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月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節和吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
而從古就有的這個習俗，文人墨客還有一個愛好就是：“月團配香茗”
中秋賞月、吃月餅、品茶缺一不可，茶飲可以化解食物的油膩，減少積食。
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月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節和吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
而從古就有的這個習俗，文人墨客還有一個愛好就是：“月團配香茗”
中秋賞月、吃月餅、品茶缺一不可，茶飲可以化解食物的油膩，減少積食。
“月餅”一詞，最早出現於南宋吳自牧的《夢粱錄》。明代的《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
“月餅”一詞，最早出現於南宋吳自牧的《夢粱錄》。明代的《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月在我國是一種十分古老的習俗，中秋節是中國的傳統佳節，又叫“團圓節”。在這天,有吃月餅的俗。關於中秋吃月餅的來歷,民間流傳著這樣一個傳說:元朝(公元1206-1368年)末年,政治腐敗,民不聊生,人民紛紛起來反抗。在八月十五號這天的晚上,將爆發次大規模起義。組織起義的首領為了保守祕密,就想了一個辦法,把寫有起義時間的傳單夾在月餅裡送到各家,這樣人們很快就都知道了。到了中秋節的晚上,人們共同起義,反抗殘暴的元朝統治者。後來,就形成了中秋節吃月餅、送月餅的習俗。
在古代,月餅既是人們祭月的供品,也是家人團聚的食品,更是親友相贈的禮品。明代時,贈送月餅的風氣已很盛行,市場上的月餅不僅品種很多,而且製作講究。由於各地月餅在用料、調味、形狀和工藝等方面的差別,在月餅的製作上形成了不同的風格,大致可分為提漿、酥皮、硬皮三大類。
“月餅”一詞，最早出現於南宋吳自牧的《夢粱錄》。明代的《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月在我國是一種十分古老的習俗，中秋節是中國的傳統佳節，又叫“團圓節”。在這天,有吃月餅的俗。關於中秋吃月餅的來歷,民間流傳著這樣一個傳說:元朝(公元1206-1368年)末年,政治腐敗,民不聊生,人民紛紛起來反抗。在八月十五號這天的晚上,將爆發次大規模起義。組織起義的首領為了保守祕密,就想了一個辦法,把寫有起義時間的傳單夾在月餅裡送到各家,這樣人們很快就都知道了。到了中秋節的晚上,人們共同起義,反抗殘暴的元朝統治者。後來,就形成了中秋節吃月餅、送月餅的習俗。
在古代,月餅既是人們祭月的供品,也是家人團聚的食品,更是親友相贈的禮品。明代時,贈送月餅的風氣已很盛行,市場上的月餅不僅品種很多,而且製作講究。由於各地月餅在用料、調味、形狀和工藝等方面的差別,在月餅的製作上形成了不同的風格,大致可分為提漿、酥皮、硬皮三大類。
第一類是提漿月餅,又叫漿皮月餅,以廣(廣東)式月餅為代表。做法是先熬好糖漿,然後調入麵糰並做成月餅皮,再包入不同的餡,餡的原料有火腿、棗泥、豆沙、椰蓉、蓮蓉、蛋黃等,最後在餅面上印製各色圖案花紋。特點是皮薄餡多,甜成適中,製作精細,造型美觀。因此,很受人們的歡迎。
第二類是酥皮月餅:先將麵粉與怡糖、豬油和在一起用熱水攪拌後做皮,然後用百果、豆沙、火腿等做餡,用這種方法制成的月餅皮酥層多香甜可口,以蘇(蘇州)式月餅為代表。
第三類是硬皮月餅:和麵時除用麵粉、白糖和飴糖外,還要用香油和小蘇打,做餡的原料多用冰糖、桂花、瓜子仁、核桃仁和青紅絲等,以北京的傳統月餅自來紅、自來白為代表。
“月餅”一詞，最早出現於南宋吳自牧的《夢粱錄》。明代的《西湖遊覽志會》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月在我國是一種十分古老的習俗，中秋節是中國的傳統佳節，又叫“團圓節”。在這天,有吃月餅的俗。關於中秋吃月餅的來歷,民間流傳著這樣一個傳說:元朝(公元1206-1368年)末年,政治腐敗,民不聊生,人民紛紛起來反抗。在八月十五號這天的晚上,將爆發次大規模起義。組織起義的首領為了保守祕密,就想了一個辦法,把寫有起義時間的傳單夾在月餅裡送到各家,這樣人們很快就都知道了。到了中秋節的晚上,人們共同起義,反抗殘暴的元朝統治者。後來,就形成了中秋節吃月餅、送月餅的習俗。
在古代,月餅既是人們祭月的供品,也是家人團聚的食品,更是親友相贈的禮品。明代時,贈送月餅的風氣已很盛行,市場上的月餅不僅品種很多,而且製作講究。由於各地月餅在用料、調味、形狀和工藝等方面的差別,在月餅的製作上形成了不同的風格,大致可分為提漿、酥皮、硬皮三大類。
第一類是提漿月餅,又叫漿皮月餅,以廣(廣東)式月餅為代表。做法是先熬好糖漿,然後調入麵糰並做成月餅皮,再包入不同的餡,餡的原料有火腿、棗泥、豆沙、椰蓉、蓮蓉、蛋黃等,最後在餅面上印製各色圖案花紋。特點是皮薄餡多,甜成適中,製作精細,造型美觀。因此,很受人們的歡迎。
第二類是酥皮月餅:先將麵粉與怡糖、豬油和在一起用熱水攪拌後做皮,然後用百果、豆沙、火腿等做餡,用這種方法制成的月餅皮酥層多香甜可口,以蘇(蘇州)式月餅為代表。
第三類是硬皮月餅:和麵時除用麵粉、白糖和飴糖外,還要用香油和小蘇打,做餡的原料多用冰糖、桂花、瓜子仁、核桃仁和青紅絲等,以北京的傳統月餅自來紅、自來白為代表。
與城市中形形色色、琳琅滿目的月餅相比,農村的中秋月餅品種沒有那麼豐富,製作也談不上精細,但是,農家自制的月餅別有一番情趣。如位於甘肅省蘭州市北部二百公里的武威(古稱涼州,是古代絲綢之路上的一個重要地方),那裡的農家月餅一個個都像草帽那麼大,有些大個的,直徑達1米!一些月餅上還有用麵糰捏成的古代神話傳說中的動物圖案,如玉兔、猴子等。中秋節晚上,村裡的婦女們還互相申門,品評誰家的月餅做得最好。
中秋節是中華民族的傳統佳節。在24節氣當中，中秋意味著農作物的成熟，人們事業的成功。中秋節是一個豐收的節日，碩果累累，團圓吉慶，吃月餅就意味著團團圓圓，八月15日，月圓，人團圓，農作物大豐收。在這個佳節來臨之際，人們為了表達友誼，展示自身的生存價值，呈現出了形形色色的月餅，互相贈送，彼此品嚐，來表達美好的團圓之意。在中國幾千年的文化史中，關於中秋月亮的詩句很多，“月是故鄉明，但願人長久，千里共嬋娟，我歌月徘徊，我舞月朦朧”……這些都表達了詩人對中秋佳節的美好祝願和團圓之意，同時，寄予人們對美好生活的嚮往。
中秋佳節快到了，月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
中秋佳節快到了，月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
但是很少有人知道月餅的來歷，今天小編就為大家介紹一下：
月餅在古時也稱“小餅”和“月團”，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
那麼月餅最早的來歷呢，就可以追溯到嫦娥與后羿的美好傳說。
嫦娥原本不叫嫦娥，而是恆娥（姮娥），根據《山海經》的記載，她是中古天帝——大羿的妻子、帝俊之妻，其美貌非凡，因為在西漢的時候，為了避諱漢文帝劉恆的“恆”字而改稱娥，又作常娥。
中秋佳節快到了，月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
但是很少有人知道月餅的來歷，今天小編就為大家介紹一下：
月餅在古時也稱“小餅”和“月團”，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
那麼月餅最早的來歷呢，就可以追溯到嫦娥與后羿的美好傳說。
嫦娥原本不叫嫦娥，而是恆娥（姮娥），根據《山海經》的記載，她是中古天帝——大羿的妻子、帝俊之妻，其美貌非凡，因為在西漢的時候，為了避諱漢文帝劉恆的“恆”字而改稱娥，又作常娥。
神話中的嫦娥因服用帝俊自西王母處所求得的不死藥而奔月成仙，居住在月亮上面的廣寒宮之中。但在冷清的月宮，她異常思念丈夫，而後羿也日思夜想，期望能再見到妻子。一天，一位仙人向後羿指點了方法：在八月十五月圓之夜，用麵粉作丸，團成如圓月的形狀，放在屋子的西北方向，然後再連續呼喚嫦娥的名字，三更時分，嫦娥就可以回家團聚。后羿照做，果然見到了從月亮中飛來的嫦娥，夫妻重圓。這種麵粉做出的圓團後來就演變成了各式月餅。
中秋佳節快到了，月餅象徵著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
但是很少有人知道月餅的來歷，今天小編就為大家介紹一下：
月餅在古時也稱“小餅”和“月團”，宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”讚美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。”
那麼月餅最早的來歷呢，就可以追溯到嫦娥與后羿的美好傳說。
嫦娥原本不叫嫦娥，而是恆娥（姮娥），根據《山海經》的記載，她是中古天帝——大羿的妻子、帝俊之妻，其美貌非凡，因為在西漢的時候，為了避諱漢文帝劉恆的“恆”字而改稱娥，又作常娥。
神話中的嫦娥因服用帝俊自西王母處所求得的不死藥而奔月成仙，居住在月亮上面的廣寒宮之中。但在冷清的月宮，她異常思念丈夫，而後羿也日思夜想，期望能再見到妻子。一天，一位仙人向後羿指點了方法：在八月十五月圓之夜，用麵粉作丸，團成如圓月的形狀，放在屋子的西北方向，然後再連續呼喚嫦娥的名字，三更時分，嫦娥就可以回家團聚。后羿照做，果然見到了從月亮中飛來的嫦娥，夫妻重圓。這種麵粉做出的圓團後來就演變成了各式月餅。
作者：一蓑煙雨
月餅有團團圓圓和中秋的月亮相近！人圓月圓好意！
