千層餅製作步驟？

咱們國家由於地理環境和生活習慣的差異性形成北方人喜歡吃麵，而南方人喜歡吃米的飲食習慣。麵食有多種吃法，包餃子，做麵條，烙餅等等。小時候最深刻的印象就是圍在灶臺看著鍋中餅的兩面逐漸變得焦黃，還冒著熱氣，剛一出鍋就迫不及待的撕下來一角，咬上一口，外酥裡嫩有嚼勁，烙熟的蔥花的絲絲甜味的臉上頓時露出滿足的微笑。

今天給大家介紹一款不用發麵的千層餅做法。

主要食材準備：

麵粉400g、蔥花少許，鹽少許，豬油少許

做法：

第一步：先準備200g麵粉，加入開水130g揉成團；再準備一份200g麵粉，加入冷水130g揉成團。然後把兩個麵糰和在一起，覆上保鮮膜醒面2小時；

第二步：製作油酥油酥，準備一個空碗，放入少許麵粉、蔥花、鹽，花椒麵，鍋內倒入豬油，微微冒煙將油倒在準備好碗中，攪拌均勻做成油酥備用；

第三步：醒好的麵糰擀平，塗上製作好的油酥，捲成長筒狀，在把長筒盤成圓盤狀，鬆弛半小時後用擀麵杖擀成圓形。

第四步：將擀好的餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，烙2分鐘，翻面刷油再烙4分鐘，切開就可以食用啦！一份香噴噴的千層蔥花餅就做好啦！

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