實拍:手把手教你做美味十足的滷肉飯,好吃到不行,小朋友的最愛
我就是吃貨趴
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兒子每次都會說:媽媽你做的滷肉飯最好吃了!一開始還喜滋滋的!近來才發現,兒子喜歡滷肉飯的原因竟然是………………沒有菜!開個玩笑,不過我相信很多孩子不喜歡吃蔬菜,這是個很不好的習慣。
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下面我們來講下今天的主題滷肉飯,需要準備的材料:五花肉,洋蔥,香菇,姜蒜,冰糖。
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1、熱鍋放油,放入冰糖,小火熬化!
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2、 待冰糖熬化,放入五花肉丁,使肉丁均勻裹上糖色!炒至肉變色!
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3、放入薑末、蒜末,大料翻炒!
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4、放入洋蔥丁翻炒。
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5、放入兩大勺白酒,三勺醬油,兩勺紅燒老抽,翻炒均勻!
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6、放入香菇翻炒均勻!
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7、倒入熱水!一定要是熱水哦!這樣肉才會軟爛!燉煮20分鐘!這時煮幾顆雞蛋,煮熟後剝皮!
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8、根據個人口味加入適量的鹽!要比平時的鹽量稍多一點點,因為要澆在米飯上!把煮好的雞蛋放進去繼續滷20分鐘!這時把上海青焯水備好!
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好了,完成了,最後提醒下:不太喜歡料酒的味道,所以加了白酒去腥!如果家裡有紹興黃酒的話,可以直接加黃酒燉,少放些水,出來會更香哦!
2017-04-10
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