去內蒙古大草原玩,幾種和羊肉有關的美食你要了解
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旅行家任紫玉
1/4 錫林郭勒大草原可是距首都北京最近的草原牧區,這裡牛羊成群,所以吃羊的方式也是花樣百出呢!最簡單的吃羊方法應該叫:手扒肉,將肥嫩的綿羊宰殺,卸成若干塊,直接放入白水中清煮,肉熟即取出置於盤中,大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃,也不用筷子,雖然做法簡單,但是羊肉鮮美,大口吃肉的感覺可是相當好!\n\t(圖片來自 IC photo)
2/4 傳說當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征,有一日,人困馬乏飢腸轆轆,當伙伕宰羊割肉時,突有敵軍逼近,廚師飛刀切下十多片薄肉,在沸水裡攪拌幾下,便撈入碗中灑上調料就吃,忽必烈吃了立馬率軍迎敵,大勝敵軍,慶功宴時為此菜取名“涮羊肉”。\n(圖片來自 IC photo)
3/4 還有烤全羊,烤好的羊肉外焦裡嫩、鮮嫩酥香,讓人吃了還想吃呢!羊大梁因為形狀酷似蠍子所以叫羊蠍子,可用來做清湯火鍋,味道鮮美,香氣撲鼻;(圖片來自 IC photo)
4/4 羊肉包子也很具特色,和我們平時看見的包子不同,它的外形酷似餃子,又比餃子大一些,用羊肉包好的包子皮薄餡大,味道鮮香,咬一口就會溢出湯汁,再蘸上醬就更美味了!\n\n(圖片來自 IC photo)
2019-07-18

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