有哪些不為人知的關於茶的冷知識？
俗話說，三清茶早溪水露，無濁煉氣到天曉！古人喝茶是很講究的，要採露珠在溪潭邊，因為水好空氣好！
那麼大家知道露水是怎麼形成的嗎？
當時算起來就是天然純淨水，對於古人來說，純淨的口感是很難品嚐到的，所以及其講究露水茶飲！
水有了，那麼茶怎麼選？古人認為茶在黎明初曉的時候是最為好的，冰雪水融，天降絲露，新芽為上品！
關於茶葉的冷知識很多，就不分類說明了。零零散散說一些。
1、青茶就是烏龍茶，烏龍茶是茶類的總名稱，不是單獨茶種的名字。
2、大紅袍是武夷巖茶的一種，是青茶，不是紅茶；
3、鐵觀音是青茶的代表性茶種，此名字的由來是因為茶的重量，和幹茶入杯清脆的聲音，像鐵一樣。
4、安吉白茶是綠茶，不是白茶，安吉白茶的原料採自一種變異茶樹，這種茶樹在早春剛發芽時，芽頭是白色的，隨著生長成熟，會逐漸恢復正常，變為綠色。
5、之前，白茶是最小眾的茶類，後超過黃茶，現在黃茶的品飲人數稀少，所以產量也對應變少，想喝到真黃茶十分困難。
黃茶的味道其實和綠茶相差不多，本質上就是綠茶的製作工藝中加了一道悶黃。
6、君山銀針是黃茶，而白毫銀針是白茶；
7、溈山毛尖是黃茶，信陽毛尖是綠茶；
8、湖北老青茶是黑茶，不是青茶；
9、普洱茶分為生普洱與熟普洱，熟普洱是黑茶，生普洱則是使用綠茶的製作工藝。
10、熟普洱其實是微生物發酵，而不是後發酵。後發酵是指類似生普洱這種長期陳化的綠茶，從口感上不能叫為綠茶，又不是黑茶的製作工藝，所以只能勉強歸為後發酵茶類。
11、雲南曾將普洱茶從六大茶類中獨立出來，作為第七茶類，但普洱完全不符合現在的茶系分類，後作罷。
12、除了六大茶類，還有一則再加工茶類，例如茉莉花茶、桂花龍井等等。不少茶友看不起花茶，其實花茶也分為工藝花茶和觀賞“花”茶，花茶的製作也尤其講究功夫，好的花茶需要長時間複雜的工藝才能製作完成。花茶的檔次一點也不低哦。
13、紅茶中，正山小種是所有紅茶的老祖宗，外國的紅茶也是正山小種的後代。
14、正山小種的原產地在武夷山星村桐木關，這個範圍內的才能叫做正山，除了這個範圍的都是外山，只能叫小種紅茶。小種紅茶特殊在有一股濃烈的煙燻味，傳統的製作工藝中，是用松樹的松針燻烤的。一直到1990年之後，才開始使用無煙的製作方法。
15、紅茶金駿眉在2005年才出現，是由現在的駿德茶廠廠長樑駿德所創制的，但是在創制金駿眉時，樑駿德還是正山堂的製茶師，所以現在網上說金駿眉是由江元勳帶領團隊創作的，都沒有出現樑駿德的名字。
16、現在市面上的大紅袍都是拼配茶，真的大紅袍不可能喝到的。拼配茶並不是次茶、假茶，好的拼配茶很珍貴，而且品質極高，大紅袍拼配茶的基礎基本上都是水仙肉桂。好的拼配茶經常獲獎的，很難買到，而且拼配師這門職業很高貴。
17、真正的大紅袍，樹種叫做奇丹，目前最接近的茶樹品種叫做北斗。
對了，那個大紅袍的景點，也就是天心岩摩崖石刻有大紅袍上面的那六珠大紅袍母樹，是假的，騙你的。上面沒有一株茶樹是真的大紅袍，而是兩株奇丹兩株奇蘭兩株雀舌，其中一株雀舌和一株奇蘭是後期補種的。其實是天心寺寺僧為了保護真正的大紅袍母本而轉移遊客注意力，然而真正的母本已經找不到了…
18、解釋一下什麼是拼配茶，真的拼配茶是從原料就開始拼配的，將幾種採摘回來的茶鮮葉按照不同的比例混合，最後統一製作成茶，所以拼配師的資歷和經驗非常重要。至於平常見到那種將幾種幹茶混合在一起晃一晃，那叫做摻假茶。
19、什麼是假茶？例如，紅茶製作中加了糖，鐵觀音加了色素，花茶加了香精，陳茶二次翻新當做新茶，製茶的原料使用其他地區廉價的茶青。
20、“功夫茶”與“工夫茶”不是一個意思，工夫茶是潮汕人早從宋代便傳承下來的一套沖泡茶水的方法和待客之道。簡單來說，就是一種文化的傳承。至於“功夫茶”，是不瞭解的人對“工夫茶”的誤會，以為“工夫茶”是一種藝術手段，給人的感覺就是在茶桌上眾多茶具中一頓操作，便是功夫茶。形容表演能力，叫做功夫茶。形容傳承文化，叫做工夫茶。工夫紅茶則是以製作繁瑣，耗費精力，頗費工夫而得名，福建有三種工夫紅茶，分別是坦洋、政和、白琳。安徽有祁門工夫，雲南有滇紅工夫。
21、武夷巖茶是青茶，旗下分支品種有很多，例如，大紅袍，水仙，肉桂，奇丹，白雞冠，鐵羅漢…
22、巖茶是當地特殊環境土壤上生長出的特殊茶種，我第一次聽說時，還以為是用鹽炒出的茶。當地的風化巖壤上為正巖茶，半巖區為半巖茶，土壤區為洲茶。
23、鳳凰水仙屬於鳳凰單叢的一種，不屬於巖茶，鳳凰單叢是廣東烏龍茶。
24、鳳凰單叢分支下的鴨屎香茶種，名字雖然噁心，但跟鴨屎沒有關係，鴨屎是臭的，也不是香的，這個名字的由來，是因為當時的茶農擔心茶種被偷，故意貶低瞎起的名字。
25、龍井茶的種類有很多，有越州龍井、錢塘龍井和西湖龍井，越州和錢塘的龍井也不錯，但只有西湖當地種植並製作的龍井才能做西湖龍井。西湖龍井有“獅、龍、雲、虎、梅”幾個產區，獅峰山上的龍井茶是喝不到的。
茶葉坑多擔心多，認準一家最放心。承藝雖然不出名，茶好公道老客多。長篇無意話太多，有情有心來看看。
春茶季節馬上來到，大家做好準備。
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喝茶的學問很大
1.泡茶的器具使用技巧：
不同茶葉，使用器具不同，會影響泡茶的口感。
像通常喝的綠茶，可以選用玻璃杯泡綠茶，這樣可以方便聞茶香，觀察狀。
黑茶，屬於後發酵茶葉，適合紫砂壺泡。
烏龍茶，要使它保持茶的清香和口感，使用陶瓷蓋碗是最好的。
2.茶葉不同泡法：
綠茶：上投法，中投法，下投法。
烏龍茶：冷泡法，熱泡法。
白茶：蓋碗法，煮飲法，杯泡法，壺泡法等。
紅茶：清飲法，功夫紅茶泡法，杯飲法等。
不同茶葉，不同泡法。
3.泡茶水質的選擇：
陸羽說過：“山水上，江水中，井水下”，可見，水質對於泡茶有很大的影響。山泉水，甘甜水，無汙染，流動的水源，水質清、活、 甘、冽、輕，五味皆齊，茶的口感很好。
4.泡茶溫度：
不同茶有不同溫度。
綠茶：水溫不宜過高，基都基本控制在80℃左右。
黑茶：葉片較老嫩，水溫在95℃-100℃。
烏龍茶：水溫控制在90℃左右。
5.茶的保存技巧：
綠茶或烏龍茶等茶葉，在較長時間內保存，可以放在冰箱冷藏。
黑茶：可以用牛皮紙密封包好，放在乾淨無異味，陰涼通風的地方保存。
6.茶桌的學問：
很多人知道喝茶，不知道茶桌禮儀。主人倒茶，可行叩指禮答謝，客人喝茶時，不能皺眉，以免表示對主人不敬。主人應勤續水，勤斟茶。絕不可讓其杯中茶葉見底。
一、用茶葉汁來洗滌瘡口、潰爛、血膿，是古老的農村沿傳已久的偏方， 它可以代替酒精消毒殺菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒，誤服農藥， 灌上大量的濃茶，相當於洗胃的效果，卻不會有藥物洗胃的痛苦。
二、用喝剩下的茶水，抹擦鏡子或玻璃器皿，能使所擦的器具光澤明亮， 但須注意一定要把水擦乾，否則茶水生在器具上，更加麻煩，茶留下來的汙漬， 便不容易擦掉。
三、如果有人喝酒喝得太多，灌上幾杯濃茶，便會很快清醒過來，茶礆可 以溶解酒精，所含的少量咖啡因，是神經中樞興奮劑，用茶解酒，絕對不會傷 害脾胃，而且不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。
四、患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，用衛生紙將茶葉包薄薄一層，當 作鞋墊鋪在鞋裡，不但可以消除臭味，而且還有預防作用。
五、新買木質傢俱，如桌椅櫥櫃之類，有刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗 一遍，那些油漆味自然淡去，多洗幾次便會消失，比非肥皂之類的清潔劑要好 得多了。
喝茶，是潮汕人每日生活必備，習慣喝茶的大人們，一天沒喝心裡就不舒服。
那我就說說潮汕喝茶的習慣
關於茶具：
1.配套很重要，要有茶壺，像圖片展示那樣，不用太大。更講究點就是要有漏斗和空茶壺，以備不會喝到比較多渣的茶。其次茶杯不用太大，高度偏矮些，個數至少要3個，簡稱三杯衝。
2.要有茶盤，把這些茶具放一起，不要太散。
潮汕的茶，講究慢慢喝，一杯杯來。
1 普洱茶只有炒熟之後才能算是黑茶
2 安吉白茶屬於綠茶
3洞庭碧螺春並非產自洞庭湖而是產自太湖的東洞庭山以及西洞庭山
4抹茶並不是磨碎的綠茶而是以遮陽茶做的碾茶為原料
5花茶並不是花瓣越多越好喝
6紫砂壺只適用於泡黑茶和烏龍茶，泡其他的茶類口感並不好
7飯後馬上飲茶會影響消化功能甚至引起貧血
8紅茶冷卻後變的渾濁說明是好茶
9新做出的茶並不適合引飲用，綠茶半個月後飲用最好，其他的茶則為第二年引用最好
10大紅袍不是紅茶而是烏龍茶
綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經發酵的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經過洗茶，保障茶湯的口感和品質。
茶葉沖泡時，要輕而快，八分滿即可。
品茶時，若用茶杯，應右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指託底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應放在茶几上稍涼後再飲，不要用嘴吹降溫。
我作為一個不是特別精通茶的人來說，茶可以清熱解毒，消除疲勞等基本功效。茶葉的冷知識知道的不多，但把自己知道的都分享給大家吧。
我們一般人喝茶到最後是把茶葉片，都倒掉了，其實大家不知道煮熟後的茶葉片其實比喝茶的功效更好。對於消暑解乏有很強作用，大家可以試試。
第二個就是泡茶用的水比較講究，懂得茶的都知道，不一樣的水泡出來茶差別是挺大的，一般用山泉水泡出來的茶更香醇。
還有就是喝茶也要分人群，對於孕婦，貧血，腎功能有問題的人來說，喝茶可能會帶來很大的問題，這裡建議儘量不要喝。
很高興能和大家分享這些有不同意，歡迎提出，很樂意向大家學習，謝謝。
1.青茶又稱烏龍茶
2.正山小種是全球紅茶的鼻祖，全球！
3.大紅袍不是紅茶是青茶
4.鐵觀音不是綠茶是青茶
5.安吉白茶不是白茶是綠茶（因為茶鮮葉發白而得名）
4.鐵觀音不是綠茶是青茶
5.安吉白茶不是白茶是綠茶（因為茶鮮葉發白而得名）
8.君山銀針是黃茶，白毫銀針是白茶
9.溈山毛尖是黃茶，信陽毛尖是綠茶
10.湖北老青茶是黑茶不是青茶
11.普洱生熟不屬於同一茶類，生茶屬於綠茶工藝，熟茶屬於黑茶
12.六大茶系外還有一類 再加工茶系（茉莉花茶，白蘭花茶，桂花茶…）
我來講講【茶】這個字。出處是《土生說字》。 講茶之前先講【壽】字。 壽，繁體字拆分開來，是士、工、口、寸 士，就是賢人達士，心胸開闊能夠長壽。 工，就是工作勞動，每天工作能夠長壽。 口，就是健康飲食，防止病從口入能長壽。 寸，寸陰難買寸光陰，當你長壽了，也沒有多少時間了。 中國古代對長壽有四種劃分： 一、喜壽 行書喜字像是“七十七”，因此，77歲就是“喜壽” 趙孟頫書法 寓意就是“天天高興，能夠活到七十七”。 二、米壽 “米”字把上面的兩筆倒立，就是“八十八” 寓意就是：吃五穀雜糧，健康飲食，能夠活到八十八。 三、白壽 百減去一，即九十九 寓意是：心無雜念，可以活到九十九。 四、茶壽 草字頭其實是兩個“十”，下面也是八十八，加在一起是108。 也就是說，天天喝茶，可以活到108。
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