中國八大菜系，哪一個菜系排在第一？哪一個更受外國人歡迎，更適合外國人呢？為什麼？
最早聽說是四大菜八大酒、原來說的四大菜京菜是排第一的、因為京菜是皇宮裡的配方、傳出來的菜、以藥膳為主，好看好吃好味道好營養、第二是粵菜以湯為主，粵菜的湯煲十幾個小時的他多了、喝一口滿嘴留香回味無窮……營養豐富、容易消化、打一個飽嗝香半天哈哈哈第三是魯菜、魯菜就更有特色了、能生吃的不會熟吃保持了才本身的營養成分、要求色香味俱全……好看吊你胃口、好味吊你胃口哈哈哈哈哈魯菜好吃、我喜歡。。。第四川菜以麻辣走遍天下、東南西北到處都是川菜館子、以麻辣為主。。即便是把你吃的滿頭大汗、嘴裡面還在說太辣了……太辣了……你還是在不停的吃、保證你下次還來哈哈哈哈哈川菜不錯
中國飲食文化經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝。因氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，其風味各具特色，形成南甜北鹹的格局。
中國最早出現的是魯、川、粵、蘇四大菜系，不過後來川式菜系分成了川菜和湘菜，廣式菜系分成了粵菜和閩菜，蘇式菜系分成了蘇菜、浙菜和徽菜，加上魯菜，從而形成了今天的八大菜系。至於說誰排第1，這就顯得有點無聊了。
如果要從八大菜系在全國的普遍性來說，我想應該是川菜和湘菜了。由於這兩地在全國各地務工的人員多，流動性大，從而讓川、湘兩菜系在各地得到了推廣。再加上川菜兼具南北特點，味不光麻辣，還講究鮮香、酸甜，所以，有種說法，不管你來自哪個地域，都能從川菜中吃出家鄉的味道。
最後獻上一盤魚香肉絲，一盤宮保雞丁，讓各位品嚐。
中國飲食文化經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝。因氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，其風味各具特色，形成南甜北鹹的格局。
中國最早出現的是魯、川、粵、蘇四大菜系，不過後來川式菜系分成了川菜和湘菜，廣式菜系分成了粵菜和閩菜，蘇式菜系分成了蘇菜、浙菜和徽菜，加上魯菜，從而形成了今天的八大菜系。至於說誰排第1，這就顯得有點無聊了。
如果要從八大菜系在全國的普遍性來說，我想應該是川菜和湘菜了。由於這兩地在全國各地務工的人員多，流動性大，從而讓川、湘兩菜系在各地得到了推廣。再加上川菜兼具南北特點，味不光麻辣，還講究鮮香、酸甜，所以，有種說法，不管你來自哪個地域，都能從川菜中吃出家鄉的味道。
最後獻上一盤魚香肉絲，一盤宮保雞丁，讓各位品嚐。
中國飲食文化經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝。因氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，其風味各具特色，形成南甜北鹹的格局。
中國最早出現的是魯、川、粵、蘇四大菜系，不過後來川式菜系分成了川菜和湘菜，廣式菜系分成了粵菜和閩菜，蘇式菜系分成了蘇菜、浙菜和徽菜，加上魯菜，從而形成了今天的八大菜系。至於說誰排第1，這就顯得有點無聊了。
如果要從八大菜系在全國的普遍性來說，我想應該是川菜和湘菜了。由於這兩地在全國各地務工的人員多，流動性大，從而讓川、湘兩菜系在各地得到了推廣。再加上川菜兼具南北特點，味不光麻辣，還講究鮮香、酸甜，所以，有種說法，不管你來自哪個地域，都能從川菜中吃出家鄉的味道。
最後獻上一盤魚香肉絲，一盤宮保雞丁，讓各位品嚐。
我是四川人，但我很客觀地講，無論在國內還是國外，川菜的普及率還是很高的！不可否認各大菜系都有其特色，尤其是粵菜，因珠江三角洲經濟發達，其海外人口基數也比較大，而粵菜清淡更是老少皆宜。不可否認，地方文化和地方經濟是正比發展的。因此粵菜得到了很好的發展利推廣。但不可否認，在百姓餐桌上還是川菜風味為主，川菜甚至成為外國人眼中的中國萊！百菜不如白菜，諸肉不如豬肉也正是這個道理！而隨著人口的遷徙和融合，各種菜系都在發展。而將來八大菜系將由中國菜取而代之！！！
八大菜系，是歷經一代一代人們的實踐總結，不懼歲月檢驗，逐漸形成的八大地域人們普遍認同與喜好的菜系。八大菜系產生於不同的地域，適合於不同地域人們的口味，凝聚著不同地域人們的智慧，體現著不同地域人們的生活習慣，甚至反映了不同地域特有的風俗人情與獨特的地域性格。比如，人們一提到湘菜，就會想到一個“辣”字，再由一個“辣”字，就會想到楚地水鄉，火辣辣的太陽，氣蒸雲夢澤，水鄉，太陽，必多溼氣，生活在這裡的人們，久而久之，發現辣椒能去溼提神，於是，菜不離辣了，於是，就形成了湘菜，於是，就有了辣妹子！勿容置疑，那一個菜系的產生乃至臻於完美，都飽含著故事與道理，都凝聚著智慧與文化！八大菜系是我們中國的，也是我們世界的，味道就在這裡，適合自己的，多品味品味，不適合自己的，不妨嚐嚐鮮，或許在品嚐中，你就會發現不同的文化中那相通的脈與源，你就會認知我們中華文明的博大精深！不管中國人外國人，只要是認同人類文明，你就得接受中華文明，由此，我以為，我們又何必刻意拿我們中華文明去刻意迎合哪些人呢？！
八大菜系，就如同武功八大門派一樣，只是流傳在紙面上用來吹牛扯淡的一個詞彙。
除了川菜湘菜之外，其他菜系根本沒有存在感。很少有人不查手機能把八大菜系說全。
更沒有人能說出八大菜系的代表菜。
即使查手機，也無人能說出八大菜系的代表餐廳。
中國人吃飯，沒有人是帶著菜系的目的去找餐館。而家常菜更是完全獨立於菜系之外。
其實所謂八大菜系，主菜只有一個：米飯。
所有菜都是為了米飯服務。
問一個外國人喜歡哪個菜系，不如問他喜不喜歡吃米飯。 如果不喜歡吃米飯，那麼啥菜都白搭。
川菜排第一，是因為接地氣，大眾消費類型，達官貴人，平民百姓，都能不問價錢，上桌就吃，而且川菜對食材新鮮度要求不高，就算最新鮮的，重油重辣一烹，花椒一撒，和不新鮮的都是一個味：巴適得很。這和粵菜，浙菜，閩菜追究鮮味不同，強調清蒸燉煲，慢火細功，講求原汁原味，保留營養。所以，川菜一個菜幾百上千元的極少，而粵浙閩菜千元一例的並不少見。
中國古代只有江浙菜魯菜等四大菜系，各種古籍記載均稱魯菜第一，古代大家名人提起菜排名，以魯菜最多，後來慢慢發展菜系多了，皇家宮廷以魯菜佔比最多。
而魯文化區產帝王卻非常少，中國倒數的省份，可以說不可能有帝王生活在魯區所以宮廷菜魯菜多的說法。舉一個例子，滿漢全席，魯菜自己佔比最高，等於江浙菜加起來的比例。
要說。現在哪裡菜受歡迎，全國各地你跑一跑，看哪裡的菜多哪裡就受歡迎，川菜湘菜東北菜最廣。（東北菜沒有成為單獨菜系，但應該加進去，因為太廣，哪裡都能見）。
魯菜自古第一，我認為沒有川湘東北流傳這麼廣的原因就是，過分重視地位，給皇家宮廷專供，失傳的也多，另外做菜用的高端食材過多，不利於推廣。
所謂八大菜系的說法早已過時，況且當初之排法皆以北方人之意見為主，實在有失公允！若真要排名，我看以全民投票選出的結果更為公平！
而現今值得一提並有相當水平的菜系，川菜當屬首位！粵菜居次！淮陽菜居三！其餘諸如蘇浙閩湘皆不能與前三相比！而京菜系，已是大雜燴根本沒了本來面目！而河南陝西山西等麵食之地，根本就沒菜可說，更不要談什麼系！魯菜若非官方力薦，壓根就不能成什麼系，東北菜？更是粗生燉，根本只能算個填肚子的，上不了正席！
個人認為八大菜系也好，幾大菜系也罷，沒有第一隻有之一。俗話說‘南甜北鹹，東辣西酸’，各菜系經過數千年的歷史積澱，在各地的氣候環境、地理條件、物產資源的影響下，形成適應各地人群的飲食習慣和口味，創造出來具有各地歷史背景、典故、文化以及口味特點的各類菜餚，逐漸形成區域菜系。作為吃貨，應瞭解並在品嚐菜品中體會菜品的口味特點，深一步還應瞭解更多菜品的出處、文化典故，不能按照自己的飲食習慣評判菜品好壞與否。
看到你的問題本想和你科普一下中國的美食和有關菜系的由來和故事，但看到你是為外國人而來 為著服務外國人的。 這樣的問題還是回去問乾爹吧！！！
看到你的問題本想和你科普一下中國的美食和有關菜系的由來和故事，但看到你是為外國人而來 為著服務外國人的。 這樣的問題還是回去問乾爹吧！！！
看到你的問題本想和你科普一下中國的美食和有關菜系的由來和故事，但看到你是為外國人而來 為著服務外國人的。 這樣的問題還是回去問乾爹吧！！！