寧波傳統紅燒牛肉怎麼燒？

很高心為你解答，對於寧波傳統紅燒牛肉怎麼燒？這個問題一些看法，不喜勿噴：

食材 牛腩 牛筋 老滷1盒 冰糖 洋蔥 大蒜 生薑 香 葉 八角 料酒 草果 桂皮 清水 生抽 老抽

紅燒牛肉的做法步驟

1. 牛腩切塊後放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨；

2. 牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鐘後關火；

3. 自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨；

4. 洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味；

5. 5 倒入老滷和清水，香葉、八角、草果、桂皮放入滷包後煮開；

6.放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖；

7.轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可；

8. 全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收幹，可用於做牛筋凍或牛肉麵的湯汁。

以上就是我對於寧波傳統紅燒牛肉怎麼燒？這個問題一些看法，希望對你有幫助，望採納