休想拿幾道家常菜喂胖我!“你贏了!再幫我盛一碗米飯,謝謝!”
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1/7 先生是個肉食動物,每頓飯無肉不歡,而我總是想偷懶,做葷菜需要的時間更多一些。中午做了三個普通家常菜,把我家先生吃開心了。
2/7 芸豆炒肉。蔥花、薑片爆香後,放入五花肉煸炒熟後,放入芸豆翻炒。斷生後倒入醬油、鹽和一點溫水,咕嘟一會至芸豆全熟,最後大火收汁。(芸豆最怕不熟,這裡倒水的目的是為了讓芸豆全熟。)
3/7 怎麼著也得來點“海味”,市場上買了大蝦米,是大蝦剝皮製乾的,非常好吃。價格也相對較貴,但是它好吃啊。無論是做菜還是做飯,比海米都略勝一籌。
4/7 白菜味道平平,帶著些脆甜,比較百搭。與蝦類很配。鍋中倒油,倒入大蝦米,煎炒一下,讓蝦米變外皮變酥。放入幹辣椒、蔥花香,放入白菜翻炒,倒入醬油、醋、鹽、糖調味。
5/7 整道菜是酸辣口,一定要少放醋,要不會影響蝦乾的鮮味。
6/7 這個菜,我今年第一次見,是我老媽去逛菜市場發現的寶貝,叫做紅苔菜,不知道其他地方的怎麼個叫法。一根蠻粗,發紫紅色,炒過後是綠色,帶有葉子,頂部是小黃花,味道也是意外的清淡好吃。
7/7 苔菜切段後,再劈成4段,蔥花爆香後,放入苔菜快火翻炒,出鍋前放入醬油、鹽調味。放入蒜片提味。帶著濃濃蒜香的苔菜非常好吃。超級下飯。
2019-01-12

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