讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

10 個回答
黄晓红果果
2019-04-22

讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些?

野菜在農村也是🈶️時間限制的,從過了春節開始,陸陸續續的就有了可以吃的野菜,一開始是白蒿,薺菜,再接著就是蒲公英,下來就是馬齒菜,灰灰菜,苦苣等。吃的時間最長的我在北方老家看到的就是蒲公英和苦苣。過了時間點,有的野菜就老了,像白蒿,老話就有“二月茵陳三月蒿”的說法.

除了地上長得,樹上的槐花和香椿也是人們的最愛.

大部分野菜都是一味中藥,藥用功效具有清熱解毒,所以在吃的時候,有的人不適宜多吃,有的就是不能吃,這一點大家要注意.

採挖野菜的時候要注意幾點:

1.早春採挖時避開莊稼地和果樹地,還有路邊,小麥返青時有時要噴灑農藥,包括果樹地也是一樣,減少一些不必要的麻煩,也為了個人的健康.

2.認清野菜,分清那些可以吃,那些不可以.

3.採挖回來的野菜必須淘洗乾淨。

還是說說正事,吃一次還想吃的野菜是根據個人的口味決定的.餐桌上經常見到的估計是薺菜,本身不帶苦味,適合大眾的口味,但是薺菜可以吃的時間很短,老了就開花,長苔,就不能吃了.

有兩種吃的時間最長,不管是河灘地還是果樹地經常可以挖到,那就是苦苣和蒲公英,涼拌或者蒸熟了吃都有淡淡的苦味.我認為這兩種則是人們經常愛吃的野菜,而且這兩種晒乾了都可以泡水喝.最近兩年蒲公英在城市很火爆,所以就有了大面積種植的蒲公英.

我最愛吃的就是蒲公英涼拌,苦苣和麵粉拌勻蒸熟了吃,你吃一次還想吃的野菜和我一樣嗎?
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乡野鑫子
2019-04-22

哪種野菜是我吃了還想再吃的,那應該要屬薺菜了。

我記得小時候一到春天沒什麼菜可吃的,村裡的大人們就會結伴一起地裡挖薺菜,挖回來的薺菜,媽媽通常都會給我們做成薺菜餃子,薺菜包子,薺菜餅,薺菜湯,現在生活在城市想吃媽媽做的這些,那是吃不到了,只能回憶。

芥菜在全國各地應該有,芥菜的營養價值非常高,可以做成多種多樣的食物,而且還有醫藥價值,他還能降血壓,降脂,消炎,抗病毒,還有止血的成份。

據說在古代的時候人們就把薺菜叫做護生草,這就是什麼薺菜那麼受大家的喜好了,儘管現在生活了大家不妨多吃吃薺菜,味道真的很鮮美,說不定有上面所說的那些病症的朋友,多吃點薺菜還能緩解。


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齐东晏子
2019-04-22

農村的野菜種類非常多,能讓人吃一次還想吃的野菜,肯定是口感較好,營養價值較大的野菜。

晏子自小生長在農村,小時候對野菜並不感興趣,因為那時候吃野菜太多,以大魚大肉為最大的盼望,當時我們農村結婚擺席,誰家要是能達到“免青”,即所擺八大碗菜餚全部是魚肉,沒有青菜,那便是最大的“佔應”,是受眾人所羨慕和稱讚的。

不過,雖然小時候野菜吃多了,但到現在,晏子對野菜還是有著深深的感情的,大概是野菜養育了我們吧。所以,雖然有些野菜口感並不好,但每到春來挖野菜的季節,總是惦記著去挖來嚐嚐鮮。那麼,我們膠東,到底有哪些野菜,讓人吃了還是想吃呢?

讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?以晏子的觀點,第一個便是薺菜。薺菜不僅營養豐富,並且口感非常大眾化,春天和初冬兩頭鮮,吃法多樣,並且在農村隨處可見。薺菜做餡包包子包餃子,都是大家非常追捧的,而用來涮火鍋或者做丸子,也是非常不錯的。蒜泥涼拌,也是別有風味。所以,每到春天,總是讓人吃了這頓想下頓,試了這種吃法,又想那種吃法。

第二種,便是苦菜類。苦菜類的野菜好好幾種,最典型的是苦菜、兔子奶、醬碟等。這類野菜雖然有苦味,但吃起來非常清咧,苦得讓人舒服,是生吃最多的野菜。當然,也是可以用熱水焯了做餡包包子的,而最多的吃法是做小豆腐。大家吃苦菜,主要是看中起敗火消炎的保健作用。晏子愛吃苦菜,但不多吃,多用來醮麵醬下酒,朋友們也多好這一口。

讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

第三種,是晏子後來才接觸的,因為我們那地方沒有,離我的家鄉數十里外才有,長大以後才得以吃到,這就是山苜楂,也有的人稱為山麻楂菜。這種野菜生在高山上,是純綠色無汙染的野菜,營養價值也頗高。吃法嗎,涼拌最佳,做餡包包子次之。但不管哪種吃法,都要用開不焯過後,在涼水中浸泡一天一宿左右。晏子的涼拌山苜楂是拿手絕活。別人多用蒜拌,晏子選擇用辣椒油拌。做法是,鍋內花生油燒開,放入花椒大料嗆鍋後,將花椒大料瀝出,然後加入切碎的紅辣椒和蔥花爆鍋。這便是靠出來的辣椒油,關火後放入浸好的山苜楂,加上適量食鹽、味極鮮醬油、香油、蠔油,攪拌均勻即可。注意的是這種菜喜歡大油水,所以涼拌時了也要多放花生油,並可適量加入純淨水。

第四種,那就是馬上就要上市的槐花了。槐花在我們這裡分佈比較廣,容易採摘,口感極好,營養價值豐富,吃起來也非常簡單,並且沒有毒副作用,多數用來包包子。這也是晏子每年都要吃上幾次的。

讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

總之,農村的野菜品種數不勝數,現在吃野菜成了時尚,有些人吃野菜是為了保健或者追趕時尚,但晏子卻是打心裡懷念上述幾種野菜,應該是此生都吃不厭倦的。

抖一抖抖商中心
2019-04-22

作為從小在龍村長大的野孩子,春天的野菜是比較多的!我們常見的野菜有芥菜,莧菜,馬齒筧,蒲公英,苦苣菜,灰菜,槐花等。

不過這這麼多野菜,我個人還是比較喜歡芥菜!

由於平時在家時間少,都是春節這段時間比較閒,也是芥菜比較多的季節!大田裡隨便一下摘,便可以夠一家人吃一頓了!

芥菜由於稜角比較多,有稱呼為稜角菜,麥地菜,含有豐富的蛋白質,胡羅卜素,維生素C等,是野菜中的上上品。

我們經常用芥菜做火鍋吃,那一個香味,讓我現在都在吞口水!還有包餃子,湯圓,芥菜和農家豬肉的肉腥味,令人回味無窮!

芥菜還是一位地道的中藥材。其含有的芥菜酸,能有效止血,並能降低膽固醇和三脂的含量!

再多的我就不多講了,春天季節裡,快來摘芥菜吧!保證你也像我一樣喜歡它!!


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牧豆人
2019-04-22

大家好,我是三農領域創作者牧豆人,很高興為大家解答這個問題。我來說說我的看法。

野菜的現狀

農村野菜有很多品種。以前人們生活條件不好,大家總是想盡辦法去吃葷,那個時候能夠吃上肉的。但是現在不一樣了,人們條件好了,對於吃肉不再那麼熱衷。而是要吃得健康,吃得營養。因此過去農村野菜是飼餵家畜的,現在卻是人們餐桌上的新寵兒。現在越來越多人喜歡購買各式各樣的農村野菜,甚至城裡人開車來到農村購買野菜。我也不例外,因為有些野菜是我吃了一次還想吃的美味佳餚。那麼有哪些野菜呢?我來說說我的看法。

盤點讓我吃了一次還想吃的野菜

  1. 第一個肯定是最近很火的香椿。現在的香椿,市場價格在十幾元一斤。香椿具有清熱解毒,護膚明目,增加食慾,抗菌消炎的作用。因此很受大家的歡迎,而且香椿代表吃法,香椿炒雞蛋,香椿芽拌豆腐。那個味道,是真的好吃。我吃了一次,對味道念念不忘,還是想再吃一次。
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  2. 芥菜,想必很多人都吃過芥菜。芥菜含有大量的維生素D,可以促進人體對鈣的吸收。除了維生素D之外,芥菜的維生素B,維生素A,維生素C含量也是很豐富的。在這些維生素的共同作用下,可以起到促進十二指腸潰瘍的癒合。芥菜還含有大量纖維素,促進腸道蠕動,有利於消化排便。而鹹蛋芥菜湯可是芥菜代表作,那個味道,圖的就是鮮甜。而且我非常喜歡鮮甜的味道,因此鹹蛋芥菜湯我非常喜愛。而芥菜也成為我吃了一次還想吃的野菜之一。
    讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?
  3. 莧菜,就是那種葉子上有紅紅的顏色的野菜。莧菜所含的鐵元素,鈣元素是蔬菜中的佼佼者。它非常適宜正在發育的幼童,老人以及貧血症患者食用。它可以促進人體骨骼發育合成,促進紅細胞造血。我家裡喜歡買莧菜來炒,直接和蒜炒,莧菜吃起來很嫩,非常鮮美。這讓我吃了還想吃,根本停不下來。我吃了不止一次,但是還是想吃。
    讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

以上就是我的回答,大家有要補充的,請在下方留言,謝謝大家。你們最喜愛吃什麼呢?快來下面留言吧,謝謝大家。我是三農領域創作者牧豆人,很高興為大家解答這個問題。
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阳光雨三农
2019-04-22

野菜源於自然,生於自然,大多數沒有受到人為影響,味道獨特,得到大家的認可和青睞!南寧這裡的野菜主要有白花菜、魚腥草(折耳根)、一點紅、野莧菜、蒲公英、雷公根等,我對白花菜和魚腥草情有獨鍾!
讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

白花菜和雞蛋瘦肉打湯絕配,甘甜味美,也可以涼拌,它的果實成熟可直接享用,嘴角會留有紫黑色,純天然的美妝色,野外郊遊時可嘗試一下,上鏡會很美的!
讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

魚腥草的嫩葉可以開湯,它的根可剁碎,配上蒜米辣椒做點料,酸酸辣辣的!

讓你吃一次還吃的農村野菜有哪些呢?

白花菜和魚腥草都有清熱解毒的功效,我在樓頂移植了一些,美眼養胃,有時間過來嘗一下,抖音也有分享,謝謝光臨!
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花开花落wy
2019-04-22

農村野菜來自大自然的味道,讓人吃了還想,吃了還念,那就是洋槐花。

每年的這個季節,四月中旬,洋槐花開始上樹,一串串,村前村後的洋槐花樹,個個上面掛滿了一串串潔白的槐花,昨天與朋友一同去採摘,槐樹太高,他一開始爬上梯子,最後直接上到樹上,一個樹一會鉤個頹光,把槐花從樹枝上一串一串採摘下來,清香撲鼻,

伸出舌頭嘗一下,嗯,味道甜甜的。

把採摘下來的槐花樹葉撿去,清洗乾淨,拌上面粉,在鍋裡蒸熟,起鍋涼涼,放上蔥花,蒜末,調料,芝麻油,伴勻,開吃。

嗯嗯,現在這是家家戶戶的美食,沒吃的虧大了!!!

其它的還有薺菜,剜來包水餃,放上雞蛋花,純紅薯粉條,嗯,那也是一道美味。


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梅花82929
2019-04-22

農村好吃的野菜太多太多了比如:薺菜、蒲公英、馬齒莧、榆錢、刺牙菜、槐花等等每一樣都叫人吃的難忘都是心尖上滿滿的愛滿滿的回味。😁😁

秋日私语154445536
2019-04-22

魚腥草,蕨菜,火林菜,刺五加,春牙,白花(應該也屬杜鵑花科類)這些都是我吃過還想吃的野菜。

农村易大姐
2019-04-22

我喜歡吃的野菜是馬齒莧,我們家菜園裡不時地長些這種菜出來,有了我就炒一盤來吃,酸酸的味道,吃起來蠻好吃,它有清熱的作用。

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