4月，別錯過了這菜，清腸排毒去脂刮油，味道好做法容易學 - 資訊定製

4月，別錯過了這菜，清腸排毒去脂刮油，味道好做法容易學

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放心家居

1/9

2/9 春筍，味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，食用之後，不僅能增加飽腹感，而且還能增加腸道的蠕動，促進排便

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4/9 需要的食材；春筍400克、酸菜80克、豬肉末120克、油20毫升、鹽少許、生抽1湯匙、蔥花少許、黃酒1湯匙。

5/9 1、買回家的春筍去掉外殼和老根後用刀沿著筍的中間剖開後放入淡鹽水裡煮開後撈起控水，酸菜洗淨控水，備好豬肉末。

6/9 2、再把筍切成丁，酸菜也切成細末，豬肉末里加入黃酒，1克鹽，1茶匙生抽攪拌至有粘性，小蔥洗淨後切成蔥花狀。

7/9 3、炒鍋加熱後倒入油，溫油先把豬肉末入鍋，迅速用筷子劃散至肉末變色後撈起。4、鍋內留油，把筍丁和酸菜一起入鍋，翻炒至出香味了，再把豬肉末回鍋。翻炒均勻後再加入1湯匙生抽醬油，翻炒均勻至出醬油的香味。

8/9 5、最後加入少許白糖翻炒均勻後熄火出鍋，少許的白糖能提鮮味。盛入碗裡，把蔥花撒上，拌勻即可享用。

9/9 小貼士；a、豬肉末要先調味，這樣能很好的去除肉腥味，而且口感也好，不會有渣渣的口感。b、酸菜的品種較多，我用的不是很鹹的，太鹹的要先泡去一部分鹹味，以免太鹹。

2019-04-14

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