中秋節晚餐，你家最硬的一道菜是啥？
晒一下我家中秋節的菜，我認為最硬的一道菜！
海濱城市的中秋家宴，怎麼可能可能少的了螃蟹！中秋這天一大早，就去魚市挑選了八個梭子蟹，回家本來準備清蒸的，發現買的有點多，加上做其它菜剩下了點麵包糠，靈機一動那就再來個【避風塘炒蟹】！
【避風塘炒蟹】
【主料】梭子蟹四隻
【配料】麵包糠，蒜蓉
【調料】料酒，白糖，鹽，胡椒粉
【做法】
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
晒一下我家中秋節的菜，我認為最硬的一道菜！
海濱城市的中秋家宴，怎麼可能可能少的了螃蟹！中秋這天一大早，就去魚市挑選了八個梭子蟹，回家本來準備清蒸的，發現買的有點多，加上做其它菜剩下了點麵包糠，靈機一動那就再來個【避風塘炒蟹】！
【避風塘炒蟹】
【主料】梭子蟹四隻
【配料】麵包糠，蒜蓉
【調料】料酒，白糖，鹽，胡椒粉
【做法】
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
晒一下我家中秋節的菜，我認為最硬的一道菜！
海濱城市的中秋家宴，怎麼可能可能少的了螃蟹！中秋這天一大早，就去魚市挑選了八個梭子蟹，回家本來準備清蒸的，發現買的有點多，加上做其它菜剩下了點麵包糠，靈機一動那就再來個【避風塘炒蟹】！
【避風塘炒蟹】
【主料】梭子蟹四隻
【配料】麵包糠，蒜蓉
【調料】料酒，白糖，鹽，胡椒粉
【做法】
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 用料酒，胡椒粉，一點鹽，把螃蟹塊醃製一下，蟹肉部分沾上幹澱粉。
- 鍋中入油，油溫升高到六七熱時，把沾上幹澱粉的螃蟹入鍋炸。炸至螃蟹變色後撈出，等到油溫再次升高到冒煙時，把螃蟹再次入鍋衝炸一遍撈出控油。蟹殼也入鍋炸至變色後撈出備用。
晒一下我家中秋節的菜，我認為最硬的一道菜！
海濱城市的中秋家宴，怎麼可能可能少的了螃蟹！中秋這天一大早，就去魚市挑選了八個梭子蟹，回家本來準備清蒸的，發現買的有點多，加上做其它菜剩下了點麵包糠，靈機一動那就再來個【避風塘炒蟹】！
【避風塘炒蟹】
【主料】梭子蟹四隻
【配料】麵包糠，蒜蓉
【調料】料酒，白糖，鹽，胡椒粉
【做法】
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 用料酒，胡椒粉，一點鹽，把螃蟹塊醃製一下，蟹肉部分沾上幹澱粉。
- 鍋中入油，油溫升高到六七熱時，把沾上幹澱粉的螃蟹入鍋炸。炸至螃蟹變色後撈出，等到油溫再次升高到冒煙時，把螃蟹再次入鍋衝炸一遍撈出控油。蟹殼也入鍋炸至變色後撈出備用。
- 鍋留底油，入蒜蓉小火炒出香味，下面包糠煸炒至金黃，入炸好的蟹塊和蟹殼翻炒均勻，使其均勻的包裹上面包糠和蒜蓉，即可出鍋。
晒一下我家中秋節的菜，我認為最硬的一道菜！
海濱城市的中秋家宴，怎麼可能可能少的了螃蟹！中秋這天一大早，就去魚市挑選了八個梭子蟹，回家本來準備清蒸的，發現買的有點多，加上做其它菜剩下了點麵包糠，靈機一動那就再來個【避風塘炒蟹】！
【避風塘炒蟹】
【主料】梭子蟹四隻
【配料】麵包糠，蒜蓉
【調料】料酒，白糖，鹽，胡椒粉
【做法】
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 用料酒，胡椒粉，一點鹽，把螃蟹塊醃製一下，蟹肉部分沾上幹澱粉。
- 鍋中入油，油溫升高到六七熱時，把沾上幹澱粉的螃蟹入鍋炸。炸至螃蟹變色後撈出，等到油溫再次升高到冒煙時，把螃蟹再次入鍋衝炸一遍撈出控油。蟹殼也入鍋炸至變色後撈出備用。
- 鍋留底油，入蒜蓉小火炒出香味，下面包糠煸炒至金黃，入炸好的蟹塊和蟹殼翻炒均勻，使其均勻的包裹上面包糠和蒜蓉，即可出鍋。
- 螃蟹沒有甲殼的部位，一定要沾上幹澱粉，否則一炸肉流出，成菜後影響口感。
- 蒜蓉最好提前用清水浸泡一下，可以洗去一部分粘液，炒制時不易糊。
- 炒制蒜蓉和麵包糠時要注意，一定要小火慢炒，炒制金黃變色即可，防止炒糊。
- 螃蟹本身就有鹹味，所以不需要添加過多調味料。
具體這種做法是不是正宗的避風塘炒法，我也不太清楚，感覺避風塘炒法就是蒜蓉加麵包糠。如果哪位知道正宗避風塘炒法，歡迎留言評論。
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
- 螃蟹刷洗關鍵，揭開蓋，去除螃蟹的蟹鰓和胃，把蟹身部分剁成小塊。
中秋晚餐是團圓的一餐，我們都是比較家常的菜，我和孩子們吃的好香，沒有什麼硬菜。準備太多的菜我們三也吃不完，所以儘量做孩子們愛吃的，今天他們倆一頓就吃完了我準備的晚餐。一起來看看我家的中秋晚餐吧！雖然不是最硬的大菜，不過孩子們愛吃，就是最好的。紅燒基圍蝦，孜然牛肉粒，骨頭冬瓜湯，韭菜雞蛋，菱角，月餅和糯米餈粑（芝麻糖），養樂多橙汁
中秋晚餐是團圓的一餐，我們都是比較家常的菜，我和孩子們吃的好香，沒有什麼硬菜。準備太多的菜我們三也吃不完，所以儘量做孩子們愛吃的，今天他們倆一頓就吃完了我準備的晚餐。一起來看看我家的中秋晚餐吧！雖然不是最硬的大菜，不過孩子們愛吃，就是最好的。紅燒基圍蝦，孜然牛肉粒，骨頭冬瓜湯，韭菜雞蛋，菱角，月餅和糯米餈粑（芝麻糖），養樂多橙汁
中秋晚餐是團圓的一餐，我們都是比較家常的菜，我和孩子們吃的好香，沒有什麼硬菜。準備太多的菜我們三也吃不完，所以儘量做孩子們愛吃的，今天他們倆一頓就吃完了我準備的晚餐。一起來看看我家的中秋晚餐吧！雖然不是最硬的大菜，不過孩子們愛吃，就是最好的。紅燒基圍蝦，孜然牛肉粒，骨頭冬瓜湯，韭菜雞蛋，菱角，月餅和糯米餈粑（芝麻糖），養樂多橙汁
中秋節我家吃的最硬的一道菜是油炸蜂蛹。 中秋節我家吃的最硬的一道菜是油炸蜂蛹。 這個蜂蛹是野生的，像這麼大的，特別稀少，所以價格也不便宜。 中秋節我家吃的最硬的一道菜是油炸蜂蛹。 這個蜂蛹是野生的，像這麼大的，特別稀少，所以價格也不便宜。 今早和爸爸去買菜，看到有賣的，爸爸就買了兩百塊的。你們別以為，我們買的就只是純蜂蛹，買的時候是要連它的巢一起稱的，那個巢比裡面的蜂蛹都貴。 中秋節我家吃的最硬的一道菜是油炸蜂蛹。 這個蜂蛹是野生的，像這麼大的，特別稀少，所以價格也不便宜。 今早和爸爸去買菜，看到有賣的，爸爸就買了兩百塊的。你們別以為，我們買的就只是純蜂蛹，買的時候是要連它的巢一起稱的，那個巢比裡面的蜂蛹都貴。 買回來後，把上面白色的蓋給取了，然後把裡面的蜂蛹倒出來。不用洗，切幾片薑片，鍋裡放油，油熱後倒入蜂蛹，小火煎炒至金黃色後，放一點點鹽就可以出鍋啦！ 中秋節我家吃的最硬的一道菜是油炸蜂蛹。 這個蜂蛹是野生的，像這麼大的，特別稀少，所以價格也不便宜。 今早和爸爸去買菜，看到有賣的，爸爸就買了兩百塊的。你們別以為，我們買的就只是純蜂蛹，買的時候是要連它的巢一起稱的，那個巢比裡面的蜂蛹都貴。 買回來後，把上面白色的蓋給取了，然後把裡面的蜂蛹倒出來。不用洗，切幾片薑片，鍋裡放油，油熱後倒入蜂蛹，小火煎炒至金黃色後，放一點點鹽就可以出鍋啦！ 我們當地人特別愛吃，所以過中秋，正好又是這個季節，所以每年中秋，家裡必不可少的就是這道菜
每逢中秋佳節，親人團聚，而放在桌中間的硬萊，永遠是那碗紅燒肉。因為那是我父親的最愛，父親離開我們有很多年了，但他愛吃的紅燒肉，卻又成了我們的最愛！吃著紅燒肉，懷念過去，暢想未來。一家人快快樂樂過著中秋節。
晒晒我家的中秋晚餐，感覺都挺硬的😄
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中秋家宴…辛苦一下午的成果😄。蔥油梭子蟹「一斤多一隻的」吃起來爆爽口，松茸燉土雞，酸辣肚條，口味甲魚煲，肉末土豆泥…道道菜深受家人誇讚👍🏻😌😌
中秋家宴…辛苦一下午的成果😄。蔥油梭子蟹「一斤多一隻的」吃起來爆爽口，松茸燉土雞，酸辣肚條，口味甲魚煲，肉末土豆泥…道道菜深受家人誇讚👍🏻😌😌
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中秋家宴…辛苦一下午的成果😄。蔥油梭子蟹「一斤多一隻的」吃起來爆爽口，松茸燉土雞，酸辣肚條，口味甲魚煲，肉末土豆泥…道道菜深受家人誇讚👍🏻😌😌
硬不
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個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
個個都硬
嫂子拿來的大閘蟹，肥肥的。
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不錯吧！
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