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四川農村：牛皮菜的家常做法好吃又下飯！
大漠長空1988
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將牛皮菜洗淨，切成幾段！（注意要撕面上那層皮，因為我這個比較嫩所以就沒撕皮）滿滿一筲箕的！
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泡生薑泡海椒蒜豆瓣醬！
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水燒開了就可以下鍋汆水了！
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剛剛下鍋了感覺好多啊！
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煮一會了就少了好多！煮好後用筲箕把水瀝乾！
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倒入適量的菜油燒熱！
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油熱了倒入炮姜泡海椒蒜豆瓣等炒香！
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炒香後倒入汆過水的牛皮菜再炒個5分鐘左右就可以放其它調料起鍋了！
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這道菜加了泡姜泡海椒等有點類似魚香味非常的下飯！
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正好還有點臘肉配上這個下飯菜簡直不擺了好吃極了！
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再加上這個甑子飯那簡直人生巔峰啊！
2019-02-19
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