的魚類又比較豐富，就以吃其他魚替代了鯉魚。

所有的鯉魚當中，以黃河野生的鯉魚最佳，相信離黃河比較近的農村，對黃河紅尾巴鯉魚都不陌生，據說這種紅尾巴鯉魚，營養價值非常豐富，並且對於病後虛弱的人也是一種補品，某些病癒後吃鯉魚補身體，在我當地也一直有流傳。

農村裡上席，不管是憂事還是喜事，都會上一整條鯉魚的，並且還有一個規矩，鯉魚上來之後，要這一桌人中輩分最長的人先動筷子吃一口，或者是說先喝一個魚頭酒，然後其他的人才會去吃魚，這一點也就充分的說明，鯉魚這道菜在農村還是非常重要的一道菜，因此農村有“無魚不成席的說法”，其中說的魚就是鯉魚。

話又說回來，由於野生的鯉魚畢竟數量有限，現在很多的鯉魚都是人工養殖的比較多，這樣的鯉魚在口感上就大打折扣了，也正是人工養殖的，它的長速比較快，就像其他動物一樣，屬於是速成品，其肉質口感差。要知道野生的幾斤重的鯉魚要生長好幾年，然而人工養殖的，一年都用不了，這樣就沒法相比了。

也正是現在人工養殖的鯉魚比較多，其肉質比較差，再加上目前市場上各種的魚類也比較多，人們在飲食上的選擇範圍也就大了，所以就給人一種感覺，吃鯉魚的人少了，但是這些並不是說鯉魚就不好吃了。

由於農大生活在距離黃河很近的地方，也一直對黃河鯉魚情有獨鍾，也許這就是所說的一方水土養育一方人吧，本地其他人也都很喜歡吃鯉魚。以上是農大個人的觀點，你對鯉魚又怎麼看？歡迎留言評論！