東北煤礦普通人家的三頓飯,新菜剩菜老整一桌子,說了也不聽
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1/7 早上四口人吃飯,一人一碗小餷子粥,主食是熥的饅頭和煎餅,菜是頭天晚上做的倆菜:芹菜粉、酸菜燉凍豆腐,辣菜是老爹去早市溜達買的現拌的,現在這種辣菜比較合理,食材自助選擇,口味可以選鹹的、酸甜、麻辣三種,作為地道雞西人,我們通常選酸甜口兒。
2/7 一份一大盤子,也就五六塊錢,裡頭有幹豆腐、豆腐泡、海桔梗、銀耳,論斤稱,我感覺味道不輸大牌冷麵館子,而且可以吃到很多種食材,非常實惠,這種生意在老礦區能做得下去,物美價廉嘛。
3/7 中午炒的自己在家生的黃豆豆嘴兒,豆芽剛冒個小芽兒,主要吃的是黃豆本來的豆香味兒,放點兒湯燉一下,連都帶湯泡飯很好吃;蒜薹炒肉,經典東北人家小炒,蒜薹鹹中帶甜,肉片飛薄,幹香入味兒;黃瓜尖椒毛蔥拌了小涼菜;芥菜絲小鹹菜也算個菜啦,二米飯……
4/7 傍晚二舅帶來了興凱湖的小魚,說這魚不腥特別鮮靈,我們用幹辣椒做了一個辣燉,稍稍放了一點大醬,果真驚豔,肉嫩湯鮮,唯一不足就是刺兒多,但有些毛刺能嚼碎;
5/7 小魚近照,有人叫它噘嘴魚,也有人說它長大了就是興凱湖白魚,我不知道,但此魚確實滋味兒不凡,一丁點兒魚腥氣都沒有,魚湯還可以泡飯吃,黏糊糊的那叫一個鮮香醇厚,嗦了嗦了幹辣椒,就夠下一大口米飯的。
6/7 剛要開飯來且了,趕緊又加了倆菜,一個芹菜尖椒炒肉絲,一個水焯柳蒿芽蘸醬,還有個辣豆腐……也不外道,把中午的剩菜也端上來了,大家幫著解決下,屋裡太熱,不吃就壞了。
7/7 從第二天的早飯內容來看,昨晚的光盤行動宣告失敗,豆腐和柳蒿芽都沒吃完,繼續打掃,老媽反省了,放話今天一定要少做點兒,不然成天吃剩菜,老爹調侃她:“你啊,勇於認錯,堅決不改,你今天能少做,我連盤子都吃嘍……”咋整,這就是普通日子,一直在炒菜,每頓都有剩菜,有些慣性很難一時就改啊。
2019-01-13

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