如何區分正山小種、祁門紅茶和雲南滇紅？

三者區別：產地不同、茶樹品種不同。這兩個原因導致了茶葉的口感和香氣上有區別。

祁門紅茶特點：高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

滇紅特點：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。

正山小種特點：其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。小種最甜，香，湯水也挺厚實。

剛接觸紅茶的朋友會覺得小種“最好喝”，也是入門的好選擇。關於價格，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。但是新朋友可能不會馬上就有這種體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。所以，選擇中低端的更合適，150，200左右。

滇紅便宜，口感也不錯。滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁，也挺好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門，喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了。這個事挺可惜，而且他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣，價格還有優勢。

祁門紅茶味最正。祁紅給人的好感不像小種和滇紅來的那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新朋友不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反。祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。

先說祁門香吧，與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。關於口感厚實，對比一下，滇紅以濃烈著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能被顯得沒滋味，而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。

以上三種紅茶各有特點，由於產地、茶樹種類以及工藝的些許差異，從而產生了口感和外觀的差異。大家可以根據自己口味的喜好以及價格高低來選擇自己喜歡茶品。

紅茶是影響世界歷史進程的茶葉，同時，也是世界範圍內，銷售量最大的茶葉。時至今日，中國能產紅茶的地區太多了，有新產區也有老產區。其中正山小種、祁門紅茶和滇紅最為著名。

同為紅茶，這三種茶卻各有各的特點。

先從產地和歷史談起，正山小種產自福建省武夷山市的桐木村，說它是紅茶的鼻祖都不為過，距今有400多年的歷史了；祁門紅茶產自安徽省黃山市的祁門縣，它的歷史沒有正山小種悠久，是在光緒年創制，多說一句，光緒年之前，祁門只產綠茶，不產紅茶。

滇紅產自雲南南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地，雖然雲南少數民族眾多，但滇紅卻是由漢族茶農在民國年間創制。

品種上面，正山小種用的是桐木村當地野生、半野生的菜茶群體中；祁紅用的是中葉、中生葉茶樹的祁門種；滇紅選用的是雲南當地的大葉種茶樹。

製作工藝反面，正山小種有兩個獨特的工藝，第一個是過紅鍋，將發酵過的茶放到鍋裡面炒，鈍化酶活性，二是薰焙，用馬尾松進行薰焙；而祁紅與滇紅則是按照一般的紅茶工藝加工，採摘之後萎凋，然後揉捻、發酵、乾燥，最後進行精製。

由於品種以及工藝等因素的不同，它們的外形、香氣以及滋味都展現出不同特色。

正山小種色澤烏黑油潤，條索粗壯；傳統的正山小種帶有花香以及獨特的松煙香，湯色紅豔、金圈明顯；滋味有明顯的桂圓味。

祁紅細緊如眉、油潤烏黑；最著名的是它的“祁門香”，像花果香與甜香的結合，帶有蘭花香的甜香最理想；湯色濃豔透亮亮，倒進杯裡就像紅葡萄酒一樣；茶湯有醇厚的蜜香味。

滇紅像是披著金甲聖衣滿身金毫，因此幹茶顏色呈黃色，條索肥壯；它的香氣更加鮮鬱高長、有稠度；滋味濃厚鮮爽、口感飽滿。

區分這三種茶，可以從上述的幾個方面去分析，紙上得來終覺淺，其實平時多喝多試，不僅辨別起來更容易，也更能體會到不同的茶帶來的不同樂趣。