您們當地有哪些特色風味小吃,晒晒看?

10 個回答
品质小吃
2019-04-09

謝邀!

我是“品質小吃”――小吃要有品質,創業與你同行。

我的家鄉在陝西西南部,素有“小江南”之稱的漢中市。這裡一年四季氣侯溫潤山青水秀,是全國有名的旅遊勝地。充沛的降雨量加上多樣的地形地貌,也為許多物種的生長提供了非常優良的自然環境。除了有世界著名的瀕臨物種朱䴉,大熊貓等,尤其適合水稻,小麥,油菜等農作物的生長。所以這裡自古又有“魚米之鄉”之稱。
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豐富的自然資源為漢中美食的多樣性提供了可靠的保障,如聞名全國的漢中熱麵皮,就是依託當地盛產的優質大米,經過精心的加工製作,然後再配上自產自銷的豆芽菜,黃瓜絲,菠菜或土豆絲等時令菜,再調入現榨菜籽油與現磨辣椒麵燒製的辣椒油,再勾上一勺還帶著泥土清香的蒜汁,幾滴純糧食香醋,那種香辣舒爽真的是無與倫比。
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常言說“強將手下無弱兵”,作為熱麵皮的配餐――菜豆腐,也被稱作“漢中名小吃一絕”。將原汁原味的豆漿通過自制的漿水汁點滷,製成一種酸爽開胃的豆花,既能驅寒解暑,又能醒目提神。它和熱麵皮搭配食用,能被貫以“中國十大名早點”之一,實屬實至名歸。
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漢中漿水面――漿水面在陝甘寧等地都非常普遍,而唯獨漢中的漿水面最有名最好吃。漢中漿水面是先將辣椒花椒用油爆香後,再用來炒制酸爽脆嫩的漿水菜,不要說再配上一份筋簿軟滑的手擀麵了,光是這誘人的漿水菜我就能咥美美一大碗。
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寧強核桃饃――能將一張很“普通”的麵餅做成外地人口中的糕點,非漢中寧強幻核桃饃莫屬。用核桃,芝麻,花生做餡,用祕製油麵做坯,經過烤爐烘培的寧強核桃饃口感酥脆,味道香甜,看一眼就能讓你口水不止。
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座落在南北分界線上的漢中,特殊的地理造就了特別的飲食文化,這裡的美食豐富多彩,有名的地方小吃還有很多,如漢中的芥末粉皮,香椿土雞蛋,臘肉炒蒜薹,酸菜野蘑菇,泡姜雞,一鍋燴,油豆乾,醬肉,粉蒸肉,甜肉飯,……我代表家鄉人民熱情歡迎您到漢中來旅遊,品漢中美食,賞漢中美境!

长安的看云少年
2019-04-07

謝謝邀請!

我的家鄉在陝西省華陰市,這裡有著奇險天下第一山的西嶽華山,也有曾作為慈禧行宮的西嶽廟,魏長城遺址等風景名勝。

說起小吃,我就得說說我們當地的涼皮,肉夾饃,牛羊肉泡饃,蕎麥涼粉,洋槐花飯這些,對了,還有菜糰子。

1.涼皮是比較常吃的,好吃不貴,我家裡人也會做,但味道會差一點,外面賣的那個辣子太美了。
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2.肉夾饃,我們縣城有家店的肉夾饃餅特別酥脆,肉一點也不膩,我覺得特別好吃。
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3.牛羊肉泡饃在陝西很多地方都有,我覺得我們這裡也特好吃。
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4.蕎麥涼粉好吃的很,我也不知道咋形容。
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5.洋槐花飯和菜團是用槐花和地裡的野菜做的,美味啊!
您們當地有哪些特色風味小吃,晒晒看?我是長安的看雲少年,這是我家鄉的風味小吃!

莉波游C美食
2019-04-07

感謝你的邀請。回答這個問題,又勾起了對家鄉的回憶。 我的家鄉是江西宜春,古稱袁州府,是座美麗的生態宜居城市。在外二十餘年了,家鄉的菜我念念不忘:五香香腸,皮蛋,臘肉,炒土雜粉,黴豆腐(放茶油浸的),薰魚,烤麻子,艾葉芭裡,糖醋籽姜,各種辣椒菜,……。

五香香腸
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松花皮蛋
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臘肉
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土扎粉
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黴豆腐
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糖醋姜
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凍米糖(花生糖、芝麻糖),又叫江南小切。
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清明果、艾葉粑粑
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以前,過年都是自己動手做小吃,爸媽帶著做,做了才有吃,記得那時天冷了,一家人圍著火盆做蛋餃,邊做邊聊,其樂融融。連認為複雜工藝,需要掌握火候難度較高的花生糖、芝麻糖、炒凍米糖都自己做,雖然沒有豐城凍米糖那麼脆,但最開心就是爸媽說來做吃的,又能玩又可以吃,還可以拿去和其他孩子交換。 一下晃去了幾十年,爸媽都背駝眼花,真想陪著他們,繼續找回這樣時光,我做他們陪,陪他們聊天,就像小時候他們帶我們那樣。

小惠的生活
2019-04-07

您們當地有哪些特色風味小吃,晒晒看?看看就看看,增加以下曝光率,說不定大家會喜歡的。大家好:我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者,來自廚師之鄉長垣,希望我的回答能幫到大家。

您們當地有哪些特色風味小吃,晒晒看,好的,今天就給大家特色風味小吃吧!下面先說說我們西關街的油饌吧!

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長垣一絕,中華名吃,長垣縣西關杜記油饌名不虛傳,凡是經過長垣的美食家或者慕名前來品嚐的大有人在。和好的麵糰加上蔥花大肉在專用爐上烤制,快要熟的時候灌進去一個雞蛋,肉香,蔥香,雞蛋香,複合的香味,讓人脣齒留香。

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就是這個油饌,被評為非物質文化遺產,每天攤位前人頭攢動,輕輕鬆鬆賣出幾百個,不知道大家吃過長垣的油饌沒有?有路過的打聲招呼,小惠的生活請大家吃。

每天早上在西關老轉盤西北角賣雞汁豆腐腦的也是西關人,每天喝豆腐腦的人絡繹不絕,也是長垣的著名風味小吃。

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油饃頭:每天早上晚上都有賣的風味小吃,油饃頭。平時在家裡就可以製作,現在由於天天需要工作,早餐一般都在外面吃,油饃頭是早餐最好的選擇,這樣的油饃頭一元錢三個。

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早晚都有賣的當地風味小吃,胡辣湯不能少,這是本地很有名的胡辣湯,與油饃頭一起吃是絕配。胡辣湯的配料有海帶絲,油炸千張絲,花生米,粉條,麵筋是手工洗的。鍋內水燒開之後下入配料,調料,將洗好的麵筋下鍋打成面穗,然後將麵糊下入攪拌均勻出鍋。有人吃盛一碗,澆上醋,香油即可。

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這個大家知道是在做什麼嗎?這也是我們當地的風味小吃,大家有可能在哪個地方看到過,對,趕會的時候,趕集的時候,就有這種小吃,名字叫:炸棗糕。大家知道了嗎?你們吃過嗎?一般炸棗糕的都是老年人。棗糕的面是用黍子面和成的,軟軟的拿不起來。操作規程是左手拿和好的黍子麵糰按個窩窩,將煮好剁碎的紅棗泥包進黍子面裡團圓,放在手邊的紗布上按平,一端按扁,然後下鍋炸。

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炸好的棗糕就是這樣的,一般情況下一塊五一個,有時候一塊錢一個,大小不一樣。今天就說這幾種吧!說的多了大家也消化不了,有時間的話大家來長垣,風味小吃管飽沒問題。

您們當地有哪些特色風味小吃,晒晒看?希望我們長垣本地的特色風味小吃能讓你喜歡。

大家好:我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者,喜愛美食製作,很高興能在這裡與大家交流,有不足之處歡迎朋友們批評指正,您的每一次轉發分享點評都是對我最好的鼓勵,感謝大家關注小惠的生活!

文子心语
2019-04-08

我是文子心語,我來回答這個問題。

看過這樣一句話:新的一天,從一碗天水呱呱開始。

呱呱,是甘肅天水一帶的一種特殊的食品。無論是寒風驟起的嚴冬,還是烈日當頭的盛夏,在天水的大街小巷,總能看見那紫紅色的呱呱攤擔在街頭巷尾叫賣。食客往來不斷,生意格外紅火。
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天水呱呱名種繁多,以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、碗豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受歡迎的是蕎麥呱呱。製作方法是:先把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”,入水浸泡、加工、取其澱粉,然後將澱粉水入鍋,用小火燒煮,直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時,方可取出裝入盆內加蓋,經過回性,即可食用或上市。

天水呱呱的吃法也比較獨持:先將呱呱用手撕成小片(如何用刀切,味道絕對沒有手撕的好),再澆上辣椒油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、香醋、蒜泥等調料即可。
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天水呱呱歷史悠久,相傳在西漢末年隗囂割據天水時,呱呱是皇宮裡的御食。隗囂的母親塑寧王太后,對呱呱特別嗜好,每隔三日必有一食。到了東漢,隗囂兵敗劉秀,投奔西蜀的孫述時,御廚逃離皇宮,隱居天水,後在天水城區租起一間鋪面,專門經營呱呱。夭水呱呱就這樣流傳下來了。

西南小明
2019-04-08

下面我來為大家介紹一下萬州的名小吃:

1.蒸蒸糕:先將大米用水,泡脹後磨成水面,並經過一定時間的方向,賣時,將米麵深入,有許多圓柱形狀的鍋內,蓋上蓋子,用火煎,熟即為香,甜,皮脆,口感極好。

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2.炒米糖開水:米食,酥脆清爽,醇甜適口,由小販挑擔,走街串巷叫賣,應用開水將炒米糖沖泡而成,故名做法,就是用特製的壓力鍋,將生糯米炒熟,然後用開水沖泡,加白糖即可。

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3鴛鴦面,是小面和包面混合煮熟。再加上紅燒肉做哨子而成,這種面主要是以滿足一部分人既想吃小面,又想吃包面的心態而做。

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4.格格:裝在圓形桶中的竹器裡面下面以芋頭洋芋,紅薯為底,上面鋪好調料的肥腸,排骨,或羊肉,然後一個個重疊起來蒸熟即可。

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5.鍋巴洋芋:洋芋用油煎出金黃的鍋巴拌上調料,香菜和蔥花兒,吃起來面嘟嘟的又配脆崩崩的。那種麻辣鮮香,就是萬州獨有的味道。

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6.烤魚,把魚鍋洗淨後,平放在鐵夾中,還在轆轤上用木炭燒烤,存到專用的鐵盤中,就像用牛油,紅油,白糖,花椒,辣椒等調味品,炒出的底料放上西芹,豆芽,土豆洋蔥,等配菜,口味兒有麻辣,香辣等。

l大长江
2019-04-07

謝謝朋友的提問,在我們家鄉的特色小吃以很多。隨著生活水平的提高,小吃特色各有千秋。我朱河鎮的早餐,讓你花掉20一30元。一大碗麵,再加出籠的蒸排骨,肉丸子,還有其他紅燒牛肉,狗肉,滷肉類等多種碼子,再配一瓶小燒,一碗麵留住你一小時的回味。烤鍋塊有講究,半里就聞到烤香味,比巴掌還要大的鍋塊,內麵包有鮮牛肉,以有鮮豬肉,大蒜,豆腐丁,辣椒醬,各種配料,烤出來香,脆,可口。5一8元一個,吃到肚子裡挺舒服的。馬路邊的油炸米粉小田子,內麵包有糯米,豆腐丁,䊪丁,幹醃菜。05元一個,雖說價實惠,好吃,讓你一次性可吃5一8個。現在吃龍蝦的季節,紅紅的一盤油炸龍蝦,配兩瓶啤酒,吃喝起來,晒過神仙。離開家鄉幾十年,還有很多特色小吃,有煎豆皮子,桂花炒飯,粘米小挺糕,糯米糕等,我家鄉有”魚米之鄉”之稱,小吃流傳致今,有特色,聞名各地!圖片來自家鄉轉載。


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张家口那些事儿
2019-04-07

張家口被譽為“塞外山城”,“塞外明珠”,“張垣”。位於河北省西北部,是冀西北地區的中心城市,連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐。所以在當地有很多美食小吃,下面給大家介紹幾種在張家口當地相當有名的小吃,領略一下當地的風土人情。

莜麵窩窩

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莜麵餃子

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莜麵傀儡

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柴溝堡燻肉

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蔚縣黃糕

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懷安豆腐皮

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美食壹零壹
2019-04-07

熱乾麵,面窩,三鮮豆皮,糯米包油條,蛋酒,歡喜坨,武昌魚,周黑鴨


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tf农家女
2019-04-08

我們當地的特色小吃,名叫包角,我們的方言叫包袱仔,因為形似包袱而得名。

包角是由粘米磨成的米漿,經蒸製成米皮,再將米皮一分為四,放入由豬肉,馬蹄,小蔥,香菇做成的餡,將炒熟的餡料包制而成,外表像包袱。

再淋上醬料,真的美味極了。


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