簡單的家常滑蛋蝦仁,配上幾碗米飯不夠吃
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美食陳
1/8 蝦仁去泥腸,加鹽、料酒,醃10分鐘,再加澱粉拌勻。
2/8 蛋加鹽和少許白糖打散,雞蛋內放少許糖,會讓雞蛋更蓬鬆
3/8 青紅椒洗淨,切去裡面白色的內膜,切成小塊
4/8 蔥切段備用
5/8 炒鍋洗淨,熱鍋後倒入適量油,待油溫5成熱時,開小火,放入蔥段
6/8 小火,倒入雞蛋液,別急著翻炒
7/8 在雞蛋液未收干時,倒入蝦仁和青紅椒塊翻炒,炒至蝦仁變紅斷生即可
8/8 起鍋,裝盤,簡單的滑蛋蝦仁就完成了
2019-03-23

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