槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

有朋友是河南的,他們那兒好像很喜歡吃槐花。但是槐花真的能吃嗎?怎麼做好吃?吃槐花對身體有什麼好處呢?槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?
10 個回答
葱油饼不带葱
2019-02-23

導語:有朋友是河南的,他們那兒好像很喜歡吃槐花。但是槐花真的能吃嗎?怎麼做好吃?吃槐花對身體有什麼好處呢?

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

關於“槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?”這個問題,小編精心挑選了一個回答供大家討論。

吃槐花的好處將槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花,中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗淨的槐花加入麵粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。把槐花放進開水裡過一遍,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子裡,象一盤碎玉,不僅賞心悅目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?
槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

針對這個回答,網友紛紛展開討論,發表自己的意見:

@手機用戶58494106106:用麵糊烙槐花餅吃過嗎?

@夢想成真161506065:自說自唱,有科學依據嗎

@中立38:河南人,基本都愛吃槐花!

@白天不懂夜148822359:我們這都是蒸著吃,很好吃的

@傻偉哥:看來你沒有在農村生活過啊!槐樹越折越茂盛,還有棗樹,每年都要在樹幹上砍幾刀,不然結棗少呢 手機用戶51081763437:我很憤怒,一些人為了採花把樹枝全折斷了,希望你們別發這樣的文章

@君子蘭161484263:每當此季節本槐樹倒大黴了,不是砍頭就是斷胳膊即是折腿,有的甚至被攔腰折斷了,你吃了美味,而綠化美化.植被生態平衡又何從談起呢?醒醒吧!貪吃的雜食貨!手機用戶6038823850:好想吃,小時候每年春天都吃個夠,現在連槐樹都很少了。

平安好医生官方号
2019-12-07

槐花完全可以食用。槐花采摘洗淨後可以做湯,加入少許槐花鮮味十足;也可涼拌,燜飯;還可炒著吃,蒸著吃。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

吃槐花對人的身體還有很多好處。

首先,槐花味道清香甘甜,常吃可以起到潤肺止咳、潤腸通便、清熱解毒、降血壓防中風的作用。因此,對於便祕的人,可以喝槐花水。如果煎水喝,可以用來治療肝火導致的頭痛眩暈等,有清肝明目降壓之功。

槐花中的槲皮素等對肝臟,主動脈和血液中的膽固醇具有降低作用,並且可以增強膽固醇 - 蛋白質複合物的穩定性,並且可以預防和治療實驗性動脈粥樣硬化。

槐花性寒降苦,歸大腸經、肝經。它主要清洩大腸火熱,翠玉便血、痔瘡出血有很好的治療效果。槐花配荊芥、側柏葉等通用,可以治療吐血、衄血。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

雖然槐花很美味,但在進食時要特別注意以下問題。

因為槐花比較甜,糖尿病患者最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,特別是中老年人,不宜過多食用。同時,過敏體質的人也應該謹慎食用槐花。

【希望此回答能幫到您,有疑問請諮詢我們醫師,將免費為您解答】

朱毅
2019-08-30

每年四五月,槐花盛開,綠樹綴雪,十里飄香。槐花香能傳遍四方,得益於槐樹的高度,微風一吹,便香氣瀰漫。如果不信,有詩為證:

槐林五月漾瓊花,鬱郁芬芳醉萬家。

春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

槐花不僅香,還很甜,所以槐花盛開之時,養蜂人也專門把蜜蜂帶到附近以釀出槐花蜜。對口感而言,生吃槐花是最好的,小孩子們爬上樹,捋一把槐花塞嘴裡,可以吃得忘乎所以。不過,考慮到衛生問題,還是熟吃為好。

槐花做法比較簡單,洗乾淨後,放入開水中,焯一下取出來,瀝乾水份即可。和雞蛋一起炒,做成槐花雞蛋,槐花香與雞蛋香交融一起,吃起來香甜美味。也可以與其它餡料和一起,做出槐花包子,槐花餃子,風味也是別具一格。

粉蒸槐花也是極好的,槐花洗乾淨之後瀝乾,與麵粉攪拌均勻,放到籠屜之中,大火蒸上十分鐘,加入鹽、香油、蔥花、醬油等調味料,拌勻就可以直接吃。蒸的做法能夠最大程度保留槐花的營養成份,推薦這種做法,不過粉蒸槐花不易消化,胃腸功能不好的人,尤其是老年人,不適合吃太多。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

據相關資料顯示,槐花含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及礦物元素。有研究表明,槐花具有抗氧化、抗菌、止血以及降血壓等功效,不過我們吃槐花就不要考慮這些問題了,畢竟吃到肚子裡的槐花,這種有效成份並沒有多少。把槐花當成保健品來吃,只能起到心理安慰的作用。

目前,對槐花的開發利用相對比較少,市場上的槐花酒、槐花精油、槐花醋等產品,相對來說,也比較小眾。這需要對槐花做更廣泛的宣傳以及投入更多的人力、物力進行研發、加工以及推廣,但願小時候的最愛,能夠在市場上展現出它獨特的魅力,畢竟槐花獨特的香味,很難找到替代品。

家庭医生杂志
2019-05-20

每年的五月下旬到六月上旬,正是槐花的花期,這時,無論南方還是北方的朋友,會用槐花製成槐花糕,槐花蜂蜜等,但槐花也分品種,不是所有的槐花都適合吃。

而我們通常吃的槐花有兩種——洋槐和國槐。

  • 洋槐,顧名思義,是舶來品,其花多為白色,花期在四到五月。人們常吃的槐花糕、槐花包子便是用洋槐製成。

  • 國槐,是我國本土的品種,花色為黃白色,花期一般在六七月。對比洋槐,國槐更多用於入藥,是女性和中老年人朋友的食療佳品。

從中醫上看,槐花性苦、微寒,歸肝、大腸經,有清肝瀉火、涼血止血的作用。

在現代醫學看來,槐花所含的芸香苷可以降低毛細血管的通透性,減輕其脆性;鞣酸則有凝血作用。

此外,槐花還有以下功效——

  • 治療嗓子疼或咯血:將槐花炒香,研末,與糯米熬煮食用。

  • 清熱瀉火或經常頭暈:將剛採摘下來的槐花泡水喝。

需要注意的是,脾胃虛寒之人,在食用槐花時,最好選擇炒槐花或蜜制的槐花,能減少對腸胃的刺激。21

家庭医生在线
2019-08-10

槐花是可以食用的,而且味道非常美味,可以做湯、拌菜、燜飯,也可做為糕點、包餃子,日常生活中最常見的就是蒸槐花,中國不少地區都有這一習慣。其實,槐花也是一味中藥,味苦,性微寒,具有涼血止血清肝明目的作用,適量得當的食用,還可以防治很多疾病。作為藥用,槐花可以用於腸風便血、痔瘡出血肛裂、血痢、尿血、崩漏、目赤腫痛等。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,其對人體的健康十分有利,一般表現在以下幾個方面:


1、可以潤腸通便,改善便祕。槐花清熱涼血,多作為為治療便祕、便血的常用藥,用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血熱,一般為煎服或者是中藥配伍服用。


2、改善毛細管微循環。槐花中含有的蘆丁有改善毛細血管的功能,能保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、靜脈曲張等。

3、具有抗菌消炎的作用。槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣質等成分,具有抗炎作用,將槐花蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛止血、減輕水腫的作用,能促進傷口癒合。


4、可以降低血壓血脂。槐花液與槐花酊有顯著的降低血壓作用,並且,其裡面的成分芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。


槐花是一種很好的藥食同源物,但也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃,尤其是中老年人不宜過量食用,否則有可能會導致消化不良。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

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王桂真营养师
2019-04-24

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

每年的四月份,槐花盛開。這個時候的槐樹上結果了白色的花朵,好似雪花一般。現代詩人林源曾經在《槐花開》中寫道:“五月槐花開,如雪似蝶徘。微微風簇浪,串串浮陽臺。陣陣清芳沁,翩翩天使來。問君為何事?還世一清白”。每年的春天,媽媽都會採摘槐花,做成槐花飯放入冰箱儲存,等待女兒回家的時候可以食用。

槐花味道清香甘甜,富含維生素和礦物質,同時還兼有清熱解毒之功效。小時候,三五玩伴拿著綁在竹竿上的長長的鉤子,來到洋槐樹底下,找到開花最多的樹枝,放上鉤子,使勁一擰,樹枝斷裂,如雪般的槐花伴隨著樹枝墜落下來。小夥伴們爭先恐後的把槐花摘下來,紛紛吃著槐花。花朵的根部有紅色和綠色之分,如果有幸能夠採到花朵的根部紅色的槐花,味道更加甜美。

槐花的吃法有很多,可以做湯、拌菜或燜飯,也可以做成槐花糕,包餃子。不過在我們當地吃的最多的是在洗淨的槐米上撒上面粉,放入蒸鍋中蒸熟做成槐花飯,這樣的吃法可以直接作為主食來食用,對於糖尿病患者來說也可以食用。

槐花的花期非常短,也就是十五天左右,隨著槐花的凋謝,春天也就結束了。錯過這個花期,想吃到新鮮的槐花,只能等到下一個春天了。趁著這幾天還有槐花的身影,帶著家人和孩子們到農村品嚐地道的槐花美食吧!

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

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吮指瞬间
2019-02-23

首先我可以負責任的告訴大家,槐花可以吃,並且還很好吃,記得小時老家院裡有一顆很大的槐樹,每到春夏之交,槐樹開花的時候,我們院子裡邊的幾個同齡小孩子,都拿著袋子上樹縷槐花,一顆大槐樹儲存了多少童年的記憶。好了我來說說槐花怎麼做好吃。

首先摘下來的槐花最好是那種沒有開花的,意思就是那種花骨朵的槐花,然後加水淘洗,用漏勺盛出控幹水分,然後拌上面粉,要求每個槐花上都沾上面粉,然後起蒸鍋燒水,水開後把沾上面粉的槐花上籠屜大火蒸3分鐘,離火倒出,涼涼後拌上蒜泥,灑上食鹽,倒上香油,拌勻即可食用。如果不想吃涼拌的還可以涼涼後炒制,具體做法如下:

一、炒槐花

食材:蒸好的槐花,食鹽,蒜末,雞蛋

製作步驟:

1、雞蛋打散,放入食鹽,起鍋燒油,將雞蛋炒散,倒出備用。

2、起鍋燒油,加入蒜末炒香,放入槐花,炒香,灑上食鹽,倒入炒好的雞蛋,裝盤。

吃的時候可以放些辣椒油。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

二、槐花炒雞蛋

食材:槐花若干、雞蛋兩個,鹽、油

製作步驟:

1、槐花然後清洗乾淨。

2、取一隻足夠大的碗,倒入洗乾淨的槐花,打入雞蛋,調入適量的鹽。用筷子充分的攪拌均勻。

3、起鍋燒油。然後倒入攪拌均勻的雞蛋液。把蛋液炒均勻即可,可以按個人喜歡的老嫩程度調整炒制的時間。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

三、槐花包子

食材:豬肉、槐花、蔥、姜、料酒、十三香、香油、醬油、食鹽、麵粉、酵母粉

製作步驟:

1、麵粉、酵母加溫水和成麵糰,發酵兩倍大小。加鹼面以及少許麵粉揉勻備用。

2、豬肉切成肉餡,放入料酒、醬油、十三香、蔥末、薑末、食鹽、醬油調均勻。

3、槐花洗淨擠出水分,拌入調好的肉餡兒。

4、麵糰揪成劑子,擀開,將肉餡包入其中。

5、起蒸鍋,涼水下鍋,蒸25分鐘,燜3分鐘。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

洛城虫虫
2019-02-22

我就是河南的,每年槐花開的季節就會有很多人去摘,在集市上也有人售賣摘好的槐花。我們把槐花稱作洋槐花,槐花是槐樹的花,我們這裡最常見的吃法就是蒸槐花。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

把槐花清洗乾淨,用清水浸泡20分鐘,然後撈出來放在陰涼通風處瀝乾水分。

把瀝好的槐花用一點油拌勻,然後往裡面倒入適量的麵粉拌勻。

把拌好的槐花放在蒸鍋裡,水開後蒸15分鐘就可以。

大蒜拍一下加點鹽搗成蒜泥,加點醋、生抽、雞精、香油,喜歡辣的放點辣椒油攪成醬汁,和蒸好的槐花拌勻即可。槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

其實我們這裡除了蒸這個簡單還能保持原汁原味的方法,還有人會把洋槐花做成餡包餃子和包子,還可以和雞蛋一起炒,做法非常豐富。

东家APP
2019-04-29

作為一個吃貨美少女(自封的)一定要答這一題!


首先槐花能吃的,但是,只有在陽曆4月到5月盛開的槐花才可以吃。這種槐花學名叫刺槐,又名洋槐,花為白色,可食用。


槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

另外還有兩種槐花,一種花蕊是紅色或者紫紅色,另一種就是金黃色的壞話,這兩種槐花雖然可以食用但是營養價值不高,而且也不咋好吃,所以不推薦食用!


槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

還有一種就是專門做中藥的國槐,在七八月份開花,這個也不建議直接烹飪食用喔。


槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

至於怎麼才好吃,這個範圍就很廣了,但凡你想得到的,槐花都可以做。


我隨便舉個例子,槐花蛋炒飯、槐花包子,槐花餅,無論是做湯、拌菜、燜飯還是做點心,涼菜都可以,甚至還能做奶茶,你說神不神奇,簡直跟雞蛋一樣是萬能的存在啊!


我在《槐花怎麼吃好呢?》這個問題中答過相關的做法,感興趣的朋友可以去看看,而且槐花怎麼做都好吃!


我推薦的方法是天婦羅做法,說白了就是用麵糊裹著槐花然後用油炸,撒上椒鹽,吃起來特別酥脆。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

還有其他方法,比如說,雞蛋和槐花打散後,用油炒成槐花蛋餅,放入適量鹽即可。


槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

清炒也可以喔,把洗乾淨的槐花用少許油炒,加入一點鹽和醋就能食用了!


再來說一個做湯吧。

1、鍋內放油,先爆香蔥花、花椒,將花椒撈出扔掉,

2、加水、蝦皮,精鹽,燒開。

3、準備好的槐花入鍋。

4、雞蛋1個打散,待鍋中槐花湯燒開,立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內,用勺推開,燒開即可。


槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?


喜歡重口味的朋友可以試試香辣槐花,把槐花摘下,然後洗淨用麵粉裹上,放入蒸鍋蒸10分鐘。油鍋熱油,放花椒、蒜末炒香,放入郫縣豆瓣醬,然後把調料伴入蒸好的槐花,淋上熱油就可以吃了!


哎呀我都說不過來了,總的來說,只要你想怎麼做,它就能怎麼吃,無拘無束,煮粥的時候放入槐花、包餃子的時候放入槐花,怎麼吃都行,怎麼吃都好吃!


而且槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效,但由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多食,過敏體質的人應該謹慎食用槐花。


我說了這麼多,還不快來動手試試!


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野蔬
2019-02-21

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槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?槐花是民間常用花卉。製成的“槐花餅”是傳統美食。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

槐花營養豐富,含有人體必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物和微量元素。槐樹葉能治牙痛。即能做菜,也能做茶。

脾胃虛寒跟孕婦忌用。


這裡小編編還是來分享怎麼吃吧。

一、槐花炒蛋。準備鮮槐花半斤,雞蛋3個,食鹽、味精、蔥花、植物油、青豆少許。

將槐花清洗乾淨後過水,瀝乾水分放入碗裡。雞蛋攪打起泡後加入食鹽和味精,攪拌均勻。

炒鍋置火上,將油燒熱,將蔥花炸香,倒入槐花、蛋液翻炒至熟,出鍋裝盤,撒上青豆即可。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

二、 涼拌槐花

準備槐花半斤,海米25g,植物油、香油、蒜蓉、味精和食鹽各適量。

將海米放入溫水內泡發後瀝乾水分,切成粒。槐花清洗乾淨,過水。再在涼開水內過涼。擠幹水分。

炒鍋加入植物油,燒至七成人,將蒜蓉煽炒出香味,加入海米炒熟。

盤內放入槐花,並抖散。將海米倒入槐花上,淋上香油,撒上味精、食鹽,拌勻即可食用。

槐花真的能吃嗎?吃槐花對身體有什麼好處?

作者:野蔬。部分資料參考《野菜.野果.野花的識別與養生食譜》、《你不可不知更年期保健100招》。

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