脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

另外，一般患上紅斑狼瘡的病人，也不建議吃無花果，因為紅斑狼瘡患者對於芹菜、無花果;蘑菇、煙燻食品及其苜宿類種子、豆莢等，均可誘發狼瘡及皮疹、光過敏的加重，因此應避免食用。

無花果營養價值

性味：甘；性涼 。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便祕；食慾不振；消化不良，洩瀉痢疾；癰腫；癬疾 。　　

1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；　

2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；　

3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；　

4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

無花果不適宜人群

無花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果。它屬漿果樹種，果實皮薄無核，風味甘甜，肉質鬆軟，無花果的營養價值和藥用價值都很高，它除了含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營養成分，是我們身體的不可缺少的營養成分了，而且無花果具有很好的食療功效。接下來就隨著小編一起來詳細瞭解下無花果的營養價值與功效有哪些吧。

無花果的營養價值

無花果的營養價值—健脾消食，潤腸通便 無花果營養價值非常豐富，它裡面含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、脂肪酶、水解酶、蛋白酶等，對我們人體對食物的消化有著非常大的幫助，從而促進您的食慾，又因為無花果中含有多種脂類，因此具有潤腸通便的功效。所以，小編在這裡建議經常喜歡挑食和便祕的朋友們可以買一些無花果回來吃，這樣對你的身體有非常大的幫助哦。

無花果的營養價值—補充營養、防癌抗癌 無花果裡面含有大量的脂類、糖類、纖維素、蛋白質、無機鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營養元素，均可以有效的補充人體內的營養成分，增強我們體內抗病毒的能力。在未成熟的無花果的乳漿中含有較高的佛柑內酯、補骨脂素等活性成分，在成熟的無花果的果汁中可以提取出一種芳香物質“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦，可以有效的預防肺癌、肝癌、胃癌的發生。

無花果的食用禁忌

我們瞭解了無花果的營養價值與功效，現在我們就一起來了解一下無花果的食用禁忌有哪些了。再好吃的食物我們都要適量的食用，這樣可以讓它的功效發揮更好，對我們的身體也是非常有利的，無花果的食用禁忌，對腦血管意外患者、脂肪肝患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者最好不要食用無花果；大便溏薄的朋友不宜生食無花果。以上是無花果的營養價值與功效和無花果的食用禁忌，大家都有記住了嗎？

營養價值

無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E。無花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被營養學專家譽為"生命的奇效"元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。具體功效如下：

⒈潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

⒉精華腸道、抑制血糖上升

無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

⒊抗衰老

無花果含有多糖，佔6.49%（乾重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

⒋助消化

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。

⒌抗癌

無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

⒍降血壓、預防冠心病

無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

適宜人群

一般人群均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。

不適宜人群

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

無花果，在我國大部分地區均有栽培，為桑科木本植物無花果的花托！

無花果的營養價值：

無花果含有糖類、蛋白質、水份、脂肪、粗纖維、碳水化合物、維生素及礦物質等營養成分，還含有檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸、奎寧酸、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸。具有清熱生津、健脾開胃、潤肺止咳、清腸消腫、延緩衰老的功效。

無花果的禁忌：

　　無花果與其他食物不相剋，一般人群均可食用，女性建議不要在經期食用。

　　1.適宜人群：消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。

　　2.不宜食用人群：脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

無花果的營養價值

無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E;尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質，由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外，無花果中還含有30多種脂類物質，且大部為中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被營養學專家譽為"生命的奇效"元素，有延緩衰老、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內抵抗有毒物質的保護劑，可降低有毒物質的危害，對患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節病、白內障等缺少硒元素的病症具有一定療效。

　　1、無花果的果實裡，含有果糖和葡萄糖佔到了28%，另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質，除此它還含有身體所需的多種氨基酸，無花果熟了之後，裡面含有大量的澱粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用，同時還可以促進血液的氧化，從而提高細胞的新陳代謝呢。

　　2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3、微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

　　4、無花果裡面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶，同時它還含有蛋白酶和水解酶等物質，值得一提的是它可以起到促進身體對食物的消化作用，從而提高食慾，另外又因為它裡面含有多種脂類，因此它能夠起到潤腸通便的功效。

　　5、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

　　6、無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

　　7、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

　　8、無花果裡面含有豐富的對無機元素的成分，所以它對於人體是非常有益的，同時還不含有Co、Cd、Pb等致癌物質，它們能夠提高機體的健康和抗癌的作用呢。

　　9、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　10、無花果樹木對二氧化硫等有害物質起吸附作用，有淨化空氣效果。

　　11、孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。無花果鮮果、乾果及植物的乳汁都含有抗腫瘤的成份，實驗有一定效果。

　　禁忌人群

　　一般人群均可食用。消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用。

　　適宜人群

　　脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

　　無花果的功效與作用

　　《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。傳統醫學認為，無花果性味甘平，入脾、大腸二經，具有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、益肺通乳、消腫解毒的作用，主治腸炎、痢疾、消化不良、食慾不振、便祕、黃疸、咽喉痛腫、痔瘡腫痛等症。無花果樹的根可治筋骨疼痛、痔瘡等症;葉可治療胸悶風痺、無名腫毒等症;無花果(乾製品)提取物及鮮果的白色汁液中，含有一種能抑制癌症的有效成分。因此，無花果又是一種食療佳品。

　　無花果無任何毒副作用，還可以助消化，增強細胞新陳代謝。高血脂症、冠心病、久咳、哮喘、高血壓及腫瘤患者宜常食之。

　　無花果的功效

　　【性味】 甘，平。

　　【歸經】《本草匯言》："入手足太陰、手陽明經。"

　　【功能主治】健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。

　　1、用於食慾不振，脘腹脹痛，痔瘡便祕，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等症。

　　2、《滇南本草》："敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛;調芝麻油搽之。"

　　3、《便民圖纂》："治咽喉疾。"

　　4、汪穎《食物本草》："開胃，止洩痢。"

　　5、《綱目》："治五痔，咽喉痛。"

　　6、《生草藥性備要》："洗痔瘡。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。"

　　7、《醫林纂要》："益肺，通乳。"

　　8、《隨息居飲食譜》："清熱，潤腸。"

　　9、《江蘇植藥志》："鮮果的白色乳汁外塗去疣。"

　　10、《雲南中草藥》："健胃止瀉，祛痰理氣。治食慾不振，消化不良，腸炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸悶。"

　　無花果的作用

　　1、防癌抗癌：未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。

　　2、健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　3、補充營養：無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。

　　4、降血脂，降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。

　　5、利咽消腫：無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　6、通經催乳：本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，又是通經催乳的良藥，因此，月經不調或產後缺乳的患者不妨試試無花果藥膳

　　無花果的藥用價值

　　無花果味道甘美，藥食兩用，不僅可理氣祛痰，還有其他保健作用，特別是在春末夏初時可用於治療食慾不振、消化不良、腸炎和痔瘡反覆發作，以及咽炎、風溼筋骨疼痛、大便祕結等。據研究分析，它除含有豐富的維生素、膳食纖維、熱量等外，含鐵量遠遠高於其他水果，且含有多種酸性物質和抗腫瘤成分。國外學者研究發現。無花果樹的汁液能治療腸道寄生蟲病;我國科學家還發現，無花果汁中含有可抑制肉瘤的物質，無花果中的各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶。不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用，能提高細胞的活力、抗衰老，所以它被譽為“21世紀人類健康的保護神”。

　　1、肺熱喉炎：無花果乾品25克，冰糖適量。水煎服，每日2~3次。

　　2、小兒腹瀉：無花果3~5個，洗淨後切成片，水煎後飲湯，每日3次。

　　3、支氣管哮喘：將鮮無花果洗淨後，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。

　　4、消化不良：鮮無花果2個，早晚各吃1次。

　　5、口腔癌：幹無花果60克，蜜棗兩個，水煎後飲湯或是含漱。對於口腔癌有一定的輔助治療作用。

　　6、咽炎：鮮無花果洗淨後去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調成糊狀含服即可。

　　7、咳嗽無痰：鮮無花果50~100克，葡萄乾適量，大米20~50克。將上述用料一同煮成粥後食用，每日早晚各1次。

　　8、肺燥乾咳咽痛：鮮無花果2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天2次。

　　9、產後少乳：無花果8個，豬蹄200克，燉服。

　　10、肛裂：無花果葉子30克，洗淨後水煎外洗，早晚各1次。

　　11、聲音嘶啞：幹無花果18克，水煎煮，調冰糖服。或用鮮無花果兩個，小者三個，去皮切片，調白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。

　　12、痔瘡、脫肛：鮮無花果生吃，大者兩個，小者三四個，或乾果十個，豬大腸一段，燉服。

　　13、久瀉：無花果五六枚，水煎煮。

　　14、疣子：用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。

　　15、風溼筋骨疼痛：用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。

　　16、淋巴結核：鮮無花果根35克，水煎服。

　　無花果的熱量

　　營養成分表(每100g)：總卡路里：74大卡。攝入74大卡熱量相當於做以下運動：走路19分鐘或者跑步9分鐘或者跳繩7分鐘、健美操15分鐘。

　　無花果怎麼吃

　　1、等無花果熟透了之後，會軟軟的，這時候把它洗乾淨，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃哦。或者洗乾淨無花果後，你把它掰開，然後吃裡面肉的。

　　2、無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　無花果的做法大全

　　無花果燉豬蹄

　　材料：無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只，生薑少許，胡椒少許，大蒜適量，清水適量，食鹽少許，味精少許，蔥花少許。

　　做法

　　(1)先將豬蹄切成小塊。

　　(2)加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘。

　　(3)入食鹽、味精、蔥花調味食用。

　　無花果土雞湯

　　材料：土雞一隻，幹無花果50克，薑片、油、鹽適量。

　　做法

　　(1)土雞洗淨切塊，和無花果、薑片一起放入砂鍋中，加足清水。

　　(2)大火燒開，轉中小火煲半小時。

　　(3)再轉最小火煲1.5小時。

　　(4)加鹽調味即可。

　　無花果汁

　　材料：無花果7-10顆， 冰糖看個人口味。

　　做法

　　(1)拿7-10顆無花果浸泡，備用。

　　(2)水滾後把無花果和冰糖倒進去，燉20-30分鐘。

　　無花果茶

　　無花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數次。

　　此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用於肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便祕等症。

　　無花果粥

　　材料：鮮無花果50克，粳米100克，冰糖適量。

　　做法

　　粳米洗淨加水煮粥，待粥煮至黏稠時，加入去皮無花果略煮，粥將成時加入冰糖即可。

　　功效：佐餐食用，連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用於輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。

　　無花果小蛋糕

　　材料：無花果2個，黃油115克，糖粉100克，雞蛋2個，低筋麵粉85克，檸檬皮，屑一個檸檬。

　　做法

　　(1)黃油室溫軟化，加入糖粉攪打至顏色變淺。用鹽在檸檬皮上摩擦，洗淨後把檸檬在熱水裡泡五分鐘。刮下檸檬皮，白色部分不要，切碎加入黃油裡，攪拌均勻。

　　(2)雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次攪打均勻後再加入剩餘的蛋液。

　　(3)低粉過篩，加入黃油裡，翻拌均勻。

　　(4)麵糊倒入模具中，無花果洗淨切片，加入蛋糕中，烤箱預熱，180度中層20-30分鐘表面金黃即可。

　　(5)吃時可加一勺無花果醬。

　　(6)無花果醬的做法：無花果洗淨，切小丁倒進鍋子裡，加入水煮開。做蛋糕還剩下一個去了皮的檸檬，不想浪費，榨成汁加了進去。

　　(7)大火煮開後加入白砂糖。根據自己喜好添加。

　　(8)砂糖溶化後轉中火，時不時的攪拌，等無花果變軟、變稠關火，大約要煮15-20分鐘。冷卻後包上保鮮膜或蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。

　　結語：上文主要給大家介紹了無花果的相關知識，大家對於它的營養價值和功效是不是有了更多的認識了呢?經常食用對身體是非常有益的，而且它的吃法多種多樣，所以喜歡的朋友一定不要錯過哦。

前幾位網友的知識都極專業，從營養到藥用價質，及維量元素含之成份都詳解了，使我學到不少新的知識。我也種了兩株無花果，有一年冬，凍死了一株，寨子都有這種習慣，都在背風向陽處，或竹樓下，房前種花果樹。無花果在我們這裡，純當水果食用，但它還有一個雙管齊下得預防作用，上能防治咽喉痛，下能防治痔瘻症。效果很好。

無花果中含有蘋果酸，檸檬酸等多種營養成分，能幫助消化，又因含有多種脂類，具有潤腸通便的效果，還有清肺解毒，能夠很好的幫您排除肺部的毒素，對於咽喉腫痛，支氣管炎也有一定療效，泡水喝也幫您戒菸哦。

無花果乾可以幹吃、泡水、煲湯吃，不僅美味好喝而且還有祛談除溼以及調理腸胃的功效，無花果乾還可以與西瓜皮一起製成涼拌菜食用，是最適合夏天食用的一道涼茶，清熱解毒，排毒養顏。

無花果的營養成分列表　　(每100克中含)　　成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量　　可食部 100 水分(克) 81.3 能量(千卡) 59　　能量(千焦) 247 蛋白質(克) 1.5 脂肪(克) 0.1　　碳水化合物(克） 16 膳食纖維(克) 3 膽固醇(毫克) 0　　灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 5 胡蘿蔔素(毫克) 30　　視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.02　　尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 2 維生素E(T)(毫克)1.82　　a-E 1.4 (β-γ)-E 0.42 δ-E 0　　鈣(毫克) 67 磷(毫克) 18 鉀(毫克) 212　　鈉(毫克) 5.5 鎂(毫克) 17 鐵(毫克) 0.1　　鋅(毫克) 1.42 硒(微克) 0.67 銅(毫克) 0.01　　錳(毫克) 0.17 碘(毫克) 0無花果，又可叫做天生子，性味甘平，因為具有解毒抗癌等藥效而被人們稱為“生命果”。但是脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用無花果。大便溏薄者即使可以吃無花果，也不能生食，一定要熟食。