健身的朋友，無論目的還是增肌還是減肥，都需要攝入大量的蛋白質。
因為蛋白質是組成人體一切組織、細胞的基本成分。
增肌期想肌肉長大就必須擁有充足的蛋白質攝入。運動完肌肉的修復和成長，靠的就是蛋白質
減脂期提高蛋白質的攝取，是為了減小肌肉的流失。
先看一下圖片上的信息。
順序左至右依次為：雞胸肉-雞腿-雞腿根部-雞蛋
一大塊雞胸肉的熱量為186卡，其中蛋白質含量為39克，脂肪含量2.1克
雞腿肉為140卡，17克蛋白質，7.2克脂肪
雞腿根部，206卡，28克蛋白質，10克脂肪
雞蛋，78卡，6.3克蛋白質，5.3克脂肪
雞胸肉蛋白質含量高，而且脂肪含量最低。人體吸收率可以達到90%左右。
而且雞胸肉當中含量最豐富的肌肽和甲肌肽，抗氧化作用高，
進行劇烈運動的時候，在肌肉中囤積大量屬於疲勞物質的乳酸，
而雞胸肉中所含的肌肽和甲肌肽可以預防疲勞物質“乳酸”的產生，
同時去除活性氧。如此便可以加速從疲勞恢復，可以讓你更好的精力投入下次訓練中。
可以有效預防身體和肌膚老化，同時還可以提升運動能力。
市場價格低，可以算是高性價比的蛋白質來源。
吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。因為他們傻！才光吃雞胸不吃雞腿。
沒錯就是傻！完完全全遵循食物熱量表來吃東西，一點都不懂得變通。健身還是需要先健腦的。
食物成分表上是這樣描述的：雞胸肉，熱量133.00 大卡，蛋白質19.4克，脂肪5克。雞腿肉，熱量181大卡，蛋白質16克，脂肪13克。健身需要吃低熱量、高蛋白、低脂肪。這麼一看，確實是應該吃雞胸肉而不吃雞腿肉才對。
一般我們看到的雞胸肉都是這樣，白白的一大塊，沒有皮。因為雞胸部位不怎麼運動，所以這裡的肉就不是活肉，沒什麼血液流動，吃起來口感不會太好。當然健身的人對於難吃食物的容忍度是很高的，所以可以吞下又柴又沒味道的雞胸肉。
雞腿通常是帶皮的，肉色是紅的。因為腿經常運動，所以是活肉，血流豐富，養分會更多，味道當然就更好啦。
對於健身的人來說，味道顯然是次要的，雞腿高熱量高脂肪低蛋白這怎麼能吃啊？
很簡單，把雞腿的皮剝掉就好啊！雞腿肉的熱量和脂肪主要就在皮上，剝掉直接吃肉就沒有這個困擾了。雞腿中間還有一整塊脂肪，扔掉就好。而且雞腿由於是活肉，所以含鐵量比雞胸更豐富。要知道健身的人是需要大量補鐵的。因為缺鐵會讓人有氧運動能力下降，更容易堆積乳酸，產生疲勞感，不利於提高耐力。
同理，雞翅其實也可以吃啊。只要把皮剝掉，骨頭邊上一圈脂肪啃掉就可以了。而且雞翅比雞腿肉更好吃更入味，做法更多樣呢。
所以，如果健身成果停滯不前，要看看是不是雞胸肉吃太多，缺鐵了！
晶晶湯的山海經是一個活人不是小編！專門給親介紹看起來荒誕不經，但其實靠譜又專業的健康知識！如果親願意看，歡迎關注哦！
聽說點讚的人都能光吃不胖還發大財哦！
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
確實是，健身的人經常吃雞胸肉，相對來說，雞腿肉吃的少。為什麼？主要是這兩種肉的蛋白質和脂肪的含量，雞胸肉含蛋白質大概19.4%，脂肪大約5%。而雞腿肉含蛋白質16%，脂肪含量大約13%。這麼一看，相比較，雞胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜愛。
其實，碳水化合物蛋白質和脂肪，都是重要的。健身人群要控制好攝入的總熱量。增肌人群每公斤體重攝入50千卡熱量，三大營養素的比例建議是60%：20%：20%。減肥人群每公斤體重攝入30千卡熱量，也可以用目標體重計算。三大營養素的比例建議是50%：25%：25%。然後再去相應的選擇食物，每種食物裡面所含的三大營養素都要計算進去。然後是餐數，建議是少吃多餐。增肌建議吃6-8餐，減肥建議是4-6餐。少吃多餐可以減少腸胃負擔，為什麼源源不斷的提供能量。
更多健身乾貨，請大家關注我們！
健身的人需要增加熱量的攝入，主要是增加蛋白質和碳水化合物，尤其是蛋白質，畢竟健身的主要目的之一是增加肌肉，而蛋白質是構成肌肉纖維的最主要成分。
健身期間，一般要比之前多攝入250~500千卡的熱量，而蛋白質的攝入也是普通成人的近2倍。這就要求健身者適當限制脂肪的攝入，更多會選擇低脂的雞胸肉、牛肉和蛋白（蛋白幾乎只有水和蛋白質）。
我們來看一下兩者的蛋白質和脂肪含量對比，查詢營養成分表可知，每百克雞胸肉含蛋白質19.4g，脂肪含量是5g。而每百克雞腿肉含蛋白質16g，脂肪13g。這麼一對比，確實雞胸肉的蛋白質含量更高，而脂肪含量又遠低於雞腿肉。這可能是健身的人更多選擇雞胸肉的最主要原因。
但實際上，我們去超市看看就知道，雞胸肉一般都是去皮的，而雞腿肉都是帶皮的，雞肉的脂肪主要就在雞皮上。查詢去皮雞腿肉的營養成分表可知，每百克去皮雞腿含蛋白質19.7g，脂肪3.9g。這麼一半去皮的雞腿肉又比雞胸肉更低脂，蛋白質含量還略高。
總體來看，健身者更多的吃雞胸肉，而吃雞腿肉更少，主要原因可能是擔心帶皮的雞腿肉脂肪含量更高，但實際上去皮的雞腿肉脂肪含量更低，蛋白質含量相當，去皮的雞腿肉和雞胸肉都是健身者很不錯的選擇。
當然，也有人說雞胸肉烹調更方便，雞腿肉相對麻煩一些，或者雞胸肉比雞腿肉更便宜。烹調上雞胸肉可能確實更方便，但價格剛路過濰坊本地超市（佳樂家）對比了一下，雞腿肉比雞胸肉也貴不了太多。
但凡想要減脂，想要增肌的人，在攝入肉類方面，也就是優質蛋白方面，首先都會優先考慮，雞蛋，雞胸肉，那麼問題來了，為什麼不吃雞腿肉呢？
應該從三方面來考慮，雞胸肉優質蛋白質含量比較多，並且每一百克雞胸肉含有的能量，比每一百克雞腿肉還有大能量少，蛋白多。這也就是為什麼健身的人會選擇雞胸肉，而多餘雞腿肉，因為雞胸肉恰恰是他們所需要的。
第二是從經濟角度來考慮，雞胸肉現在市場上價格7塊5或者是八塊錢一斤，兩片雞胸肉才八塊錢。嗯，這兩片雞胸肉的做法非常多，香煎雞胸肉，奧爾良雞胸肉，雞胸肉拌黃瓜。
最後一個因素是因為雞胸肉做起來比雞腿肉容易得多，雞胸肉直接切片，或者是切塊兒，坐著就行，雞腿肉必須要去皮剔骨，這樣做能更好一些。
作者簡介：高爽
醫院門診營養師
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
健身的人都喜歡吃雞胸肉而不是吃雞腿肉可能是以下幾種原因：1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉；2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低；3、口感上雞胸肉比雞腿肉更加清爽適合運動後補充營養。
雞胸肉的優質蛋白含量高，可以幫助身體補充蛋白，如果配合適當的運動可以幫助身體合成肌肉，所以建議可以適當的補充，尤其是健身後比較適合。
雞胸肉脂肪含量基本為零，所以對於健身人群來說還是非常健康的，而雞腿肉表面的皮脂肪含量很高，對於想要增肌減肥的人群來說可能並不健康，所以健身人群更多的選擇是雞胸肉。
與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對於剛剛做完力量訓練的人來說食慾並不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。
健身的人被要求吃雞胸肉，並不是喜歡吃。正常人吃雞，喜歡吃的是雞脖雞爪雞翅，雞身雞腿還湊合，最不喜歡雞胸肉。
健身的人就不一樣了，目的是塑造身材，增肌肉，減脂肪，得到健美，吃東西就不能與健身目的相違背。雞胸肉和雞腿肉相比，自然選擇雞胸肉，原因三個：
⒈雞胸肉就一整塊，中間沒有筋膜結締脂肪；雞腿肉正好相反，肌肉很多塊，所以脂肪含量高於雞胸肉。脂肪高了就熱量高，健身是消耗熱量，最是忌諱吃進含脂肪的食物，哪怕多一點點。所以選吃雞胸肉。
⒉雞胸肉和雞腿肉都是高蛋白，是高消耗情況下的健身運動最好的營養補充。雞胸純純的肉，蛋白略高於雞腿，在蛋白和脂肪上錙銖必較的健身運動，肯定要選雞胸肉，哪怕多一點點。
⒊健身運動量大，消耗大，飯量就大還餓得快。雞胸肉最頂餓，還因為不愛吃也要吃，勉強塞下去更是管飽頂餓。而且吃雞胸肉不能講美食烹調，不搞煎炸燉煮蒸，就白水煮斷生著吃，儘量少鹽少調味料，不許給糖。想想吧，這樣的雞胸肉你能吃多少？反正我是一口不想吃。
要回答這個問題，首先我們要弄明白一件事，那就是健身的人對營養有什麼樣的要求？
健身無非有兩個目的，一個是減脂，另外一個目的是增肌。
我們先說減脂。要想減脂就必須在保證蛋白質供應的基礎上，減少攝入脂肪，以達到控制總熱量的目的。
這是雞胸肉和雞腿肉的對比，我們可以看到，雞胸肉的蛋白質更多，脂肪更少，熱量也比較低；相反雞腿肉的蛋白質比較少，脂肪比較多，熱量也高。這一比較就不難發現，對於想健身減肥的人來說，當然是優先選擇雞胸肉了。
再說說想健身增肌的人。實際上增肌的人最大的營養需求就是要增加蛋白質的攝入，由於大量的力量訓練消耗的熱量是非常高的，所以對於總熱量的控制並不嚴格。事實上增肌的同時，體內脂肪也在增加。經過一段時間的增肌，再進入減脂期，通過飲食的調整，儘量在保持肌肉的同時減少體內脂肪，使得肌肉鍛鍊的效果能夠更好的顯露出來。所以在增肌期，大部分的健美愛好者並不會非常嚴格的控制熱量，而是加大蛋白質攝入為主。所以他們會吃雞胸肉，也會吃雞腿肉，當然還有牛肉。進入減脂期，這些健美愛好者就會非常嚴格的控制熱量了，這個時候他們往往就只吃雞胸肉，不吃雞腿肉。
我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。
我雖然不算是常年健身的人，但是也曾經堅持過用運動和改善飲食的方式成功從148斤左右減到118斤，而我那個時候也吃了不少雞胸肉，所以這個問題我結合一點我經驗來回答一下吧。
雞胸肉的蛋白質含量接近20%，而脂肪含量只有雞腿肉的不到一半，大約在5%左右。相對於雞腿肉來說在營養比例上更適合健身人群，當然低脂肪帶來的就是口感沒那麼柔嫩，有得必有失嘛。
而且我覺得就算哪怕不考慮脂肪含量，對於以減肥為目的的人來說，雞胸也比雞腿肉要適合，就因為雞胸比雞腿難吃。沒開玩笑，在減肥這件事情上有的時候食物不那麼好吃，並不是缺點。因為會有肥胖問題的人，除了一些疾病導致的之外，絕大多數都還是蠻喜歡吃東西的，如果這個減肥餐很好吃，那“越減越肥”不是什麼稀奇的事情。
雞胸的價格一般要比雞腿便宜，而且吃雞胸也不用去皮去骨，省事的同時還能獲得更多的蛋白質和脂肪，雖然這個價格的差別未必一定會成為減肥、健身人群選擇雞胸的最大理由，但是再加上省事、便捷，雞胸的優勢就更大一些了。因為熱衷於健身的人一天可能不止3餐，有些都會吃個五六餐，每次都要給雞腿去皮也是個麻煩事，又麻煩對於健身而言營養又沒雞胸好，做出選擇很容易啊。
其實對於一般減肥的小夥伴來說，雞腿去皮也是不錯的，畢竟只吃雞胸對於有些朋友來說不太好堅持下去。
雞胸肉是減脂的首選肉類，低熱量低膽固醇還飽腹。出去買了盒雞胸肉回家，之前家裡買了很多的臍橙，橙皮香氣很足，加入雞肉調味做成輕食類。雖是一頓肉食沙拉，但是熱量很低，口感很新穎。雞肉丸因為加入了橙皮屑而清香宜人，口感還有蘑菇的脆感，滿足葷素類的營養吸收，也不怕長肉。想享瘦大膽試試哦~
【橙香雞肉丸】食材：雞胸肉200克，蘑菇 100克，橙子 半個，生菜 1顆，澱粉 3大勺，沙拉醬 2勺，橄欖油 1勺，胡椒粉 1克，西柚 半個
製作步驟：
準備好主材料
褐菇洗淨用刀剁碎
雞胸肉剁成肉泥
4.雞胸肉泥和褐菇碎放入大碗內
5.加入澱粉，胡椒粉，
6.用擦皮器擦出橙子的表皮屑
7.用手抓勻，如果粘合不成團，再加入適量的澱粉
8.取少許搓成小糰子
9.煮沸一鍋清水，把雞肉丸放入
10.煮到丸子浮起再煮1分鐘即可撈出備用
西柚切片，生菜撕碎裝飾，淋上低熱量的沙拉醬即可
新穎好吃的輕食沙拉簡單做成，可以多做一些放入冰箱冷凍備用，吃的時候拿出煮一煮就行，很是簡單呢~您也試試吧
