豆角燜面，百吃不厭。燜面是長江以北比較傳統的吃法，做起來很簡單。半個小時的功夫，面好了，菜也有了，一碗裡面，應有盡有。做著方便，吃著過癮，省事省力。

豆角燜面，百吃不厭。燜面是長江以北比較傳統的吃法，做起來很簡單。半個小時的功夫，面好了，菜也有了，一碗裡面，應有盡有。做著方便，吃著過癮，省事省力。

豆角燜面選材一般是老三樣：手擀麵、豇豆或四季豆、五花肉。做法和步驟如下：

第一步，先擀麵，面要和的硬一些，面要切的粗一點。

豆角燜面，百吃不厭。燜面是長江以北比較傳統的吃法，做起來很簡單。半個小時的功夫，面好了，菜也有了，一碗裡面，應有盡有。做著方便，吃著過癮，省事省力。

豆角燜面選材一般是老三樣：手擀麵、豇豆或四季豆、五花肉。做法和步驟如下：

第一步，先擀麵，面要和的硬一些，面要切的粗一點。

第二步，五花肉切片，豇豆切段。先幹炒五花肉到出油焦香，再放蔥姜爆香，放豇豆，放甜酒釀和生抽，加水剛剛淹住，放鹽調好鹹淡，燒開煮10分鐘。

第三步，放上面條，蓋嚴鍋蓋，燜20分鐘，鍋裡收汁關火。

豆角燜面，百吃不厭。燜面是長江以北比較傳統的吃法，做起來很簡單。半個小時的功夫，面好了，菜也有了，一碗裡面，應有盡有。做著方便，吃著過癮，省事省力。

豆角燜面選材一般是老三樣：手擀麵、豇豆或四季豆、五花肉。做法和步驟如下：

第一步，先擀麵，面要和的硬一些，面要切的粗一點。

第二步，五花肉切片，豇豆切段。先幹炒五花肉到出油焦香，再放蔥姜爆香，放豇豆，放甜酒釀和生抽，加水剛剛淹住，放鹽調好鹹淡，燒開煮10分鐘。

第三步，放上面條，蓋嚴鍋蓋，燜20分鐘，鍋裡收汁關火。

第四步，揭開鍋蓋，拌勻面菜，盛碗享用。

以前我沒吃過燜面，在我老家都是吃滷麵，也就是蒸麵條。後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色。挺好吃的，不過我感覺跟我老家蒸麵條味道差不多。我婆婆就特擅長做豆角燜面。我老看她做，現在差不多我也會做了。

做燜面的食材就是豆角，肉，麵條。麵條最好細一點。

步驟：熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香。下肉炒至變白。加醬油放入豆角加調味品。豆角不要炒熟，三四分就好。添一點水跟菜平。把麵條鋪在菜上，轉小火。蓋上鍋蓋燜十分鐘。打開鍋蓋拌勻即可。

喜歡的小夥伴可以試著做一下，既簡單又美味！不用蒸來蒸去的麵條。比我老家蒸麵條簡單多了。但味道一樣美味呢

說到燜面不得不提起河南，是襄城一道傳統的特色麵食，歷史悠久，最早流行於陝西、河北、山西等長江以北的大部分地區，確實是百吃不厭，肉、菜、飯一鍋端，製作起來方便簡單，吃起來營養美味，今年夏天我家吃了不少於20次的燜面，除了豆角各種菜換著做，特美味。

說到燜面不得不提起河南，是襄城一道傳統的特色麵食，歷史悠久，最早流行於陝西、河北、山西等長江以北的大部分地區，確實是百吃不厭，肉、菜、飯一鍋端，製作起來方便簡單，吃起來營養美味，今年夏天我家吃了不少於20次的燜面，除了豆角各種菜換著做，特美味。

一個家中拿鍋碗瓢盆的手掌握著全家人的健康！好好吃飯也許是最省心又省錢的生活方式了，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康。

豆角燜面

【食材準備】

豆角150克 胡蘿蔔150克 豬肉絲70克 麵條150克 蔥1根 生薑5克 大蒜10克 料酒老抽油鹽五香粉適量

【製作方法】

1、熱鍋放油，下肉絲翻炒幾下，放入蔥花、薑末、十三香、老抽、鹽，料酒，下豆角胡蘿蔔翻炒至斷生。

2、鍋里加水，水燒開後 ，盛出一碗備用，鍋裡的湯水的量要淹過裡面的菜。

說到燜面不得不提起河南，是襄城一道傳統的特色麵食，歷史悠久，最早流行於陝西、河北、山西等長江以北的大部分地區，確實是百吃不厭，肉、菜、飯一鍋端，製作起來方便簡單，吃起來營養美味，今年夏天我家吃了不少於20次的燜面，除了豆角各種菜換著做，特美味。

一個家中拿鍋碗瓢盆的手掌握著全家人的健康！好好吃飯也許是最省心又省錢的生活方式了，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康。

豆角燜面

【食材準備】

豆角150克 胡蘿蔔150克 豬肉絲70克 麵條150克 蔥1根 生薑5克 大蒜10克 料酒老抽油鹽五香粉適量

【製作方法】

1、熱鍋放油，下肉絲翻炒幾下，放入蔥花、薑末、十三香、老抽、鹽，料酒，下豆角胡蘿蔔翻炒至斷生。

2、鍋里加水，水燒開後 ，盛出一碗備用，鍋裡的湯水的量要淹過裡面的菜。

3、麵條抖散，均勻鋪到鍋裡的菜上面，蓋上蓋子，轉為中小火燜6分鐘左右。

說到燜面不得不提起河南，是襄城一道傳統的特色麵食，歷史悠久，最早流行於陝西、河北、山西等長江以北的大部分地區，確實是百吃不厭，肉、菜、飯一鍋端，製作起來方便簡單，吃起來營養美味，今年夏天我家吃了不少於20次的燜面，除了豆角各種菜換著做，特美味。

一個家中拿鍋碗瓢盆的手掌握著全家人的健康！好好吃飯也許是最省心又省錢的生活方式了，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康。

豆角燜面

【食材準備】

豆角150克 胡蘿蔔150克 豬肉絲70克 麵條150克 蔥1根 生薑5克 大蒜10克 料酒老抽油鹽五香粉適量

【製作方法】

1、熱鍋放油，下肉絲翻炒幾下，放入蔥花、薑末、十三香、老抽、鹽，料酒，下豆角胡蘿蔔翻炒至斷生。

2、鍋里加水，水燒開後 ，盛出一碗備用，鍋裡的湯水的量要淹過裡面的菜。

3、麵條抖散，均勻鋪到鍋裡的菜上面，蓋上蓋子，轉為中小火燜6分鐘左右。

4、打開鍋蓋，剛才㸓出來的湯水均勻地澆在麵條上面，蓋上鍋蓋繼續燜3分鐘左右。

5、鍋中的湯收幹關火，放上蒜泥，拿筷子把麵條上下的翻拌均勻筷子，蓋上鍋蓋燜1~2分鐘左右，即可盛出。（大蒜一定要放，個人覺得大蒜就是這道菜的點睛之筆。）

說到燜面不得不提起河南，是襄城一道傳統的特色麵食，歷史悠久，最早流行於陝西、河北、山西等長江以北的大部分地區，確實是百吃不厭，肉、菜、飯一鍋端，製作起來方便簡單，吃起來營養美味，今年夏天我家吃了不少於20次的燜面，除了豆角各種菜換著做，特美味。

一個家中拿鍋碗瓢盆的手掌握著全家人的健康！好好吃飯也許是最省心又省錢的生活方式了，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康。

豆角燜面

【食材準備】

豆角150克 胡蘿蔔150克 豬肉絲70克 麵條150克 蔥1根 生薑5克 大蒜10克 料酒老抽油鹽五香粉適量

【製作方法】

1、熱鍋放油，下肉絲翻炒幾下，放入蔥花、薑末、十三香、老抽、鹽，料酒，下豆角胡蘿蔔翻炒至斷生。

2、鍋里加水，水燒開後 ，盛出一碗備用，鍋裡的湯水的量要淹過裡面的菜。

3、麵條抖散，均勻鋪到鍋裡的菜上面，蓋上蓋子，轉為中小火燜6分鐘左右。

4、打開鍋蓋，剛才㸓出來的湯水均勻地澆在麵條上面，蓋上鍋蓋繼續燜3分鐘左右。

5、鍋中的湯收幹關火，放上蒜泥，拿筷子把麵條上下的翻拌均勻筷子，蓋上鍋蓋燜1~2分鐘左右，即可盛出。（大蒜一定要放，個人覺得大蒜就是這道菜的點睛之筆。）

貼心小提示：

1、鍋中水淹到菜的位置最佳，最後收汁時鍋中不能太乾也不能太溼。

2、所用的蔬菜不一定非要豆角，也可以用胡蘿蔔，土豆，蒜薹等來代替，也就是說各種蔬菜換著做，以防吃膩。

崇尚美食的靈魂總會相遇，就像你等到我，而我等到你一樣！感謝大家的點贊關注！！

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上。

做法中，還是有許多靠經驗來把控的地方，比如這個菜蔥切絲，那個菜姜要切片，然後什麼時候要放點老抽，什麼時候加一點熱水熗一下鍋，這些把握得好的話，會讓味道更上一層樓。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上。

做法中，還是有許多靠經驗來把控的地方，比如這個菜蔥切絲，那個菜姜要切片，然後什麼時候要放點老抽，什麼時候加一點熱水熗一下鍋，這些把握得好的話，會讓味道更上一層樓。

蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。

雖然說做法簡單，但是為了保證百分之百的成功率。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上。

做法中，還是有許多靠經驗來把控的地方，比如這個菜蔥切絲，那個菜姜要切片，然後什麼時候要放點老抽，什麼時候加一點熱水熗一下鍋，這些把握得好的話，會讓味道更上一層樓。

蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。

雖然說做法簡單，但是為了保證百分之百的成功率。

經驗豐富的主婦們一般都是燜生面條，建議半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程來做，讓整個製作過程更加保險一些，以免糊鍋浪費了食材，也浪費了好心情。

小時候媽媽經常做豆角燜面吃，每次吃豆角燜面吃的都會很撐，雖然很撐但是還是會想繼續吃。現在夏季來臨，豆角也正是上季的時節，今天分享一下好吃的豆角燜面。

小時候媽媽經常做豆角燜面吃，每次吃豆角燜面吃的都會很撐，雖然很撐但是還是會想繼續吃。現在夏季來臨，豆角也正是上季的時節，今天分享一下好吃的豆角燜面。

材料

豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克， 鹽8克，香油20ml

做法

1.先把豆角洗淨，然後撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻;

3.繼續翻炒片刻後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，然後將湯汁倒在一個碗中備用;

小時候媽媽經常做豆角燜面吃，每次吃豆角燜面吃的都會很撐，雖然很撐但是還是會想繼續吃。現在夏季來臨，豆角也正是上季的時節，今天分享一下好吃的豆角燜面。

材料

豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克， 鹽8克，香油20ml

做法

1.先把豆角洗淨，然後撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻;

3.繼續翻炒片刻後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，然後將湯汁倒在一個碗中備用;

4.小火，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒.上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

小時候媽媽經常做豆角燜面吃，每次吃豆角燜面吃的都會很撐，雖然很撐但是還是會想繼續吃。現在夏季來臨，豆角也正是上季的時節，今天分享一下好吃的豆角燜面。

材料

豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克， 鹽8克，香油20ml

做法

1.先把豆角洗淨，然後撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻;

3.繼續翻炒片刻後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，然後將湯汁倒在一個碗中備用;

4.小火，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒.上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

【我是詩與枸杞，一個養生的吃貨，愛好美食，喜歡烹飪喜歡吃，歡迎各路資深吃貨，養生愛好者來請關注我，我們一起交流學習】

大家好我是心靈，很高興參與回答：

豆角燜面需要準備的食材：現壓或者現擀麵條、豆角、五花肉片、蔥薑蒜、西紅柿，把所有食材切好備用。

調理：油、辣黃豆醬、花椒、八角、蠔油、、料酒、白糖、鹽、生抽、醋、香油加入辣黃豆醬

開始製作：中火、熱鍋中倒油、下入肉片炒至變色，放入八角花椒蔥薑片翻炒、再加入料酒炒勻、依次加入辣黃豆醬、蠔油、生抽翻炒片刻加入少許糖、適量鹽、翻拌均勻下入西紅柿和豆角炒至變色，加水漫過食材、開鍋燉十分鐘後，用勺子把菜湯舀出一大半在碗中備用、把麵條均勻的撒在菜上，蓋上鍋蓋，待湯汁快收干時加入提前舀出的湯汁均勻的澆在麵條上面、再蓋上鍋蓋燜之湯汁快要收干時關火、加入蒜末醋香油拌勻即可。

一道香噴噴的豆角燜面就呈現在你眼前了！

感謝您可以看到我的作品！如果可以請給我支持點評和關注！

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豆角燜面需要準備的食材：現壓或者現擀麵條、豆角、五花肉片、蔥薑蒜、西紅柿，把所有食材切好備用。

調理：油、辣黃豆醬、花椒、八角、蠔油、、料酒、白糖、鹽、生抽、醋、香油加入辣黃豆醬

開始製作：中火、熱鍋中倒油、下入肉片炒至變色，放入八角花椒蔥薑片翻炒、再加入料酒炒勻、依次加入辣黃豆醬、蠔油、生抽翻炒片刻加入少許糖、適量鹽、翻拌均勻下入西紅柿和豆角炒至變色，加水漫過食材、開鍋燉十分鐘後，用勺子把菜湯舀出一大半在碗中備用、把麵條均勻的撒在菜上，蓋上鍋蓋，待湯汁快收干時加入提前舀出的湯汁均勻的澆在麵條上面、再蓋上鍋蓋燜之湯汁快要收干時關火、加入蒜末醋香油拌勻即可。

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豆角燜面需要準備的食材：現壓或者現擀麵條、豆角、五花肉片、蔥薑蒜、西紅柿，把所有食材切好備用。

調理：油、辣黃豆醬、花椒、八角、蠔油、、料酒、白糖、鹽、生抽、醋、香油加入辣黃豆醬

開始製作：中火、熱鍋中倒油、下入肉片炒至變色，放入八角花椒蔥薑片翻炒、再加入料酒炒勻、依次加入辣黃豆醬、蠔油、生抽翻炒片刻加入少許糖、適量鹽、翻拌均勻下入西紅柿和豆角炒至變色，加水漫過食材、開鍋燉十分鐘後，用勺子把菜湯舀出一大半在碗中備用、把麵條均勻的撒在菜上，蓋上鍋蓋，待湯汁快收干時加入提前舀出的湯汁均勻的澆在麵條上面、再蓋上鍋蓋燜之湯汁快要收干時關火、加入蒜末醋香油拌勻即可。

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豆角燜面需要準備的食材：現壓或者現擀麵條、豆角、五花肉片、蔥薑蒜、西紅柿，把所有食材切好備用。

調理：油、辣黃豆醬、花椒、八角、蠔油、、料酒、白糖、鹽、生抽、醋、香油加入辣黃豆醬

開始製作：中火、熱鍋中倒油、下入肉片炒至變色，放入八角花椒蔥薑片翻炒、再加入料酒炒勻、依次加入辣黃豆醬、蠔油、生抽翻炒片刻加入少許糖、適量鹽、翻拌均勻下入西紅柿和豆角炒至變色，加水漫過食材、開鍋燉十分鐘後，用勺子把菜湯舀出一大半在碗中備用、把麵條均勻的撒在菜上，蓋上鍋蓋，待湯汁快收干時加入提前舀出的湯汁均勻的澆在麵條上面、再蓋上鍋蓋燜之湯汁快要收干時關火、加入蒜末醋香油拌勻即可。

一道香噴噴的豆角燜面就呈現在你眼前了！

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對於愛吃麵的小夥伴來說，豆角燜面是一種難以抵擋的美食，小編之前有一個經歷，就是在外地工作的時候，小編一個禮拜總是要吃兩三次燜面，這估計是因為小編對面食情有獨鍾吧，燜面可以說有很多種做法，題主所說的豆角燜面，在我們家鄉也是比較常見的一種，為什麼說是比較常見呢？因為豆角便宜，而且在農村幾乎每家都會種豆角，種的還很多，特別是豆角成熟的季節，我們都會用豆角燜麵條，下面小編給大家介紹一下我們那裡比較常見的一種做法。豆角燜面

對於愛吃麵的小夥伴來說，豆角燜面是一種難以抵擋的美食，小編之前有一個經歷，就是在外地工作的時候，小編一個禮拜總是要吃兩三次燜面，這估計是因為小編對面食情有獨鍾吧，燜面可以說有很多種做法，題主所說的豆角燜面，在我們家鄉也是比較常見的一種，為什麼說是比較常見呢？因為豆角便宜，而且在農村幾乎每家都會種豆角，種的還很多，特別是豆角成熟的季節，我們都會用豆角燜麵條，下面小編給大家介紹一下我們那裡比較常見的一種做法。豆角燜面

主要食材：麵條、豆角、蔥、姜、蒜、老抽、鹽

第一步：準備適量的新鮮麵條，在老家我們都是自己壓麵條的，在鍋中蒸10分鐘。

第二步：在蒸麵條的時候準備食材，把豆角切成小段，蔥、姜、蒜切好備用。

第三步：鍋中倒入油，下蔥、姜、蒜、豆角翻炒，倒入老抽、鹽不斷翻炒，炒熟即可，這個其實和炒菜是一樣的。

第四步：把蒸好的麵條倒入容器中，加入少量老抽調色，然後把炒好的豆角也倒在裡面攪拌均勻，在上鍋蒸5分鐘即可。

對於愛吃麵的小夥伴來說，豆角燜面是一種難以抵擋的美食，小編之前有一個經歷，就是在外地工作的時候，小編一個禮拜總是要吃兩三次燜面，這估計是因為小編對面食情有獨鍾吧，燜面可以說有很多種做法，題主所說的豆角燜面，在我們家鄉也是比較常見的一種，為什麼說是比較常見呢？因為豆角便宜，而且在農村幾乎每家都會種豆角，種的還很多，特別是豆角成熟的季節，我們都會用豆角燜麵條，下面小編給大家介紹一下我們那裡比較常見的一種做法。豆角燜面

主要食材：麵條、豆角、蔥、姜、蒜、老抽、鹽

第一步：準備適量的新鮮麵條，在老家我們都是自己壓麵條的，在鍋中蒸10分鐘。

第二步：在蒸麵條的時候準備食材，把豆角切成小段，蔥、姜、蒜切好備用。

第三步：鍋中倒入油，下蔥、姜、蒜、豆角翻炒，倒入老抽、鹽不斷翻炒，炒熟即可，這個其實和炒菜是一樣的。

第四步：把蒸好的麵條倒入容器中，加入少量老抽調色，然後把炒好的豆角也倒在裡面攪拌均勻，在上鍋蒸5分鐘即可。

不知道在在農村生活的你，是不是也是用這種方法呢？這個方法我也是按照我母親教我的方法制作的。最後一點就是，麵條在攪拌的時候一定要攪拌均勻，不然會有疙瘩，在蒸的時候，這個地方不容易蒸熟。

大家好我是農村丶小澤針對這個話題我做出以下回復！不足之處還請多多諒解！

後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。以上是針對民間流行的“百吃不厭，豆角燜面”，是怎樣做出來的？詳細介紹。

比我老家蒸麵條簡單多了做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。

我老看她做，現在差不多我也會做了燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

比我老家蒸麵條簡單多了我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條添一點水跟菜平。

步驟：熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香主料：四季豆15根、五花肉200克、刀切面（手擀麵）300克輔料：姜適量，大蒜適量、紅辣椒適量、生蔥適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、花椒油(芝麻油)適量。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的經驗豐富的主婦們一般都是燜生面條，建議半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程來做，讓整個製作過程更加保險一些，以免糊鍋浪費了食材，也浪費了好心情湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人豆角燜面：是中國的傳統特色小吃後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘打開鍋蓋拌勻即可步驟五花肉切成薄片，豆角洗淨後，撕去兩端的筋，然後掰成4-5釐米長的段，大蒜去皮後拍扁切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片，蔥切成蔥花備用；起鍋加入適量油，待油溫升高，放入蔥、薑末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒至出油，併到入生抽、老抽、白糖翻炒均勻，倒入豆角炒勻；待豆角炒制微焦，倒入清水沒過豆角，大火燒開加蓋，中火燜制五分鐘，把麵條平鋪在豆角上；加蓋用中火燜3分鐘後，用筷子將麵條翻面使其入味均勻，加蓋再繼續燜制五分鐘，待五花肉和豆角、麵條完全熟透，湯汁收盡時，在麵條上撒上適量蒜末，淋入花椒油(芝麻油)翻拌勻即可裝盤。

麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口把麵條鋪在菜上，轉小火燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次做燜面的食材就是豆角，肉，麵條。

同時也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法，我還望分享評論出來！

大家好我是農村丶小澤針對這個話題我做出以下回復！不足之處還請多多諒解！

後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。以上是針對民間流行的“百吃不厭，豆角燜面”，是怎樣做出來的？詳細介紹。

比我老家蒸麵條簡單多了做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。

我老看她做，現在差不多我也會做了燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

比我老家蒸麵條簡單多了我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條添一點水跟菜平。

步驟：熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香主料：四季豆15根、五花肉200克、刀切面（手擀麵）300克輔料：姜適量，大蒜適量、紅辣椒適量、生蔥適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、花椒油(芝麻油)適量。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的經驗豐富的主婦們一般都是燜生面條，建議半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程來做，讓整個製作過程更加保險一些，以免糊鍋浪費了食材，也浪費了好心情湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人豆角燜面：是中國的傳統特色小吃後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘打開鍋蓋拌勻即可步驟五花肉切成薄片，豆角洗淨後，撕去兩端的筋，然後掰成4-5釐米長的段，大蒜去皮後拍扁切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片，蔥切成蔥花備用；起鍋加入適量油，待油溫升高，放入蔥、薑末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒至出油，併到入生抽、老抽、白糖翻炒均勻，倒入豆角炒勻；待豆角炒制微焦，倒入清水沒過豆角，大火燒開加蓋，中火燜制五分鐘，把麵條平鋪在豆角上；加蓋用中火燜3分鐘後，用筷子將麵條翻面使其入味均勻，加蓋再繼續燜制五分鐘，待五花肉和豆角、麵條完全熟透，湯汁收盡時，在麵條上撒上適量蒜末，淋入花椒油(芝麻油)翻拌勻即可裝盤。

麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口把麵條鋪在菜上，轉小火燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次做燜面的食材就是豆角，肉，麵條。

同時也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法，我還望分享評論出來！

大家好我是農村丶小澤針對這個話題我做出以下回復！不足之處還請多多諒解！

後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色炒香後加入水，沒過豆角即可，等水開後把面鋪在豆角上這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。以上是針對民間流行的“百吃不厭，豆角燜面”，是怎樣做出來的？詳細介紹。

比我老家蒸麵條簡單多了做法對於一般廚房小白來說也不算太難，主料是手擀麵，其中必須的五花肉、豆角、黃豆芽是經典的絕配，用的配料是蒜、蔥、肉蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次。

我老看她做，現在差不多我也會做了燜面既是主食，又是菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料而且燜面既有炒麵的香，但又不失吸了水那種厚實的味道。

比我老家蒸麵條簡單多了我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條添一點水跟菜平。

步驟：熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香主料：四季豆15根、五花肉200克、刀切面（手擀麵）300克輔料：姜適量，大蒜適量、紅辣椒適量、生蔥適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、花椒油(芝麻油)適量。

燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的經驗豐富的主婦們一般都是燜生面條，建議半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程來做，讓整個製作過程更加保險一些，以免糊鍋浪費了食材，也浪費了好心情湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人豆角燜面：是中國的傳統特色小吃後來，嫁給我老公，他那裡燜面是特色。

油鍋裡炒香肉，加點蔥、蒜，然後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘打開鍋蓋拌勻即可步驟五花肉切成薄片，豆角洗淨後，撕去兩端的筋，然後掰成4-5釐米長的段，大蒜去皮後拍扁切碎，紅辣椒去蒂後斜切成片，蔥切成蔥花備用；起鍋加入適量油，待油溫升高，放入蔥、薑末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒至出油，併到入生抽、老抽、白糖翻炒均勻，倒入豆角炒勻；待豆角炒制微焦，倒入清水沒過豆角，大火燒開加蓋，中火燜制五分鐘，把麵條平鋪在豆角上；加蓋用中火燜3分鐘後，用筷子將麵條翻面使其入味均勻，加蓋再繼續燜制五分鐘，待五花肉和豆角、麵條完全熟透，湯汁收盡時，在麵條上撒上適量蒜末，淋入花椒油(芝麻油)翻拌勻即可裝盤。

麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口把麵條鋪在菜上，轉小火燜面是種很神奇的美食，燜面的名字道出了它的做法，可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。

選肉，一定要選五花肉，將油脂逼出來，順著菜湯浸入麵條，才是一碗好吃的燜面蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可，中間要翻動麵條一次做燜面的食材就是豆角，肉，麵條。

同時也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法，我還望分享評論出來！

吃麵做面最有發言權的當屬山西人。

每天三頓麵條，吃上一年不許重樣，據說這是考查一個合格山西媳婦的標準。

這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條。

下面我把製作方法介紹出來。

食材

豇豆角250克摘洗淨，切寸段，五花肉100克切絲，機制麵條250克。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人。

每天三頓麵條，吃上一年不許重樣，據說這是考查一個合格山西媳婦的標準。

這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條。

下面我把製作方法介紹出來。

食材

豇豆角250克摘洗淨，切寸段，五花肉100克切絲，機制麵條250克。

湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

大勺加水燒開，加點鹽，糖和植物油，下入豇豆角焯燙3、4分鐘，撈出，廚房用紙蘸幹水份。乾淨大勺加寬油，油溫五六成熱，下入豇豆角炸至表皮起泡，撈出備用。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人。

每天三頓麵條，吃上一年不許重樣，據說這是考查一個合格山西媳婦的標準。

這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條。

下面我把製作方法介紹出來。

食材

豇豆角250克摘洗淨，切寸段，五花肉100克切絲，機制麵條250克。

湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

大勺加水燒開，加點鹽，糖和植物油，下入豇豆角焯燙3、4分鐘，撈出，廚房用紙蘸幹水份。乾淨大勺加寬油，油溫五六成熱，下入豇豆角炸至表皮起泡，撈出備用。

勺留底油，下入大料兩個炸到發黑，下五花肉煸炒至出現焦邊，下入薑末，蒜末，蔥花，炒出香味，下入豇豆角，加耗油10克，生抽10克，老抽2克翻炒均勻，加入開水，與豇豆角持平，加點鹽和味精，大火燜煮三分鐘，豆角里的湯燉下去一些，麵條撈出來放進鍋裡，用筷子攪拌均勻，燜制三分鐘，待湯汁被面條全部吸收後，取出裝盤。

吃麵做面最有發言權的當屬山西人。

每天三頓麵條，吃上一年不許重樣，據說這是考查一個合格山西媳婦的標準。

這種燜面一般在山西北部，河北北部，內蒙等地吃的比較多。我只是跟一個山西人學了這麼一個叫"豇豆角燜面"，我這個做法適合粗一點的麵條。

下面我把製作方法介紹出來。

食材

豇豆角250克摘洗淨，切寸段，五花肉100克切絲，機制麵條250克。

湯鍋加水燒開，下入麵條煮3到4分鐘，七八分熟撈出放入冷水中。

大勺加水燒開，加點鹽，糖和植物油，下入豇豆角焯燙3、4分鐘，撈出，廚房用紙蘸幹水份。乾淨大勺加寬油，油溫五六成熱，下入豇豆角炸至表皮起泡，撈出備用。

勺留底油，下入大料兩個炸到發黑，下五花肉煸炒至出現焦邊，下入薑末，蒜末，蔥花，炒出香味，下入豇豆角，加耗油10克，生抽10克，老抽2克翻炒均勻，加入開水，與豇豆角持平，加點鹽和味精，大火燜煮三分鐘，豆角里的湯燉下去一些，麵條撈出來放進鍋裡，用筷子攪拌均勻，燜制三分鐘，待湯汁被面條全部吸收後，取出裝盤。

這一道豇豆角燜面製作完成。

我是三垚佔偉

我做的這個面真的很好吃！

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

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1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。

不邀自來的分享一個我家的素燜面，好吃還不油膩！【雞蛋豆角燜面】做法:

1.準備蒸好的細麵條，蒸麵條買不到現成的也可以自己在家蒸一下，鮮切面條直接蒸，蒸個8成熟，雞蛋打散，豆角切絲，蔥蒜切末。

2.先把雞蛋炒成碎塊，盛出備用。

3.爆香蔥蒜，倒入豆角翻炒，豆角斷生加入清水，依次加入鹽、糖、生抽、老抽，調味上色。

4.小火燉豆角，燉到全熟，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，這個時候鍋裡還要保留一定的湯汁。

5.倒入蒸好的麵條，一邊挑一邊拌，拌均勻。

6.麵條拌均勻蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，待麵條全熟就可以關火出鍋了。