傳統美味水煮肉片,你會在家做嗎?看我這做法如何?
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雪泉美食獵手
1/11 裡脊肉切成薄薄的肉片,加入少量食鹽、料酒、醬油、雞蛋清和澱粉。
2/11 抓拌均勻後醃製10分鐘左右。
3/11 鍋加熱後加油,油熱下蔥薑蒜花椒和適量郫縣豆瓣醬,以及火鍋底料。
4/11 將這些材料炒出紅油。
5/11 鍋里加清水和醬油。
6/11 再根據口味加適量食鹽雞精,燒開鍋。
7/11 將準備好的豆芽等配菜下鍋煮熟,撈出放進湯碗底部。
8/11 將醃製好的肉片下鍋煮熟,撈出放進湯碗裡,並倒入適量的湯汁。
9/11 湯碗上面撒上蔥蒜末,以及幹辣椒段和花椒粒
10/11 燒適量熱油,潑到香料上面,潑出香味。
11/11 簡單實用的家庭版水煮肉片就完成了,喜歡吃辣的網友點評一下吧!
2019-04-21

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