有哪些食物吃完一次，就念念不忘？
要說有什麼食物讓人吃了念念不忘，想了好久也想不起來，人在一輩子裡可以吃到太多美食，多到讓人記不住。
那就說說最懷念的美食吧。
我最懷念的美食應該是兒時帶到學校的午餐了，讀的小學是在村子裡的，沒有食堂，需要自己帶米帶菜到學校裡。學校裡有一口大鍋，每天學生和老師到學校需要把飯盒準備好，洗好米，然後自己的飯盒放到大鍋裡蒸飯吃，有一位老奶奶負責燒火，到了飯點，自己到鍋裡去飯盒。每年開學，開始會有很多低年級的孩子會拿錯飯盒，拿錯了的吃飽了也不知道自己拿錯了，原來的找不到自己的飯盒哇哇大哭，也不敢亂拿，最後只能把剩下的飯盒拿來吃了（應該是之前拿錯了也不知道的人的)。
到了飯點，小夥伴們各自拿出自己的小菜，有的是雞蛋，有的是鹹鴨蛋，醃蘿蔔絲，梅乾菜扣肉之類的，大家換著別提有多美味了，那時學校規定是隻能在自己教室吃的，老師就在辦公室裡吃也是如此。現在來看，這些菜也許沒那麼美味了，但在回憶裡我還是覺得吃得最開心的美食了，那時無憂無慮，卻每天開開心心，小夥伴們換著吃小菜，感覺心裡還是美美的。
17年的國慶節，我和女朋友去重慶玩耍
我們最近的地鐵站的天橋下，有一位大叔賣著一種看起來很好吃的糕，我路過了幾次都會看一眼。但是也沒買。
覺得要上地鐵了不適合吃東西，而每次回來都是打車回來的，所以總差一點緣分。
那天是我們在重慶的最後一天，早上的空氣很溼潤，我拖著兩個箱子走向地鐵站準備去坐火車，我在天橋下又看到了那個大叔的糕。
我女朋友看到了我的神情問我：想吃嗎。
我說：想，但是算了，我拿著好多東西呢。
她：好吧
走到了樓梯的一半，我感覺有點魂不守舍
她看了一眼我：等一下我
她往樓梯下跑
我把箱子提到上面等她，我雖然看不到她，但是感覺到開心
女朋友拿著兩個糕來了：我剛剛去買那個糕，給了錢以後看到城管來了，其他的小販都跑了，但是他給我糕，沒來得及跑，被城管抓到了，不知道現在怎麼樣。
我往天橋下看了一眼，啥都看不到
我感覺到愧疚，他被抓應該得怪我。
我拿起糕吃了一口，很香很甜，帶一點點米糕的微酸，好好吃噢。
她拿起手機給我看了一眼當時拍的照片
站是袁家崗
糕不知道是什麼糕
但是我下次去重慶還要住這附近
每天都去買這個糕
在我的印象裡，說好吃的我也不知道啥是好吃的，啥是難吃的，現在條件都好了。雞鴨魚肉可以說你想哪天吃就可以哪天吃！
媽媽做的飯雖然不是美味，但也是我一生最眷戀的味道了，還有老爸醃的老鹹菜，那是一種情懷，吃了它心裡踏實滿足。
如今媽媽得了阿爾茨海默病，別說做飯了就是生活都不能自理了，幸好老爸還能照顧她，現在我們一家三口，想吃啥就做啥，只要一家人在一起吃啥都是香的。
只說三個吃了一輩子忘不了的食物，但不是念念不忘。各位看了請勿拍磚，怕說多了會把我罵死。
第一個難忘的美食叫蛞蝓，是學名，俗名叫鼻涕蟲，就那個爬過留下一道明晃晃軌跡的軟體小動物。看著並不可愛，我至今不敢碰它，很噁心是吧？
這傢伙我估計沒人吃過，他的近親倒是一道名菜，法國大餐裡就有，學名蝸牛就是。
老實說，這傢伙讓我終生難忘的不是美味好吃，是噁心。平時看著就噁心的不得了，別說吃了，可我是真的吃了，還吧嗒半天品著味道，很美味的樣子。
記得小時候家裡人多，一般的早飯都是熬一大鍋稀飯，隨便湊合個菜就打發了。那天早上是頭晚剩的炒青菜，天矇矇亮母親就把半盆剩菜鍋裡熱了。我哥三個都上學，吃飯要早，盛碗稀飯扒拉幾筷子菜就吃了起來。那天我中獎似的，白菜里居然夾有一塊肉，也沒想為什麼會有肉，左右偷瞄一眼沒人注意，就順進口裡，一陣竊喜。嚼嚼還真是，跟豬蹄筋一樣的Q彈口感。中午放學回來吃飯前到了沒忍住，跟兩個哥哥炫耀早起吃到肉，還當著他們的面，還沒被發現。結果很簡單，不需推敲，是夜裡鼻涕蟲爬進了菜盆，母親早起根本沒注意，也天色昏暗看不清，就一起燒鍋熱了。
第二個難忘的美食叫斑蝥，是學名，俗名叫打屁蟲。這傢伙是我故意吃的，報復性吃的它。當時很噁心，如今卻很欣慰，因為斑蝥的美食性質終於被吃貨們認證，還賣到很貴。當然的不是因為好吃，而是用來治癌症，據說效果明顯。
回到正題。斑蝥大都生活在老菜園子裡，不小心看到它，就要去抓，手指剛剛捱到，就見它屁股後冒出一股青煙，還帶著放屁的“噗”聲，手指上也被薰有黃漬，像吸菸的大人夾煙手指。早聽說這傢伙有毒，也知道它消毒抗毒，那年夏天正好長有幾個火疔子，缺醫少藥的那時，就突發奇想，燒幾個打屁蟲吃了消炎！立馬捉來幾個，那傢伙個小，一把乾草就燒焦了。沒想到屁味刺鼻的蟲兒，燒焦了居然很香很香，跟燒熟的螞蚱一個味道。於是一口一個給幹掉了。只是後來聽說斑蝥的毒性有點後怕，再不敢吃它。
第三個是鬼針草。那是去年回老家喝大酒，一不小心血壓突飈到160，幾天不下來，從沒有的事，嚇個半死。偶爾機會得知這貨降壓很靈，本草有記載。於是去尋找，有了成棵老草，還捎帶掐了不少嫩頭。本想著是中藥不是美食，沒想到焯水涼拌比薺菜黃花頭一系列野菜都要好吃，居然吃上了癮，只要見著就要掐來吃一頓。好在這貨生命力特強，到處都是，不愁吃不著。至於藥性，還真的七天就把血壓搞住，至今都在120-80。
忘不了的不是食物，而是和這種食物有關的人，就如同我忘不了用禾蟲醃漬而成的禾蟲醬一樣。
禾蟲，這種對很多人看了都不敢吃的蟲子，對老饕而言，卻是美味，禾蟲鮮吃的滋味當然遠勝於醃漬。而我卻偏牽掛那種在舌尖上的鹹鮮，與其說我想念的是禾蟲醬，不如說我想念的是外婆。
外婆居住的小村，山明水秀，稻米飄香。每當農曆的三、四月，在茘枝花開時節又或農曆八月稻花成熟時，禾蟲上市，到了漲潮，全家老小都要出動捉禾蟲。
因為那時候農村窮，這禾蟲是難得的美味，除了大家吃一次新鮮的解解饞，剩下的，外婆就會用一層禾蟲一層鹽的方式醃製，生晒發酵，入壇密封，放於陰涼處製成禾蟲醬，也可以將生鮮禾蟲洗淨晾乾，拌好鹽，放到陶壇中，密封醃一段時間，便自然成醬。
在物資匱乏的年代，這一罐子禾蟲醬是一家人葷腥的來源。但其實，外婆制禾蟲醬是為了媽媽。
母親喜歡禾蟲的滋味，總是說它又鮮又香。於是外婆記住了。每年便都要送上來。當年的交通並不便利，外婆要過來母親這裡，必須先步行半小時出村，再到鎮上車站，再轉兩次車，又進入步行一個多小時，經歷大半天，才會輾轉到了我們家。
因為禾蟲離水即死，外婆為了方便攜帶和保鮮，便只好做成禾蟲醬。
外婆逗留的日子總是很短，小住幾天，便又匆匆趕回鄉下。於是，我們卻在盼她來的日子，也記住了禾蟲醬。
母親會不時把禾蟲醬拿出來在太陽下晾晒。鮮活的禾蟲讓人望而生畏，而製成醬後，禾蟲的蛋漿早已凝結，在陽光下只見一缽金黃。
舀一小勺，加陳皮絲用來蒸五花肉，味道比用蝦醬蒸五花肉，不知鮮美多少倍。小小的一碟，無須其他，便足夠全家佐以完成晚飯。製法雖簡，味道卻真的不簡單。
如今，外婆已不在多年，加上環境汙染嚴重，禾蟲的數量已經很少，連新鮮的亦成稀罕物，但我們依舊年年會吃上禾蟲。因為鄉下的表弟每年仍會在這兩個時節，應時捕蟲。於是，半夜常接到打給母親的那通電話，又會聽到熟悉的鄉音：“小姨，明天回來吃禾蟲”。
禾蟲尚有，禾蟲醬亦可複製，但外婆已不在了。
對於地地道道的湖南人來說，是最不挑食的，什麼菜都能吃，但是什麼菜每次吃完又讓你念念不忘的 我想，大概就是這幾道了吧！
我列出了四道菜--葷菜有青椒肉絲和紅燒肉
這兩道菜一直陪伴著我的童年甚至到現在，如果好幾天沒吃上，心裡甚至有點慌，哈哈，這可能就是這兩道菜的魅力的，無敵下飯！
那關於素菜的話，我想了好久，終於選出了兩個，因為我特別愛吃辣，所以我對家常菜特別的青睞。青椒西紅柿和手撕包菜這倆個菜以前上學的時候學校食堂都會隔三差五的製作出來，特別是青椒西紅柿，在外地出差吃不慣當地伙食的時候我都會單獨讓師傅給我炒上一盤，味道酸辣可口，生津開胃，哈哈，寫到這裡我不禁嚥了口水……說了這麼多菜，還真是有點餓了，我這就去趟菜市場！有沒有一起蹭飯的啊？
釋迦果，又叫番荔枝，很多年前第一次在廈門見到和吃到，當時第一眼看到它綠色果皮上突出的黑色原點便覺得很驚異。導遊介紹說釋迦果是因其外形像釋迦牟尼的頭而得名。
在廈門水果攤嘗過味道，釋迦果特別香甜綿軟，沒有異味怪味，吃後口齒留香。便和同事一起去批發市場準備買回家，讓家人也嚐嚐，見見世面。
水果市場的攤販說釋迦果分本地的和臺灣的，臺灣的口感更好一些。分別嘗過後，我們每人買了幾箱臺灣產的，每箱12個，100塊錢。拿回家，這邊要貴很多。送人後就剩不到一箱了，後悔買少了。
現在本地大超市偶爾有賣的，因為太貴了，而且運輸加貯存時間長，加上買的人少，都不如在廈門那邊的看著新鮮，基本沒再買過。有一年朋友寄過來一箱，給錢人家不要，省吃儉用的滿足了一下口福。從此就沒再吃過了，現在想來還口舌生津，特別想念。
非常高興回答您的問題。在日常生活中真的有很多美食吃過之後就念念不忘，一點都不誇張。記得在2016年等某一天，我和朋友自駕外出去廣州從化那邊玩，回來的路上剛好是飯點，我們把車停在服務區，剛好服務區有一家小飯館，當時我們點了三個菜，其中一個是紫蘇鴨，紫蘇鴨也是我們廣東最經典的做法之一。當我吃第一口鴨子的時候，就喜歡上了這個味道，越吃越香，最後就連那一點汁都澆在飯上拌飯吃掉，買單的時候，我還再三的稱讚他家師傅的廚藝非常棒，特別是紫蘇鴨，味道非常好，我非常非常喜歡。還請教問了老闆這個鴨子的一些簡單做法。後來我在家裡也自己學著做了幾次這個紫蘇鴨，最後都是失敗的，我做不出那個味道來。從那以後我再也沒有吃過這麼好的紫蘇鴨。真的希望有機會再次經過那個服務區，再一次去嚐嚐讓我念念不忘的紫蘇鴨。朋友們你們有念念不忘的美食嗎？歡迎留言，評論加關注。
感謝邀請。吃過一次的美食，過後又念念不忘的太多了。今天揀幾樣來說說。
1989年年三十那天我在四川成都姑媽家過年，姑媽忙活大半天做了好些菜，其中一款地塊道道的成都風味鹹燒白緊緊抓住了我的味蕾，那鹹鮮回甜，味道醇香，入口即化的軟糯燒白，太好吃了，可惜一大碗十片，每人只能吃一片。時至如今想到這燒白，真想自已製作，一怕麻煩，二怕做不到姑媽那高水平。唉唉，燒白只能回味。
去年到河南夏邑親戚家做客，河南人招待貴賓喜歡燒一鍋奶白清香的羊肉湯來熱情款待，河南親戚家燒的羊肉湯湯鮮香濃郁，湯汁醇厚，鮮而不羶，羊肉湯起鍋前加入白菜和粉絲，讓羊肉湯的營養更全面，更無油膩。我現在還想吃這種味道的羊肉湯，只能等到明年再去河南夏邑走親戚了。
母親做的包子餡是五花肉切丁加白蘿蔔丁加調料炒制，麻辣味，香鮮味，精炒而成，胖乎乎的大包子蒸兩鍋，一人三、四隻吃的不亦樂乎！
小時候家裡特別窮
家裡天天中午吃的都是番茄雞蛋麵條，不過節日基本上天天就是
有一天從學校裡面放學回來，在家裡面吃飯，看到又是番茄雞蛋麵條，也不知道是哪裡來的情緒就特別生氣，就不吃了，哭著鬧著就是不吃了，就是不想吃番茄雞蛋麵條了
後來跑到我大伯家，可是那一天我大伯家做的也是番茄雞蛋麵條，我當時委屈的都想躺在地上打滾，一群人圍著我，安慰我
現在的自己跑到大城市來打拼，早餐中餐晚餐吃飯的時間都不規律，雖然頓頓都有肉，可是每次回家都特別懷念番茄雞蛋麵條，特別是媽媽的手擀麵，現在的我才知道家裡面的味道才是最好的味道，我們最熟悉的味道，終究會變成我們最懷念的味道
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