有歌詞唱：“採得百花配成菜，招待未來的太太” 歌詞直白詼諧，卻道出了百花做菜招待人的盛情！那可是百花配成的菜哦！好難採哦！
其實，以花做饌，自古便有了！早在先秦時期，屈原便在其《離騷》中謂：“朝飲木蘭之甘露兮，夕餐秋菊之落英” 這說明以花做食是有些歷史的！到今人，吃花之風更甚：家花吃膩了，偏還要吃那些山野菜花！
既喜歡，那我們不妨來個“綠野尋芳”，搜搜都有哪些山野花可吃？怎麼吃！
農村可吃的野菜花很多。我們常見常食的如：山韭菜花、野萱草花、野百合花、南瓜花、棕樹花、山姜花、清明菜花、杜鵑花、棠梨花、野杏花、山茶花、桂花、野梨花等。當然了，不同的地域，可食用的野菜花也不盡相同。我就以我們南方山區常食的野菜花作例吧！
一、野萱草
這野萱草又稱忘憂草、野金針花、野黃花。為百合科多年生草本。其適應性非常強。喜生長在草地、山坡。每年的6~7月開花。
每年花開季節，人們將其大花蕾採回，洗淨，用沸水焯過，用以涼拌或打湯。最常吃的做法就是將其用來燉雞肉或排骨，色香俱全，湯鮮味美，口感綿軟爽滑！有清熱解毒、利水消腫和通乳的作用。
二、棕樹花
棕樹，又稱棕櫚樹。在我們南方山區，常見它生長在灌叢、山間石縫和崖壁。每年春季，便會有棕樹花自葉下衝破嫩黃的苞葉綻放出來！好看極了！密密的、細細的、黃黃的顆粒常被小孩們用來做攻擊“武器”。
這棕樹花是可以吃的。人們常將尚在苞內的嫩棕花采回，掰成小朵，焯過，用來涼拌。也可炒肉丁、打湯、與雞肉燉。有清火消炎、活血止瀉的作用。
三、山姜花
山姜又稱野薑、元霍。為姜科屬多年生野生草本蔬菜。其適應性較強，喜生長在山坡和灌叢的陰溼之處。具有極強的抗病防蟲能力。人們常將其挖回植於房前屋後的涼爽處。
這山姜的花，即我們常食的山姜苞，又稱山姜筍。其包裹緊緻，色紫紅。富含蛋白質、氨基酸和纖維素。是很好的食藥兩用野菜。有健胃消食、活血調經、消腫解毒的作用。人們常將其嫩芽苞採回，洗淨，切絲，與辣椒絲同炒。其口感脆韌，氣味芳香，開胃下飯！
四、野韭菜花
野韭菜是喜生長在路旁、巖窠裡的蔥科草本。又稱山韭、起陽草。每年春夏是其生髮旺季。
野韭菜根、莖、花、葉都可食用。其花常被人們用來做成韭花醬做蘸料。也可細切後與雞蛋拌炒。有溫陽補腎、益肝健胃、潤腸通便的作用。
總之，農村可食用的野菜花很多。但口感和風味都各各不同。哪一種最好吃，也要因人而異。同時也與烹製方法有關。你們認為呢？
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農村的野菜就有很多種了，我自己比較喜歡吃的有，小根蒜，“蒲公英”就是我們農村說的婆婆丁，“馬齒莧”就是我們農村說的馬蓮菜。這幾樣是我們農村特別常見的野菜，可以這麼說房前屋後隨處可見，就不用說到山上去採了。這也是我們小時候常吃的野菜。也是我們現在每年開春回家的時候，必須去採的野菜。說句實在的話，它們的口感真的非常的好。
那我就給大家介紹一下我是怎樣做這三種野菜的吧，其實農村的野菜不需要怎麼特殊的烹調方法，首先呢我先給大家介紹小根蒜的烹調方法，我們把它採回來之後，摘掉鬚子洗乾淨。可以蘸醬做蘸醬菜吃，可以涼拌著吃，而且還可以做餡兒，包包子吃。我就簡單給大家介紹一下，涼拌需要的一些材料，首先需要鹽、雞粉、醬油、少量醋、辣椒油。攪拌在一起，放置半小時以後就可以食用。
蒲公英呢它是一種，即是野菜也是一種藥材，在我們老家的人，一到開春的時候就去挖一些，洗乾淨鮮食，用於蘸醬吃，或涼拌或作為餡料包餃子。蒲公英的根，葉，莖都有一定的藥用價值。但是到了秋季我們就會挖一些蒲公英，為什麼要秋季去挖蒲公英呢？因為它們經過一年的生長，它的藥用價值會更高。所以把他們挖回來後洗乾淨後晾乾，它的葉子和花，可以泡水喝，清熱去火對於一些乳腺疾病就有一定的預防作用。你高血壓患者也有一定的作用。蒲公英的根營養價值非常高，蒲公英的根莖葉都有藥用價值。它可以養護肝臟。總之蒲公英也就是我們農村說的婆婆丁。它的葉子花朵和根莖，鮮的時候我們可以食用。晒乾了以後我們可以當藥品去飲用。具有清熱去火，降壓的作用，對於肝的養護也有一定的作用。可以這樣子說他就是藥食同源的野菜。
那我再給大家說一說我們的馬蓮菜，這個野菜也具有清熱去火的作用，而且聽說吃了還可以美容養顏。只是聽說沒有真實去見證，但是喜歡美的女孩兒們可以多吃一點。也許會更美哦。馬蓮菜只能鮮食不能晾晒。因為這種野菜的水分太多不容易晒乾。他的做法就有很多了，你可以炒著吃，拌著吃，也可以做湯，也可以做餡料。做餡料我推薦給大家，烙餅是最好吃的。因為我每年回家的時候媽媽都會給我做馬蓮菜餡兒的餅，真的是特別的爽口，有一股清香的味道。其實馬蓮菜也是藥食同源的蔬菜。如果大家有條件能採到的話。多吃點對身體還是有一些好處的。
綜上所述，以上我給大家介紹的三種野菜。是農村特別普通特別常見的野菜。這幾種藥食同源的野菜。我建議大家如果有條件的話多吃一些對身體還是比較好的。
現在大家越來越關注健康，注重飲食平衡，都喜歡有機食品，越是原生態越受歡迎。要說最健康的就是農村的野菜了，純天然，無汙染，品種也多，薺茶、馬齒莧、香椿芽、桔梗、蕨菜、野藜蒿、一點紅，魚腥草等，但我個人還是最喜歡白花菜，用來打湯一級棒，在兩廣優為受歡迎。白花菜在農村常見的一種野菜，它喜歡長在田邊、路邊，一年四季都生長，都可以採摘到。主要用來打湯或是燙火鍋，味道先苦後甘，有清熱解毒功效，做法也不難：取鍋加適量水，瘦肉切薄片，再加兩個雞蛋，一點薑絲和酒去腥，燒開了調味再加白花菜進去，燒開十秒鐘就可出鍋。
農村的野菜多了，馬兒菜，灰灰菜，紅纓菜，沙沙蓬，麥間菜，蒿子頭，豬耳朵草，婆婆丁，二月蘭，野蒜。
香椿芽，花椒芽，槐樹花，桐花，榆錢，柳芽，清涼樹芽，核桃穗，楊樹穗，構樹穗。
我是比較愛吃野菜，最愛吃的就是香椿炒雞蛋，涼拌馬兒菜，涼拌紅纓菜，涼拌二月蘭。婆婆丁炒雞蛋，槐花，榆錢苦力。
香椿嫩芽洗淨，焯水後撈出切碎，倒入蛋液中加鹽，鍋裡放油直接炒熟即可食用，馬兒菜也叫馬齒筧，洗淨焯水撈出，切成段放入鹽，蒜末，醋，香油即可食用，涼拌紅纓菜，洗淨焯水，切段放入鹽，雞精，蒜末，辣椒油，香油即可，二月蘭洗淨焯水，放鹽，香油，蒜末，婆婆丁洗淨切碎倒入蛋液中，鍋中放油炒熟即可，槐花，榆錢已經拌入少量麵粉，加點玉米麵，放鹽拌勻上篦子蒸熟，蒜汁調好沾著吃。
不說了，說的都餓了😂😂😂
專家說吃野菜犯法要罰款的。要吃也偷偷摸摸的吃吧。
薺薺菜最好吃，包餃子，涼拌，清炒，都有一股濃濃的清香
槐花最好吃，
我比喜歡吃野韭菜，可以把它跟雞蛋一起炒了吃
