端午節，一般農村的習俗都會包粽子，因為吃粽子也代表著團圓的象徵。那麼在農村包粽子的粽葉都有哪些呢？我們一般使用的竹子葉和箬葉。在我家用箬葉包粽子多，因為箬葉包出的粽子有一種清香味，看著翠綠的葉子包裹著白色香噴的糯米飯，超有食慾。端午節已來臨，去農村山坡上採摘粽葉，如何分辨粽葉是否有打除草劑呢？

一、去農村山坡上採摘粽葉，如何辨認是否打了除草劑的粽葉呢？

1.聞味

農村的莊稼在打藥的情況下,如果下雨藥味會被雨水沖淡慎重消失。通常在大晴天，連續幾天附近都會散著淡淡的農藥味兒，只要你仔細觀察聞聞看就知道了。

2.觀察

①一般粽葉喜歡稍微溼潤的環境，多生長在菜園邊、田坎，山上陰涼的地方。我們去採摘粽葉的時候仔細觀察粽葉旁邊是否有農作物，通常種有農作物旁邊的粽葉打除草劑機率大一些。

②通常除草劑都是兌水噴施的，仔細觀察粽葉上面是否有白色的粉末或者殘留的痕跡。

③觀察粽葉的邊緣是否有發黃乾枯的痕跡，同時注意附近的雜草有無葉子發黃、蔫萎、精神不佳的狀態，從而來進行分辨有無施打農藥。

④通常自己家門口的粽葉有無農藥自己比較清楚，而別人那裡的就不知道了。在其他地方採摘粽葉，為了放心，可以詢問附近的鄰居。

二、農村採摘的粽葉該如何處理並預防有無農藥殘留措施!

1.粽葉採摘回家後，需放鍋裡用沸水煮20分鐘。可以煮掉粽子上面的少部分毛和比較髒的殘留物。通常粽葉生長在高植物上比較乾淨，髒的在採摘的時候也不用摘，所以在煮之前無需清洗。

2.煮好的粽葉放在涼水盆裡漂1~2時，然後用牙刷一片片清洗乾淨。

結語

以上就是在農村山上採摘粽葉辨認有無打農藥的方法和對有無噴農藥的預防改善措施。對於不能確定特別有無打農藥的粽子，儘量選擇不要。因為在我們這邊就有活生生的案例，有人誤食了打過農藥百草枯的野生樹莓，當時吃了幾天沒什麼感覺。而過後多天的結果你可想而知，醫生都挽回不了一條性命。所以人們在採摘粽葉和吃食野果的時候一定要注意安全，不用讓悲劇再次發生。

端午節來臨之際，親自去農村山坡上採摘一些新鮮的棕葉包粽子，既體檢了生活的樂趣，又增加了節日的氣氛，確實是一件很愜意的事情。

可是現在這個季節氣溫適宜，田間地頭的雜草瘋長，與農民種植的農作物競爭養分。面對日益長高的雜草，農戶不得不採取措施，只因人力有限，只好採用方便快捷、除草效果好的化學除草劑在除草。這樣一來，田地邊上長的粽葉難免被噴上除草劑。如果我們在不知情的情況下采摘了這樣的粽葉包粽子，不僅影響食用口感而且還有可能引起食用安全。

那麼我們在去農村採摘粽葉時，如何才能避免採到打有除劑的粽葉呢？我認為，只要做好以下三點，完全可以採摘到安全無毒，新鮮亮麗的粽葉來。

一，在上山坡前先問一下附近的村民，瞭解瞭解情況，問問哪裡粽葉多，最近有沒有噴除劑和農藥。農民都很淳樸，他們都會很熱情的告訴你，甚至會你當嚮導。這樣的話，你就會節省很多找粽葉的時間，而且還能採摘上安全放心的粽葉。

二，個人到達目的地後，首先要觀看粽葉周圍的植物生長情況。如果發現有大量雜草枯萎發黃的現象，則證明此地已經噴過除草劑了，我們要立即轉場，另尋場地採摘粽葉。

三，除草劑噴後四個小時內，一般是看不到效果的。如果此時恰巧被我們碰上了，在採摘粽葉前要先聞聞地上雜草和泥土有無農藥味，確認安全後再採摘粽葉。拿回家的粽葉一定要先泡水清洗再用開水湯或煮了再用。

只要做以上三方面工作，你便能在農村的山坡採摘到新鮮而又未打農藥的粽葉了。

按理來說，在農村人們種植的粽葉是很少會去打除草劑的，因粽葉生長時間長，只要種植一次之後，以後幾十年可說基本都不用去管理，而粽葉林也極小生病起蟲。只是種植的地點得好，農民一般是選擇在比較潮溼陰涼的地方種植粽葉，這樣的地方基本都比較肥沃，且因粽葉採摘只在端午前後，也就不必經常去管理照顧，除草、除蟲、施肥。當然，這都是指的一般情況，如真有人真打重換地方種植的，那就有可能先使用除草劑將粽葉全打死，再去鋤土，如是這樣，那其毒性就可能很大。

那我們去農村山坡上採摘粽葉時，如何確認粽葉是否打了除草劑的呢？小草認為可採取以下幾種方式解決。

1、不要隨便去採摘別人家的東西，這種行為是不可取的，也可說是偷盜行為。

農村山上的粽葉林或粽葉地基本都是有主的，特別是比較平坦的地方的粽葉，都是農民自已栽種出來的。如果你不去隨便採摘、也可說偷採粽葉，那就能防範因誤採打了除草劑的粽葉所帶來的危害。

2、在去山上採摘粽葉之前，得先向當地農民瞭解清楚情況。

不管我們是什麼原因，去農村山上玩也好、採摘野生粽葉也罷，一定得先將情況弄清楚。而想弄清楚情況，那再好的辦法就是請教當地農民、或居住在山旁邊的農民，他們就會告訴你，那有有危險，如哪條路可進山，哪裡得注意有蛇等危險，哪裡的粽葉很多，且可隨便採摘。這樣，我們就完全不用擔心粽葉是不是被打農藥、或是打了除草劑之類的東西了。

3、粽葉是否打了除草劑的分辨。

說真的，粽葉如真打了除草劑或者是農藥，想完全分辨出來是很難的。特別是在打了幾天之後的情況下，因除草劑對想要除去的雜草，其效果是很長的，有些可能得在十天半個月之後，才能發現雜草葉片枯萎、變黃。如是剛打沒多久，可能其葉面上就還存在一層白色的東西，或者是周圍有小蟲、小飛蛾等因除草劑毒死在葉片上或者是地上，如在這樣的情況，那就基本可判斷出粽葉是否打了農藥或是除草劑。

當然，我們也不能說，沒有這種現象，就說粽葉一定沒打除草劑了，這還是不行的。只有我們在去採摘粽葉的時候，先問過當地農民，或者是由當地農民帶領，才能真正避免誤採到被打了農藥或者是除草劑的粽葉！

粽葉一般都是種在菜園裡的多，也有一些野生的在山上。

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粽葉被打草藥，多是在靠近農田或者地頭邊被打到，因為怕會擋住農作物生長，所以有些人打地裡的草時會一起打的，像在山上很少有人故意去噴草藥的。去摘葉子時觀察葉子的面上是否白色的痕跡，因為很多草藥是粉末狀的，即使兌水，打在草葉上面多少會看見葉子上有一些白白的東西，第二個看附近的草和粽葉是否有長勢不好或者有枯黃的態勢，打過草藥的都會有這種情況，如果有，即使粽葉葉子正常顏色，還是不要摘了，多少會有一些會噴到葉面上的，第三，聞，草藥雖然不是殺蟲類的藥，但是它也是有臭味的，只不過沒有殺蟲藥味道那麼大，如果有異味的，還是不要摘了。還有一個就是看附近是否有人走過的痕跡，有些人他不一定是打草，可能是打蟲藥，如果太靠近田地的就不要用了，因為會有藥霧飛過來的。

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結合以上幾點基本就可以判斷是都有被農藥汙染了，摘葉子還是遠離一些甘蔗地，水稻邊，果園等，如果是自己家的還好，不是的話有時很難知道別人是什麼時候打藥的。

對於除草劑來說，人們在採摘粽葉時關注的問題可能就是粽葉是否打了農藥，怎麼辨別，打了農藥的會更好看，更綠，其實粽葉都是野生的幾乎和農藥不是很容易接觸的，新鮮採摘的粽葉，需要清洗乾淨，才可以使用。

粽葉清洗方法：1、剛採摘回的粽葉需要放入涼水中浸泡3-5個小時，粽葉和根部需要完全浸入水中，這個步驟是軟化粽葉；2、將浸泡好的粽葉撈出，用洗碗刷將粽葉雙面清洗乾淨（有白白的那一層要刷掉，這是為了清洗掉粽葉上殘留的細菌）。再將粽葉放到沸騰的水中，煮5-10分鐘，水要沒過粽葉，記得在用筷子翻轉下粽葉；3、將粽葉撈出鍋，在過一遍清水，將粽葉放置一旁待用。

粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經過這幾個流程後，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子裡面，這樣吃起來會有粽葉的清香。

1、洗：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。

2、煮：把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，放進大鍋裡煮沸一會，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

3、洗：倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為了乾淨，建議再洗一下。當然，嫌麻煩的可以省去這一步。

4、泡：用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟。

5、剪：檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。