冬瓜煲豬骨怎麼做好吃呢？

大家好我是蝸牛，夏天天氣越來越炎熱，影響大家也沒有什麼食慾，所以蝸牛推薦大家:冬瓜煲豬骨湯，改善胃囗，喝的放心，美在心裡。其實冬瓜在夏日是最佳解暑之王美稱，有著清熱解毒、僻暑除煩的功效，最重要的能改善大家的食慾。那麼冬瓜煲豬骨如何做的好吃呢？蝸牛就給大家分享下自已的私廚，也希望大家在這炎熱的夏天能喝上一囗清甜舒服的湯。

我們要準備的材料:

冬瓜1斤、豬骨1.5斤、薏米1小把、油、鹽、蔥花

煲湯提前兩三個小時把薏米泡一下，冬瓜削皮切塊，豬骨要焯一下水。準備一個砂鍋，要一性注夠水，把豬骨和薏米先放進鍋裡面煲，轉中火煲20-30分鐘，水面上浮有髒沫沫就把它撈出來。大約30分鐘後，把冬瓜倒入鍋中一起煲，轉小火煲30分鐘。加上鹽、油和薑絲，提醒大家煲湯咧，一定要小火煲，這樣煲的湯火候才夠，味道香醇。（喜歡蔥花可以出湯時灑上蔥花）

湯不斷的散發出一陣陣香味，聞著香味四溢，看著垂涎欲滴。好，蝸牛都迫不及待的要喝上一囗，骨頭是軟嫩爽滑，冬瓜入囗即化的感覺。分享到這，如果喜歡的要為蝸牛點贊啊關注蝸牛還有更多的老火靚湯。

你好，我是悠悠。冬瓜具有清熱解暑的作用，是夏天消暑利水的好食材，與豬骨一起煲湯的話，湯水鮮味濃郁，易於入口，不知不覺多喝了兩碗，自然而然就達到了消暑的功效。

用冬瓜煲湯，最好不要削皮，因為冬瓜皮比冬瓜肉的清熱消暑效果更好；而豬骨最好選用豬大骨（也叫豬腿骨、棒骨、筒骨），因為其內裡有骨髓，煲湯後嗦著裡邊的骨髓，真是滋味極了。今天的冬瓜豬骨湯，我還加了薏米及土茯苓，增加祛溼毒的作用，一起來看看做法吧。

－冬瓜薏米土茯苓豬骨湯－

【材料】

冬瓜、豬骨（我用的是棒骨）

薏米、土茯苓、紅棗、枸杞、生薑

【製作步驟】

▼1．處理食材：棒骨斬大塊；冬瓜不用削皮，去白瓤洗淨後切成大塊；薏米預先浸泡1~2小時讓其吸足水，這樣容易煮爛；土茯苓、枸杞用清水洗淨；紅棗切開兩半去掉棗核；生薑切片。

▼2．棒骨先飛水：鍋裡放入豬骨和2塊薑片，再加適量的清水，煮至水開後，滾約2分鐘後撈出來，用清水洗去表面浮沫即可。

▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有食材，再放入適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開水後，再轉小火煲約1~1.5小時即可。

▼4．調味處理：時間到，看到薏米煮爛了即可收火，放點鹽調味即可飲用。

【乾貨總結】

▼1．通常用來煲湯的豬骨有四種，依次為：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龍骨）、排骨、棒骨（即豬大骨、豬腿骨、筒骨）。以豬棒骨煲湯最好，因為有骨髓在裡邊，接著是豬脊骨，第三是排骨，最後是肩胛骨，小夥伴可按需購買。

▼2．去紅棗核小妙招：紅棗先用刀背用力拍一下，然後用手捏住紅棗往兩邊撕，就很容易撕開去棗核了。當然，最方便的還是買無核紅棗，這樣就很省心省事了。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

冬瓜可以說是生活中非常暢銷的一種瓜類食物了，而且可以蒸、炒、紅燒都是可以的，但是在夏季的時候很多人都是喜歡用冬瓜來進行煲湯，冬瓜湯一般來說都是清爽滋補，而且製作起來都是比較的簡單，容易操作，所以很適合大家在裡面進行製作食用。一起來和煌旗君看下。

一、冬瓜蝦仁湯

原料：冬瓜300克、蝦仁100克，薑絲少許，鮮味露2小勺(10毫升)、鹽適量。

做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然後就是洗乾淨了，並且將蝦頭去掉了，然後就是將冬瓜瓤去掉了，洗乾淨了，切成小塊，將鍋裡面的水燒熱了，放入薑絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然後用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調味，較後撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。

二、冬瓜豆腐湯

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，蝦皮，香菜，食用油，鹽，白胡椒，大料，姜，蔥。

做法：我們定冬瓜的皮和冬瓜瓤去掉，然後洗乾淨了，切成大塊，將豆腐洗乾淨了，切成塊，然後用開水焯一下，撈出來，瀝乾水備用。將蔥和姜都切成片，將蝦皮和枸杞洗乾淨了，將香菜切碎了。在鍋裡面倒入適量油，將蔥姜爆香了，然後放入豆腐，煎到兩面金黃就是可以了。在砂鍋裡面加入適量的水，將冬瓜和豆腐放入，同時放入調料，煮開，然後放入蝦皮和枸杞，用小火煮10分鐘就可以了，在出鍋的時候加入鹽和白胡椒粉進行調味，在鍋裡面撒上一些香菜就製作完成了。

三、冬瓜西紅柿湯

原料：冬瓜200g、西紅柿150g、三碗水750ml、香菜少許。

做法：將冬瓜切成片，備用，將西紅柿切成滾刀塊，備用。在鍋裡面倒入750毫升的水，大約三碗，然後煮沸了。煮沸了就是放入冬瓜片，然後放入切好的西紅柿，用中火煮，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，煮好後就是放入香菜，就可以了。

四、冬瓜排骨湯

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。

做法：將排骨用開水焯一下，然後撈出來洗乾淨了，瀝乾水分，備用。將冬瓜洗乾淨了，然後去掉皮，將冬瓜瓤去掉，切成塊，將瑤柱泡軟了，然後就撕成細絲，備用。在鍋裡面加入水煮沸了，然後放入排骨，用小火煮，煮差不多一個半小時，然後將枸杞放入，煮上10分鐘，加入瑤柱絲，然後就是加入雞精和鹽進行調味，然後就是將冬瓜塊放入，煮上半個小時，煮到冬瓜軟了就是可以了。

五、冬瓜丸子湯

材料：豬肉，冬瓜，馬蹄，蔥薑末，香菇末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，雞湯，雞精，香菜，香油。

做法：

1、我們在豬肉餡裡面加入香菇末、馬蹄、蔥薑末，然後就是加入鹽、糖、胡椒粉、生抽、蛋清攪拌均勻了。

2、將冬瓜去皮，然後切成薄片，半公分厚就可以了。

3、然後就就是將雞湯燒開了，將冬瓜放入。

4、燒開後，將火調為中火，然後將肉餡下入到鍋裡面。

5、等到煮開後，將浮沫去掉了，然後放入雞精、鹽、胡椒粉，同時將香菜和小蔥花放入，淋上一些香油就製作完成了。

冬瓜可以和什麼一起做湯

海米、豬蹄、排骨薏仁、鯽魚、豆腐、鴨架、皮蛋、綠豆

上面就是為大家介紹的一些關於冬瓜的做法了，在生活中關於冬瓜的做法是非常的多的，可以搭配很多的食材，冬瓜湯是非常美味滋補的，吃起來是非常的清爽可口。大家如果是想要在生活中想要保健的話，想要美容養顏就一定是不要錯過這些冬瓜的湯品了。