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【香滷豬蹄】\n推薦理由：用電飯鍋滷出來的豬蹄，沒有腥臊味，香軟又入味，口感和色澤特別的誘人。最關鍵是滷豬蹄的配方非常簡單，幾乎人人都能學會這道硬菜。\n
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準備食材：豬蹄，白醋，料酒，黃姜，大蒜，小米椒，香葉，蠔油，老抽，花生油，紅糖，八角，醬油
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烹飪過程：\n把豬蹄沖洗一遍，加入清水中，加入小半勺白醋，浸泡30分鐘，這樣做的目的是去掉豬蹄多餘的血水，豬蹄也會變軟方便煮。
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浸泡好的豬蹄放入冷水中，倒入一勺料酒，開小火將豬蹄焯水，煮開後轉大火煮1分鐘，然後撈起再衝洗一遍。
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接著鍋裡倒入小半勺花生油，3-4片黃姜，6顆大蒜，3顆小米椒，3片香葉，1顆八角，炒香配料後，再倒入豬蹄和幾滴醬油，開小火炒幹豬蹄表面的水分。
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緊接著把炒好的豬蹄和配料轉入電飯鍋裡，加入清水淹沒豬蹄，然後再倒入小半勺蠔油，1勺醬油，幾滴老抽和一小塊紅糖攪拌一下。
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按下煮飯鍵，等電飯鍋半個小時按鈕跳動了，就打開鍋蓋，用筷子翻動一下豬蹄。
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最後再次按下煮飯鍵，燜煮總時間約為1個小時間，豬蹄收汁即可出鍋。\n沒試過豬蹄這種滷法和配方的朋友，趕緊收藏，有空時為家人做一盤香噴噴的豬蹄。本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究，感謝您們的支持與鼓勵！
