1、取決於酒的品質，普通的日常餐酒還是經過橡木桶熟成的濃郁複雜的葡萄酒？前者的話幾年後基本就不要喝了！
2、如果是比較濃郁複雜的葡萄酒，就要看存儲環境了，是否恆溫恆溼，避光，酒液一直接觸瓶塞等！
3、有大約80%的葡萄酒都適合在裝瓶三到五年內喝完的，可以上網搜一下這款葡萄酒的相關信息，如果不是特別珍貴的葡萄酒，還是趁早喝掉，或者就當個裝飾物。
4、以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶後的表現，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否複雜，香氣是否純淨，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣，喝到嘴裡有沒有酸度特別突出，入口是否順爽等！
這個問題要看具體的酒款才能給出具體的回答，如果你家放了幾年的葡萄酒僅僅是一瓶很普通的餐酒，還是白葡萄酒，當然就不能喝了；但是如果說你家放了好幾年的葡萄酒是一款質量很好的紅葡萄酒，也許剛剛好才到適飲期呢！
關於葡萄酒，其實一直有一些錯誤的認知，一直在流傳。比如“葡萄酒越放久越值錢”。說真的，葡萄酒與白酒真的不一樣，其實很多葡萄酒，別說值錢的事情，連是否還能喝都是一個問題。只有質量很好的葡萄酒，才適合存放久。其實大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果葡萄酒過了適飲期，很多時候就變得沒有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質量與及你的存放條件決定的。
總體來看，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長，因為紅葡萄酒當中多多少少都含有單寧，單寧能起到防氧化的作用，一般的紅葡萄酒都能存放2-5年。白葡萄酒呢，單寧含量幾乎是沒有的，白葡萄酒想存放久一些，要麼高酸要麼高甜。如果只是普通的白葡萄酒，建議在18個月內喝掉。高單寧、高酸、高甜、高酒精度，都是有利於葡萄酒存放久一些的，當然葡萄的品種也是有很大關係的。赤霞珠就是特別適合陳年的品種，而長相思、灰皮諾一般來說都是要在1-2年喝完的。
一分錢一分貨，我們還可以通過價格來做一個初步的判斷：
當然一款葡萄酒在存放的時候，如果存放不當，也會影響其適飲期。葡萄酒的存放，不適宜曝光、暴晒、溫度過高或者過低。理想的存儲環境是：恆溫恆溼的（約在10℃-15℃，70%左右的溼度），溼潤涼爽。
題主說自己家的葡萄酒已經放了幾年了，那麼在喝之前，你可以判斷一下此酒是否還在適飲期內。先看外觀，看看葡萄酒是色澤是否明亮；然後開瓶之後，聞聞香氣；如果沒有香氣，建議醒醒酒，如果醒酒之後還沒有香氣，估計已經“漏氣”了。再喝一口，口感如果正常，就是還能喝，如果特別酸或者怪味多，就倒掉吧。
如果時間有5年以上，且只是居家保存條件，什麼葡萄酒都老化了；
只要密封完好就能喝，只是葡萄酒老化嚴重口感不好；
葡萄酒裝瓶後，其品質和顏色、香氣、口感等感觀會先升後降，逐漸老化。只是因品質高低，速度不一樣。
當升到其狀態的巔峰期之後就會下降（老化）。這個變化的速度由其品質和存放條件決定。不論什麼葡萄酒，它都會老化。哪怕是存放在理想的保存條件下也只是放緩其老化速度。
葡萄酒品質越高，變化速度越緩慢，其保持巔峰期時間也越長。
品質越低，則變化速度越快，巔峰期越智短。
葡萄酒狀態的巔峰期就是它的最佳飲用期。
就比如一個香蕉，青色的時候不好吃，只有熟到一定程度口感才是最好的。然後又過度的熟了，不好吃。
葡萄酒同理。
普通葡萄酒都只有3-5年的最佳飲用期，且還是要在比較好的存放條件。
葡萄酒的適飲期關乎兩點：
葡萄酒的品質：品質越高其適飲期越長。
存放條件好壞能影響葡萄酒的老化速度。
美酒如美女，不論什麼時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。
首先，您的酒如果不是非正規渠道的次酒，酒這東西放幾年很難壞。
再有就是平時存放的環境，如果是乾燥通風避光的話，應該不會壞。
但是，葡萄酒如果是木塞型的，要多加一個條件，木塞瓶的葡萄酒存放時不要豎著放，要斜或平放，倒著放也行，主要是需要讓木塞接觸酒液防止長時間不保溼產生乾裂，空氣由於木塞乾裂而進入瓶中會使葡萄酒在瓶中就氧化發酸，就成果醋了，沒有食品安全問題但不好喝了。
不要存放在潮溼處，還是木塞，木塞畢竟是木頭，容易發黴，就是橡木塞汙染了，那就不能喝了。不過，跟橡木塞有關的一切擔憂螺旋瓶蓋都不存在。螺旋蓋密封性甚至更好，只不過傳統的是用木塞的。
所以，只要存放得當，放幾年當然是能喝的。
不過口感還是看您酒本來的水準，入門級或沒有陳年潛力的還是趁著在新鮮的適飲期內喝掉，放酒了反而沒有新鮮的口感。有陳年潛力的好酒也應根據適飲期，恰當的時候飲用。葡萄酒不是越老越醇，每個年份都有它對應的最佳適飲期。
首先，要看被遺忘的這款酒，是什麼類型的葡萄酒，如果是白蘭地，恭喜你，放10年就是XO了！假如還是小眾且出名的品牌酒，保存方法又得當，說不定價格還能再翻幾翻！（前提是你不曾開封飲用）。
但如果是乾白乾紅，那要看標籤說明，是否標註的陳年宜飲還是短年份酒，而且保存方式方法是否得當，這點非常重要！
不過，以我個人多年從業經驗來看，國內多數私人家庭不具備儲藏葡萄酒的條件（一些大咖級別除外，因為大咖家裡有私人酒窖），如果一瓶乾白乾紅被遺忘了這麼多年，檢驗它的唯一方法就是當場打開嚐嚐，感覺只能喝到酸，像醋了，那就別喝了，拿去燒菜燉肉做高級佐料吧！我是玉鑑芳華，關於葡萄酒，請關注我！
感謝你的邀請
這個問題需要根據你儲藏的就來決定了，首先要檢查一下葡萄酒是否密封完整。其次就是看一下葡萄酒的質量是不是高質量的葡萄酒。如果是好質量的葡萄酒就可以儲存幾年，但如果是葡萄酒質量不是很好，就不在輕易去喝了。
一般我們在市場上看到的葡萄酒質量都不是很好的，所以不建議儲存太久，一般的保質期1-2年是沒有問題的，如果你選擇的葡萄酒好一點的話，可以儲存3年飲用，建議不易儲存太長時間後飲用。
我們在儲存葡萄酒要保證葡萄酒密封，如果密封不好就會揮發，儲存在陰涼通風處，這樣可以延長葡萄酒的儲存時間。感謝你的閱讀，謝謝你的支持。
一般葡萄酒酒精度12度左右，保質期是10年，最佳飲用期是3至5年，過了保質期可以飲用只是口感，香氣，色澤就相對遜色些，有的還可能會有少量沉澱物，但是都不影響飲用。
這要看是什麼樣的酒，還要看是如何保存的了
如果是好酒，保存的也不錯，那樣大概率是沒問題的。
但如果是一般的酒，都是3-5年內易飲的，過了這個時間，大概率不適飲了。
好酒保存不好的話，也會變氧化，而不適飲。
所以還是建議你的酒，可以開了嚐嚐了，如果覺得味道還ok，還是可以喝的。
發酸的話，還是隻有倒掉了
我是恩丞，我在花恬酒薈
專家的人品呢？
不知道我的觀點是否正確，我認為葡萄酒酒精度最低應該是17度以上的才適合儲存…
