淮南人身邊的淮河三大名魚您知道嗎？是否都吃過？

其實淮河裡的魚種類繁多，但是有三種魚最有名：戈雅魚，鱖魚和淮王魚。說實話，雖然我生活在淮河沿線，但是我只吃過前兩種魚，不過我今天還會介紹另外一種常見淮河魚：川條

1，戈雅魚：經典做法就是紅燒，味道特別鮮美，特別忘不了，小時候在農村比較窮，不到節日基本上不會吃肉！爺爺為了給我們改善下伙食，會經常去河裡面釣魚，戈雅就是其中常客。只記得奶奶把戈雅簡單處理下，鍋中放油，將戈雅兩面都煎一下，然後倒點醬油，放點水，紅燒一下，那個香氣啊，口水都不知道流了多少。

2，鱖魚：鱖魚在我小時候的印象裡，就像它的讀音一樣，是一種比較貴的魚，作為普通老百姓的我，很難吃到，除非有特別有錢的人辦事才會有清蒸鱖魚這道菜，雖吃過，但是在腦海中沒啥印象

3，淮王魚：這種魚只見過沒吃過，長得像鯰魚似的，聽說現在成了國家二級保護動物了。就不多介紹了。

4，川條：我們這都叫quan條，這種魚成年魚最大的只有一次性筷子那麼長，細長狀，這種魚在淮河是非常多，最常見的吃法就是裹面油炸，那個酥脆，那個香啊，哎呦握草。寫著寫著口水都流出來了，大家有機會可以嚐嚐這種做法。