薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

10 個回答
冷雨下檐
2019-04-20

日常生活中薄荷見的最多的就是被當做茶來飲用,清心明目,刮油減肥,卻忘了薄荷既能醫用又能食用,用它來做菜,最能體現“藥食同源”。

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?在食用這一方面,薄荷做大的作用就是調味,炎熱的夏天吃薄荷最多,主要是靠它來消火解暑,我家做的最多的就是涼拌薄荷豆腐,煎薄荷雞蛋餅,除了這還會做薄荷石螺,夏天不吃一頓石螺總感覺對不起它們辛苦的跑道人們的眼前。薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

涼拌薄荷豆腐

涼拌薄荷豆腐很簡單,但因為薄荷都是野外採的,最重要的就是殺菌,我因為喜歡薄荷的味道一般都是不焯水的,所以最佳辦法就是放鹽水裡浸泡七八分鐘;豆腐我都是直接放入熱水裡燙十幾秒鐘然後撈起的,一是為了去豆腥味,二是為了讓豆腐不易塌陷。

  1. 採摘一把薄荷葉,先用清水洗乾淨,然後放進鹽水裡浸泡七分鐘左右;

  2. 豆腐切小丁,放進熱水裡燙二十秒,然後撈起用冷水衝一下,放進碗裡備用;

  3. 薄荷葉瀝乾水分,切成細絲,放進豆腐裡,加鹽和熟的花生油拌勻;

  4. 放冰箱裡保鮮十分鐘,拿出即可食用。

備用:調料簡單是為了不掩蓋薄荷的味道;花生油有生和熟之分,我們這邊吃花生油都提前用火榨一下,然後保存起來的稱為熟花生油;不宜用芝麻油,味道太濃會壓住薄荷的味道。薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

煎薄荷雞蛋餅

這道菜唯一要注意的就是薄荷殺菌了,剩下的程序跟其他的煎餅沒什麼區別,幾張薄荷雞蛋餅,一鍋大米粥,再來幾個小菜,農忙季節犒勞一下受累的身體再好不過了。

  1. 一把薄荷葉清水洗乾淨,放進鹽水裡浸泡十分鐘;

  2. 撈起瀝乾水分,切成碎屑,放進麵粉裡;

  3. 加雞蛋,鹽,胡椒粉,清水,攪拌成濃稠的麵糊;

  4. 電餅鐺預熱,刷一層底油,倒入適量的麵糊攤勻,待兩面都有略微焦黃色剷出,依次類推,直到麵糊全部倒完。薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

薄荷石螺

夏天水塘周邊出現很多石螺,跟田螺相比,它個頭小肉也不多,但手忙腳亂吸石螺的樂趣卻是田螺無法代替的。炒石螺必須要用辣椒來提味,而放點薄荷進去,減少一部分辣灼感,豐富一下味蕾。

  1. 抓回來的石螺必須要用清水浸泡三天,讓它們吐盡泥沙;

  2. 用工具在石螺的尾部剪一個洞,再把頭部的蓋片撕掉,放清水裡洗乾淨;

  3. 燒一鍋熱水,把石螺倒進去焯水,殺菌去一部分腥味;

  4. 薄荷清洗乾淨放鹽水裡浸泡,然後瀝乾水分備用;

  5. 燒鍋倒油,放蔥薑蒜煉油,炒香撈出棄用,然後放入幹辣椒爆香;

  6. 放入豆瓣醬炒出紅油,倒入石螺炒勻,加料酒,鹽,醬油,清水,燜至石螺成熟;

  7. 放小米椒和薄荷葉,翻炒均勻即可出鍋。薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

我系万能辉
2019-04-20

薄荷可以跟很多種食材搭配製作出美味的菜餚,並且炸薄荷也很好吃,做法都不算困難,大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握


下面我分享一下我製作薄荷的方法,希望對大家有所幫助


薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?


薄荷雞絲

準備兩個雞腿清洗乾淨,生薑切片,切段,大蒜切成蒜蓉,小紅辣椒切段,薄荷葉切碎備用


鍋中倒水,倒入料酒,放入食鹽、生薑片、蔥段、八角、香葉、花椒、桂皮,煮開後放入雞腿,將其煮熟後撈出,放入冰水中浸涼,這樣比靜置放涼口感更好,浸涼後撈出,用手撕成肉條


起鍋燒油,油熱後放入切好的蒜蓉煸炒出香味後盛入碗中


碗中添加食鹽、香油、白砂糖、花椒粉、檸檬汁、薄荷碎、紅辣椒段,放入雞絲以及檸檬片,攪拌均勻後襬盤即可

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?


開胃爽口的薄荷雞絲就做好了,大家快來嘗試製作吧


香炸薄荷

薄荷清洗乾淨,放入適量食鹽醃製片刻


取一碗,碗中打入雞蛋,放入麵粉、少許清水、食鹽、五香粉,攪成麵糊


薄荷醃製好後放入麵糊中,讓其均勻的裹上一層面糊


鍋中倒入寬油,油溫七成熱時放入裹好麵糊的薄荷炸,炸至薄荷酥脆,顏色呈現金黃色後撈出控油擺盤即可

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

美食杰官方
2019-04-20

第一次嘗試用薄荷煸炒羊肉,那個香味實在無法形容,聞著就能吃下一碗米飯的感覺。先生回家一進門說:“一出電梯門,整個樓道飄著一股羊肉香氣,肚子馬上就餓了。”羊肉一出鍋,第一時間夾起一塊嚐嚐,又香又辣,口感不老,沒半點羶味,比燜羊肉還好吃,沒想到做法如此簡單的羊肉整體效果都不錯!連雞粉都免了,嗯,以後按這個方法烹調羊肉,想必親戚朋友們都愛吃。詳細的做法今天和大家分享一下,小貼士也很重要哦,記得認真看完哈。

香辣薄荷羊肉

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?BY食尚煮易

主料
  • 薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
    羊肉300克
  • 薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
    薄荷葉10克
  • 薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
    蒜頭2個
  • 薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
    幹辣椒5克
輔料
  • 鹽3克
  • 油5克
  • 醬油1湯匙
  • 花椒油3克
  • 白糖5克
1.

備好食材,羊肉提前取出解凍,軟化後用清水浸泡一兩遍,洗淨瀝乾水

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

2.

切成薄片或條狀,切法隨意

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

3.

薄荷嫩葉洗淨、辣椒洗淨剪去頭尾、蒜頭去皮切片

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

4.

備好花椒油、白糖和醬油混合盛起

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

5.

熱鍋,倒入食用油,下蒜片爆香

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

6.

倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

7.

倒入辣椒幹

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

8.

調入醬油,白糖,繼續翻炒

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

9.

調入花椒油,翻炒均勻

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

10.

最後倒入薄荷葉,快速拌勻即可剷起

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?


薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?

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桃花庵88486252
2019-04-20

薄荷配田螺最香,去田裡撿一二斤的田螺,放在水裡養兩天讓田螺吐土,想吃快一點的可以在水裡放幾片山椒葉也可以讓田螺快速吐土,因為山椒葉是麻的。做法是田螺洗乾淨,把屁股切掉,2放到鍋裡起火燒開,期間用勺子一直攪拌。目的就是為了讓田螺的嘴巴掉出來。3弄好後,田螺撈出,田螺水不要倒,把田螺燙上面的漂浮物取出。4準備幹辣椒,大蒜,生薑,酸辣,油,最好用豬油炒,豬油炒更香一些。5期貨稍有,放入切好的幹辣椒和大蒜,生薑。待炒香後後放入酸辣。聞到香味了再倒入田螺爆炒。一定要大火炒。待聞到田螺味後倒入準備好的田螺湯,一直翻炒。放入食用鹽,味精,以後一步放入薄荷。然後關火。薄荷不要炒太爛,撈幾下就好。

小禹小尧
2019-04-20

日常生活中薄荷見的最多的就是被當做茶來飲用,清心明目,刮油減肥,卻忘了薄荷既能醫用又能食用,用它來做菜,最能體現“藥食同源”。

薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?在食用這一方面,薄荷做大的作用就是調味,炎熱的夏天吃薄荷最多,主要是靠它來消火解暑,我家做的最多的就是涼拌薄荷豆腐,煎薄荷雞蛋餅,除了這還會做薄荷石螺,夏天不吃一頓石螺總感覺對不起它們辛苦的跑道人們的眼前。

涼拌薄荷豆腐

涼拌薄荷豆腐很簡單,但因為薄荷都是野外採的,最重要的就是殺菌,我因為喜歡薄荷的味道一般都是不焯水的,所以最佳辦法就是放鹽水裡浸泡七八分鐘;豆腐我都是直接放入熱水裡燙十幾秒鐘然後撈起的,一是為了去豆腥味,二是為了讓豆腐不易塌陷。

採摘一把薄荷葉,先用清水洗乾淨,然後放進鹽水裡浸泡七分鐘左右;

豆腐切小丁,放進熱水裡燙二十秒,然後撈起用冷水衝一下,放進碗裡備用;

薄荷葉瀝乾水分,切成細絲,放進豆腐裡,加鹽和熟的花生油拌勻;

放冰箱裡保鮮十分鐘,拿出即可食用。

備用:調料簡單是為了不掩蓋薄荷的味道;花生油有生和熟之分,我們這邊吃花生油都提前用火榨一下,然後保存起來的稱為熟花生油;不宜用芝麻油,味道太濃會壓住薄荷的味道。

煎薄荷雞蛋餅

這道菜唯一要注意的就是薄荷殺菌了,剩下的程序跟其他的煎餅沒什麼區別,幾張薄荷雞蛋餅,一鍋大米粥,再來幾個小菜,農忙季節犒勞一下受累的身體再好不過了。

一把薄荷葉清水洗乾淨,放進鹽水裡浸泡十分鐘;

撈起瀝乾水分,切成碎屑,放進麵粉裡;

加雞蛋,鹽,胡椒粉,清水,攪拌成濃稠的麵糊;

電餅鐺預熱,刷一層底油,倒入適量的麵糊攤勻,待兩面都有略微焦黃色剷出,依次類推,直到麵糊全部倒完。

薄荷石螺

夏天水塘周邊出現很多石螺,跟田螺相比,它個頭小肉也不多,但手忙腳亂吸石螺的樂趣卻是田螺無法代替的。炒石螺必須要用辣椒來提味,而放點薄荷進去,減少一部分辣灼感,豐富一下味蕾。

抓回來的石螺必須要用清水浸泡三天,讓它們吐盡泥沙;

用工具在石螺的尾部剪一個洞,再把頭部的蓋片撕掉,放清水裡洗乾淨;

燒一鍋熱水,把石螺倒進去焯水,殺菌去一部分腥味;

薄荷清洗乾淨放鹽水裡浸泡,然後瀝乾水分備用;

燒鍋倒油,放蔥薑蒜煉油,炒香撈出棄用,然後放入幹辣椒爆香;

放入豆瓣醬炒出紅油,倒入石螺炒勻,加料酒,鹽,醬油,清水,燜至石螺成熟;

放小米椒和薄荷葉,翻炒均勻即可出鍋。

笑乐工坊秀
2019-04-20

首先來講薄荷的功效,薄荷有清涼止癢,止痛和消炎的作用。薄荷還能起到解熱的效果,等等薄荷的作用可以說是中醫學裡面的良藥。

那作為日常的配菜薄荷可以說是非常的多了,不僅有裝飾菜品的作用,還有一種清新,開胃的功效!據我所知,梅州客家人經常拿薄荷和魚生一起享用,可以說是客家人吃魚生的必備品。另外還有泰國做面經常可以看的到有放薄荷在裡面。

這道題沒有一個準確的答案,畢竟蘿蔔青菜各有所愛呢!

夏日经典美食
2019-04-20

薄荷葉拌核桃仁

薄荷味辛,性涼;歸肺、肝經;清香升散;

具有疏風散熱,清頭目,利咽喉,透疹,解鬱的功效;

核桃含有豐富的維生素,水分大營養高,即補肝益腎,又美容養顏。鮮核桃仁口感清甜脆嫩,特別適合做涼拌菜。

兩者搭配既美味有健康,做起來又簡單。


薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
农村创业哥小王
2019-04-20

我首先感謝大家支持,接下來我說一下我愛吃的薄荷粥,薄荷炒雞蛋,薄荷湯,涼拌薄荷,薄荷炒牛肉…等等太多了,我都流口水了,我要去超市買點薄荷回來做飯了,對了薄荷還能清新口氣,薄荷屬於涼性,還能扯火,長期使用效果更佳,不足的地方請你們下方評論謝謝


薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
小那和方方
2019-04-19

陪烤魚吃,解油膩助消化


薄荷能跟什麼菜搭配最好吃?
虫虫和哼哼麻麻
2019-04-20

薄荷類的菜品搭配一般比較適合夏季

1,涼拌類,比如冰糖蓮藕,上面放點薄荷,口感不錯。

2,一些飲品,我們溫州有一種傳統飲料叫清補涼,裡面就有加薄荷汁,再比如涼粉,會讓這些飲品清涼可口

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