自己在家也能做臘味燒賣了，軟糯香甜，學會了再也不用為早餐發愁

青豆媽美食

1/10 大家好，我是青豆媽，今天做一個臘味燒賣，做法簡單一看就會，而且皮薄餡多，又香又糯。

2/10 準備原材料：餃子皮適量、糯米500g、臘腸2根、胡蘿蔔1根、香菇10朵、玉米1根；

3/10 糯米提前浸泡一晚，再清洗一次，倒入蒸屜，玉米放在糯米飯上一起蒸熟，水開再蒸30分鐘；\n

4/10 泡發好的香菇洗乾淨，切丁，胡蘿蔔切丁，臘腸切丁；

5/10 鍋燒熱放入適量食用油，倒入切好的臘腸、香菇、胡蘿蔔，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、蠔油、老抽，調色調味；再加入小半碗水，煮開之後留點湯汁，能更好的把糯米拌勻；

6/10 蒸熟的玉米剝粒，把蒸熟的糯米和玉米粒倒進鍋裡，攪拌均勻；

7/10 準備好餃子皮，一般餃子皮大小和手掌差不多大就可以了，我喜歡將餃子皮再擀薄一點，這樣做出來的燒賣會更加的皮薄餡多；

8/10 餃子皮中加入餡料，用右手虎口慢慢將它2\/3處收口抓緊，上面一部分餡料要露出來，下半部分要壓緊一點；

9/10 這樣燒賣就做好了冷水下鍋，水開再蒸10分鐘左右就可以了；

10/10 臘味燒賣做法總結：\n1、原材料：餃子皮適量、糯米500g、臘腸2根、胡蘿蔔1根、香菇10朵、玉米1根；\n2、蒸燒麥的時候可以在燒賣表皮灑點水，這樣皮會更軟一些；\n3、做燒麥的時候餡料要抓緊一點，不然容易散開；

2019-03-21