舌尖上的美味小吃,雨天在家不吃上一口,口水在嘴裡都要呆不住了
美食大搜羅
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正宗的朝鮮水冷麵一般在夏天食用。朝鮮冷麵多用碗食用,亦有用碟子盛裝的,但冷麵的湯就相對較少。
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冷麵的作法,是把麵條煮熟後,用涼水抄幹後的麵條,再放進鹽、醋、醬油等調味料,並再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與麵條拌好,再配以朝鮮鹹菜或泡菜,即可食用。非常的簡單方便。
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米線的營養價值很高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合火鍋和休閒快餐食用。
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米線在泡製過程中營養容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養,適當的調料同時又能讓米線美味。
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用於涼皮的調味料主要有油潑辣子、料水、蔥油、蒜汁與熬製醋等。一直以來都受到了廣大饞貓們的喜歡。
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陝西涼皮有近千年的歷史,口感老少皆宜,所以受到了廣大的吃貨們喜歡。
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麵筋涼皮主產於關中地區,加工時,要先洗出麵筋,澱粉調成糊,盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調製時,加入蒸烹麵筋塊、時令蔬菜,調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等,吃時別有風味。
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涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可如炒麵般炒著吃,但主要還是涼拌著吃。
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土豆粉的脂肪含量非常少,只有百分之零點一,可使多餘的脂肪逐漸代謝,因此具有減肥的作用。
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土豆粉富含營養,是抗衰老的食物之一。,具有添骨髓、增血液、延年益壽、強身美容、健脾補胃、增強記憶的保健功效。
2017-07-17
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