在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

如:老品菜,豆角,黃瓜,葫蘆,老式白菜,等。\n
10 個回答
贵州山妹妹
2019-06-07

現在有些農村人,說是種著現在的品種吃著不香,而是寧願種以前的老品種,比如白菜、辣椒、黃瓜、苦瓜、四季豆等。對於這個問題,可能每個人的看法都不一樣。見仁見智嘛,我覺得是可以理解的。從我的角度而言,我覺得這個問題應該從三個方面進行分析。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

一、新品種都不好嗎?真的吃著不香嗎?這個問題,可能經常買菜吃的人都深有體會,無論什麼菜,無論怎麼做,感覺都不好吃,吃不出以前的味道了。但只是蔬菜的原因嗎?我覺得蔬菜可能是一個方面的原因,但人的口味提高也是一個方面的原因。生活水平提高了,味蕾水平也相應提高了,很多東西吃不出原來的感覺了。而蔬菜本身原因呢?一是種植方式在改變,什麼肥料、激素之類的,被一些無良種菜者爛用,這造成了蔬菜超規律生長,口感不如從前;二是一些蔬菜品種在科技作用下,產量大為提高的同時,蔬菜分子結構發生了變化,口味自然會有所變化。當然,很多人可能擔心轉*因問題,心有顧慮,這也是一個原因。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

二、老品種都很好嗎?吃著都很香嗎?在農村呆過的人都知道,農村蔬菜好吃,能吃出蔬菜的本味。但這多數原因還是種植方式的問題。農村自家吃的蔬菜,從不用化肥,更不會用激素,而是施農家肥,有蟲了也不打農藥,而是採用物理辦法進行處理。這種辦法種出來的蔬菜,當然味道純正啊。咱們再說說品種問題,誠然,新品種在科技作用下能達豐產高產,但口味的確要差一些。比如土豆,農村老品種土豆一般就雞蛋大小,有的甚至沒有雞蛋大,而一些新品種呢?卻大如碗,甚至有的比大碗還大。吃過的人都知道,味道的確差一些。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

三、有些農村人為什麼要選擇老品種?這要從三個角度去分析,一是現在農村留守的,以中老年人為主。農村中老年人都比較保守,一些新鮮事物,他們比較難接受,包括新品種的種子。二是一些老品種的蔬菜,雖然長不高長不大,但是味道吃著純正。新品種蔬菜雖然長得又高又大又長,但總覺得心裡不放心,特別是擔心轉*因問題。三是農村人勤奮節儉習慣了,很多時候都巴不得將一元錢到了五元錢就花,花錢買種子對他們來說是一種浪費,並且還擔心買到假種子,所以說不願意花錢。自家地裡留種,不用花錢去買,並且吃著還好吃,當然他們樂意選擇老品種了。

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總之,我覺得沒什麼大不了的。也許很多農民保留以前的養殖老品種,種植老品種,這是對社會的進化還默默地做著不讓老品種消失的貢獻呢。從我的角度來說,我是持鼓勵態度的!

老艾叶
2019-06-06

就別說在農村自己有地能種些蔬菜的,我住十幾層上的,都天天問老同學,老鄉要飯式的討要老品種蔬菜種子,騎車到郊外城管管不到的地方,東一塊,西一塊的種點小菜園(並不是自己沒錢買菜),現在市場上的老品種蔬菜太少了,新品種的蔬菜也還真沒那些老品種香,甜。原還以為自己老了,口味懷舊,或自己對烹飪方面不在行。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

前幾日一初中同學(後來參加了對越戰,他混得好),單位房子分很大,還是下面一層,一個院子裡就有一百多平米花園兼菜園,種了許多老品種蔬菜送了些來給我,我倒是隨便弄弄,一家裡人都說香,甜。連那沒吃過鄉下菜的孫子都爭了一下盆在碗裡,這很無情的發現,首先不是我及我兒子這一代曾經吃過鄉下老品種蔬菜的懷舊感覺,因為象孫子他們根本就沒涉及到以前老品種的豇豆,葫蘆味能吃出同一個人弄的,還沒刻意去弄的這些蔬菜的香,甜。二,三歲孩子那話,那從不喜歡爭搶而這些去爭搶說明的問題是很深刻的。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

我們大人己經生活在許多虛偽,自己不能控制的生活圈子了,有些為方便和表面城市裡人只能選擇別人安排和鼓吹中生活。我們吃食的和農民種植的也多轉向產量高,經濟利益好這方面了,種子幾年不留,老土品種都沒了,隨之而來被控制在那幾種推薦品種上,沒有了過多選擇,市場上也就剩下無辦法選擇,久了習慣了,一旦回頭看看還以為自己是懷舊,現在看來,不是。老品種蔬菜有產量上缺陷,但具有生長慢和含別的成分可能更高。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

今年是無論如何要自己想辦法,不管多艱難,開墾了幾個方向,每個地點不同種植些老品種蔬菜,享受一下生活。

黄晓红果果
2019-06-06

今天剛好又去重慶區縣的農村,順便又到門口的菜地拍了幾張照片,就像題主說的,都種的是老品種的蔬菜.

這是刀豆,我們老家叫鍘豆,因為它的果實像鍘刀,有點意思吧,果實就是這個樣子,你吃過沒有。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

老品種的蔬菜種子也是在街上買的,我認為是他習慣了這幾種菜的味道,現在買回來的種子,都是在原來的基礎上進行提高,主要是產量,我個人認為味道沒有多大的變化,只是大家喜歡吃自己種的菜而已,就像今天廠裡伙食團吃的四季豆,我們老家叫白不老,是村裡農戶自己種的,大家都感覺到好吃,一個原因,還是個人種的菜好吃。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?
你看,這種豇豆就沒有菜市場的豇豆那麼長.

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?這個辣椒,肯定不是菜市場的那個品種,這種辣椒皮不厚.

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?再看絲瓜,都是個人種的,施的農家肥,你說吃起來味道能不好嗎?

在我看來,並不是買的種子種出來的菜不香,這個季節不花錢就可以,還是心疼口袋裡的錢,老人們都節約慣了,手腳很勤快,隨便種點菜就可以夠一家人吃了.

宁宁说的话
2019-06-06

這裡所說的“香”就是缺少蔬菜的那種獨有的味道,題目當中所說到的“老品種”就是之前自己培育出來的或者是早些年在農技站種子站上買的種子。

現在的蔬菜確實沒有以前的“香”了,數量比以前的蔬菜多了,需求量也增大了好多。
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1、 現在種植的蔬菜大多數是換季蔬菜,也就是在蔬菜大棚裡面種植的,你就像我們村子來說,一年四季都可以吃到黃瓜、西紅柿,這在我小時候是不敢想的事情。

說實話到了冬天的時候那蔬菜大棚裡面的黃瓜和西紅柿真的是沒有味道,尤其是西紅柿,所以要想蔬菜有味道,就必須是應季的時令蔬菜。

就像夏天就有黃瓜、西紅柿各種蔬菜,冬天就有儲藏的大白菜蘿蔔一樣,人們留戀的是以前蔬菜裡面的那種味道與記憶和鄉愁。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

2、 蔬菜要有味道,必須是“露天點種”,這與蔬菜大棚種植是背道而馳的,“露天點種”的唯一也是最重要的原則就是“時令性”、“應季性”。就像我姑姑家夏天點種的黃光一樣,雖然數量不多,但是吃起來要比相同時間蔬菜大棚裡面的有味道多了。

3、 種子不純:我小時候,外公點種西瓜和黃瓜,還有茄子辣椒西紅柿的時候,都是去年留的種子,當然還有大蔥,這些都是,種子都是自己培育出來的,數量雖少,質量是真心不錯。

4、 現在的蔬菜施肥太多,以前大多數施的是人糞尿,家養的牲畜糞尿。相反現在在種植蔬菜的時候會經常性的打農藥、施肥(各種肥料),這本身就已經破壞掉了蔬菜原本有的味道和基因。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

“莊稼一枝花,全靠糞當家”肥料一多、農藥一多、時令一反、蔬菜大棚一種植、種子年年更新,這樣就沒有了以前蔬菜的“純粹”,尤其是生活在城市裡面的居民,他們大多數吃不到味道最為純正的應季蔬菜。相反在農村裡面,我們可以自己在夏天的時候點種,味道都是很不錯的。再說了,蔬菜生長本身需要的肥料也不太多,農民自己點種,完全可以支配,至於打農藥,則沒有像蔬菜大棚裡面種植蔬菜那樣的頻繁。

种菜姑娘
2019-06-13

我一直覺得農村種植的蔬菜和我們在生產上種植的蔬菜是兩個完全不同的品種體系,生產上採用的高產、抗病蔬菜品種在農村種的很少,農村多是種植一些老品種的蔬菜。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

【圖1:我家院子裡也會種些菜】

一、我想原因可能有這麼三個

1、種植習慣的問題:我父母在村裡每年都會在菜園子裡種各種各樣的菜,很多蔬菜種子比如香菜、蔥、辣椒、絲瓜、菜瓜、南瓜、洋冬瓜等都是頭一年自己留的種子再接著種,這些蔬菜就這麼傳了一年又一年,我們也都習慣了這些品種的蔬菜。

2、生產使用的優質的蔬菜品種的種子還是比較貴的:都是按粒賣的,幾毛到一塊不等。雖然菜園子裡種不了多少菜用不了多少種子,但是父母這一輩都節省慣了,他們還是會買相對便宜的蔬菜種子,更傾向於在集市上買散裝的便宜的種子。

3、現在隨著生活水平的提高,大家對蔬菜品質的要求越來越高,老品種的蔬菜確實好吃,所以種的人就更多了。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

【圖2:莙薘菜】

二、常見的老品種蔬菜,主要給大家我老家常種的幾種吧。

1、莙薘菜

莙薘菜是葉用甜菜的一種,主要是菜用。莙薘菜炒著吃或者做苦累都特別好吃,春季3月上旬至4月下旬播種,不斷剝葉不斷生長,能夠一直採摘都深秋季節。

2、菜瓜

菜瓜也就是菜用甜瓜,種植方法和甜瓜差不多,露地是爬蔓栽培,菜瓜為子蔓和孫蔓結瓜,家庭種植不打杈也可以。菜瓜一般涼拌著吃,現摘現吃,又新鮮又爽口。

3、眉豆

在豆類蔬菜中,我最喜歡吃的就是眉豆了,眉豆5月份播種,8月初立秋後開始收穫,天越涼結得越多。眉豆炒著吃就很好,口感很特別。

在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

【圖3:有稜絲瓜】

4、有稜絲瓜

有稜絲瓜比起無稜絲瓜來吃法更多,可以涼拌,可以炒菜,可以做湯,我最喜歡清晨摘下還帶著露珠的絲瓜,刮掉皮,切絲或者切片,涼拌一小碟,很爽口。

以上是我對這個問題的看法,希望對您有所幫助,謝謝您的閱讀!

李书平
2019-06-08

看看我的牌子“中華老種子園”,沒錯,多年來我熱衷於蒐集老品種種子,到目前為止共計276種,涵蓋蔬菜,瓜果,雜糧,水稻多個類別。

至於味道,看看我的工人師傅李叔吃的樣子就知道,絕對槓槓的,老品種有一種天然的黃瓜味道,滿嘴留香,汁水特別多。四季豆也一樣,放點五花肉炒的話,有一股絲絲的甜味,真的都能馬上體味到。大饅頭西紅柿長勢也很好,老品種辣椒皮薄,不光是辣還特香。其他還有好多。好吃不好吃,孩子最有發言權,他們沒有偏見,之前我的兩個孩子都不愛吃蔬菜,現在都搶著吃,老媽也讚不絕口!

眼下為了產量,各種基因工程技術都被用在了我們的食材上,不光會存在潛在的風險,真正失去的是那一種味道。

我們在園區還留有6畝的地塊,準備分成小塊分租給上海市民,邀請大家一起來秀秀自己的種菜技術,享受種菜的樂趣,更能收穫健康安全美味的食材.

希望能得到大家的支持!


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山里人阿福
2019-06-06

說起來種蔬菜這個我比較有發言權,雖然我不會種但是我家吃的蔬菜一直都是媽媽自己種的。從小到大一直到現在

那麼自己種的老品種蔬菜和現在市場上賣的區別在哪裡呢?

還是那句話說了你肯定不信,必須親自嘗試才能知道區別。舉個例子吧:媽媽種的蔬菜用的種子一般都是去年種蔬菜自己打的種,比如豆角類,瓜果類都是可以留種子的,留種的原則就是留一個長的比較好的不摘它,一直等它熟透了都不摘,等藤葉都枯萎了之後它就徹底的熟了成為了種子,它肚子裡的種子第二年就可以用來種,這個方法我媽媽用了很多年,長出來的蔬菜和原來的蔬菜一樣非常好吃。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?
其實如果你不長時間吃自己種的蔬菜你是吃不出來區別的,比如黃瓜自己種的黃瓜用的肥料和在外面買的黃瓜用的肥料肯定是不一樣的,吃起來的口感也是有很大區別的,經常吃的人吃一口就能分辨出來。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?現在買的蔬菜種子確實抗病能力提升了並且也成活率比較高,但是它種出來的蔬菜瓜果卻沒有老種子的瓜果好吃,一樣的種法卻有不一樣的味道,沒有原來的香甜也是真的。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?我覺得最大的區別就是可能真的存在轉基因種子,它可以讓果實更多更大,抗病易存活,但是也改變了蔬菜瓜果原來的口感。

卫兴润
2019-06-10

這些問題談的已經如倒糞了,一點意思沒有。但是看見了就說幾句:

1.別怨天怨地,都怨自己!我這樣說很多人要罵,但是我們不妨想想,為什麼現在的東西“沒味”了?追求利益所致。而追求利益的人是禍首麼?不是!真正的禍首是我們自己!

2.市場經濟就是供求關係。如果我們不吃,會有這麼多沒味的東西出現嗎?

3.現在的人,橫挑鼻子豎挑眼,但是真正的本質卻不管不顧。完全是“買櫝還珠”!只看“品相”卻不要健康,這能怨誰?真正的好吃,健康的東西他們不要,嫌長的不好看!買菜和挑對象一樣,無奈只有給你“中看不中用的東西了”!別怨別人,反省自己吧!

……

淡定谈
2019-06-10

農村過去自食的蔬菜都是自己留種,鄰里互調餘缺一。發現有新的品種都會試種試品後決定舍留。世代傳留下來的種子都是經過數輩人的長期觀察而擇優留存的,擇優的標準是:多(産量)快(生長期)好(囗感)省(功夫)綜合考慮,留己所需或留己所愛又相互交換各取所需。所以那時市場上的菜蔬品種多樣而各具特色,各人可憑自己的喜好選擇購買,餘地很大。而今天我們所吃的無論是糧食、蔬菜等的農產品,基本都是種子公司夥同專家、教授們鼓搗出來的所謂“良種”忽悠農民輔以所謂高效化肥、農藥、和激素結晶出來的異化食物。食之味同嚼蠟、嚼草,不僅是口味粗糙更可怕的是“良種”還是高度壟斷的一次性商品,它的後代不是不育就是侏儒。隨著農業體制改革、農業生產模式的轉變和觀念不斷趨於市場化,農業品種培育片面向多、快、省傾斜,高厃良種、化肥、農藥、激素日新月異,更有甚者轉基因作物也粉墨登場,而傳統的民間留種習慣也消失了。標著“綠色”、“生態”的精美包裝舖天蓋地,速生速長、反季怪長、異形奇態的農產品充斥市場。其實任何事物要想做到“多快好省”面面俱到是不可能的,是違背事物發展的自然規律的。我們現在絕大多數“良種”農作物種子已經都是一次性的商品化籽種,產品優勢僅限當代有效。留種無效第二代可能就顆粒無收,糧食蔬菜都是如此。多麼可怕的局面!可長此以往,必後患無窮後悔莫及。天下事,行事之道:有舍才有得。科學本是人類洞察自然的手段,而今卻被少數人用作生財之道,不屑以違背自然、破壞生態自私斂財。人們呀!如還不及早醒悟,必然將遭受自然的嚴厲懲罰。


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湘村阿谢
2019-06-06

在我們老家是有這樣的做法,但是我們老一輩的爺爺奶奶他們都是這樣留傳下來的!我說一個我們老家必須留作種的,這個菜是我們湖南人餐桌上少不了的辣椒了!湖南辣椒他跟買來的品種是不同的,我們自己留的種,種出來的辣椒有種特別的湖南家鄉辣椒的特殊香辣味,買的辣椒種出來他沒有我們家鄉辣椒的香辣味,只有辣沒有香。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?
還有就是綠豆,紅豆,黃豆,這些豆我們老家都是自己留種子的,因為買過來的種子種出來第一產量低,還有就是豆子的形狀外觀顏色都有點不同,像黃豆子我們這邊種出來的是有點橢圓形的,而買來的種子他是圓圓的,是不同的,還有紅豆也是不同的,我們這邊的紅豆顏色很鮮紅,長得沒有買過來的種子種的那麼大個。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

像農村自己留種的蔬菜瓜果還是有那麼多的,除非有些比較特別的我們自己留種種出來的長勢不好,一般的蔬菜種子我們還是自己家留種子的。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

關於你說的有什麼看法!我個人覺得吧!為什麼農村種植的蔬菜吃起來比較好吃呢?因為農村的水比較好,還有就是土壤跟氣候問題,農村種植蔬菜是按季節性來種植,城裡頭吃的蔬菜基本都一年四季都有的大棚種植,還有農村的是施農家肥比較多,而大棚種植主要還是化肥農藥種植比較多,這些就是我對農村蔬菜為什麼會比較好吃的看法。
在農村有些人,情願種原來家中的老品種蔬菜,說現在買的種子種出來的菜不香,你認為呢?

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朋友們覺得有沒有更好的看法和意見歡迎討論交流!

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