雞西室溫零上27度，熱得一家九口吃冷麵，面和菜都是冷的才解暑 - 資訊定製

雞西室溫零上27度，熱得一家九口吃冷麵，面和菜都是冷的才解暑

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老商

1/12 最近雞西溫度還行，雖然依舊凍臉，但已經不到零下20度，只要沒風，出門溜達晒太陽就很幸福，天總是湛藍，家裡的暖氣依舊那麼足，能達到零上27度，待久了人都蔫吧吧的，過年這段時間魚肉算是吃頂了，今天全家去冷麵館子吃頓哇涼的冷麵，出門就吃不著了。

2/12 菜量奇大，所以九口人，點六個菜就足夠，二姨夫又給我點了一鍋朝鮮族大醬湯配米飯吃。要說待客，走遍祖國，恐怕也只有我們雞西，可以全部都是涼菜（辣菜），面也是涼的，還漂著冰碴兒。

3/12 一人一杯散裝小米燒酒，40來度，入口綿柔順滑，喝著得勁兒，一杯3塊錢，顏色偏黃，我感覺比一般的瓶裝酒都好喝，推薦來玩兒的朋友嚐嚐看，一般飯店都有賣。

4/12 來看看今天點的辣菜都有啥：幹豆腐，雞西有幾百家冷麵館，這道菜是冷麵菜裡的扛把子，它的口味決定了這家冷麵館的辣菜水平，因為點擊率最高。

5/12 一盤素的辣菜可以拼兩種，這盤是腐竹拼豆錢兒，七塊錢，腐竹是甜辣口味，豆錢兒鹹辣的。

6/12 馬板腸和牛肉拼一盤，這種肉菜一盤按貴的那個來，這樣拼就是40塊，牛肉基本每塊都帶著牛筋花，有嚼頭，馬板腸更是像吃皮筋兒一樣哏哏啾啾，下酒的不二菜選。

7/12 又來一個經典搭配：山桔梗、豆腐泡，山桔梗被譽為“窮人的人蔘”，它不但好吃，而且還有去火消炎的功效，微苦的口感在酸辣甜口味的中和下已經完全吃不出來了，雞西辣菜好吃在於出色的味道調和、粗製辣椒油的大量使用。

8/12 我不愛吃冷麵，今天點了一碗米飯，就辣菜吃，這種搭配也很常見，別看辣菜紅紅的看著很辣的樣子，其實它們都色厲內荏，雞西這兒的辣椒油通常並不辣，辣椒香氣佔據了滋味兒上風，只香不辣，看著又紅亮好看，是辣菜的一大特點。

9/12 一碗大醬湯，九個人沒喝完，好像也就20塊左右，裡面配料有：土豆、青椒、西葫蘆、五花肉、豆腐、粉條……

10/12 弟弟的喉嚨裡像有個隱形的小泵，一大筷頭子冷麵放進嘴裡，呼嚕嚕就被吸進嗓子眼兒，閃電般的速度好像嚼的步驟都被省略了，他喜歡吃冷麵，碩大一碗不夠吃，後來又加了一碗。

11/12 看我們家鄉冷麵的勁道勁兒，現壓現煮的冷麵本來就很筋道，再加上用涼水反覆搓洗，把麵筋都洗得精神十足，擰著勁兒卷在碗裡，澆上冰鎮冷麵湯，吃的時候先用筷子將擰勁兒的麵條打散、解勁兒，再吃，即便這樣，咬斷也是個技術活兒呢。

12/12 一家九口人，吃飽喝足，湯裡一絲不剩，還打包了將近兩盤辣菜，一共花了160，挺實惠，有空來雞西的話，當你不知道選啥吃的時候，就來碗冷麵，配個辣菜吧，每一家味道都不同，在挑剔的雞西人味蕾下，能存活下來的冷麵館子味道都不會太差。

2019-02-19

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