河南偏遠山區靠養殖柞蠶致富，還用柞蠶美食招待客人，你敢吃嗎？

彈指間行攝

1/10 南召，位於河南省西南部，伏牛山南麓，南陽盆地北緣，素有“北扼汝洛、南控荊襄”之稱，是歷代兵家必爭之地。即便如此，作為河南省南陽市的一個下轄縣，南召縣的經濟以農業為主，但發展一直比較低迷，很多地方都處在被大山包圍的未開發狀態，是河南省的國家級貧困縣之一。

2/10 此次河南旅遊，我有機會來到了南召。南召自然風光優美，人文底蘊深厚，擁有五朵山、真武頂、南召寶天曼、白河第一漂、猿人大峽谷、丹霞寺、鴨河口水庫、蓮花溫泉水城等著名景點。此外，南召的農業旅遊資源也頗具特色。

3/10 南召，位於中國重要地理分界線“秦嶺-淮河”線上，地處溼潤帶與半溼潤帶交匯處（南北氣候過渡帶），屬北亞熱帶季風型大陸性氣候，具有亞熱帶向暖溫帶過渡的明顯特徵。因此，這裡既能種植北方的蘋果，也能種植南方的橘子。

4/10 而提到南召農業旅遊觀光，最具特色的當屬這裡的“柞蠶”養殖業。柞蠶，古稱春蠶、櫟蠶、山蠶等，因其喜食柞樹葉得名，與桑蠶一樣，它也是一種吐絲昆蟲，柞蠶繭可繅絲，是紡織的主要原材料之一。不僅如此，柞蠶還可食用，也可做藥材，是我國特有的具有重要經濟價值的昆蟲資源。

5/10 柞蠶源於我國山東省魯中南地區，如今主要產區為遼寧、山東、河南、吉林、黑龍江、內蒙古、山西等省區，其繭絲的產量僅次於家蠶。據統計，全國柞蠶繭年產量達到7萬噸。這是我第一次見到柞蠶，一開始還以為是毛毛蟲，因為與白色的桑蠶不同的是，柞蠶五顏六色，體態粗大，身上還長著一些毛毛，乍看與毛毛蟲非常相似。

6/10 在南召一化性柞蠶試驗示範基地，我近距離觀賞並瞭解了柞蠶的養殖情況。在此之前，我對其一無所知，相信很多朋友也跟我一樣。所以，旅行不僅讓我們大開眼界，還能增長知識。柞蠶幼蟲由頭、胸、腹三部分組成，體型呈粗壯的長桶形，由13個體節組成，其中胸部3個體節，腹部10個。

7/10 柞蠶也是完全變態的昆蟲，與桑蠶一樣，在其生命的28天中，要經歷卵、幼蟲(蠶)、蛹、成蟲(蛾)四種形態，但與桑蠶不同的是，柞蠶的色彩非常豐富，主要有黃色、橙色、綠色、藍色等，但吐絲結繭卻一樣是白色。

8/10 有趣的是，與家蠶不同的是，柞蠶大都散養在山坡上的柞樹林中。在柞蠶養殖基地，我看到在大片的柞樹葉上佈滿各種顏色的柞蠶，柞蠶在柞樹自由生長，完成生命四部曲。但是散養的柞蠶有不少天敵，其中鳥類是最大的威脅者。除了用網把柞樹林圍起來之外，基地的工作人還不定時會在樹林中打響火炮驅鳥。

9/10 到了收穫的時候，基地會僱用周邊的農民來收蠶繭和蠶種。這位阿姨說，她清明上坡，芒種下坡，2個月時間在基地幹活，可以有1.5萬元的收入，比在外面打工好。而這些養殖基地，除了為當地帶來養蠶的技術，也為村民提供了工作的機會，帶領當地脫貧致富起到了很大的推動作用。

10/10 柞蠶除了吐絲結繭，用於紡織之外，柞蠶幼蟲及蛹也是一種特殊的昆蟲食品，可通過煎、炒、烹、炸、溜等烹調手段直接食用或做包餡食用，在北方地區就有食用柞蠶幼蟲的習慣。據《本草綱目》記載：“雄原蠶蛾，壯陽事，止洩精、尿血，暖水髒，治暴風、金瘡、湯火瘡，滅瘢痕。”柞蠶不僅有豐富的蛋白質，也有很多藥用價值。在當地人請吃飯的時候，就會經常上來這道菜，看著被炸的金黃的柞蠶，遊客卻不太敢動筷子。

2019-06-06