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來到中緬邊境小城瑞麗，對這裡的傣家風味美食充滿了濃厚的好奇心，光聽著名字就讓人浮想聯翩，檸檬鬼雞、撒撇、芒果炒牛肉，這一個個充滿趣味又拗口的名字，究竟是什麼呢？
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瑞麗這邊用餐，不管是大飯店還是小餐館，只要是傣族風味的，每個餐桌上都會擺著一疊炒黃豆，這大概就是在客人等餐的時候，消遣用的小零食吧，我覺得這個習慣倒是蠻好的。
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先來說一下，最讓我好奇的傣家撒撇，是用生牛肉和野香菜還有韭菜捏伴而成，配料也很特別，有苦味和檸檬味兩種，對我們的味蕾是一個莫大的挑戰。
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雖然傣族菜很喜歡用各種香料，可是湯卻是無比的清淡，基本都是青菜豆腐製作而成，我剛來的第一餐是在機場附近的一個小店吃的，辣椒葉豆腐湯，生平第一次吃辣椒葉子，沒想到也這麼美味啊。
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要說最喜歡的菜品莫過於香茅排骨了，醃製好的排骨用香茅綁紮好，時間久了，自然就有了濃濃的香茅味道，入口不油膩，這道菜我想應該適合大多數人的味蕾。
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傣族的臭豆腐，不同於我們平時吃的那種，我不知道里面放了什麼調料，吃起來有點特別的味道，也許是某種香料吧，感覺有點怪。
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生鮮酸辣野菜，這五個字代表了瑞麗傣族人的飲食特點，我國一共有800種香料，光是雲南就有500多種，這不同的香料，讓瑞麗傣族人的菜品充滿了異域風情。
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每個地方的飲食不同其實都和當地的天氣有著莫大的關係，因為瑞麗這邊總的來說，天氣炎熱，所以這邊人普遍喜歡偏酸的食物。
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來瑞麗，也不要錯過這裡的熱帶水果，牛油果汁和百香果汁你會喜歡哪個呢？\n
